Spis tre ści
Przed mo wa. . . . 7
1. Izo lo wa nie wy bra nych związków or ga ni cz nych ze źró deł na tu ra l nych . . . . 9
1.1. Ane tol z na sion any żu. . . 10
1.2. Eu ge nol z pączków goź dzi ko w ca ko rzen ne go . . . 14
1.3. Ko fe i na z li ści her ba ty . . . 18
1.4. La kto za z mle ka w pro szku . . . 23
1.5. Kwas cy try no wy z soku z cy tryn . . . 29
1.6. (R)-(+) li mo nen ze skó rek po ma ra ń czy . . . 33
1.7. Ni ko ty na z li ści ty to niu . . . 36
1.8. Pi pe ry na z na sion pie przu cza r ne go . . . 39
1.9. Te o bro mi na z ka kao . . . 43
1.10. Tri mi ry sty na i kwas mi ry sty no wy z gałki mu sz ka tołowej . . . 45
1.11. Okta a ce ty lo-a-D-ce lo bio za oraz a-D-ce lo bio za z bawełny. . . 49
1.12. He spe ry dy na ze skó rek po ma ra ń czy. . . 54
2. Za sto so wa nie cie czo wej chro ma to gra fii ko lu mno wej do roz działu mie sza nin pro du któw na tu ra l nych . . . 58
2.1. (S)-(+)-ka r won i (R)-(+)-li mo nen z ole j ku kmin ko we go . . . 61
2.2. Ane tol z ole j ku any żo we go . . . 64
2.3. b-ka ro ten i li ko pen z pa sty po mi do ro wej . . . 64
3. Ole j ki ete ry cz ne . . . 69
3.1. Cha ra kte ry styka ole j ków ete ry cz nych . . . 69
3.2. Wyod rę b nia nie ole j ków ete ry cz nych z ma te riału ro ślin ne go . . . 71
3.3. Przegląd najpo pular nie j szych ole j ków ete ry cz nych . . . 74
3.3.1. Ole jek any żo wy . . . 74
3.3.2. Ole jek ba zy lio wy . . . 74
3.3.3. Ole jek cy na mo no wy. . . 75
3.3.4. Ole j ki cy tru so we . . . 76
3.3.5. Ole jek go ź dzi ko wy . . . 78
3.3.6. Ole jek jałow co wy . . . 78
3.3.7. Ole jek kmin ko wy . . . 79
3.3.8. Ole jek ko len dro wy . . . 80
3.3.9. Ole jek z ko pru włoskie go (fen kułowy) . . . 81
3.3.10. Ole jek la wen do wy . . . 82
3.3.11. Ole jek le mon gra so wy (z tra wy cy try no wej) . . . 83
3.3.12. Ole jek ma je ran ko wy . . . 85
3.3.13. Ole jek me li so wy . . . 86
3.3.14. Ole jek mię ty pie przo wej. . . 87
3.3.15. Ole jek roz ma ry no wy . . . 89
3.3.16. Ole jek ró ża ny . . . 90
3.3.17. Ole jek ru mian ko wy . . . 91
3.3.18. Ole jek so s no wy . . . 92
3.3.19. Ole jek szałwio wy . . . 93
3.3.20. Ole jek ta ta ra ko wy . . . 95
3.3.21. Ole jek ty mian ko wy . . . 95
3.4. Ana li za składu ole j ków ete ry cz nych na pod sta wie ba dań TLC . . . 96
4. Oz na cza nie za wa r to ści wy bra nych skład ni ków w ma te ria le bio lo gi cz nym me todą HPLC . . . 101
4.1. Sche mat ana li zy . . . 101
4.2. Oz na cza nie za wa r to ści ko fe i ny w ró ż nych ga tun kach her ba ty . . . 106
4.3. Oz na cza nie za wa r to ści ty mo lu w ole j ku ty mian ko wym . . . 109
4.4. Oz na cza nie za wa r to ści al de hy du cyna mo no we go w ole j ku cy na mo no wym 114 5. Or ga ni cz ne związki za pa cho we . . . 119
5.1. Przegląd or ga ni cz nych związków za pa cho wych . . . 119
5.2. Syn te zy wy bra nych pre pa ra tów za pa cho wych . . . 123
5.2.1. Te ch ni ki estry fi ka cji Fi s che ra . . . 125
5.2.2. Inne me to dy syn te zy estrów . . . 134
5.2.3. Inne za pa cho we związki or ga ni cz ne . . . 138
5.2.4. Syn te za mi kro fa lo wa . . . 139
5.3. Ana li za pre pa ra tów. . . 142
5.3.1. Ana li za spe ktra l na . . . 142
5.3.2. Re a kcje chara ktery sty cz ne. . . 142
6. Ko m po zy cje za pa cho we . . . 146
6.1. Świat za pa chów . . . 146
6.2. Za sa dy kom po no wa nia mie sza nin za pa cho wych . . . 148
6.3. Przykłady pro s tych ko m po zy cji za pa cho wych . . . 152
Załączni ki 1. Chro ma to gra fia cien kowa r stwo wa (TLC) . . . 156
2. Fo r mu la rze spra wo z dań . . . 160
Bi b lio gra fia. . . 181
Źródła ilu stra cji . . . 182
Spis ilustracji . . . 183
Spis ta bel . . . 186
6 Spis treści
