PRZEPISY TRZECIEGO 11 LISTOPADA. Słodszy wyraz nad wszystko, wyraz miłości, któremu nie masz równego na ziemi, oprócz wyrazu - Ojczyzna.

11 LISTOPADA

Słodszy wyraz nad wszystko, wyraz miłości, któremu nie masz równego na ziemi, oprócz wyrazu

- Ojczyzna.

PRZEPISY TRZECIEGO

Składniki:

Biszkopt:

 4 jajka

 1 szklanka mąki pszennej jasnej

 1/2 szklanka cukru Krem:

 500 g śmietanki kremówki 30%

 1/3 szklanki cukru

 2 łyżeczki żelatyny + odrobina wrzątku Dodatkowo:

 2 galaretki

 truskawki Sposób wykonania:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka i mąkę, i delikatnie wymieszać. Formę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Biszkopt piec 30 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

Śmietankę ubić z cukrem na puch, a na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną we wrzątku (i trochę przestudzoną). Wymieszać. Nałożyć na biszkopt w formie i schłodzić. Galaretki rozpuścić w wodzie (wziąć o połowę mniej wody niż przewiduje przepis na opakowaniu). Na ciasto położyć owoce oraz cienką warstwę galaretki i schłodzić. Po pewnym czasie dolać resztę galaretki, która powinna być lekko gęsta, już ścinająca się. Wstawić do lodówki. Smacznego!

Biszkopt:

6 jajek; 1 szklanka cukru; 1,5 szklanki mąki pszennej; 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej; 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ubić pianę z białek na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Do tego dodać żółtka. Rozsypać na to 0,75 mąki, a następnie mąkę ziemniaczaną. Potem proszek do pieczenia i na to znów mąkę.

Galaretka truskawkowa

Zagotować wodę, a następnie wsypać do niej zawartość torebki. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia się proszku w wodzie. Po ostudzeniu do temperatury pokojowej wstawić do lodówki.

Krem:

4 śmietany z Piątnicy 36%; 4 śmietan fix (Dr. Qetkera); 2 cukry waniliowe 8g lub 1- 16 g; 4 łyżki cukru pudru Zmiksować śmietanę do jej usztywnienia, a następnie dodawać wszystkie składniki, mieszając nie dłużej niż 5 min.

Poncz: 0,50 l wody przegotowanej (zimnej); sok z 0,75 cytryny Zmieszać i polać na biszkopty

Polewa: 2 białe czekolady; 2,5 łyżki mleka

W garnku rozpuścić dwie białe czekolady, grzejąc na małym ogniu. Dodawać po trochu mleka, ciągle mieszając.

Wykonanie: Biszkopt przeciąć na dwie części. Jedną położyć na spód i wylać lekko zesztywniałą galaretę.

Następnie wstawić do lodówki do całkowitego zesztywnienia galaretki. Potem posmarować 0,75 śmietany , położyć na nią drugi biszkopt i namoczyć go ponczem. Ponownie wstawić do lodówki i poczekać 1 lub 2 godziny.

Po tym czasie wyjąć z blaszki i dookoła wysmarować resztą śmietany. Poczekać aż ta zesztywnieje w lodówce, a w tym czasie zrobić polewę z białej czekolady. Po polaniu ciasta polewą i jej zastygnięciu zrobić czerwonym pisakiem lukrowym napis.

Biało-czerwone smoothie na 102. rocznicę odzyskania niepodległości:

Składniki:

- ½ szklanki jogurtu naturalnego - 1,5 zamrożonego banana - 30 g cukru trzcinowego

- 1 szklanka mrożonych truskawek - ¼ szklanki mrożonych wiśni

Sposób przygotowania:

Zblenduj wiśnie i truskawki. Dodaj 20 gramów cukru trzcinowego. Tak przygotowaną czerwoną część przelej do szklanki.

Wlej jogurt naturalny do miski. Dodaj jednego zamrożonego banana i 10 gramów cukru trzcinowego. Wszystkie składniki dokładnie zblenduj. Białą część wlewaj po ściance szklanki, aby nie zmieszała się z czerwoną, tylko utworzyła oddzielną warstwę.

SMACZNEGO!

Tort

Biszkopt:

Podana proporcja jest na blaszkę o średnicy 26 cm.

Składniki:

– 5 jajek – 130g mąki

– 40g mąki ziemniaczanej – 165g cukru

Jajka najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki. Do misy wbijamy całe jajka, nie rozdzielając żółtek od białek, dodajemy cukier i miksujemy mikserem ok. 6 minut na najwyższych obrotach. Cukier ma być niewyczuwalny.

Misę wyjmujemy z miksera, przesiewamy obie mąki i delikatnie łączymy z masą jajeczną za pomocą szpatułki.

Na dół formy kładziemy papier do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułkę tartą. Boków formy nie smarujemy niczym, ciasto wtedy ładnie się wspina do góry – nie robi się tzw. „kopiec kreta”.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni do ok. 40 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z formy po lekkim przestudzeniu. Pamiętajmy aby biszkopt objechać nożem przy blaszce.

Jeżeli potrzebujemy większy biszkopt, możemy użyć: 6 jajek/156g mąki/ 48g mąki ziemniaczanej/ 198g cukru , – 7 jajek/ 182g mąki/ 56g mąki ziemniaczanej/ 231g cukru

– 8 jajek/ 208g mąki/ 64g mąki ziemniaczanej/ 264 g cukru

– 9 jajek/ 234g mąki/ 72g mąki ziemniaczanej/ 297g cukru, zwiększamy wtedy tortownicę krem :

- 450ml śmietanki kremówki 30%

- 500g serka mascarpone - 3 łyżki cukru pudru czekoladowy sos:

- 200ml czekolady

-150 ml śmietanki kremówki 30%

Śmietankę podgrzewasz , do miski wkładamy czekoladę i zalewamy potem mieszamy i zostawiamy a chwile żeby zrobił się chłodniejszy

Deser biało–czerwony

Składniki

 500 g truskawek świeżych lub mrożonych

 250 ml śmietanki 30 % lub 36 %

 250 ml mascarpone

 1-2 łyżki cukru pudru



Sposób wykonania

1. Truskawki lekko rozmrażamy, świeże myjemy i blendujemy. Jeśli są mało słodkie, dodajemy łyżkę cukru pudru.

2. Schłodzoną śmietankę i mascapone przekładamy do miski, dodajemy cukier puder i miksujemy na gęsty krem.

3. Na dno szklanek przekładamy mus z truskawek, a na wierzch krem z mascarpone i śmietanki (dobrze użyć do nakładania kremu rękawa cukierniczego, wtedy krem łatwiej

przełożyć do szklanek).

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną gotuj na wodzie przez 10 minut.

2. Dodaj pokrojone w kostkę jabłko i gotuj jeszcze 5 minut.

3. Na koniec wymieszaj w szklance proszek budyniowy z mlekiem, dodaj do gryczanki i stale mieszając gotuj jeszcze przez 1 minutę.

Mus truskawkowy

Do miski wsyp cukier puder. Dodaj umyte i osuszone truskawki z sokiem cytrynowym, a następnie wszystko zmiksuj.

Krem

Białą czekoladę połam na kawałki, rozpuść i następnie przełóż do miski. Dodaj mascarpone, jogurt naturalny i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki dokładnie zmieszaj. Gotowy krem nałóż do szklanego naczynia i polej truskawkowym musem. Według uznania udekoruj truskawkami i listkami mięty.

Składniki

Mus truskawkowy 50g cukru pudru

250g świeżych truskawek Sok z jednej cytryny

Krem

200g białej czekolady 500g serka mascarpone 300g jogurtu naturalnego Jedno opakowanie cukru wanilinowego

Truskawki i listki mięty

Minibeza Pavlova

Beza

 2 białka

 100 g drobnego cukru do wypieków

 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 1/2 łyżeczki soku z cytryny Krem

 Schłodzona śmietana 36%

 1 łyżka cukru pudru. Garść malin do dekoracji, użyłam mrożonych Przygotowanie

Beza

 Piekarnik nagrzać do 120 stopni C. Przygotować dużą blachę i wyłożyć ją papierem do pieczenia.

 Do misy miksera wlać białka i ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier, po 1 łyżce, cały czas dokładnie i długo ubijając po każdej dodanej porcji cukru. Nie zmniejszać ilości cukru, bo beza może się nie udać. Na koniec piana powinna być bardzo sztywna, gęsta i błyszcząca.

 Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet i ubijać jeszcze przez minutę.

 Pianę wyłożyć dużymi łyżkami na papier. Delikatnie rozsmarować i "podnieść" dużą łyżką boki.

 Wstawić do piekarnika i piec przez 5 minut w 120 stopniach C, następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec (suszyć) bezę przez minimum 2 godziny.

Krem

 Do misy miksera włożyć śmietanę, cukier i ubijać przez około 1 minutę, do czasu aż masa zwiększy objętość i będzie sztywna.

 Krem wyłożyć na bezę przed samym podaniem.

 Udekorować owocami

Mini serniczki :)

Składniki:

4 serki Danio ( opakowanie po 165g) 250 ml śmietany kremówki

4 łyżki cukru pudru 2 łyżki żelatyny 2 opakowania galaretek

truskawki gorzka czekolada świeże listki mięty

Flagotka

Składniki:

2 galaretki wiśniowe 2 galaretki krystaliczne delicje wiśniowe

draże malinowe, śmietankowe 1 śnieżka

Sposób przygotowania:

Rozpuszczamy dwie galaretki wiśniowe w 200 ml wody. Przestudzamy w naczyniu.

Układamy delicje na dnie naczynia, a następnie zalewamy galaretką. Możemy dodać malinowe draże. Potem w 130 ml wody rozpuszczamy galaretkę krystaliczną, po czym odstawiamy do wystygnięcia. Teraz przygotowujemy śnieżkę według przepisu. Pod koniec ubijania dodajemy ostudzoną galaretkę. Możemy dodać draże śmietankowe.

Szybko przekładamy masę na galaretkę (Pamiętajmy o wyrównaniu powierzchni!).

Wkładamy do lodówki. Ostatnią galaretkę przyrządzamy według przepisu. Po

ostudzeniu wylewamy ostatnią warstwę na ciasto. Wstawiamy do lodówki do stężenia.

Ciasto możemy udekorować w dowolny sposób. Ja użyłam pisaka cukrowego :)

Smacznego!

Ojczysty deser

Składniki:

-miód, -banan, -herbatniki,

-jogurt naturalny, -wiórki kokosowe,

-mrożone maliny i wiśnie.

Przepis:

Polej salaterkę małą ilością miodu, następnie poukładaj na spodzie

pokrojonego w plasterki banana. Zmiksowane na „proszek” herbatniki wysyp tak, aby zakrywały owoc, później wylej jogurt naturalny na połowę

herbatników i wygładź. Mrożone wiśnie i maliny zmiksuj w mikserze i rozłóż równomiernie na drugą połowę herbatników. Po stronie jogurtu według uznania posyp wiórkami kokosowymi, natomiast z drugiej strony ułóż maliny.

Delektuj się wspaniałym smakiem swojego deseru z okazji Dnia Niepodległości.

Smacznego!

Produkty:

truskawki , galaretka truskawkowa , śmietana 30%, serek mascarpone

Sposób przygotowania:

1.Galaretkę przygotować według przepisu. Ostudzić.

2.Truskawki rozgnieść widelcem.

3. Ostudzoną galaretkę połączyć z truskawkami.

4. Śmietanę 30% ubić i dodawać do niej stopniowo serek mascarpone.

5. Do pucharka wlać galaretkę z truskawkami i schłodzić w lodówce przez 15minut.

6. Na lekko stężoną galaretkę nałożyć bitą śmietanę z serkiem mascarpone.

Smacznego

Składniki:

 2 szkl. mleka

 2 jajka

 1 szczypta soli

 2 łyż. cukru

 1 szkl. mąki

 5 łyż. oleju

 Śmietana

 Dżem truskawkowy Przygotowanie i wykonanie:

Do miski wlewamy mleko i wrzucamy jajka bez skorupki – mieszamy. Dodajemy sól, mąkę, cukier, olej i również wszystko mieszamy. Rozgrzewamy patelnię i zaczynamy smażyć, aż wyjdzie naleśnik.

Przekładamy go na talerz i w środku rozsmarowujemy dżem. Zwijamy go w trójkąt. Następnie smarujemy jego górną część śmietaną, a dolną dżemem truskawkowym, tak aby wyszedł nam wzór polskiej flagi.

Smacznego!!!

GOFRY

SKŁADNIKI

● 2 szklanki mąki pszennej

● 1 łyżeczka proszku do pieczenia

● 1 łyżka cukru

● 2 szklanki mleka

● ⅓ szklanki oleju

● 2 jaja

● Szczypta soli

● Dodatki według uznania PRZYGOTOWANIE

1. Do miski wsypujemy kolejno: dwie szklanki mąki pszennej, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, jedną łyżkę cukru.

2. Następnie wlewamy kolejno: dwie szklanki mleka, jedną trzecią szklanki oleju. Wszystko razem mieszamy.

3. Kolejnym krokiem jest dodanie do wymieszanych składników dwóch jaj oraz szczypty soli.

Wszystko miksujemy.

4. Gdy uzyskamy już płynną, gładką masę, możemy przystąpić do pieczenia naszych gofrów.

Podłączamy gofrownicę do prądu i cierpliwie czekamy aż się nagrzeje. Po paru minutach wlewamy pierwszą porcję masy do gofrownicy i czekamy około 5minut aż nasze gofry będą pyszne i chrupiące.

5. Ostatnim krokiem jest udekorowanie naszych gofrów według własnego uznania, np. : bitą śmietaną i truskawkami, cukrem pudrem i czekoladą itd.

Smacznego!

Przepis

Należy przygotować 200g mrożonych lub świeżych truskawek oraz 250 ml śmietanki 36-procentowej, aby stworzyć przepyszny „polski deser”.

Owoce trzeba zmiksować lub zblendować , aż powstanie mus bez zauważalnych kawałków truskawek.

Śmietankę deserową należy ubić tak, aby powstała lekka piana.

Mus przelewamy na dno wcześniej wyjętej szklanki, a następnie delikatnie za pomocą łyżki przekładamy bitą śmietaną na wierzch musu.

Tak przygotowany deser możemy ozdobić małą i własnoręcznie wykonaną flagą w biało-czerwonych barwach.

Składniki;

8 białek, Szczypta soli,

400g drobnego cukru, 1 łyżeczka octu jabłkowego, 1 łyżka skrobi.

Przygotowanie :

Ubijemy białko ze szczyptą soli. Gdy uzyskamy dość sztywna piankę, dodajemy po łyżeczce cukru, ciągle miksując na największych obrotach. Kiedy cały cukier się rozpuści, dodajemy skrobię oraz ocet, dalej miksując około minutkę.

Przekładamy delikatnie masę na blaszki w dowolnym kształcie oraz wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni z termoobiegiem. Bo upływie 5 minut zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny.

Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku, najlepiej na całą noc.

Składniki masy mascarpone:

250g mascarpone 200ml śmietanki 30%

1op cukru waniliowego 4 łyżki pudru

Przygotowanie;

Mocno schłodzone składniki miksujemy do uzyskania puszystej masy. Przekładamy nią blaty i gotowe.

Składniki:

Opakowanie mrożonych truskawek Przygotowanie:

Blendujemy rozmrożone truskawki. Kładziemy na serek i wkładamy do lodówki na około 2-3 godziny.

Po upływie tego czasu zajadamy się pyszną bezą. Do jednego z blatów można dodać czerwony barwnik na koniec i wymieszać łopatką.

SMACZNEGO !

Biało-czerwony sernik

Składniki

 serek twarogowy o smaku waniliowym „President” (wiaderko 1kg)

 1 galaretka cytrynowa

 3 galaretki truskawkowe

 2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:

 serek przełożyć do miski ,

 galaretkę cytrynową rozpuścić w ¾ szklanki wody,

 do galaretki cytrynowej dodać 2 łyżeczki żelatyny,

 serek miksować, powoli dodając (rozpuszczoną) zimną galaretkę cytrynową,

 gotową masę wlać do tortownicy,

 na wierzch (gotowej masy w tortownicy) wlać galaretkę truskawkową (3 galaretki truskawkowe rozpuszczone w czterech szklankach wody),

 „gotowe” ciasto włożyć do lodówki na 2 godziny aby schłodzić .

Słodki Smak Wolności Składniki:

Biszkopt jasny:

6 jajek 1 szklanka cukru

½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki mąki

ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia Biszkopt czerwony:

6 jajek 1 szklanka cukru

½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki mąki

ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia barwnik czerwony Poncz:

syrop z puszki brzoskwiń woda ( dodajemy według własnego uznania) sok z ½ cytryny Nadzienie tortu:

500 ml śmietany 36%

cukier puder ok. 3 łyżki

puszka brzoskwiń czerwone owoce dżem

porzeczkowy lub wiśniowy

Do dekoracji:

250 ml śmietany 36%

kwiaty w kolorach flagi Polski np. róże ciastka np.

Oreo Cukierki np. Schoko- bons ażurki, serduszka z czekolady posypka

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie 1 biszkoptu w kolorze białym/jasnym:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, po ubiciu odłożyć do oddzielnej miski. Następnie żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę, stopniowo dodać proszek do pieczenia i obie mąki. Do masy dodać powoli i stopniowo ubite białka. Wymieszać delikatnie, aby masa była puszysta i jednolita. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem, zacisnąć formę, boki wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Ciasto przelać do tortownicy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35-40 min.

W temperaturze 175 do suchego patyczka. Pozostawić do ostygnięcia.

2. Przygotowanie 2 biszkoptu w kolorze

czerwonym – powtórzyć powyższe kroki i dodać czerwonego barwnika.

3. Składniki na poncz wymieszać.

4. Śmietanę ubić na sztywno, stopniowo dodać cukier puder. Każdy z biszkoptów przekroić tak, aby powstały po 2 blaty. Jako pierwszy na paterze położyć czerwony blat, polać go delikatnie ponczem, aby biszkopt był „mokry”.

Nasączony blat posmarować dżemem

porzeczkowym. Nałożyć biały blat, nasączyć go ponczem. Następnie nałożyć ubitą śmietanę, na śmietanę położyć pokrojone owoce.

Następnie położyć drugi blat czerwony. Blat nasączyć ponczem, nałożyć śmietanę i pokrojone brzoskwinie. Na całość nałożyć

ostatni blat biały i również go nasączyć. Tort obłożyć śmietaną z wierzchu. Udekorować tort w koło kwiatami, po kolei: biały i czerwony. Położyć pokrojone na pół ciastka Oreo, Schoko-bonsy, ażurki i serduszka z czekolady. Na środek wbić 2 biało-

czerwone róże. Od góry posypać posypką.

Przygotowanie:

1. Maliny, najlepiej prosto z krzaka, myjemy.

2. Maliny miażdżymy blenderem i słodzimy cukrem pudrem.

3. Wsypujemy żelatynę do gorącej wody, dokładnie mieszamy. Wodę z żelatyną przelewamy do malin. Całość mieszamy.

4. Galaretki przelewamy do miseczek i zostawiamy w lodówce na czas 2-3 godziny, by stężała.

5. Galaretkę podajemy z bitą śmietaną i granatem.

6. Delektujemy się deserem przygotowanym przez ludzi kochających ojczyznę, w tym cudownym dniu, jakim jest 11 listopada – Święto Odzyskania Niepodległości.

,, Polski ” sernik na zimno Składniki na 4 porcje:

6 serków homogenizowanych waniliowych

1 opakowanie galaretki bezbarwnej o smaku cytrynowym 1 opakowanie galaretki o smaku truskawkowym

barwnik spożywczy czerwony Przygotowanie:

Rozpuścić każdą z galaretek w 200 ml wody. Po ostudzeniu każdą galaretkę wymieszać z 3 serkami homogenizowanymi. Do miseczki z truskawkową galaretką i 3 serkami

homogenizowanymi dodać kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego do uzyskania wymaganego koloru. Pucharki do połowy wypełnić czerwoną masą i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie uzupełnić wypełnienie białą masą serową i ponownie wstawić do lodówki. Po godzinie można serwować zimny deser.

Sorbet z czerwonych owoców i świeżego mango pod puszystą, słodką kołderką, posypany rozgniecionymi orzechami i drobno posiekanymi migdałami

Sorbet :

- 100 gram mrożonych truskawek - 50 gram mrożonych malin

- 50 gram mrożonej czerwonej porzeczki - 20 gram mrożonych poziomek

- 80 gram świeżego mango - łyżka miodu

- sok z połówki cytryny Słodka kołderka:

- 200 gram serka mascarpone - 200 ml śmietany 30%

- łyżeczka cukru pudru - jedna śmietana fix Posypka:

-orzechy i migdały, ilość według uznania

Mrożone owoce wrzucamy do jednej miski i pozostawiamy na 20 minut, aby delikatnie się roztopiły.

Obieramy i kroimy mango, dokładamy do mrożonych owoców. Owoce przekładamy do blendera, dodajemy miód oraz sok z cytryny. Blendujemy na gładką masę.

Do oddzielnej miski przekładamy chłodną śmietanę, wsypujemy fix oraz cukier puder. Miksujemy do ubicia śmietany. Dokładamy serek mascarpone i mieszamy na niskich obrotach miksera.

Orzechy rozgniatamy w rękach, a migdały drobno siekamy.

Do pucharka przekładamy sorbet, przykrywamy go warstwą białej masy, posypujemy orzechami i migdałami.

Gotowe! Smacznego!

Biało-czerwone ciasto z serkiem mascarpone i galaretką malinową

Składniki na biszkopt: 3 jaja, 3 łyżki mąki, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru Składniki na masę: dwa serki mascarpone 200 g, 300 ml śmietanki 30%, 4 łyżki cukru Składniki na wierzch: maliny (wedle uznania), 2 galaretki malinowe

Wykonanie:

1. BISZKOPT - Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywną masę, stopniowo dodajemy żółtka.

2. Przesiewamy mąkę przez sitko i dodajemy wraz z proszkiem do pieczenia do jajek.

3. Wlewamy masę do tortownicy i pieczemy 20 minut w 160°C.

4. Biszkopt należy wstawić do lodówki, by przed wylaniem masy się schłodził.

5. MASA - Następnie ubijamy śmietankę z cukrem na sztywno. Stopniowo dodajemy serki mascarpone.

6. Smarujemy schłodzony biszkopt masą.

7. Galaretki robimy zgodnie z przepisem na opakowaniu, zostawiamy do wystudzenia.

8. Na masie układamy maliny i zalewamy lekko galaretką, aby zostały na miejscu po stężeniu galaretki. Następnie wylewamy resztę galaretki.

9. Ciasto najlepiej schłodzić w lodówce i podawać z bitą śmietaną.

Smacznego :)

NIEPODLEGŁA

SKŁADNIKI: (na 9 porcji)

 ŚMIETANA 36% 500ml

 2 x MIX DO ŚMIETANY

 4 ŁYŻKI CUKRU PUDRU

 SEREK MASCARPONE 250g

 2 x CZERWONA GALERETKA (np.truskawkowa, malinowa)

 ŚWIEŻE OWOCE (np. truskawki, maliny)

 GOTOWE LUB WŁASNORĘCZNIE ROBIONE BEZY

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

PRZYGOTOWAĆ GALARETKĘ WEDŁUG PRZEPISU,ROZLAĆ DO PUCHARKÓW Z OWOCAMI I ZOSTAWIĆ, ABY CAŁKOWICIE ZGĘSTNIAŁA. NASTĘPNIE UBIĆ ŚMIETANĘ Z CUKREM PUDREM, MIXAMI I SERKIEM MASCARPONE.

NA KONIEC WYŁOŻYĆ GOTOWĄ MASĘ NA GALERETKĘ I POSYPAĆ POKRUSZONĄ BEZĄ.

SMACZNEGO!

GALARETKA Z PIANKĄ I OWOCAMI

Składniki:

czerwona galaretka, ok. 600 ml wody, truskawki, maliny, pianka do sernika w proszku, 500ml mleka i 2 serki homogenizowane po 150g lub

600ml mleka WYKONANIE:

1. Wersja podstawowa:

Do wysokiego naczynia wlać schłodzone mleko i wsypać zawartość opakowania pianki.

Całość miksować na najwyższych obrotach przez 5 min.

Wersja wzbogacona:

Do wysokiego naczynia wlać schłodzone mleko i wsypać zawartość opakowania pianki.

Całość miksować na najwyższych obrotach przez 2-3 min. Dodać serki homogenizowane i miksować jeszcze przez ok. 2 min.

2. Miseczki lub szklanki wyłożyć warstwą owoców, a następnie przygotowaną masą.

Włożyć na ½ godziny -1 godzinę do lodówki.

3. Zagotować wodę, wsypać zawartość galaretki i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.

Odstawić w chłodne miejsce. Gdy galaretka będzie już tężeć, wyłożyć kolejną warstwę owoców i zalać galaretką. Odstawić do całkowitego stężenia.

Smacznego!

PANNA COTTA Z TRUSKAWKAMI Masa czerwona:

500g truskawek blendujemy na gładką masę, następnie dodajemy dwie rozpuszczone galaretki truskawkowe. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Masa biała

Do 40 ml mleka dodajemy łyżkę żelatyny, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie podgrzewamy 100ml śmietanki 30%, dodajemy 40g cukru i doprowadzamy do wrzenia. 100 ml

śmietanki 30% ubijamy na sztywną masę i dodajemy 250g serka mascarpone, delikatnie mieszając.

Następnie dodajemy żelatynę i podgrzaną śmietankę.

Do szklanki wykładamy truskawkową masę i odstawiamy do lodówki, a gdy stężeje dodajemy białą masę i również wstawiamy do lodówki.

Na koniec ubijamy śmietankę na sztywną masę i dodajemy cukier a następnie wykładamy na wierzch naszego deseru.

Smacznego!