publikacje nauczycieli, awans zawodowy, scenariusze lekcji, wypracowania, testy, konspekty, korepetycje, matura, nauczyciele

D - glukoza odmiana łańcuchowa

α α

O

- D - glukopiranoza

- D - glukoza - D - glukopiranoza

ß ß

- D - glukoza

C O

odmiana cykliczna (półacetalowa) - powstaje w wyniku wewnątrzcząsteczkowej reakcji grupy -OH i

O H

C C OH H

C C O H H

C

OH H

CH₂OH H OH

H OH

C C OH H

O H H

OH H

C CH₂OH C C

H

wzory perspektywiczne Hawortha

*

*

*

*

1

2

3

4

5

6

C O C

C

CH

OH H

H

OH C C

H OH

OH H

OH

H

C O C

C

CH

OH H

H

OH C OH H

OH

C

OH H

H

GLUKOZA

półacetalowy atom w ę gla

ANOMERY GLUKOZY

PIRAN

* *

Odmiana ła ń cuchowa D – glukozy

Odmiana cykliczna (półacetalowa) D – glukozy

Opracowała: L. Mikulska

α - D – glukoza

β

Opracowała: L. Mikulska grupa OH znajduje się

poniżej płaszczyzny pierścienia

grupa OH znajduje się powyżej płaszczyzny pierścienia

O

D - fruktoza

grupa - OH w formie łañcuchowej po prawej stronie

CH₂OH

C OH

C C

H O

H H OH

C H

CH₂OH CH₂OH

C C

O H O

H

C C H

CH₂OH OH H

+ -

O H

1

2

3

4

5

6

1

2

3

4

5

6

*

*

*

D

fruktofuranoza

α β

fruktofuranoza

PÓŁACETALOWY ATOM WĘGLA

C C

C

O

C

CH₂OH

OH OH

H OH

H H CH₂OH

C C

C

O

C

OH

CH₂OH OH

H OH

H H CH₂OH

FRUKTOZA

ANOMERY FRUKTOZY

FURAN +

1

2

4 3 5 6

1 2

4 3 5 6

Odmiana ła ń cuchowa D – fruktozy

α − D – fruktoza

β − D – fruktoza

Opracowała: L. Mikulska

β −

α −

C

C

O

C O C

C

H

OH H

H OH OH H

CH₂OH H

OH H

H OH OH H

CH₂OH

CH₂OH H

OH

OH H H

CH₂OH

C C

H OH

OH H H CH₂OH

C O

C

C C

2O

C C

C C C

C O

C C

O C

H

H

OH OH H

H OH OH H

CH₂OH

C O C

C C C

OH

CH₂OH

C C O C

C

H OH

OH H H CH₂OH

SACHAROZA

HYDROLIZA SACHAROZY

+

+

glukoza fruktoza

6 H+

1

3 2 4

5 1 6

3 2 4

5 6

6

2

4 3 5

1

OH

2

4 3 5

1 1

3 2 4

5 6

6

2

4 3 5

1

Sacharoza

Opracowała: L. Mikulska