Sprawozdanie za okres r r. dla LICEÓW, w tym z oddziałami gimnazjalnymi

(1)

Sprawozdanie za okres 1.09.2017 r. – 22.06.2018 r.

dla LICEÓW,

w tym z oddziałami gimnazjalnymi

Sprawozdanie z realizacji zaleceń w zakresie organizacji żywienia w przedszkolach i szkołach zawartych w Zarządzeniu nr 6244/2014 Prezydenta m.st. Warszawy.

Dane LICEUM

A. Nazwa oraz numer szkoły C. Dzielnica

Proszę zaznaczyć właściwy kwadrat.

□ Bemowo □ Targówek

□ Białołęka □ Ursus

□ Bielany □ Ursynów

□ Mokotów □ Wawer

□ Ochota □ Wesoła

□ Praga-Południe □ Wilanów

□ Praga-Północ □ Włochy

□ Rembertów □ Wola

□ Śródmieście □ Żoliborz B. Adres szkoły (nazwa ulicy, nr budynku)

D. Dyrektor szkoły lub osoba przez niego upoważniona do

wypełnienia sprawozdania

Imię i nazwisko: .………..………..………..…

.

Stanowisko: ………..………...…………...….

Telefon służbowy: .………..………

E-mail służbowy: .……….……….……….…

E. Liczba uczniów w placówce

(stan na czerwiec 2018 r.) ………

Blok. A Przerwy P1. Czy w szkole jest przerwa śniadaniowa trwająca

co najmniej 15 minut?

Proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

□ tak

□ nie P2. Czy w szkole jest przerwa obiadowa trwająca

co najmniej 20 minut?

□ tak

□ nie Blok B. Rodzaje posiłków

P3 Rodzaje posiłków, które można zakupić w szkole:

Proszę wziąć pod uwagę wszystkie formy organizacji posiłków opisane w bloku B.

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

□ śniadania

□ obiady

□ żadne z powyższych → proszę przejść do P16

Blok C. Formy organizacji posiłków P4 Formy organizacji posiłków w szkole

w roku szkolnym 2017/2018:

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź dla każdego zaznaczonego w P3 posiłku.

bufet,

sklepik kuchnia

ajent wynajmu- jący kuchnię

katering

automat sprzeda-

jący

inna forma

śniadania □ □ □ □ □ □

obiady □ □ □ □ □ □

Blok D. Liczba posiłków P5 Liczba posiłków (średnio dziennie) zakupionych dla

uczniów w formie:

Przy obliczaniu średniej proszę wziąć pod uwagę okres od 1 września 2017 r. do 22 czerwca 2018 r.

Należy uwzględnić tylko posiłki zakupione w kuchni, u ajenta

śniadań ………

obiadów ……….

□ nie dotyczy

(2)

Blok E. Zakres obowiązków osób, firm odpowiedzialnych za przygotowanie posiłków Jeśli w pyt. P4 przynajmniej

w jednym wierszu zaznaczono odpowiedź

„kuchnia”, proszę wypełnić P6.

P6 Czy zakres obowiązków osoby odpowiedzialnej za przygotowanie posiłków zawiera zapisy

dotyczące:

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

tak nie

jakości oferowanych posiłków □ □

gramatury użytych składników do przygotowania

jednej porcji posiłku □ □

możliwości kontrolowania jakości posiłków przez

dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę □ □ Jeśli w pyt. P4 przynajmniej

„ajent wynajmujący kuchnię” lub „katering”, proszę wypełnić P7.

P7 Czy umowa z podmiotem zewnętrznym (np.

ajentem lub osobą, firmą świadczącą usługi kateringowe) zawiera zapisy dotyczące:

tak nie

jakości oferowanych posiłków □ □

gramatury użytych składników do przygotowania

jednej porcji posiłku □ □

możliwości kontrolowania jakości posiłków przez

dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę □ □ Blok F. Jadłospis

Jeśli w pyt. P4 przynajmniej w jednym wierszu

zaznaczono odpowiedź

„kuchnia” lub „ajent wynajmujący kuchnię” lub

„katering”, proszę wypełnić:

P8, P10, P11.

P8 Czy jadłospis przekazywany dyrektorowi placówki:

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź. tak nie

zawiera nazwy potraw □ □

zawiera gramaturę składników potrzebnych do

przygotowania porcji □ □

obejmuje kolejne 4 tygodnie (20-dniowe jadłospisy) Jeśli tak, proszę przejść do P9.

□

→ P9 □

→ P10 P9 Czy dyrektor placówki otrzymuje jadłospisy na

kolejny miesiąc nie później niż ostatniego dnia poprzedniego miesiąca?

□ tak

□ nie

→ P10

P10 Czy jadłospis udostępniany uczniom, rodzicom, opiekunom:

tak nie

zawiera nazwy potraw □ □

zawiera gramaturę potraw □ □

obejmuje kolejne 4 tygodnie (20-dniowe jadłospisy) □ □ jest udostępniany przed upływem terminu wnoszenia

opłat za posiłki □ □

P11 Sposób udostępniania uczniom, rodzicom, opiekunom jadłospisów:

□ na tablicy ogłoszeń w szkole

□ na stronie internetowej szkoły

□ na stronie internetowej ajenta, firmy kateringowej

□

w inny sposób, proszę wpisać,

jaki?……….……..

………

(3)

Blok G. Kontrola jakości posiłków Jeśli w pyt. P4 przynajmniej

„katering”, proszę wypełnić P12.

P12 Czy w placówce prowadzona jest kontrola jakości wydawanych posiłków przez dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę?

□ tak → P13

□ nie → P14

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

P13 Jakie elementy podlegają kontroli?

□ skład potraw

□ gramatura potraw

□ zgodność z recepturą w jadłospisach dostarczonych dyrektorowi

□ zgodność z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia*

□ temperatura wydawanych potraw

□ warunki przechowywania żywności

□ estetyka podania posiłków

□ inne, proszę wpisać, jakie?……….…

* Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. 2016 poz. 1154).

zaznaczono odpowiedź

„katering”, proszę wypełnić P14.

P14 Czy w roku szkolnym 2017/2018 uczniowie, rodzice, opiekunowie zgłaszali uwagi do obiadów lub innych posiłków wydawanych w placówce?

□ tak → P15

□ nie → P16

Proszę zaznaczyć przynajmniej jedną odpowiedź.

P15 Czego najczęściej dotyczyły te uwagi?

□ niskiej jakości posiłków

□ małego urozmaicenia dań (potrawy często się powtarzają)

□ smaku (posiłki są niesmaczne)

□ wielkości posiłków (posiłki są zbyt małe, nie ma możliwości dokładki zup, surówek)

□ potrawy są za słone

□ potrawy są za tłuste

□ potrawy są rozgotowane

□ potrawy są zimne

□ zbyt często są podawane produkty nielubiane przez dzieci i młodzież

□ inne, proszę wpisać,

jakie?……….………....

………

………...

………....

(4)

Blok H. Bufet, sklepik, automat sprzedający W każdym wierszu proszę

zaznaczyć jedną odpowiedź. P16 Czy na terenie szkoły działa: tak nie

bufet □ □

sklepik □ □

automat sprzedający □ □

P17 Proszę wpisać liczbę poszczególnych punktów sprzedaży żywności na terenie szkoły

Liczba bufetów………..

Dotyczy, gdy w P17 zaznaczono „tak” – bufet.

Liczba sklepików……….

Dotyczy, gdy w P17 zaznaczono „tak” – sklepik.

Liczba automatów wg poniższych typów:

Dotyczy, gdy w P17 zaznaczono „tak” – automat sprzedający. Jeśli w placówce nie ma określonego typu automatu, proszę wpisać wartość 0.

Automatów tylko z przekąskami, np. batony zbożowe, orzechy,

owoce suszone, słone przekąski ………

Automatów tylko z napojami, np. woda, soki owocowe ………

Automatów z napojami i przekąskami ………

Ogólna liczba automatów: ………

zaznaczono odpowiedź „tak”, proszę wypełnić P18.

P18 Czy umowa z podmiotem zewnętrznym na prowadzenie sklepiku/ bufetu/ automatu sprzedającego zawiera zapisy dotyczące:

tak nie

oferowanego asortymentu □ □

możliwości kontrolowania asortymentu przez

dyrektora lub upoważnioną przez niego osobę □ □ Jeśli w pyt. P16 zaznaczono

odpowiedź „tak” dla opcji

„bufet” i/lub „sklepik”, proszę wypełnić: P19.

P19 Produkty dostępne w sklepiku, bufecie:

Proszę zaznaczyć wszystkie dostępne w sklepiku, bufecie produkty.

□ kanapki na bazie pieczywa razowego lub pełnoziarnistego

□ drożdżówki

□ sałatki i surówki warzywne, warzywno-owocowe, owocowe

□ produkty mleczne, np. jogurty, serki homogenizowane, desery mleczne

□ produkty zastępujące mleko i produkty mleczne na bazie np. soi, migdałów, kokosa

□ warzywa świeże (przygotowane do bezpośredniego spożycia), np.

marchewka, papryka, ogórek

□ owoce świeże (umyte i przygotowane do bezpośredniego spożycia), np.

jabłka, gruszki, banany, śliwki

□ przeciery i musy owocowe, warzywne, warzywno-owocowe

□ zbożowe przekąski typu wafle, krakersy, musli

□ zbożowe batony i ciasteczka (zawierające ziarna zbóż, płatki, orzechy, migdały, owoce)

□ owoce suszone, warzywa suszone, orzechy, nasiona

□ czekolada gorzka

(5)

Jeśli w pyt. P16 przynajmniej w jednym wierszu zaznaczono odpowiedź „tak”, proszę wypełnić: P20.

□ inne (proszę wpisać, jakie?)………

………..

P20 Napoje dostępne w sklepiku, bufecie, automacie sprzedającym:

Proszę zaznaczyć wszystkie dostępne w sklepiku, bufecie, automacie sprzedającym napoje.

□ napoje mleczne naturalne i smakowe w małych opakowaniach, np. mleko, jogurt, kefir, maślanka

□ naturalne wody mineralne i źródlane

□ soki owocowe, warzywne, warzywno-owocowe

□ napoje gazowane (inne niż woda)

□ koktajle owocowe, warzywne lub owocowo-warzywne

□ herbata

□ inne (proszę wpisać, jakie?)………..

………

……….

Blok I. Miejsce spożywania posiłków P21 Gdzie najczęściej

uczniowie spożywają śniadania?

Proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

□ w stołówce szkolnej

□ w sali lekcyjnej

□ w bufecie szkolnym

□ na korytarzu

□ w innym miejscu P22 Gdzie najczęściej

uczniowie spożywają obiady?

Proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

□ w stołówce szkolnej

□ w sali lekcyjnej

□ w bufecie szkolnym

□ na korytarzu

□ w innym miejscu

Blok J. Dożywianie Uwaga! Chodzi o takie formy

dożywiania, które są

przyznawane tylko niektórym

uczniom (znajdującym się w trudnej sytuacji losowej,

rodzinnej, materialnej).

Przykłady indywidualnie przyznawanych form

dożywiania opisane są w P21 poz. 1, 2, 3, 4.

P23 Czy placówka w roku szkolnym 2017/2018 organizowała dożywianie uczniów znajdujących się w trudnej sytuacji rodzinnej lub losowej w formie:

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

tak nie

1. posiłków wydawanych na mocy decyzji

ośrodka pomocy społecznej □ □

2.

posiłków wydawanych na mocy decyzji dyrektora placówki i opłacanych ze środków

budżetu m.st. Warszawy □ □

3. posiłków wydawanych w ramach stypendiów

"Posiłek dla ucznia" □ □

4. posiłków opłacanych z funduszy rady rodziców □ □

5.

inne, jeśli „Tak” proszę podać, jakie?

………

□ □

(6)

Jeśli w pyt. P23 przynajmniej jeden raz zaznaczono odpowiedź „tak”, proszę wypełnić P24.

P24 Rodzaj posiłków wydawanych w ramach dożywiania w roku szkolnym 2016/2017:

W każdym wierszu proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

tak nie

1. śniadania □ □

2. obiady □ □

3. podwieczorki □ □

W każdym wierszu proszę wpisać liczbę uczniów

korzystających z dożywania w placówce przy zachowaniu

zasady, że uczeń w ramach jednego rodzaju posiłku zostanie wymieniony TYLKO raz bez względu na okres oraz częstotliwość spożywania posiłku.

P25 Liczba uczniów korzystających w okresie od 1 września 2017 r. do 22 czerwca 2018 r. z dożywiania w szkole w formie:

1. śniadań, jeśli w P24 poz.1 odpowiedź „tak” ………

2. obiadów, jeśli w P24 poz. 2 odpowiedź „tak”

………

3. podwieczorków, jeśli w P24 poz. 3 odpowiedź „tak”

………

Blok K. Woda P26 Czy na terenie placówki

uczniowie mają zapewniony nieograniczony dostęp do wody pitnej w formie:

Proszę zaznaczyć lub wpisać przynajmniej jedną odpowiedź.

□ wody butelkowanej sprzedawanej, np. w sklepiku, automacie

□ wody z dystrybutora

□ wody ze źródełka bez filtra

□ wody ze źródełka z filtrem

□ wody z dzbanków

□ wody z warnika

□ bezpłatnej wody butelkowanej

□ w innej formie, proszę wpisać, jakiej?……….

□ nie, w żadnej z powyższych form Blok L. Edukacja

Program należy rozumieć jako działania organizowane przez podmioty zewnętrzne, np.

instytucje rządowe, samorządowe, fundacje, do których placówka się zgłasza, aby określone działania były prowadzone na jej terenie.

P27 Czy w roku szkolnym 2017/2018 w placówce były realizowane jakieś programy uczniów z zakresu prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej?

□ „Wiem, co jem”

□ „Szklanka mleka”

□ „Owoce w szkole”

□ inne, proszę podać, jakie?………..….…...

………

□ żadne programy nie były realizowane Należy uwzględnić zajęcia

prowadzone przez zewnętrzne podmioty, jak i organizowane przez nauczycieli, rodziców itp.

P28 Czy w roku szkolnym 2017/2018 w placówce były prowadzone jakieś warsztaty dla uczniów z zakresu prawidłowego żywienia?

□ warsztaty edukacyjne o zasadach prawidłowego żywienia

□ warsztaty gotowania

□ warsztaty konsumenckie, np. jak czytać etykiety na opakowaniach

□ inne, proszę podać, jakie?………..……...

………

□ żadne warsztaty nie były prowadzone

(7)

P29 Czy w roku szkolnym 2017/2018 personel odpowiedzialny za

przygotowywanie posiłków dla uczniów brał udział w szkoleniach, kursach,

warsztatach związanych z zakresem wykonywanych

obowiązków?

Proszę zaznaczyć jedną odpowiedź.

□ tak

Jeśli tak, proszę wpisać pełną nazwę organizatora szkoleń, kursów, warsztatów.

………..……….……

………

□ nie

□ nie dotyczy

Blok Ł. Problemy W każdym wierszu proszę

zaznaczyć jedną odpowiedź. P30 Czy placówka ma problemy z: tak nie nie

dotyczy

organizacją śniadań □ □ □

organizacją obiadów □ □ □

zapewnieniem nieograniczonego dostępu do

wody pitnej □ □ □

Jeśli w pyt. P30 zaznaczono

„tak” dla organizacji śniadań, proszę wypełnić P31.

P31 Proszę opisać rodzaj problemów z organizacją śniadań.

„tak” dla organizacji obiadów, proszę wypełnić P32.

P32 Proszę opisać rodzaj problemów z organizacją obiadów.

„tak” dla zapewnienia nieograniczonego dostępu do wody pitnej, proszę wypełnić P33.

P33 Proszę opisać rodzaj problemów z zapewnieniem nieograniczonego dostępu do wody pitnej.

Dziękujemy za wypełnienie sprawozdania.