Instrukcja użytkowania i montażu Urządzenie do gotowania na parze z piekarnikiem
Proszę koniecznie przeczytać instrukcję użytkowania i montażu przed ustawieniem - instalacją - pierwszym uruchomieniem.
Dzięki temu można uniknąć zagrożeń i uszkodzeń urządzenia.
pl-PL M.-Nr 10 510 540
Spis treści
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia ... 8
Ochrona środowiska naturalnego ... 19
Przegląd ... 20
Widok urządzenia ... 20
Wyposażenie dostarczone wraz z urządzeniem... 22
Elementy sterowania... 24
Przyciski dotykowe... 25
Wyświetlacz dotykowy ... 26
Symbole ... 27
Zasady obsługi ... 28
Opis działania ... 30
Panel... 30
Zbiornik wody... 30
Zbiornik kondensatu... 30
Filtr tłuszczu ... 30
Pieczeniomierz ... 30
Temperatura / Temperatura wewnętrzna ... 30
Wilgotność... 31
Czas trwania... 31
Hałasy... 31
Nagrzewanie... 32
Gotowanie ... 32
Redukcja pary ... 32
Oświetlenie komory urządzenia... 32
Pierwsze uruchomienie ... 33
Ustawienia podstawowe ... 33
Pierwsze czyszczenie urządzenia do gotowania na parze ... 34
Ustawianie twardości wody ... 35
Dostosowywanie temperatury wrzenia... 36
Nagrzewanie urządzenia do gotowania na parze... 36
Menu główne i podmenu ... 37
Obsługa: program Gotowanie na parze ... 40
Obsługa uproszczona... 40
Wstrzymywanie pracy ... 42
Obsługa rozszerzona ... 43
Automatyczne włączanie i wyłączanie procesów gotowania ... 43
Przebieg procesu automatycznego... 44
Spis treści
Przerywanie procesu ... 45
Obsługa: program Para + pieczenie ... 46
Obsługa uproszczona... 47
Wstrzymywanie pracy ... 50
Obsługa rozszerzona ... 51
Automatyczne włączanie i wyłączanie procesów... 51
Przebieg procesu automatycznego... 52
Zmiana ustawień podczas trwania programu ... 52
Przerywanie procesu ... 52
Obsługa: programy bez pary ... 53
Obsługa uproszczona... 54
Wstrzymywanie pracy ... 55
Obsługa rozszerzona ... 56
Automatyczne wyłączanie procesu ... 57
Automatyczne włączanie i wyłączanie procesów... 57
Przebieg procesu automatycznego... 58
Szybkie nagrzewanie... 58
Zmiana programu ... 59
Zmiana ustawień podczas trwania programu ... 59
Przerywanie procesu ... 60
MyMiele ... 61
Dodawanie wpisu ... 61
Zmiany w MyMiele ... 62
Kasowanie wpisów... 62
Sortowanie wpisów ... 62
Programy automatyczne... 63
Przegląd kategorii produktowych... 63
Korzystanie z programów automatycznych ... 64
Szukanie ... 65
Programy własne... 66
Tworzenie programów własnych ... 66
Uruchamianie programów własnych ... 67
Zmiana programów własnych ... 68
Zmiana etapów programu ... 68
Zmiana nazwy ... 68
Kasowanie programów własnych... 68
Spis treści
Alarm + Minutnik ... 69
Korzystanie z alarmu ... 69
Ustawianie alarmu ... 69
Zmiana alarmu... 69
Kasowanie alarmu ... 69
Korzystanie z minutnika ... 70
Ustawianie minutnika ... 70
Zmiana czasu minutnika... 70
Kasowanie czasu minutnika ... 70
Warto wiedzieć... ... 71
Cechy szczególne gotowania na parze ... 71
Naczynia do gotowania ... 71
Naczynia do gotowania ... 71
Naczynia własne... 71
Poziom wsuwania... 72
Produkty głęboko mrożone ... 72
Temperatura ... 72
Czas gotowania... 72
Gotowanie z płynem... 72
Przepisy własne - Gotowanie na parze ... 72
Ruszt wielofunkcyjny / Blacha uniwersalna ... 73
Gotowanie na parze ... 74
Warzywa ... 74
Mięso... 77
Wędliny... 79
Ryby ... 79
Skorupiaki... 82
Małże ... 83
Ryż... 84
Makarony / Wyroby mączne... 85
Knedle ... 86
Zboża... 87
Warzywa strączkowe, suszone ... 88
Jajka kurze ... 90
Owoce ... 91
Zestaw obiadowy – ustawienia ręczne... 92
Sous-vide ... 94
Odgrzewanie ... 100
Zastosowania specjalne ... 102
Spis treści
Rozmrażanie... 104
Pasteryzacja ... 107
Pasteryzacja ciasta... 110
Odsokowywanie ... 111
Gotowanie zestawu obiadowego ... 112
Suszenie ... 113
Wytwarzanie jogurtu... 114
Wyrastanie ciasta drożdżowego... 115
Topienie żelatyny ... 116
Topienie czekolady ... 116
Obieranie ze skórki ... 117
Konserwacja jabłek ... 118
Blanszowanie ... 118
Duszenie cebuli ... 119
Wytapianie słoniny ... 119
Dezynfekcja naczyń ... 120
Podgrzewanie wilgotnych ręczników ... 120
Dekrystalizacja miodu ... 121
Pizza ... 121
Przyrządzanie dżemu owocowego... 122
Pieczeniomierz ... 123
Pieczenie mięs... 127
Pieczenie wypieków ... 135
Grillowanie ... 142
Ustawienia... 145
Wywoływanie menu "Ustawienia" ... 145
Zmienianie i zapamiętywanie ustawień ... 145
Przegląd ustawień ... 146
Język ... 148
Godzina ... 148
Wskazania ... 148
Prezentacja ... 148
Format czasu... 148
Ustawianie... 148
Synchronizacja ... 148
Data ... 149
Oświetlenie ... 149
Ekran startowy... 149
Jasność ... 149
Spis treści
Głośność ... 149
Dźwięki sygnałów ... 149
Dźwięk przycisków ... 149
Melodia powitalna ... 149
Jednostki ... 150
Waga ... 150
Temperatura ... 150
Utrzymywanie ciepła ... 150
Redukcja pary ... 151
Temperatury proponowane ... 151
Bezpieczeństwo ... 151
Blokada uruchomienia ... 151
Blokada przycisków ... 152
Twardość wody ... 152
Handel ... 153
Tryb pokazowy ... 153
Ustawienia fabryczne ... 153
Informacje dla instytutów testowych ... 154
Czyszczenie i konserwacja ... 156
Wskazówki dotyczące czyszczenia i konserwacji... 156
Front urządzenia do gotowania na parze ... 157
PerfectClean ... 158
Komora urządzenia... 159
Zbiornik wody i zbiornik kondensatu... 161
Wyposażenie ... 161
Prowadnice boczne... 162
Konserwacja... 163
Namaczanie... 163
Suszenie ... 163
Płukanie... 163
Odkamienianie... 163
Drzwiczki ... 165
Co robić, gdy ... ... 167
Wyposażenie dodatkowe... 174
Naczynia do gotowania ... 174
Środki do czyszczenia i pielęgnacji... 176
Inne... 177
Miele@home... 179
Spis treści
Wskazówki bezpieczeństwa do zabudowy... 181
Szczegółowe wymiary frontu urządzenia... 182
Wymiary do zabudowy... 184
Zabudowa w wysokiej szafce stojącej ... 184
Zabudowa w szafce podblatowej ... 186
Zabudowa ... 188
Podłączenie elektryczne ... 189
Serwis, tabliczka znamionowa, gwarancja... 192
Prawa autorskie i licencje... 193
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Urządzenie do gotowania na parze z piekarnikiem w dalszej części tej instrukcji użytkowania dla ułatwienia jest określane jako urządzenie do gotowania na parze lub po prostu urządzenie.
To urządzenie do gotowania na parze spełnia wymagania obowią- zujących przepisów bezpieczeństwa. Nieprawidłowe użytkowanie może jednak doprowadzić do wyrządzenia szkód osobowych i rzeczowych.
Przed uruchomieniem urządzenia należy uważnie przeczytać in- strukcję użytkowania i montażu. Zawiera ona ważne wskazówki dotyczące zabudowy, bezpieczeństwa, użytkowania i konserwacji.
Dzięki temu można uniknąć zagrożeń i uszkodzeń urządzenia do gotowania na parze.
Firma Miele nie może zostać pociągnięta do odpowiedzialności za szkody, które zostaną spowodowane w wyniku nieprzestrzegania wskazówek bezpieczeństwa i ostrzeżeń.
Instrukcję użytkowania i montażu należy zachować do późniejsze-
go wykorzystania i przekazać ją ewentualnemu następnemu posia-
daczowi wraz z urządzeniem.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem
To urządzenie do gotowania na parze jest przeznaczone do stoso- wania w gospodarstwie domowym i w otoczeniu domowym.
To urządzenie do gotowania na parze nie jest przeznaczone do użytkowania na zewnątrz pomieszczeń.
Urządzenia do gotowania na parze należy używać wyłącznie w warunkach domowych do zastosowań opisanych w instrukcji użyt- kowania.
Wszelkie inne zastosowania są niedozwolone.
Osoby, które ze względu na upośledzenie psychiczne, umysłowe lub fizyczne, czy też brak doświadczenia lub niewiedzę, nie są w sta- nie bezpiecznie obsługiwać urządzenia do gotowania na parze, nie mogą z niego korzystać bez nadzoru lub wskazań osoby odpowie- dzialnej.
Osoby te mogą używać urządzenia bez nadzoru tylko wtedy, gdy je- go obsługa została im objaśniona w takim stopniu, że są w stanie bezpiecznie z niego korzystać. Muszą one być w stanie rozpoznać i zrozumieć możliwe zagrożenia wynikające z nieprawidłowej obsługi.
To urządzenie do gotowania na parze, ze względu na szczególne
wymagania (np. w odniesieniu do temperatury, wilgotności, odpor-
ności chemicznej, odporności na ścieranie i wibracje), jest wyposa-
żone w specjalny element świetlny. Ten specjalny element świetlny
może być stosowany wyłącznie w przewidzianym do tego celu. Nie
nadaje się on do oświetlania pomieszczeń. Wymiana może zostać
przeprowadzona wyłącznie przez specjalistę autoryzowanego przez
firmę Miele lub przez serwis fabryczny Miele.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Dzieci w gospodarstwie domowym
Stosować blokadę uruchomienia, żeby dzieci nie mogły bez nad- zoru włączać urządzenia.
Dzieci poniżej 8 roku życia należy trzymać z daleka od urządzenia - chyba że są pod stałym nadzorem.
Dzieci powyżej 8 roku życia mogą używać urządzenia bez nadzoru tylko wtedy, gdy jego obsługa została im objaśniona w takim stop- niu, że są w stanie bezpiecznie z niego korzystać. Dzieci muszą być w stanie rozpoznać i zrozumieć możliwe zagrożenia wynikające z nie- prawidłowej obsługi.
Dzieci nie mogą przeprowadzać zabiegów czyszczenia lub kon- serwacji urządzenia do gotowania na parze bez nadzoru.
Proszę nadzorować dzieci przebywające w pobliżu urządzenia do gotowania na parze. Nigdy nie pozwalać dzieciom na zabawy urzą- dzeniem.
Niebezpieczeństwo zadławienia! Podczas zabawy dzieci mogą się zawinąć w materiały opakowaniowe (np. folię) lub zadzierzgnąć je na głowie i się zadławić. Trzymać materiały opakowaniowe z daleka od dzieci.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń! Skóra dzieci reaguje na
wysokie temperatury z dużo większą wrażliwością niż skóra doro-
słych. Urządzenie rozgrzewa się przy szybie drzwiczek, panelu stero-
wania i otworach wylotowych powietrza z komory gotowania. Należy
zapobiec dotykaniu pracującego urządzenia do gotowania na parze
przez dzieci. Dzieciom nie wolno otwierać drzwiczek urządzenia, gdy
urządzenie do gotowania na parze jest w trakcie pracy. Trzymać
dzieci z daleka od urządzenia, dopóki nie ostygnie ono na tyle, że
możliwość odniesienia jakichkolwiek oparzeń będzie wykluczona.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Po naciśnięciu przycisku dotykowego drzwiczki zostają auto- matycznie kompletnie otwarte. Mogą się przy tym o nie uderzyć ma- łe dzieci lub zwierzęta. Przy otwieraniu uważać na to, żeby nikt nie przebywał w obszarze otwierania drzwiczek.
Niebezpieczeństwo odniesienia zranień! Udźwig drzwiczek wynosi maksymalnie 10 kg. Dzieci mogą się zranić o otwarte drzwiczki.
Proszę zapobiec stawaniu, siadaniu lub wieszaniu się dzieci na
otwartych drzwiczkach.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Bezpieczeństwo techniczne
Nieprawidłowo przeprowadzone prace instalacyjne i konserwacyj- ne lub naprawy mogą być przyczyną poważnych zagrożeń dla użyt- kownika. Prace instalacyjne i konserwacyjne lub naprawy mogą być przeprowadzane wyłącznie przez fachowców autoryzowanych przez firmę Miele.
Uszkodzenia urządzenia do gotowania na parze mogą zagrażać bezpieczeństwu użytkownika. Proszę kontrolować urządzenie pod kątem widocznych uszkodzeń. Nigdy nie uruchamiać uszkodzonego urządzenia do gotowania na parze.
Bezusterkowa i bezpieczna praca urządzenia do gotowania na pa- rze jest zagwarantowana tylko wtedy, gdy jest ono podłączone do publicznej sieci elektrycznej.
Elektryczne bezpieczeństwo urządzenia jest zagwarantowane tyl- ko wtedy, gdy jest ono podłączone do przepisowej instalacji ochron- nej. To podstawowe zabezpieczenie jest bezwzględnie wymagane.
W razie wątpliwości należy zlecić sprawdzenie instalacji domowej przez wykwalifikowanego elektryka.
Dane przyłączeniowe (częstotliwość i napięcie prądu) na tabliczce znamionowej urządzenia do gotowania na parze muszą być zgodne z parametrami sieci elektrycznej, w przeciwnym razie może dojść do uszkodzenia urządzenia do gotowania na parze.
Proszę porównać dane przed podłączeniem. W razie wątpliwości na- leży zasięgnąć opinii wykwalifikowanego elektryka.
Gniazda wielokrotne lub przedłużacze nie zapewniają wymagane- go bezpieczeństwa (zagrożenie pożarowe). Nie podłączać urządzenia do sieci elektrycznej za ich pośrednictwem.
Urządzenia do gotowania na parze należy używać wyłącznie w
stanie zabudowanym, żeby zagwarantować jego bezpieczne działa-
nie.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
To urządzenie nie może być użytkowane w miejscach niestacjo- narnych (np. na statkach).
Dotknięcie elementów przewodzących prąd elektryczny, jak rów- nież zmiana budowy elektrycznej i mechanicznej naraża użytkownika na niebezpieczeństwo i może prowadzić do zaburzeń w funkcjono- waniu urządzenia.
Nigdy nie otwierać obudowy urządzenia.
W przypadku naprawy urządzenia przez serwis nieposiadający au- toryzacji Miele przepadają ew. roszczenia gwarancyjne.
Tylko w przypadku oryginalnych części zamiennych firma Miele może zagwarantować spełnienie wymagań bezpieczeństwa w peł- nym zakresie. Uszkodzone podzespoły mogą zostać wymienione wyłącznie na takie części zamienne.
Jeśli z przewodu zasilającego zostanie usunięta wtyczka lub prze- wód zasilający nie jest wyposażony we wtyczkę, urządzenie musi zo- stać podłączone do sieci elektrycznej przez wykwalifikowanego elek- tryka.
Gdy zostanie uszkodzony przewód przyłączeniowy, musi on zo- stać wymieniony przez wykwalifikowanego elektrotechnika na spe- cjalny przewód przyłączeniowy typu H 05 VV-F (w izolacji PCV). Patrz rozdział "Podłączenie elektryczne".
Przy pracach instalacyjnych i konserwacyjnych oraz naprawach urządzenie do gotowania na parze musi zostać całkowicie odłączone od sieci elektrycznej. Urządzenie jest odłączone od sieci elektrycznej tylko wtedy, gdy:
– bezpieczniki instalacji domowej są wyłączone,
– bezpieczniki topikowe instalacji elektrycznej są całkowicie wykrę- cone z oprawek,
– wtyczka (jeśli występuje) jest wyjęta z gniazdka. Nie ciągnąć przy
tym za przewód przyłączeniowy, lecz za wtyczkę.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Jeśli urządzenie do gotowania na parze zostało zabudowane za
frontem meblowym (np. drzwiczkami), nigdy go nie zamykać pod-
czas korzystania z urządzenia do gotowania na parze. Za zamknię-
tym frontem meblowym nagromadzi się ciepło i wilgoć. W efekcie
urządzenie do gotowania na parze, szafka i podłoga mogą zostać
uszkodzone. Zamykać drzwiczki meblowe dopiero wtedy, gdy urzą-
dzenie do gotowania na parze całkowicie wystygnie.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Prawidłowe użytkowanie
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń! Urządzenie do gotowa- nia na parze rozgrzewa się podczas pracy. Można się oparzyć o grzałki, komorę gotowania, potrawę, akcesoria, gorącą parę i szybę drzwiczek.
Zakładać rękawice termoizolacyjne przy wsuwaniu lub wyjmowaniu gorących potraw, przy pracach w gorącej komorze gotowania oraz przy zamykaniu drzwiczek.
Przy wsuwaniu i wyjmowaniu naczyń do gotowania uważać na to, żeby zawartość się nie przelała.
Przy pasteryzacji i podgrzewaniu w zamkniętych puszkach po- wstaje ciśnienie, które może je rozsadzić.
Nie stosować urządzenia do gotowania na parze do pasteryzacji i podgrzewania puszek.
Naczynia z tworzyw sztucznych, które nie są przeznaczone dla piekarników, topią się w wysokich temperaturach i mogą uszkodzić urządzenie do gotowania na parze lub zacząć się palić.
Stosować wyłącznie naczynia z tworzyw sztucznych przeznaczone do zastosowania w piekarnikach. Przestrzegać wskazówek produ- centa naczyń. Gdy do gotowania na parze mają zostać zastosowane naczynia z tworzyw sztucznych, należy zwrócić uwagę na to, żeby były one odporne na działanie temperatury (do 100 °C) i gorącej pa- ry. Inne naczynia z tworzyw sztucznych mogą się stopić, popękać lub stać się łamliwe.
Potrawy, które są przechowywane w komorze gotowania, mogą wyschnąć a występująca wilgoć może doprowadzić do korozji urzą- dzenia. Nie przechowywać w komorze gotowania żadnych gotowych potraw i nie stosować do gotowania żadnych przedmiotów, które mogą rdzewieć.
O otwarte drzwiczki urządzenia do gotowania na parze można się zranić lub potknąć.
Nie pozostawiać bez potrzeby otwartych drzwiczek.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Maksymalne obciążenie drzwiczek wynosi 10 kg. Nie stawać ani nie siadać na otwartych drzwiczkach, ani też nie odstawiać na nich ciężkich przedmiotów. Zwrócić również uwagę na to, żeby nic nie przytrzasnąć pomiędzy drzwiczkami i komorą gotowania. Urządzenie do gotowania na parze może zostać uszkodzone.
W razie przegrzania oleje i tłuszcze mogą się zapalić. W przypad- ku pracy z olejami i tłuszczami nigdy nie należy pozostawiać urzą- dzenia bez dozoru.
Nigdy nie gasić palącego się oleju lub tłuszczu wodą. Wyłączyć urządzenie i ostrożnie zdusić płomienie, pozostawiając zamknięte drzwiczki.
Przedmioty znajdujące się w pobliżu włączonego urządzenia do gotowania na parze mogą zacząć się palić ze względu na wysokie temperatury.
Nigdy nie stosować urządzenia do gotowania na parze do ogrzewa- nia pomieszczeń.
Przy grillowaniu produktów spożywczych zbyt długi czas grillowa- nia prowadzi do wysuszenia i ewentualnie do samozapłonu grillowa- nej potrawy.
Przestrzegać zalecanych czasów grillowania.
Niektóre produkty spożywcze szybko wysychają i przez wysokie temperatury grillowania mogą się same zapalić.
Nigdy nie stosować programów grillowych do zapiekania bułek lub chleba ani do suszenia kwiatów lub ziół. Zastosować program Ter- monawiew Plus lub Grzanie górne i dolne .
Jeżeli produkty spożywcze znajdujące się w komorze urządzenia
wytwarzają dym, drzwiczki urządzenia należy pozostawić zamknięte
w celu stłumienia ewentualnych płomieni. Zatrzymać proces, wyłą-
czając urządzenie i wyjąć wtyczkę z gniazdka. Drzwiczki otworzyć
dopiero wtedy, gdy ulotni się dym.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Jeśli przy przyrządzaniu potraw stosuje się napoje alkoholowe, należy pamiętać, że w wysokiej temperaturze alkohol paruje. Opary te mogą się zapalić od gorących grzałek.
Nigdy nie wykładać dna komory urządzenia np. folią aluminiową lub folią ochronną do piekarników. Nie ustawiać bezpośrednio na dnie komory żadnych brytfann, patelni, garnków lub blach.
Większe resztki potraw mogą zatkać odpływ wody i pompę. Zwró- cić uwagę na to, żeby zawsze było założone sitko w dnie komory.
Nie przechowywać pieczeniomierza w komorze urządzenia, przy następnym nagrzewaniu mógłby zostać przeoczony i w efekcie uszkodzony.
Jeśli w pobliżu urządzenia do gotowania na parze używa się inne- go urządzenia elektrycznego, np. ręcznego miksera, należy zwrócić uwagę na to, żeby jego przewód zasilający nie został przytrzaśnięty w drzwiczkach urządzenia. Izolacja przewodu mogłaby zostać uszkodzona.
Nie uruchamiać urządzenia bez pokrywki oświetlenia, ponieważ
para dostanie się na elementy przewodzące prąd elektryczny i spo-
woduje zwarcie. Poza tym podzespoły elektryczne mogą zostać
zniszczone.
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia
Czyszczenie i konserwacja
Para z myjki parowej może się dostać na elementy przewodzące prąd elektryczny i spowodować zwarcie.
Nigdy nie stosować myjki parowej do czyszczenia urządzenia.
Zarysowania mogą spowodować zniszczenie szyby drzwiczek.
Do czyszczenia szyby drzwiczek nie stosować żadnych środków szorujących, twardych gąbek ani szczotek i żadnych ostrych skroba- ków metalowych.
Prowadnice boczne mogą zostać zdemontowane do czyszczenia (patrz rozdział "Czyszczenie i konserwacja - Prowadnice boczne").
Zamontować je prawidłowo z powrotem i nigdy nie korzystać z urzą- dzenia do gotowania na parze bez zamontowanych prowadnic bocz- nych.
Aby uniknąć korozji, należy natychmiast dokładnie usunąć słone potrawy i napoje, które dostały się na ścianki komory gotowania ze stali szlachetnej.
Wyposażenie
Stosować wyłącznie oryginalne wyposażenie Miele. Jeśli zostaną dobudowane lub wbudowane inne części, przepadają roszczenia wynikające z gwarancji, rękojmi i/lub odpowiedzialności za produkt.
Stosować wyłącznie dostarczony wraz z urządzeniem pieczenio- mierz Miele. Jeśli pieczeniomierz jest uszkodzony, musi zostać wy- mieniony na oryginalny pieczeniomierz Miele.
Tworzywo sztuczne pieczeniomierza w bardzo wysokich tempera-
turach może ulec stopieniu. Nie stosować pieczeniomierza w progra-
mach grillowych (wyjątek: Grill z nawiewem ). Nie przechowywać
pieczeniomierza w komorze urządzenia.
Ochrona środowiska naturalnego
Utylizacja opakowania trans- portowego
Opakowanie chroni urządzenie przed uszkodzeniami podczas transportu. Ma- teriały, z których wykonano opakowanie zostały specjalnie dobrane pod kątem ochrony środowiska i techniki utylizacji i dlatego nadają się do ponownego wy- korzystania.
Zwrot opakowań do obiegu materiało- wego pozwala na zaoszczędzenie su- rowców i zmniejsza nagromadzenie od- padów.
Utylizacja starego urządzenia
To urządzenie, zgodnie z Dyrektywą Eu- ropejską 2002/96/WE oraz polską Usta- wą o zużytym sprzęcie elektrycznym i elektronicznym, jest oznaczone symbo- lem przekreślonego kontenera na odpa- dy.Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego użytkowania, nie może być umieszczany razem z innymi odpadami domowymi. Użytkownik jest zobowiązany do oddania go prowadzą- cym zbieranie zużytego sprzętu elek- trycznego i elektronicznego. Prowadzą- cy zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki, sklepy oraz gminne jednostki, tworzą odpowiedni system umożliwiają- cy oddanie takiego sprzętu. Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicznym przyczy- nia się do uniknięcia konsekwencji szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowi- ska naturalnego, wynikających z obec- ności składników niebezpiecznych oraz z niewłaściwego składowania i przetwa- rzania.
Proszę zatroszczyć się o to, aby stare urządzenie było zabezpieczone przed dziećmi do momentu odtransportowa- nia.
Przegląd
Widok urządzenia
a Elementy sterowania b Wylot oparów c Uszczelka drzwiczek d Czujnik wilgotności e Czujnik temperatury
f Prowadnice boczne z 4 poziomami wsuwania
g Filtr tłuszczu h Rynienka ociekowa i Odpływ
j Oświetlenie komory gotowania k Antena odbiorcza dla bezprzewodo-
wego pieczeniomierza
l Grzałka grzania górnego/grilla
Przegląd
m Komora na zbiornik kondensatu n Zbiornik wody
o Schowek na bezprzewodowy pieczeniomierz p Komora na zbiornik wody
q Zbiornik kondensatu
Przegląd
Wyposażenie dostarczone wraz z urządzeniem
W razie potrzeby można zamówić za- równo wyposażenie dostarczone, jak i inne elementy wyposażenia (patrz roz- dział "Wyposażenie dodatkowe").
DGG 20
1 naczynie do gotowania bez perforacji pojemność 2,4 l /pojemność użytkowa 1,8 l
450 x 190 x 40 mm (SxGxW) DGGL 20
1 naczynie do gotowania z perforacją pojemność 2,4 l / pojemność użytko- wa 1,8 l
450 x 190 x 40 mm (SxGxW) DGGL 12
1 naczynie do gotowania z perforacją pojemność 5,4 l / pojemność użytko- wa 3,3 l
450 x 390 x 40 mm (SxGxW)
Blacha uniwersalna
1 blacha uniwersalna do pieczenia wy- pieków, mięs i grillowania.
Ruszt wielofunkcyjny
1 ruszt wielofunkcyjny do pieczenia wy- pieków, mięs i grillowania.
Pieczeniomierz
1 pieczeniomierz do dokładnego nadzo- rowania temperaturowego procesów.
Mierzy temperaturę we wnętrzu potrawy (temperaturę wewnętrzną).
DGCLean
1 specjalny środek czyszczący do sil- niejszych zabrudzeń komory urządze- nia, szczególnie po pieczeniu mięs.
Tabletki odkamieniające
Do odkamieniania urządzenia do goto- wania na parze.
Przegląd
Wysuwy FlexiClip HFC 71
1 para wysuw FlexiClip
Wysuwy FlexiClip mogą zostać zamo- cowane na każdym poziomie wsuwania i można je całkowicie wysunąć z komo- ry urządzenia.
Wskazówki dotyczące zabudowy oraz czyszczenia i konserwacji są dołączone do wysuw FlexiClip.
Otwieracz
Do ręcznego otwierania drzwiczek.
Elementy sterowania
a Przycisk wł./wył. w zagłębieniu Włączanie i wyłączanie
b Wyświetlacz
Wyświetlanie godziny i informacji dotyczących obsługi oraz wybór zastosowań i ustawień różnych parametrów
c Przycisk dotykowy Otwieranie drzwiczek d Przycisk dotykowy
Otwieranie i zamykanie panelu e Przycisk dotykowy
Ustawianie czasu minutnika i/lub alarmu f Przycisk dotykowy
Włączanie i wyłączanie oświetlenia komory urządzenia g Przycisk dotykowy
Stopniowe cofanie krok po kroku h Złącze optyczne
(tylko dla serwisu Miele)
Elementy sterowania
Przyciski dotykowe
Przyciski dotykowe reagują na kontakt z palcem. Każde dotknięcie zostaje po- twierdzone dźwiękiem. Ten dźwięk przycisków można wyłączyć (patrz rozdział
"Ustawienia – Głośność – Dźwięk przycisków").
Gdy wyświetlacz jest ciemny, należy najpierw włączyć urządzenie do gotowania na parze, zanim przyciski dotykowe zareagują.
Przy- cisk do-
tykowy
Funkcja Wskazówki
Do stopniowego cofania w menu
Do włączania i wy- łączania oświetle- nia komory urzą- dzenia
Gdy na wyświetlaczu pokazywane jest jakieś menu lub trwa program, naciskając można włączyć i wyłączyć oświetlenie komory gotowania.
W zależności od wybranego ustawienia, oświetle- nie komory urządzenia w czasie trwania programu gaśnie po 15 sekundach lub pozostaje stale włą- czone.
Do ustawiania cza- sów minutnika lub alarmów
Gdy na wyświetlaczu pokazywane jest jakieś menu lub trwa program, w każdej chwili można ustawić czas minutnika (np. do gotowania jajek) lub czas alarmu, tzn. ustaloną godzinę (patrz rozdział
"Alarm + Minutnik").
Do otwierania i za- mykania panelu
Do otwierania drzwiczek
Drzwiczki otwierają się automatycznie. W celu za- mknięcia docisnąć drzwiczki ręką lub rękawicą ter- moizolacyjną do ramy frontowej, aż się zatrzasną.
Elementy sterowania
Wyświetlacz dotykowy
Proszę uważać na to, żeby za wyświetlacz dotykowy nie dostała się woda!
Wyświetlacz dotykowy może zostać zarysowany przez spiczaste lub ostre przedmioty, jak np. długopis.
Wyświetlacza dotykowego należy dotykać wyłącznie palcami.
Dotknięcie palcem powoduje niewielkie wyładowanie elektryczne i tym samym wy- zwolenie impulsu elektrycznego, który jest rozpoznawany przez powierzchnię wy- świetlacza dotykowego.
Wyświetlacz jest podzielony na trzy obszary.
MyMiele
Programy
Programy automatyczne
Zastosowania specjalne
Programy własne 12:00 Menu główne
U góry po lewej stronie jest wyświetlana ścieżka menu. Wskazuje ona, w którym menu lub podmenu się Państwo znajdują. Poszczególne punkty menu są od siebie oddzielone pionową linią. Jeśli ze względu na brak miejsca nie może więcej zostać wyświetlona pełna ścieżka menu, nadrzędne punkty menu są prezentowane przez
… .
U góry po prawej stronie wyświetlana jest godzina, alarm i minutnik .
Pośrodku wyświetlane jest aktualne menu z punktami menu. W tym obszarze moż- na przewijać menu, przesuwając palcem po wyświetlaczu w prawo lub w lewo.
Na dole znajdują się strzałki i , za pomocą których można przewijać w lewo lub w prawo. Ilość małych kwadratów pomiędzy strzałkami wskazuje liczbę do- stępnych stron i pozycję w aktualnym menu.
Elementy sterowania
Symbole
Na wyświetlaczu mogą być pokazywane następujące symbole:
Symbol Znaczenie
Niektórych ustawień, jak np. jasność wyświetlacza lub głośność dźwięków, dokonuje się poprzez pasek segmentowy.
Ten symbol oznacza dodatkowe informacje i wskazówki dotyczą- ce obsługi. Takie okienko informacyjne należy potwierdzić za po- mocą OK.
Włączona jest blokada uruchomienia lub blokada przycisków (patrz rozdział "Ustawienia – Bezpieczeństwo"). Obsługa jest za- blokowana.
Alarm
Minutnik
… Wskazanie na nadrzędne punkty menu, które ze względu na brak miejsca nie są pokazywane w ścieżce menu.
Temperatura wewnętrzna przy zastosowaniu pieczeniomierza
/ / Wskazanie stanu wody
Elementy sterowania
Zasady obsługi
Każde naciśnięcie możliwej opcji powoduje zmianę koloru odpowiedniego pola na pomarańczowy.
Wybieranie lub wywoływanie menu
Nacisnąć palcem jednokrotnie na żądane pole.
Przewijanie
Można przewijać w prawo lub w lewo.
Przeciągnąć palcem po ekranie, tzn. położyć palec na wyświetlaczu dotykowym i przesunąć go w wybraną stronę.
Albo: Nacisnąć palcem na strzałkę lub , żeby przewinąć w lewo lub w pra- wo.
Opuszczanie poziomu menu
Nacisnąć na symbol albo w ścieżce menu nacisnąć na nadrzędny punkt me- nu lub na … .
W zależności od tego, w którym menu się Państwo znajdują, wyświetlacz przejdzie z powrotem do nadrzędnego menu lub do menu głównego.
Funkcja Pomoc
W niektórych punktach menu/funkcjach wyświetlane jest pole Pomoc.
Nacisnąć to pole.
Uzyskają Państwo pomocne objaśnienia w formie tekstu i rysunków.
Elementy sterowania
Wprowadzanie wartości liczbowych
Liczby można wprowadzać za pomocą walców cyfrowych lub klawiatury nume- rycznej.
Gdy liczby mają być wprowadzane za pomocą walców cyfrowych:
Przeciągnąć po walcu cyfrowym do góry lub do dołu, aż zostanie wyświetlona żądana wartość.
Gdy liczby mają być wprowadzane za pomocą klawiatury numerycznej:
Nacisnąć palcem na w prawym dolnym obszarze pola wprowadzania.
Pojawia się klawiatura numeryczna.
Nacisnąć palcem na żądane cyfry.
Gdy tylko zostanie wprowadzona poprawna wartość, pole "OK" zmienia kolor na zielony.
Za pomocą strzałki kasuje się ostatnio wprowadzoną cyfrę.
Nacisnąć na "OK".
Wprowadzanie liter
Nazwy wprowadza się poprzez klawiaturę. Należy wybierać krótkie, praktyczne na- zwy.
Nacisnąć żądane litery lub znaki.
Nacisnąć na Zapamiętaj.
Opis działania
Panel
Za panelem znajduje się zbiornik wody, zbiornik kondensatu i pieczeniomierz.
Panel otwiera się i zamyka przez naci- śnięcie na przycisk dotykowy . Panel jest wyposażony w zabezpieczenie przed przytrzaśnięciem. Jeśli przy otwieraniu/zamykaniu natrafi na opór, jego ruch zostaje przerwany.
Zbiornik wody
Maksymalna wielkość napełnienia wy- nosi 1,4 l, minimalna 1,0 l. Na zbiorniku wody znajdują się oznaczenia. W żad- nym razie nie wolno przekroczyć górne- go oznaczenia!
Zużycie wody zależy od produktu spo- żywczego i długości czasu gotowania.
Ewentualnie podczas trwania procesu należy uzupełnić wodę. Gdy drzwiczki zostaną otwarte podczas gotowania, zużycie wody ulega zwiększeniu.
Napełnić zbiornik wody przed każdym procesem gotowania z parą do maksy- malnego poziomu.
Zbiornik kondensatu
Kondensat powstający przy gotowaniu zostaje odpompowany do zbiornika kondensatu. Maksymalna wielkość na- pełnienia wynosi 1,4 litra.
Filtr tłuszczu
Filtr tłuszczu musi być stosowany za- wsze przy pieczeniu mięs.
Przy gotowaniu na parze należy go usu- nąć.
Przy pieczeniu wypieków należy go również wyjąć, ponieważ w przeciwnym razie wypieki mogą zostać nierówno- miernie przyrumienione (wyjątek: ciasto ze śliwkami, grubo obłożona pizza).
Pieczeniomierz
Pieczeniomierz mierzy temperaturę we- wnętrzną potrawy. Korzystając z pie- czeniomierza można sterować procesa- mi za pomocą temperatury.
Temperatura / Temperatura wewnętrzna
Do niektórych programów jest przypo- rządkowana temperatura proponowana.
Ta temperatura proponowana może zo- stać zmieniona w podanym zakresie dla pojedynczego procesu ew. etapu pro- gramu lub na stałe (patrz rozdział "Usta- wienia - Temperatury proponowane").
Także temperatura wewnętrzna może zostać zmieniona w podanym zakresie dla pojedynczego procesu ew. etapu gotowania lub na stałe.
Opis działania
Wilgotność
Program Para + pieczenie i zastoso- wanie specjalne Podgrzewanie pracują z kombinacją trybu piekarnikowego i wil- goci. Zawartość wilgoci można zmienić dla pojedynczego procesu ew. etapu programu w zakresie zdefiniowanym przez urządzenie.
W zależności od ustawienia wilgotności do komory urządzenia doprowadzana jest wilgoć lub świeże powietrze. Przy ustawieniu wilgotności na 0% realizo- wane jest maksymalne doprowadzenie świeżego powietrza i nie jest doprowa- dzana żadna wilgoć. Przy ustawieniu wilgotności na 100% nie odbywa się doprowadzanie świeżego powietrza a zawartość wilgoci jest maksymalna.
Większość produktów spożywczych oddaje wilgoć podczas gotowania. Ta wilgoć własna produktów spożywczych również jest wykorzystywana do regulo- wania wilgotności. Może się więc zda- rzyć, że przy nisko ustawionej wilgotno- ści wytwornica pary w ogóle nie zosta- nie uaktywniona.
Czas trwania
W zależności od programu można usta- wić czas trwania w zakresie od 1 minuty do 6, 10 lub 12 godzin.
W przypadku programów automatycz- nych i konserwacyjnych oraz programu
Zestaw obiadowy czas trwania jest usta- wiony fabrycznie i nie może zostać zmieniony.
W programie Gotowanie na parze, jak również w programach i zastosowa- niach z czystym trybem parowym, odli- czanie ustawionego czasu trwania roz- poczyna się dopiero po osiągnięciu ustawionej temperatury. We wszystkich innych trybach, programach i zastoso- waniach od razu.
Hałasy
Po włączeniu urządzenia do gotowania na parze, podczas pracy i po wyłącze- niu słychać hałas (warczenie). Ten hałas nie wskazuje na błędne działanie lub na usterkę urządzenia. Powstaje on przy pompowaniu i odpompowywaniu wody.
Gdy urządzenie pracuje, słychać szum wentylatora.
Opis działania
Nagrzewanie
Podczas nagrzewania urządzenia do ustawionej temperatury na wyświetla- czu pokazywany jest wzrost temperatu- ry w komorze i komunikat Nagrzewanie
(wyjątki: Programy automatyczne, Zestaw obiadowy, Konserwacja).
Przy gotowaniu na parze czas nagrze- wania zależy od ilości i temperatury produktów spożywczych. Z reguły na- grzewanie trwa ok. 7 minut. Przy przy- rządzaniu schłodzonych lub zamrożo- nych produktów spożywczych czas na- grzewania ulega przedłużeniu.
Gotowanie
Gdy zostanie osiągnięta ustawiona tem- peratura, rozpoczyna się gotowanie.
Podczas gotowania na wyświetlaczu pokazywany jest czas pozostały.
Redukcja pary
Jeśli gotowanie na parze lub gotowanie kombinowane (para + pieczenie) odby- wa się w określonym zakresie tempera- turowym, po zakończeniu procesu auto- matycznie włącza się redukcja pary. Ta funkcja sprawia, że przy otwieraniu drzwiczek nie ulatnia się tak dużo pary.
Na wyświetlaczu komunikat Redukcja pary jest pokazywany oprócz komunika- tu Proces zakończony.
Funkcja może zostać wyłączona (patrz rozdział "Ustawienia - Redukcja pary").
Oświetlenie komory urządzenia
Urządzenie do gotowania na parze jest fabrycznie ustawione w taki sposób, że oświetlenie komory urządzenia wyłącza się automatycznie po starcie ze wzglę- du na oszczędzanie energii.Jeśli komora gotowania ma być stale oświetlona podczas pracy, należy zmie- nić ustawienie fabryczne (patrz rozdział
"Ustawienia – Oświetlenie").
Jeśli drzwiczki pozostaną otwarte po zakończeniu procesu, oświetlenie ko- mory urządzenia wyłączy się automa- tycznie po 5 minutach.
Oświetlenie komory wydziela ciepło.
Gdy pracuje się przy temperaturach niż- szych niż 50 °C, oświetlenie komory u- rządzenia wyłącza się automatycznie.
Po naciśnięciu przycisku na panelu oświetlenie komory włączy się na 15 se- kund.
Pierwsze uruchomienie
Ustawienia podstawowe
Urządzenie do gotowania na pa- rze może być użytkowane wyłącznie w stanie zabudowanym.Urządzenie do gotowania na parze włącza się automatycznie po podłą- czeniu do sieci elektrycznej.
Ekran powitalny
Pojawia się powitanie. Następnie zosta- ją podjęte niektóre ustawienia, wyma- gane do uruchomienia urządzenia do gotowania na parze.
Proszę postępować według wska- zówek na wyświetlaczu.
Ustawianie języka
Wybrać żądany język.
Potwierdzić za pomocą OK.
Ustawianie kraju
Wybrać żądany kraj.
Potwierdzić za pomocą OK.
Ustawianie daty
Liczby można wprowadzać przeciąga- jąc palcem po walcach cyfrowych lub za pomocą klawiatury numerycznej.
Ustawić po kolei "Dzień", "Miesiąc" i
"Rok".
Potwierdzić za pomocą OK.
Ustawianie godziny
Liczby można wprowadzać przeciąga- jąc palcem po walcach cyfrowych lub za pomocą klawiatury numerycznej.
Ustawić aktualny czas w godzinach i minutach.
Potwierdzić za pomocą OK.
Godzina może być również wyświetla- na w formacie 12-godzinnym (patrz rozdział "Ustawienia – Godzina – For- mat czasu").
Pierwsze uruchomienie
Wskazania godziny
Na koniec należy wybrać sposób wy- świetlania godziny dla wyłączonego u- rządzenia do gotowania na parze (patrz rozdział "Ustawienia – Godzina – Wska- zania").
– Wł.
Godzina jest zawsze pokazywana na wyświetlaczu.
– Wył.
Wyświetlacz gaśnie, żeby zaoszczę- dzić energię. Niektóre funkcje są ograniczone.
– Wył. na noc
Godzina będzie pokazywana na wy- świetlaczu tylko od godziny 5 do 23, a w nocy zostanie wyłączona w celu oszczędzania energii.
Wybrać żądany format wyświetlania.
Potwierdzić za pomocą OK.
Pojawia się informacja dotycząca zuży- cia energii.
Potwierdzić za pomocą OK.
Zostaje wyświetlona informacja Pierwsze uruchomienie zakończone sukcesem.
Potwierdzić za pomocą OK.
Urządzenie do gotowania na parze jest gotowe do pracy.
Jeśli przez przeoczenie zostanie wy- brany niezrozumiały język, należy po- stępować zgodnie ze wskazówkami w rozdziale "Ustawienia – Język ".
Tabliczkę znamionową, znajdującą się w dokumentacji urządzenia, należy nakleić w przewidzianym do tego miejscu w rozdziale "Serwis, tabliczka znamionowa, gwarancja".
Usunąć ew. folię ochronną i naklejki.
Urządzenie do gotowania na parze zo- stało poddane w fabryce kontroli dzia- łania i dlatego przy transporcie ew. z przewodów mogą wypłynąć do komo- ry gotowania resztki wody.
Pierwsze czyszczenie urządze- nia do gotowania na parze
Zbiornik wody i zbiornik kondensatu Nacisnąć na , żeby otworzyć pa- nel.
Wyjąć z urządzenia zbiornik wody i zbiornik kondensatu. Przy wyjmowa- niu docisnąć zbiornik wody i zbiornik kondensatu lekko do góry.
Umyć zbiornik wody i zbiornik kon- densatu ręcznie lub w zmywarce do naczyń.
Pierwsze uruchomienie
Wyposażenie / Komora urządzenia
Wyjąć całe wyposażenie z komory u- rządzenia.
Umyć naczynia do gotowania ręcznie lub w zmywarce do naczyń.
Możliwość uszkodzenia powierzchni blachy uniwersalnej i rusztu wielo- funkcyjnego!
Powierzchnie blachy uniwersalnej i rusztu wielofunkcyjnego są uszla- chetnione powłoką PerfectClean i mogą być czyszczone wyłącznie ręcznie.
Przestrzegać w tym celu rozdziału
"Czyszczenie i konserwacja – PerfectClean".
Umyć blachę uniwersalną i ruszt wie- lofunkcyjny za pomocą czystej ście- reczki gąbkowej, ciepłą wodą z do- datkiem płynu do mycia naczyń.
Urządzenie do gotowania na parze przed dostawą zostało zabezpieczone środkiem konserwacyjnym.
Umyć komorę urządzenia czystą gąb- kową ściereczką, płynem do mycia naczyń i ciepłą wodą, żeby usunąć warstwę środka konserwacyjnego.
Ustawianie twardości wody
Urządzenie do gotowania na parze jest fabrycznie ustawione na twardość wodytwarda. Aby urządzenie bezusterkowo działało i było odkamieniane we właści- wym momencie, musi zostać ustawione na lokalną twardość wody. Im twardsza woda, tym częściej należy odkamieniać urządzenie.
W razie potrzeby ustawić prawidłową twardość wody (patrz rozdział "Usta- wienia - Twardość wody").
Pierwsze uruchomienie
Dostosowywanie temperatury wrzenia
Zanim ugotuje się pierwsze produkty spożywcze, urządzenie należy dostoso- wać do temperatury wrzenia wody, któ- ra może się zmieniać w zależności od wysokości miejsca ustawienia nad po- ziomem morza. W trakcie tego procesu przepłukane zostają również elementy przewodzące wodę.
Proces musi bezwzględnie zostać przeprowadzony, żeby zagwaranto- wać bezusterkowe działanie.
Stosować wyłącznie zimną wodę wodociągową (poniżej 20 °C), w żadnym razie wodę destylowaną, wodę mineralną lub inne płyny!
Wyjąć zbiornik wody i napełnić go do oznaczenia "max".
Wsunąć zbiornik wody do oporu do urządzenia do gotowania na parze.
Uruchomić urządzenie do gotowania na parze w programie Gotowanie na parze (100 °C) na 15 minut. Pro- szę postępować zgodnie z opisem w rozdziale "Obsługa: program Gotowa- nie na parze".
Dostosowywanie temperatury wrze- nia po przeprowadzce
Po przeprowadzce urządzenie musi zo- stać dostosowane do zmienionej tem- peratury wrzenia wody, jeśli nowe miej- sce ustawienia różni się od poprzednie- go o co najmniej 300 m wysokości. W tym celu należy przeprowadzić odka- mienianie (patrz rozdział "Czyszczenie i
Nagrzewanie urządzenia do gotowania na parze
W celu odtłuszczenia grzałki pierście- niowej należy nagrzewać puste urzą- dzenie do gotowania na parze w pro- gramie Termonawiew Plus 200 °C przez 30 minut.
Proszę postępować zgodnie z opisem w rozdziale "Obsługa: programy bez pary".
Gdy grzałka jest nagrzewana po raz pierwszy, dochodzi do wytworzenia zapachu. Zapach i ewentualne opary zanikają po pewnym czasie i nie wska- zują na nieprawidłowe podłączenie ani na usterkę urządzenia.
Proszę się zatroszczyć o dobrą wenty- lację kuchni.
Menu główne i podmenu
Temperatura proponowa- na / Poziom proponowany
Zakres tem- peratury
Programy
Termonawiew Plus
Do pieczenia wypieków na kilku poziomach 160 °C 30–225 °C
Grzanie górne i dolne
Do pieczenia wypieków według tradycyj- nych przepisów i do przyrządzania sufletów
180 °C 30–225 °C
Para + pieczenie
Do pieczenia wypieków, mięs i grillowania
Termonawiew Plus 170 °C 30–225 °C
Grzanie górne i dolne 180 °C 30–225 °C
Grill duży Poziom 3 Poziom 1–3
Gotowanie na parze
Do gotowania wszystkich produktów spo- żywczych, pasteryzacji, pozyskiwania soku, zastosowań specjalnych
100 °C 40–100 °C
Sous-vide
Do gotowania produktów spożywczych w torebce próżniowej
65 °C 45–90 °C
Intensywny
Do pieczenia ciast z wilgotnym nadzieniem
180 °C 50–225 °C
Grzanie dolne
Do wybrania na koniec czasu pieczenia, gdy potrawa powinna uzyskać większe przyru- mienienie od spodu
190 °C 100–225 °C
Grzanie górne
Do wybrania na koniec czasu pieczenia, gdy potrawa powinna uzyskać większe przyru- mienienie od góry; do zapiekania
190 °C 100–225 °C
Menu główne i podmenu
Temperatura proponowa- na / Poziom proponowany
Zakres tem- peratury
Programy
Grill duży
Do grillowania płaskich potraw w większych ilościach i do zapiekania w dużych formach
Poziom 3 Poziom 1-3
Grill mały
Do grillowania płaskich potraw w małych ilo- ściach i do zapiekania w małych formach
Poziom 3 Poziom 1-3
Grill z nawiewem
Do grillowania potraw o większych średni- cach, np. drobiu, rolady
200 °C 50–225 °C
Ciasta specjalne
Do ciast ucieranych i mrożonych wypieków sodowych
160 °C 30–225 °C
Przyrumienianie
Do przyrządzania słodkich i pikantnych za- piekanek
160 °C 30–225 °C
Programy automatyczne
Zostaje wywołana lista wyboru dostępnych programów automatycznych
Zastosowania specjalne
Zestaw obiadowy
Do równoczesnego przyrządzania różnych produktów spożywczych
– –
Pizza 180 °C 180–225 °C
Rozmrażanie
Do łagodnego rozmrażania produktów głę- boko mrożonych
60 °C 50–60 °C
Podgrzewanie
Do łagodnego podgrzewania już ugotowa- nych potraw
130 °C 120–140 °C
Blanszowanie – –
Menu główne i podmenu
Temperatura proponowa- na / Poziom proponowany
Zakres tem- peratury
Zastosowania specjalne
Pasteryzacja 90 °C 80–100 °C
Dezynfekcja naczyń – –
Suszenie 60 °C 60–70 °C
Wyrastanie ciasta – –
MyMiele
MyMiele umożliwia personalizację urządzenia do gotowania na parze przez wpi- sanie zastosowań, z których się często korzysta
Programy własne
Tworzenie i zapamiętywanie procesów gotowania
Ustawienia
Zmiana ustawień fabrycznych
Konserwacja
Odkamienianie – –
Namaczanie – –
Suszenie – –
Płukanie – –
Obsługa: program Gotowanie na parze
Usterka spowodowana zatkanym odpływem wody!
Przed uruchomieniem każdego pro- cesu należy sprawdzić, czy sitko w dnie jest prawidłowo założone, po- nieważ większe resztki potraw mogą zablokować odpływ wody.
Obsługa uproszczona
Włączyć urządzenie do gotowania na parze za pomocą .
Na wyświetlaczu pojawia się menu główne.
Stosować wyłącznie zimną wodę wodociągową (poniżej 20 °C), w żadnym razie wodę destylowaną, wodę mineralną lub inne płyny!
Napełnić zbiornik wody i wsunąć go do oporu.
Wstawić potrawę do komory urządze- nia.
Wybrać Programy .
Wybrać Gotowanie na parze .
Na wyświetlaczu pojawia się – Temperatura
– Czas trwania
Zmienić zaproponowaną temperatu- rę, jeśli potrzeba.
Ustawić czas trwania programu. Moż- na wybrać czas z zakresu od 1 minu- ty do 10 godzin.
Po ustawieniu czasu gotowania na wy- świetlaczu pojawia się dodatkowo – Gotowe o
– Start o
– Otwieranie ustawień zaawansowanych
(patrz rozdział "Obsługa rozszerzona - Zmiana programu")
Ewentualnie dokonać dalszych usta- wień (patrz rozdział "Obsługa rozsze- rzona").
Potwierdzić za pomocą OK.
Rozpoczyna się proces gotowania. Włą- cza się wytwornica pary, oświetlenie i wentylator.
Obsługa: program Gotowanie na parze
Po upływie czasu trwania programu – na wyświetlaczu pojawia się komuni-
kat Redukcja pary (tylko przy tempera- turze przekraczającej ok. 80 °C) i
Proces zakończony,
– wentylator pozostaje włączony, – rozlega się sygnał, o ile dźwięk sy-
gnału jest włączony (patrz rozdział
"Ustawienia – Głośność – Dźwięki sy- gnałów").
Istnieje możliwość zapamiętania swo- ich ustawień w formie programu wła- snego (patrz rozdział "Programy wła- sne") lub przedłużenia procesu goto- wania poprzez opcję Zmiana. Po dwu- krotnym naciśnięciu pojawia się menu główne.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Można się oparzyć o ścianki komory urządzenia, przelaną potrawę i wypo- sażenie.
Przy wyjmowaniu gorących naczyń zakładać rękawice do gorących garnków.
Poczekać, aż zgaśnie Redukcja pary, zanim otworzy się drzwiczki urządze- nia i wyjmie potrawę.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Szyba drzwiczek może być gorąca.
Zakładać rękawice termoizolacyjne przy zamykaniu drzwiczek.
Po użyciu
Wyjąć i opróżnić zbiornik wody i zbiornik kondensatu.
Przy wyjmowaniu docisnąć zbiornik wody i zbiornik kondensatu lekko do góry.
Wyłączyć urządzenie do gotowania na parze za pomocą .
Po wyłączeniu urządzenia do gotowania na parze, po zakończeniu procesu z pa- rą, na wyświetlaczu pojawia się komuni- kat Urządzenie jest płukane.
Proszę zawsze przeprowadzać ten proces, żeby wypłukać z systemu ewentualne resztki produktów spo- żywczych.
Proszę postępować według wska- zówek na wyświetlaczu.
Gdy wybrane zostało ustawienie Go- dzina | Wskazania | Wył., należy włączyć urządzenie do gotowania na parze, że- by móc otworzyć drzwiczki .
Umyć i wysuszyć całe urządzenie do gotowania na parze po każdym uży- ciu, zgodnie z opisem w rozdziale
"Czyszczenie i konserwacja".
Zamknąć drzwiczki urządzenia dopie- ro wtedy, gdy komora gotowania bę- dzie całkowicie wysuszona.
Obsługa: program Gotowanie na parze
Brak wody
Jeśli podczas pracy urządzenia zabrak- nie wody, rozlegnie się sygnał a na wy- świetlaczu pojawi się wezwanie do uzu- pełnienia świeżej wody.
Wyjąć zbiornik wody i napełnić go wodą.
Wsunąć zbiornik wody do oporu do urządzenia.
Praca jest kontynuowana.
Wstrzymywanie pracy
Praca zostaje wstrzymana, gdy otworzy się drzwiczki. Grzanie zostaje wyłączo- ne, czas pozostały zapamiętany.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Przy otwieraniu drzwiczek może wy- stąpić para.
Proszę się cofnąć i poczekać, aż pa- ra się ulotni.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Można się oparzyć o ścianki komory urządzenia, przelaną potrawę, wypo- sażenie, gorącą parę i gorącą szybę drzwiczek.
Zakładać rękawice termoizolacyjne przy wsuwaniu lub wyjmowaniu go- rących potraw, przy pracach w gorą- cej komorze gotowania oraz przy za- mykaniu drzwiczek.
Praca jest kontynuowana, gdy zamknie się drzwiczki.
Najpierw urządzenie ponownie się na- grzewa i pokazywany jest przy tym wzrost temperatury w komorze.
Gdy zostanie osiągnięta ustawiona tem- peratura, wskazanie się zmienia i odli- czany jest czas pozostały.
Proces gotowania zostanie zakończo- ny przed czasem, jeśli drzwiczki zo- staną otwarte w ostatniej minucie cza- su gotowania (55 sekund czasu pozo- stałego).
Obsługa: program Gotowanie na parze
Obsługa rozszerzona
Ustawianie kolejnych czasów proce- su
Potrawa została włożona do komory u- rządzenia, temperatura i czas trwania programu są ustawione.
Wprowadzając Gotowe o lub Start o moż- na automatycznie włączać i wyłączać procesy.
– Gotowe o
Tutaj ustala się punkt czasowy, w którym proces powinien się zakoń- czyć.
– Start o
Tutaj ustala się punkt czasowy, w którym proces powinien zostać uru- chomiony.
Zbyt długi czas pomiędzy wsunię- ciem potrawy i momentem rozpoczę- cia programu może mieć negatywny wpływ na rezultaty procesu. Świeże produkty spożywcze mogą zmienić kolor a nawet się zepsuć.
Gdy temperatura w komorze urządze- nia jest zbyt wysoka, np. po zakończe- niu procesu, nie można skorzystać z tej funkcji. Gotowe o i Start o nie zosta- ną w takim przypadku wyświetlone.
Pozostawić komorę urządzenia do ostygnięcia przy otwartych drzwicz- kach.
Nie można ustawić Gotowe o, gdy ko- rzysta się z pieczeniomierza, ponieważ zakończenie procesu zależy tutaj od osiągnięcia temperatury wewnętrznej.
Można wybrać tylko Uruchomić później.
Automatyczne włączanie i wyłącza- nie procesów gotowania
Aby włączyć i wyłączyć proces automa- tycznie, do wyboru są różne możliwości wprowadzania czasu:
– Czas trwania i Gotowe o
– Czas trwania i Start o
Przykład: Jest godzina 11:45. Potrawa wymaga 5 minut i powinna być gotowa o godzinie 12:30.
W polu Czas trwania ustawić "00:05".
W polu Gotowe o ustawić "12:30".
Potwierdzić za pomocą OK.
Start o jest obliczany automatycznie.
Do wprowadzonego czasu gotowania jest doliczany obliczony przez urzą- dzenie czas nagrzewania.
Na wyświetlaczu pojawia się Start o
12:18. W tym punkcie czasowym pro- ces gotowania rozpocznie się automa- tycznie.
Obsługa: program Gotowanie na parze
Przebieg procesu automatycznego Aż do startu wyświetlany jest program, wybrana temperatura, czas trwania (czas pozostały), Start o i czas startu.
Po starcie można śledzić fazę nagrze- wania aż do osiągnięcia temperatury docelowej. Gdy tylko ta temperatura zo- stanie osiągnięta, rozlega się sygnał, gdy dźwięk sygnału jest włączony (patrz rozdział "Ustawienia - Głośność - Dźwięki sygnałów").
Po nagrzewaniu można śledzić upływ czasu programu (czas pozostały).
Ostatnia minuta jest odliczana w sekun- dach.
Na koniec programu urządzenie do gotowania na parze się wyłącza. Rozle- ga się sygnał, gdy dźwięk sygnału jest włączony (patrz rozdział "Ustawienia - Głośność - Dźwięki sygnałów").
Na wyświetlaczu pokazywany jest ko- munikat Redukcja pary (tylko przy tempe- raturze przekraczającej ok. 80 °C) i Pro- ces zakończony.
Istnieje możliwość zapamiętania swo- ich ustawień w formie programu wła- snego (patrz rozdział "Programy wła- sne") lub przedłużenia procesu goto- wania poprzez opcję Zmiana. Po dwu- krotnym naciśnięciu pojawia się menu główne.
Zmiana ustawień podczas trwania programu
Wybrać Zmiana.
Na wyświetlaczu pojawiają się:
– Temperatura
– Czas trwania
– Gotowe o
– Start o
Gdy temperatura w komorze urządze- nia jest zbyt wysoka, Gotowe o i Start o
nie są pokazywane.
– Otwieranie ustawień zaawansowanych
Program można zmienić przez wybra- nie pozycji Otwieranie ustawień zaawan- sowanych.
Zmiana temperatury
Zmienić temperaturę.
Potwierdzić za pomocą OK.
Proces gotowania przebiega dalej ze zmienioną temperaturą.
Temperaturę proponowaną można również zmienić na stałe, dostosowu- jąc ją do swoich osobistych przyzwy- czajeń użytkowych (patrz rozdział
"Ustawienia – Temperatury propono- wane").
Zmiana czasu trwania programu
Zmienić czas.
Potwierdzić za pomocą OK.
Proces uruchamia się ponownie ze zmienionym czasem gotowania.
Obsługa: program Gotowanie na parze
Kasowanie czasu zakończenia pro- gramu
W polu Gotowe o ustawić czas na
"----".
Potwierdzić za pomocą OK.
Czas zakończenia programu zostaje skasowany.
Proces gotowania uruchamia się z usta- wionym czasem gotowania.
Zmiana programu
Wybrać Otwieranie ustawień zaawanso- wanych.
Wybrać Zmiana programu.
Wybrać żądany program.
Na wyświetlaczu pokazywany jest zmie- niony program i przynależna temperatu- ra proponowana.
Zmienić temperaturę, jeśli potrzeba.
Ustawić czas trwania programu, jeśli potrzeba.
Potwierdzić za pomocą OK.
Program zostaje zmieniony.
Przerywanie procesu
Nacisnąć dwukrotnie .
Na wyświetlaczu pojawia się komunikat
Przerwać proces?
Wybrać tak.
Pojawia się menu główne. Ustawione czasy procesów zostają skasowane.
Obsługa: program Para + pieczenie
Program Para + pieczenie pracuje z kom- binacją suchego gorącego powietrza i pary. Jeden program może zawierać do dziesięciu etapów. Dla każdego etapu można ustawić indywidualnie tempera- turę ew. poziom, wilgotność i czas trwania procesu lub temperaturę we- wnętrzną (przy zastosowaniu pieczenio- mierza).
Przebieg programu następuje w takiej kolejności, w jakiej zostały wprowadzo- ne poszczególne etapy.
Do dyspozycji są następujące progra- my:
– Termonawiew Plus – Grzanie górne i dolne – Grill duży
W programie Grill duży nie można zastosować pieczeniomierza.
Po etapie z programem Grill duży nie można pracować z temperaturą wewnętrzną.
Obsługa: program Para + pieczenie
Usterka spowodowana zatkanym odpływem wody!
Przed uruchomieniem każdego pro- cesu należy sprawdzić, czy sitko w dnie jest prawidłowo założone, po- nieważ większe resztki potraw mogą zablokować odpływ wody.
Obsługa uproszczona
Jako przykład poniżej został opisany program 3-etapowy.
Włączyć urządzenie do gotowania na parze za pomocą .
Na wyświetlaczu pojawia się menu główne.
Stosować wyłącznie zimną wodę wodociągową (poniżej 20 °C), w żadnym razie wodę destylowaną, wodę mineralną lub inne płyny!
Napełnić zbiornik wody i wsunąć go do oporu.
Ewentualnie wbić pieczeniomierz w potrawę (patrz rozdział "Pieczenio- mierz").
Wstawić potrawę do komory urządze- nia.
Jeśli przyrządza się potrawę na rusz- cie, wsunąć pod ruszt blachę uniwer- salną.
Wybrać Programy .
Wybrać Para + pieczenie .
Etap 1
Termonawiew Plus / Grzanie górne i dolne
Wybrać Ustawić czas trwania.
Ustawić temperaturę, czas trwania i wilgotność.
Potwierdzić za pomocą OK.
lub
Wybrać Ustawianie temp. wewn.
Ustawić temperaturę, temperaturę wewnętrzną i wilgotność.
Potwierdzić za pomocą OK.
Na wyświetlaczu pojawia się wskazów- ka.
Wybrać Dodawanie. Grill duży
Ustawić poziom, czas trwania i wil- gotność.
Potwierdzić za pomocą OK.
Na wyświetlaczu pojawia się wskazów- ka.
Wybrać Dodawanie. Etap 2
Wybrać żądany program.
Dokonać żądanych ustawień (patrz Etap 1).
Potwierdzić za pomocą OK.
Na wyświetlaczu pojawia się wskazów- ka.
Wybrać Dodawanie.
Obsługa: program Para + pieczenie
Etap 3
Wybrać żądany program.
Dokonać żądanych ustawień (patrz Etap 1).
Potwierdzić za pomocą OK.
Na wyświetlaczu pojawia się wskazów- ka.
Wybrać Zakończenie.
Na wyświetlaczu pojawia się podsumo- wanie Państwa ustawień.
Skontrolować ustawienia i potwier- dzić za pomocą OK lub wybrać Zmia- na, żeby skorygować ustawienia lub wprowadzić dalsze etapy procesu.
Po potwierdzeniu ustawień za pomocą OK, na wyświetlaczu pojawia się – Uruchomić teraz
– Gotowe o
– Start o
Nie można ustawić Gotowe o, gdy ko- rzysta się z pieczeniomierza, ponieważ zakończenie procesu zależy tutaj od osiągnięcia temperatury wewnętrznej.
Można wybrać tylko Uruchomić później. – Zmiana etapów programu
Jeśli chcą Państwo zachować swoje ustawienia w formie programu wła- snego, należy wybrać Zapamiętaj i wprowadzić nazwę programu (patrz
"Programy własne").
Uruchomić program natychmiast lub ewentualnie dokonać dalszych usta- wień (patrz rozdział "Obsługa rozsze- rzona").
Po upływie czasu trwania programu – na wyświetlaczu pojawia się komuni-
kat Redukcja pary (tylko przy tempera- turze ok. 80-100 °C i 100 % wilgot- ności) i Proces zakończony,
– wentylator pozostaje włączony, – rozlega się sygnał, o ile dźwięk sy-
gnału jest włączony (patrz rozdział
"Ustawienia – Głośność – Dźwięki sy- gnałów").
Istnieje możliwość zapamiętania swo- ich ustawień w formie programu wła- snego (patrz rozdział "Programy wła- sne"). Po naciśnięciu zostaje wy- świetlone menu główne.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Można się oparzyć o ścianki komory urządzenia, przelaną potrawę i wypo- sażenie.
Przy wyjmowaniu gorących naczyń zakładać rękawice do gorących garnków.
Poczekać, aż zgaśnie Redukcja pary, zanim otworzy się drzwiczki urządze- nia i wyjmie potrawę.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Szyba drzwiczek może być gorąca.
Zakładać rękawice termoizolacyjne przy zamykaniu drzwiczek.
Obsługa: program Para + pieczenie
Po użyciu
Wyjąć i opróżnić zbiornik wody i zbiornik kondensatu.
Przy wyjmowaniu docisnąć zbiornik wody i zbiornik kondensatu lekko do góry.
Wyłączyć urządzenie do gotowania na parze za pomocą .
Po wyłączeniu urządzenia do gotowania na parze, po zakończeniu procesu z pa- rą, na wyświetlaczu pojawia się komuni- kat Urządzenie jest płukane.
Proszę zawsze przeprowadzać ten proces, żeby wypłukać z systemu ewentualne resztki produktów spo- żywczych.
Proszę postępować według wska- zówek na wyświetlaczu.
Gdy wybrane zostało ustawienie Go- dzina | Wskazania | Wył., należy włączyć urządzenie do gotowania na parze, że- by móc otworzyć drzwiczki .
Umyć i wysuszyć całe urządzenie do gotowania na parze po każdym uży- ciu, zgodnie z opisem w rozdziale
"Czyszczenie i konserwacja".
Zamknąć drzwiczki urządzenia dopie- ro wtedy, gdy komora gotowania bę- dzie całkowicie wysuszona.
Brak wody
Jeśli podczas pracy urządzenia zabrak- nie wody, rozlegnie się sygnał a na wy- świetlaczu pojawi się wezwanie do uzu- pełnienia świeżej wody.
Wyjąć zbiornik wody i napełnić go wodą.
Wsunąć zbiornik wody do oporu do urządzenia.
Praca jest kontynuowana.
Obsługa: program Para + pieczenie
Wstrzymywanie pracy
Praca zostaje wstrzymana, gdy otworzy się drzwiczki. Grzanie zostaje wyłączo- ne, czas pozostały zapamiętany.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Przy otwieraniu drzwiczek może wy- stąpić para.
Proszę się cofnąć i poczekać, aż pa- ra się ulotni.
Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń!Można się oparzyć o ścianki komory urządzenia, przelaną potrawę, wypo- sażenie, gorącą parę i gorącą szybę drzwiczek.
Zakładać rękawice termoizolacyjne przy wsuwaniu lub wyjmowaniu go- rących potraw, przy pracach w gorą- cej komorze gotowania oraz przy za- mykaniu drzwiczek.
Praca jest kontynuowana, gdy zamknie się drzwiczki.
Najpierw urządzenie ponownie się na- grzewa i pokazywany jest przy tym wzrost temperatury w komorze. Gdy zo- stanie osiągnięta ustawiona temperatu- ra, wskazanie się zmienia i odliczany jest czas pozostały.
Tylko w przypadku procesów z wilgot- nością 100 % i temperaturą do
100 °C: Proces gotowania zostanie za- kończony przed czasem, jeśli drzwicz- ki zostaną otwarte w ostatniej minucie czasu gotowania (55 sekund czasu pozostałego).
