MENU WESELNE 300 zł/os
OBIAD ZUPA
- consomme z kluseczkami szpinakowymi DANIA GŁÓWNE
- kotlet de volaille z masłem pietruszkowym - polędwiczka w sosie borowikowym - udko kacze w sosie wiśniowym
- zrazy wołowe po polsku - pieczeń z dzika w sosie myśliwskim - sandacz w sosie pomidorowo-rakowym
- sakiewka drobiowa ze szpinakiem i serem blue w otulinie cukinii DODATKI SKROBIOWE
- ziemniak gotowany z koperkiem - kaszotto z grzybami
- frytki DODATKI WARZYWNE - bukiet surówek - fasolka szparagowa - buraczki zasmażane - brokuł/kalafior
ZIMNE PRZEKĄSKI - tymbaliki drobiowe – pasztet z dzika
- schab po warszawsku z musem chrzanowym - tortilla z kurczakiem i kompozycją sałat - rolada szpinakowa z serkiem almette i łososiem
- filet z kaczki pieczony w winogronach
SAŁATKI - sałatka cezar - sałatka grecka
- sałatka krabowa
KOLACJA – PRZEKĄSKI NA CIEPŁO dodatki wybrane przez szefa kuchni - barszczyk czerwony z pasztecikami - pieczony schab w sosie kurkowym + dodatki - indyk faszerowany śliwką owinięty bekonem w sosie pesto
- karkówka w sosie własnym z kluskami śląskimi
DESER SERWOWANY SŁODKA KOLACJA
- panna cotta z musem malinowym - ciasta na kloszach w stole
- mini deserki
KOLACJA II
- udziec płonący z szynki z duszoną kapustą, pierogami lub kaszą - golonka w piwie z duszoną kapustą
- strogonow RANO
- żurek kujawski z białą kiełbasą
Menu zawiera - ciasta na kloszach
- kawa, herbata, woda – bez ograniczeń
Dodatkowo na zamówienie ( płatne ) - tort weselny – cena do uzgodnienia
- wiejski stół – 1600 zł - tatar wołowy lub z łososia – 12 zł - słodki stół – cena do uzgodnienia - fontanna czekoladowa z dodatkami – 600 zł
POPRAWINY – 3000 zł
MENU WESELNE 300 zł/os
DO WYBORU OBIAD ZUPA
- rosół wiejski z domowym makaronem - rosół z kołdunami
- kremy: pomidorowy, kalafiorowy, szparagowy, borowikowy
DANIA GŁÓWNE - tradycyjny kotlet schabowy
- kotlet a’la de volaille z serem i suszonym pomidorem - udko drobiowe faszerowane korniszonem w otulinie boczku - zrazy drobiowe faszerowane pieczarkami, papryką i cebulą
- pieczony łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem - policzki wołowe duszone w grzańcu
- bitki wołowe duszone w winie i pomidorach - łosoś pieczony w szynce parmeńskiej
- schab po kowalsku z pieczarkami i serem pleśniowym - cordon blue z indyka
- medaliony z indyka z żurawiną i camembertem - eskalopki z polędwiczki wieprzowej w sosie żurawinowym
- łosoś w sosie z pomarańczy - królik w sosie musztardowo-śmietanowym
DODATKI SKROBIOWE
- ziemniak pieczony w mundurkach - ziemniak opiekany w ziołach
- kluski ziemniaczane - pęczotto
- kuleczki ziemniaczane - talarki
- gnocchi DODATKI WARZYWNE - kapusta zasmażana - kapusta duszona - modra kapusta z żurawiną - marchewka z groszkiem
- mini marchewka - warzywa – kalafior, brokuł
ZIMNE PRZEKĄSKI
- vitello tonnato w sosie tuńczykowym - zimne nóżki wieprzowe
- pawie oczko z polędwiczki wieprzowej - pstrąg faszerowany na kryształowej galarecie
- śledź w śmietanie - śledź w oleju z cebulką
- śledź po kaszubsku
- pasztet w boczku z suszonymi owocami - wytrawne korpusy z borowikami i parmezanem
- schab ze śliwką w galarecie - melon w szynce parmeńskiej
- krewetki królewskie w chutney z czerwonej cebuli - ryba po japońsku
- pasztet w cieście francuskim SAŁATKI
- sałatka grecka - sałatka nicejska - sałatka gyros - sałatka jarzynowa
KOLACJA – PRZEKĄSKI NA CIEPŁO
- eskalopki drobiowe z pomidorem i mozzarellą na placuszkach ziemniaczanych - szaszłyki drobiowe
- żeberka na słodko
- medaliony z polędwiczki z suszonym pomidorem i mozzarellą - cygaro ze schabu w sosie pieczeniowym
DESER SERWOWANY SŁODKA KOLACJA
- szarlotka na ciepło z lodami i bitą śmietaną - sernik na ciepło z wiśnią
- kompozycja lodów z owocami i bitą śmietaną - tiramisu
KOLACJA II
- flaki, meksykańska z wołowiną, gulaszowa, kwaśnica
STÓŁ WIEJSKI
- mięsa pieczyste (karkówka, szynka, schab) - kiełbasy podsuszane
- szynka podwędzana i boczek wędzony - pasztety
- salcesony - chleb wiejski - pikle i świeże warzywa
- smalec - ogórki kiszone
- sosy
- pierogi na ciepło ( z kapustą i grzybami, ruskie, z fetą i szpinakiem) - bigos
- biała kiełbasa na ciepło
- bimber i nalewki we własnym zakresie
STÓŁ ŚRÓDZIEMNOMORSKO – WEGAŃSKI - foccacio cebulowe z suszonym pomidorem - grillowany bakłażan z musem tymiankowym - lakierowana krewetka na postumencie sandacza - wegańska guacamole z paluszkami grissini - conchiglioni faszerowane musem szpinakowym
- koreczki a’la caprese
- koktajl z krewetek i awokado z ananasem - tortilla z ricottą i wędzonym łososiem
- pierogi z soczewicą
- sałatka brokułowa w stylu fingerfood
- wieżyczki świeżego ogórka z musem orzechowym i z serem blue - wytrawne ptysie z farszem włoskim
