Klasa 1 km
Chemia Dzień dobry!Przed nami kolejna lekcja chemii. Tym razem zajmiemy się tematem:
„Dodatki do żywności”.
Już sam temat podpowiada, o czym będzie lekcja.
Świadomy konsument, coraz częściej, zwraca uwagę na składniki kupowanych produktów spożywczych, a w szczególności na dodatki, które mają poprawić smak, zapach, czy wygląd tegoż produktu.
1. Zapoznaj się z tekstem z podręcznika i wg poniższych podpowiedzi zrób notatkę.
2. Zdefiniuj dodatki do żywności i rolę jaką pełnią – zapamiętaj!
3. W formie grafu przedstaw podział dodatków do żywności ze wzglądu na pochodzenie.
4. Zwróć uwagę na to, czym się różni syntetyczny dodatek do żywności od sztucznego dodatku do żywności.
5. Czym jest system INS?
6. W formie tabeli zanotuj rodzaje dodatków do żywności wraz z ich oznaczeniami w systemie INS, np.
Zastosowanie Przykłady
barwniki E140 – chlorofil, E174 – srebro, …
Co najmniej trzy przykłady dla każdego rodzaju.
7. Zrób zadania ze zdjęcia zamieszczonego poniżej.
8. Praca domowa (na ocenę):
- zad. 2 spod rozdziału,
- dowiedz się, dlaczego większość producentów żywności reklamuje swoje produkty „wolne od benzoesanu sodu”.
Swoją pracę prześlij jak zwykle.
