Wykorzystanie społecznej odpowiedzialności biznesu w odniesieniu do
spraw konsumenckich dla poprawy bezpieczeństwa i jakości produktów
spożywczych w Polsce
W pracy analizowano sytuację na polskim rynku żywności, po przemianach gospodarczych i wstąpieniu do Unii Europejskiej. Na rynku jest obfitość tanich, wysoko- przetworzonych, bogatych w tłuszcze i węglowodany artykułów spożywczych. Informacje o ich składzie i własnościach są często niepełne lub wprowadzają w błąd a reklamy i akcje promocyjne akcentują głównie niską cenę. Organy urzędowej kontroli żywności nie są dostatecznie skuteczne wobec tych praktyk. Badania pokazały, że duża część konsumentów nie zwraca uwagi na informacje o produktach. Błędy konsumentów przy zakupach i ich zwyczaje żywieniowe, skutkują epidemią chorób cywilizacyjnych (otyłością, chorobami układu krążenia, cukrzycą, nowotworami, alergiami pokarmowymi). Ich leczenie jest dużym obciążeniem dla sytemu ochrony zdrowia. Sytuacja byłaby lepsza gdyby producenci i handlowcy przestrzegali prawa żywnościowego oraz stosowali praktyki zgodne z normą ISO 26000:2012 - Wytyczne dla społecznej odpowiedzialności. Praktyki te powinny koncentrować się na: uczciwym marketingu, ochronie zdrowia konsumentów i ich edukacji zwiększającej świadomość żywieniową. Wymaga to opracowania strategii rządowej propagującej społeczną odpowiedzialność biznesu i wsparcie działań organizacji pozarządowych zajmujących się CSR. Niezbędne są także działania poprawiające sytuację ekonomiczną społecznie odpowiedzialnych producentów żywności i reforma sytemu jej urzędowej kontroli.
Use of corporate social responsibility in relation to consumer matters for
improving the safety and quality of food products in Poland
In the dissertation the situation on the Polish food market, after economic changes and joining the European Union is analized in the work. There is an abundance of cheap, highly processed, fatty foods and carbohydrates on the market. Information on their composition and properties is often incomplete or misleading, and advertising and promotional campaigns mainly focus on low prices. The institutions responsible for official food control are not sufficiently effective. In the work is shown that a large proportion of consumers do not pay attention to product information. Consumers' arrows in shopping and eating habits result in an epidemic of civilization epidemy (obesity, cardiovascular diseases, diabetes, cancer, food allergies). Their treatment is a heavy burden for the health care system. The situation would be better if producers and traders observed to food law as well as applied practices in accordance with the ISO 26000: 2012 - Guidelines for the social responsibility. These practices should focus on: honest marketing, consumers’ health protection and their education to increase nutritional awareness. This requires the development of a government strategy promoting corporate social responsibility and supporting the activities of non-governmental organizations dealing with CSR. Actions are also necessary to improve the economic situation of socially responsible food producers and to reform the system of its official control.
