Reakcja ninhydrynowa - wykrywanie aminokwasów - Biologia.net.pl Wpisany przez Biologia.net.pl
wtorek, 30 września 2014 17:40 -
Wykrywanie aminokwasów: rekcja charakterystyczna aminokwasów
Do wykrywania aminokwasów służy reakcja ninhydrynowa. Większość aminokwasów w reakcji z ninhydryną daja zabarwienie fiołkowoniebieskie. To zabarwienie świadczy o obecności I-rzędowych grup aminowych. Występują również aminokwasy, które posiadają II-rzędową
grupę aminową, np. prolina, która podczas
reakcji z ninhydryną daje zabarwienie żółte
. Kolejnym wyjątekiem jest hydroksyprolina, która tworzy różowy
kompleks.
Zasada metody:
Do roztworu dodajemy ninhydrynę, jeśli w roztworze znajdowały się aminokwasy, roztwór zabarwi się na fioletowoniebiesko.
Mechanizm reakcji ninhydrynowej:
W reakcji aminy I-rzędowej z ninhydryną wytwarza się zasada Schiffa (imina). Podczas
dalszych etapów powstaje 2-amino-3-hydroksy-1H-inden-1-on, związek jest produktem rozpadu zasady Schiffa. Następuje również dekarboksylacja aminokwasów do aldehydów krótszych o jeden atom węgla i utrata grup aminowych. Powstały związek reaguje ponownie z ninhydryną
tworząc kolejną zasadę Schiffa = purpurę
Ruhemanna,
która ma zabarwienie fioletowoniebieskie.
1 / 1
