POLSKI
RESTAURATOR
Organ Związku Restauratorów, Właśc. Kawiarń i Hoteli na Woj. Śląskie
Ukazuje się co m esiąc • Redakcja i Administracja: Katowice I, ulica Moniuszki 5, telefon 202-10 • Konto P. K. O. 207022
NR Z e KATOWICE, 15 LUTEGO 1938 e ROK IX
Artykuły ogólne:
Treść zeszytu:
W imię rozwoju hotelarstwa w Polsce.
Witamy! i życzymy owocnych obrad.
Najwyższy czas na podwyższenie prowizji od wyrobów Państw.
Monopolu Spirytusowego.
Rozszerzenie granic Wojew. Śląskiego jest zdecydowane.
Grube nieporozumienie.
Projekt nowego statutu.
Odpowiedź redakcji.
Przegląd organizacyjny.
Walne zebrania.
Artykuły ogólne
"w 1¥ A\ M ¥ 1!
i życzymy owocnych obrad.
W dniach 23 i 24 lutego odbywają się w Katowi
cach dwa Zjazdy zorganizowanych polskich restaura
torów z całego państwa polskiego.
Pierwszy Zjazd odbędzie się w dniu 23 lutego w Katowicach w sali „Wypoczynku“. Będzie to Zjazd delegatów Związku Restauratorów, Właścicieli Kawiarń i Hoteli na górnośląską część Województwa Śląskiego.
Jest to z kolei piąty zjazd, co świadczy o tym, że zwią
zek nasz przebył już swą próbę ogniową. Zjazd będzie się składał z delegatów wybranych przez zorganizowa
nych płacących i czynnych członków, a nie przez przy
godnych przybyszów i ochotników.
Jesteśmy przekonani, że sprawozdanie zarządu przekona delegatów, iż zarząd i poszczególni jego członkowie spełnili sumiennie przyjęte na siebie obo
wiązki, dla dobra członków związku i dla całego zawodu gastronomicznego.
Spodziewamy się, że delegaci zrozumieją trudne po
łożenie naszej gospodarczej organizacji, że w toku dyskusji nad sprawozdaniem zarządu przeprowadzą rzeczową krytykę bez osobistych uprzedzeń. Zjazd musi odbyć się w atmosferze rzeczowej i koleżeńskiej. Tylko w takiej atmosferze może nowowybrany zarząd przy
stąpić do dalszej pracy z hasłem: Naprzód! Takich obrad i uchwał życzymy naszej organizacji wojewódz
kiej.
W dniu następnym, 24 lutego, odbędzie się po raz pierwszy na Górnym Śląsku zjazd Centrali Chrześcijań
skich Zrzeszeń Przemysłu Restauracyjno-Gospodniego Rzeczypospolitej Polskiej. Do Centrali tej należy z pel-
nymi prawami nasz związek wojewódzki. Zwołanie Zjazdu ogólno-polskiego do Katowic uważać możemy za pewnego rodzaju wyróżnienie, albowiem należymy do Centrali dopiero od lat czterech, to jest od czasu, kiedyśmy zlikwidowali kosmopolityczny samozwańczy Związek Centralny. To też nasz zarząd wojewódzki uznał w całości to zaszczytne wyróżnienie i uczynił wszystko, co było w jego mocy, aby zjazd ten wypadł jak najlepiej. Obrady Zjazdu odbędą się w sali kato
wickiej Rady Miejskiej. Dowodzi to, że związek nasz uzyskał tu już pełne obywatelstwo, że władze samo
rządowe uznały również zbożną działalność naszego związku.
Zjazd ten, jak świadczy porządek obrad, nie będzie miał charakteru demonstracyjnego, lecz będzie to zjazd sprawozdawczy i organizacyjny. Wiemy, że zarząd Cen
trali pracował przez cały rok bardzo intensywnie, to też jest w możności złożyć nam bogate sprawozdanie.
Zjazd Centrali będzie miał po raz pierwszy czysto polskie oblicze, albowiem jest to pierwszy Walny Zjazd Centrali po uchwaleniu paragrafu aryjskiego.
Spodziewamy się przeto, że kierunek antyżydowski, który wziął rychło górę w naszych szeregach, uwydatni się w wzmożonej aktywności w pracy zjazdowej na całej linii.
Ponieważ naszemu zarządowi wojewódzkiemu przy
padła rola gospodarza zjazdu, więc pragniemy przyjąć naszych gości: z Warszawy, Wilna, Wielkopolski, Po
morza, Częstochowy i Kielecczyzny oraz ze .Lwowa, Krakowa i całej Małopolski, jak również Śląska Cie
szyńskiego po staropolsko, przeto urządzamy w Oby
watelskim Browarze w Tychach wspólny obiad, a wie
czorem bal w pięknej sali kolegi Wyczyszczoka (w sali Powstańców). Doceniając zaszczyt, jaki nas spotkał przez zwołanie walnego zebrania Centrali do Katowic,
witamy naszych gości serdecznie przysłowiem staropol
skim: „Gość w dom, Bóg w dom!“ Natomiast obradom Walnego Zjazdu Centrali życzymy pomyślnych wyni
ków — a delegatom przyjemnego pobytu w stolicy
Województwa Śląskiego. /. B.
Butelkowa sprzedaż wódek monopolowych stanowi katastrofalną klęskę dla szynkarzy.
Przed wojną światową bogacili się szynkarze (prze
ważnie żydzi) na sprzedaży wódki czystej, którą zaku
pywali w olbrzymich beczkach i ilościach. Szynkarz taki był zupełnym panem, który nie znal żadnych rygo
rów akcyzowych i nikt nie przepisywał mu wysokości procentów alkoholu, ani ceny sprzedaży. Wysokość ceny regulowała konkurencja, a procentową moc wódki regu
lował szynkarz dowolnie.
Na Górnym Śląsku podawano czystą nominalnie od 20 do 28-procentową. Natomiast w dni wypłaty dora
biał sobie szynkarz zysku w ten sposób, że do przygo
towanej już wódki dolewał jeszcze kilka konewek wody.
To też nasi górnicy byli wówczas dumni, że w dzień wypłaty lub zaliczki spławili po dwa i trzy litry siwu- chy, a pomimo to nie upili się. Natomiast „nasi“ Kohny, Goldsteiny, Taterki, Silberbergi i t. d. pchali złoto do worków, wysyłali synów na studia, wyposażali bogato swe córki i wykupywali od kmiotków ziemię i budowali kamienice. Oczywiście, że ci żydowscy szynkarze siwu- chy nie pili, szynki zamykali o godzinie 9-tej i po kolacji wychodzili na przechadzkę, szli do teatrów i do kawiarń, a prowadzone obok szynków restauracje, w których trzeba było pracować do późnej nocy, oddawali
„gojom“, tak zwanym zastępcom, których bezlitośnie wyzyskiwali.
Tak wyglądało rzeczywiście na Śląsku. Oczywista, że w innych dzielnicach w granicach naszego obecnego państwa było inaczej, choć może nie lepiej.
Obecnie szynkarze i restauratorzy, stojący pod opieką ministerstwa skarbu i prześwietnej, często zmienianej dyrekcji Monopolu Spirytusowego, znaleźli się w poża
łowania godnej sytuacji, i znajdują się wciąż w stanie podgorączkowym, wyczekując na nowe ciosy, nie wie
dząc, z której one spadną strony.
Restauratorzy i szynkarze są dzisiaj cierpliwi i bez szemrania oddawają Bogu co Bogu, a Państwu co Państwu się należy. Bronią się atoli słusznie przed oddawaniem tego, czego Państwa nie domaga się usta
wą, ani prawomocnym rozporządzeniem. Bronią się
Piwo Grodziskie
zwane szampanem polskim cieszy się sławą napoju zdrowotnego od przeszło 400 lat. Piwo Grodziskie znane jest na całej kuli ziemskiej.
restauratorzy przed swoistym tłumaczeniem rozporzą
dzeń przez niektórych naczelników urzędów skarbowych, a przede wszystkim przez wielu urzędników skarbo
wych.
Największą atoli bolączkę dla szynkarzy stanowi sprzedaż wódek monopolwych. Jest powszechnie zna
nym, że ceny monopolowe są urzędowo ustalane i nie wolno ich przekraczać. Fakt ten jest znany każdemu pijakowi, a pijacy bronią się doraźnie, więc szynkarz cen tych przestrzega.
Wiadomo również, że Monopol Spirytusowy udziela szynkarzom bardzo niską prowizję, bo tylko 8,04 %.
Gdyby wszystkie urzędy Skarbowe te fakty należy
cie oceniły, nie byłoby kłopotów, ale tu można przy
toczyć stare polskie przysłowie: „Czart swoje, a baba swoje.“
Urzędy skarbowe bardzo często, wbrew intencji ustaw i rozporządzeń, zaliczają cały zakup monopo- lówki do obrotu i od tego liczą wedle stawki średniej dochodowości, podlegający do opodatkowania dochód na 10, 12, a nawet 18%.
W takich wypadkach jest ten biedny szynkarz bez
bronny: Wnosi on odwołania, płaci raty, narastają od
setki, od odsetek znowu odsetki itd.
Na tym kończy się ludzki rozum. Następują zajęcia, licytacje i w końcu mamy nowych bezrobotnych, nowych dziadów.
Ale nawet te przytoczone trudności i niedomagania możnaby przyzwyciężać, gdyby Monopol Spirytusowy podniósł znacznie wysokość prowizji. — Prowizja od wyrobów Monopolu Spirytusowego dla szynkarzy i re
stauracji winna wynosić przynajmniej 20% brutto od ceny sprzedaży, wtenczas byłaby możliwą jakaś zdrowa kalkulacja.
Dyrekcja Monopolu Spirytusowego zechce nam może tłumaczyć, że Skarb Państwa takiej podwyżki nie wy
trzyma. Tłumaczenie takie byłoby nieistotne, ponieważ nastąpiłby w tym wypadku wzrost obrotów.
Że Monopol Spirytusowy podwyżkę prowizji wy
trzyma, tego dowodzą podane urzędowo ceny przy za
kupie w gorzelniach surowego spirytusu.
Otóż rozporządzenie Ministra Skarbu na kampanię roku 1938/39.
Ustalone tym rozporządzeniem ceny dla poszczegól
nych województw przedstawiają się następująco (za jeden hektolitr 100-stopniowego spirytusu surowego):
wojew. warszawskie — 67,36 zł, łódzkie •— 67,37 zł, kieleckie 66,07 zł, lubelskie 65,07 zł, białostockie 82,62 zł, wileńskie 74,93 zł, nowogródzkie 70,61 zł, poleskie 70,08 zł, wołyńskie 67,19 zł, poznańskie 65,77 zł, po
morskie 65,86 zł, krakowskie 65,48 zł, lwowskie 65,33 zł, stanisławowskie 64,52 zł, tarnopolskie 62,40 zł, śląskie 73,03 zł.
Apelujemy przeto do miarodajnych czynników, o przychylne potraktowanie wspomnianych bolączek, albo
wiem dzisiejsi restauratorzy i szynkarze mają naprawdę
gorzkie życie. ]. B.
Rozszerzenie granic Woj. Śląskiego jest zdecydowane
Państwo nasze rozdrapane ongiś przez trzech za
borczych ciemięzców miało w poszczególnych dzielni
cach różny podział granic administracyjnych. Każdy zaborca dzielił naszą ziemię według swych potrzeb germanizacyjnych, lub rusyfikacyjnych. To też po woj
nie światowej, po plebiscycie i po powstaniach: wielko
polskim i śląskim, odzyskaliśmy naszą ojczyznę, ad
ministracyjnie niemądrze podzieloną, a niektóre dziel
nice, przede wszystkim Śląsk Cieszyński i Śląsk Górny przypadły nam bardzo znacznie okrojone.
Początkowo nasze władze urządziły się w tych wa
runkach jak mogły, lecz od początku odrodzenia Polski myślano o nowym administracyjnym i politycznym po
dziale państwa. Prace te wymagały dużo czasu i roz
myślania, lecz ostatecznie dojrzewały i dojrzały.
Poczyniono dotąd już wiele zmian granic wojewódz
kich, mianowicie w ostatnim czasie granic województw Pomorskiego i Poznańskiego.
Namiętną dyskusję wywołały plany zniesienia woje
wództwa Śląskiego. Województwo Śląskie miało po
chłonąć województwo Krakowskie dla tego, że jest ono małe i —, że za „droga“ jest jego administracja.
Otóż faktycznie jest województwo nasze obszarowo dość szczupłe i ilość ludności wynosi tylko 1,300.000 mieszkańców. Ale województwo nasze jest wyjątkowo sumienne w spełnianiu obowiązków wobec państwa pod każdym względem. Jest ono dobrze połączone koleją, tramwajami i autobusami. W ostatnich dziesięciu latach połączenie kolejowe uzupełniono, pobudowano piękne drogi i szosy, oraz po miastach ulice. Wybudowano wielką ilość wspaniałych szkół, oraz wiele innych gma
chów publicznych. Nasza opieka społeczna pracuje sprawnie. Sprawność naszych władz wojewódzkich zawdzięczamy w znacznej mierze właśnie tej okoliczno
ści, że żyjemy tu na stosunkowo ciasnym terenie.
To też wielu wojewodów nie zawsze zna wszystkie gminy województwa, w którym urzędują, gdy tymczasem obecny wojewoda śląski zna nie tylko wszystkich bur
mistrzów województwa Śląskiego, ale zetknął się już pewnie ze wszystkimi sołtysami i bardzo wielu działa
czami i obywatelami.
Plany zlikwidowania województwa Śląskiego upadły ostatecznie. Natomiast nastąpić ma podział wojewódz
twa Kieleckiego tak, że Zagłębie Dąbrowskie przyłą
czone zostanie do województwa Śląskiego. Decyzję tę przyjmujemy z radością, albowiem nastąpi przez to asymilacja przemysłu węglowego i żelaznego, co musi odbić się korzystnie gospodarczo, gdyż ustanie istnie
jący dotąd dualizm tych dwu zagłębi przemysłowych.
Naszą radość mąci niestety fakt, że na Górny Śląsk nastąpi nowy najazd elementów niepożądanych, to znaczy pejsatych żydów, pokątnych handlarzy, nie wy
kupujących świadectw i nie płacących podatków.
Jako Związkowi Restauratorów przybędzie nam garść miłych kolegów, z którymi się już spotykamy na terenie wspólnej przynależności do Centrali w War
szawie.
Niestety musimy też otwarcie spojrzeć w oczy prawdzie niemiłej, że w ramach naszego województwa znajdą się ci brodaci „koledzy“, którzy za bufetem urzę
dują w kapeluszach, jarmułkach, jedwabnych hałatach, oraz w długich butach i kaloszach.
Na tym polu przypadnie nam trudne, ale zaszczytne zadanie, by w porozumieniu z naszymi tamtejszymi ko- legami-Polakami spolszczyć na gruncie Zagłębiowskim przemysł gospodnio-szynkarski: — musimy zwalczyć istniejące jeszcze dziś zaplute szpelunki azjatyckie.
Fakt, że jako obywatele należący do jednego woje
wództwa będziemy mogli pomagać naszym tamtejszym kolegom, napawa nas otuchą. /. B.
Grube nieporozumienie
W poznańskim „Przeglądzie Restauratorskim i Ho
telarskim“ na miesiąc styczeń 1938 r. ukazał się pod powyższym nagłówkiem, ze znakiem Fr. Z. alarmu
jący artykuł, który musi interesować również kolegów górnośląskich. — Oto jego treść:
Duże i uprawnione wrzenie spowodowało wysłanie przez sekcję browarniczą przy Zw. Fabrykantów me
moriału do p. Ministra Skarbu, w którym organizacja ta zamiast położenia całego nacisku na konieczność ob
niżenia akcyzy od piwa oraz wysunięcia szeregu dawno pilnych postulatów browarnictwa polskiego — raczej zabiegała o obniżenie ceny sprzedaży piwa w detalicznej sprzedaży, tj. w restauracjach względnie w handlach winno-kolonialnych.
Gorzej się stało, bo nawet część prasy codziennej zaczęła komentować w sensie krzywdzącym zawód go- spodnio-restauracyjny, niską konsumcję piwa na tle rze
komych absurdalnych zarobków restauratorów.
Ponieważ nadto w omawianym memoriale wysunięta została koncepcja nader nieoczekiwana, aby piwo zali
czyć do artykułów pierwszej potrzeby — a tym samym zapewnić czynnikowi administracyjnemu ingerencję i de
cydujący wpływ na ustalanie cen, przeto znając tylko te fragmenty z treści odnośnego memoriału, stanowczo
stwierdzić musimy, że akcja cała nosi charakter — delikatnie mówiąc — nieprzemyślany.
Oburzenie całego zawodu gospodnio-restauracyjnego stało się tym bardziej uzasadnione, że dla umotywowa
nia słuszności memoriał, wniesiony także do Izby P.- 1 landk w Poznaniu, zawierał kilka kartek z kalkulacją zarobków restauratorów na piwie — i to w Poznaniu, Gnieźnie i Inowrocławiu. Liczby w załączniku tym po-
BACOM EXPORT
GNIEZNO S. A.
Centrala w Bydgoszczy
ulica Maks. Piotrowskiego 12/14
poleca pierwszorzędnej jakości:
SZYNKI marki „POLO”
różne KONSERWY mięsne, WĘDLINY
Z DOBByCM MBJLEPSZE- Z PBMDZItWCItil NflJTflfeZi
KONIAKI UJINKELHAUSENA
dane robią od pierwszego rzutu oka wrażenie, że opra
cowywał je ktoś, kto zupełnie kalkulacji kupieckiej nie zna. Załącznik ten czytaliśmy, stwierdzając w jednym wypadku, że podano tam „zysk“ restauratora na piwie beczkowym w wysokości 146%, a butelkowym 80,2%.
Rzecz zastanawiająca, że poważny Związek mógł w prawdziwość takich wyliczeń uwierzyć. Byłoby jeszcze pół biedy nawet z tą pomyłką arytmetyczną w obliczeniu procentów, lecz każdego uderzać musi, że wyliczone % podano jako „zysk“ restauratora. Każdy Związek za
wodowy przemysłowców, więc prywatnych przedsiębior
ców, znających w dodatku branżę gospodnio-restaura- cyjną — obowiązuje rzeczowość. Skoro więc mylnie obliczył kalkulację w procentach, to przynajmniej po
winien był to podać jako zarobek brutto, wskazując nie
dwuznacznie, że pomniejszają go wysokie koszty han
dlowe, które nawet w średnich i małych restauracjach są na pewno wyższe niż 30% osiągniętych obrotów.
A wiemy całkiem pozytywnie, że w lokalach dziennych wytworniejszych przekraczają nawet 40% i więcej.
To też Wielkopolski Związek Restauratorów, właśc.
Kawiarń i Hoteli nie mógł przemilczeć tak rażącej ten
dencyjności podanych liczb. Jak się dowiadujemy, toczą się od początku ubiegłego tygodnia w Izbie Przemysło
wo-Handlowej w Poznaniu specjalne komisyjne posie
dzenia pod przewodnictwem p. dyr. St. Waschki. Za
alarmowana opinia zrzeszonych restauratorów organi
zuje nadzwyczajne posiedzenia-wiece. Już pierwszy od
był się w dniu 25 stycznia br. Przemawiali: b. poseł Milczyński, dyr. Przystanowicz, prezes radca Jóźwiak,
St. Maciejewski i red. L. Gustowski. Wiec ten uchwalił rezolucję ramową, której odpowiednią stylizację powie
rzono prezydium Stowarzyszenia.
Reasumując wrażenie nasze ogólne na tle akcji me
moriałowej sekcji browarniczej przy Zw. Fabr. w Po
znaniu, nie możemy oprzeć się pokusie, aby nie wy
snuć wniosku, że jest ona w punkcie żądającym re
glamentacji cen piwa w całej rozciągłości nie na miej
scu. Dość już interwencji czynnika administracyjnego w polskim życiu gospodarczym! Za wiele mamy go w zawodzie gospodnio-restauracyjnym. Wreszcie:
jakiekolwiek pobudki kierowały organizacją browarów w zamierzonej akcji na terenie Min. Skarbu — a nie wątpimy, że była nią troska o naprawę niezdrowych i nader krytycznych warunków zarobkowych browarów w Polsce — dla nas nie ulega wątpliwości, że każda taka akcja powinna być uzgadniana i koordynowana z uprawnionymi dezyderatami zawodowych odsprzedaw- ców, tj. restauratorów, hotelistów i właśc. kawiarń. Jest wreszcie ubolewania godnym, że z wiedzą czy bez wie
dzy browarów w prasie codziennej usiłuje się nastawić opinię szerokich mas społeczeństwa, podrywając zaufa
nie do rzetelnej kalkulacji restauratorów. Niejedno
krotnie na tych łamach podkreślaliśmy niewłaściwość wciągania dzienników, a przez to szerokiej opinii do spraw wewnętrznych naszego zawodu. Słuszność stano
wiska naszego niestety znów się potwierdziła. Tym razem pozostawia to osad rozgoryczenia w szerokich kołach restauratorów, bo nikt nam nie naprawi wyrzą
dzonej krzywdy moralnej.
W imię rozwoju hotelarstwa w Polsce
Naczelna organizacja Polskiego Przemysłu Hotelo
wego w Warszawie rozesłała do prasy następujące kry
tyczne uwagi:
W ostatnich czasach przemysł hotelowy w Polsce co
raz częściej spotyka się zarówno ze strony prasy, jak i sfer turystycznych, a nawet rządowych z zarzutami, że hotele w Polsce są zbyt drogie i że nie posiadają od
powiednich urządzeń.
■Zagadnienie przemysłu hotelowo - pensjonatowego jest jednak stale rozpatrywane bardzo jednostronnie.
Wytyka się jego braki, ale nie bada się przyczyn po
wyższych braków. Naczelna Organizacja Polskiego 'Przemysłu Hotelowego zdaje sobie sprawę z tego, że hotele polskie są urządzone często niedostatecznie i że w wielu miastach i miejscowościach brak jest nowo
czesnych hoteli. Jednakże wszelkie wysiłki podejmo-
wane przez Naczelną Organizację Polskiego Przemysłu Hotelowego w kierunku poprawienia tego stanu rzeczy napotykają na przeszkody zasadnicze, polegające na braku należytej pomocy ze strony miarodajnych czynni
ków. Stan obecny przemysłu hotelowo-pensjonatowego nie może bowiem ulec żadnej poprawie do czasu zasad
niczego zrewidowania obciążeń finansowych na rzecz państwa i gmin.
Na podstawie przeprowadzonej wśród członków ankiety Naczelna Organizacja ustaliła, że podatki wpłacane przez przemysł hotelowo-pensjonatowy wyno
szą 20—26 proc. osiągniętego obrotu. Skutkiem tego stanu rzeczy większość hoteli i pensjonatów prowadzą
cych prawidłową księgowość (70 proc.) wykazało za rok 1935 straty, a jedynie 30 proc. — niewielki zresztą dochód. W tych warunkach nie może być mowy ani o obniżeniu cen za pokoje, ani o czynieniu inwestycyj.
Powyższy stan rzeczy powoduje również, że w Pol
sce nie powstają zupełnie nowe hotele. Jest to zupełnie zrozumiałe, gdyż prowadzenie hotelu w obecnych wa
runkach w Polsce jest interesem deficytowym i wobec tego nikt nie chce kapitałów swych przeznaczać na taki cel.
Naczelna Organizacja Polskiego Przemysłu Hote
lowego od szeregu lat zabiega o obniżenie podatków dla przemysłu hotelowo-pensjonatowego, jak dotychczas zupełnie bezskutecznie. Jako najważniejsze reformy w systemie podatkowym uważa: 1) obniżenie podatku przemysłowego do 2 proc. (zamiast 3 proc.), 2) obni
żenie podatku lokalowego do 8 proc. (zamiast 12 proc.), 3) ustalenie ścisłych zasad wymiaru podatku od nieru
chomości, który został w roku bieżącym dla hoteli mie
szczących się we własnych budynkach wybitnie pod
wyższony, 4) obniżenie norm średniej dochodowości
dla hoteli i pensjonatów, nie prowadzących prawidłowej księgowości, 5) zniesienie podatku hotelowego na rzecz gmin.
Ponadto Naczelna Organizacja uważa za konieczne uruchomienie dla przemysłu hotelowo-pensjonatowego długoterminowego kredytu inwestycyjnego, który po
zwoli na czynienie racjonalnych inwestycyj.
Wreszcie bardzo istotnym zagadnieniem jest stwo
rzenie ulg podatkowych dla tych przedsiębiorstw, które prywatnym kapitalem poczynią inwestycje. Ulgi te po
winny być duże i dotyczyć podatku przemysłowego, do
chodowego i od nieruchomości. Jest to jedyny sposób, któryby mógł skłonić kapitał prywatny do inwestowania w przemyśle hotelowo-pensjonatowym, co odciążyć mogłoby w pewnym stopniu zapotrzebowanie na pro
jektowany kredyt długoterminowy, udzielany przez skarb państwa lub instytucje kredytu długoterminowego.
Projekt nowego statutu
Na podstawie § 16 statutu Centrali Chrześcijańskich Zrzeszeń Przemysłu Restauracyjno-Gospodniego Rze
czypospolitej Polskiej z dnia 25 czerwca 1936 r. opra
cowało biuro naszego związku niżej podany projekt no
wego statutu.
Zarządy filijne zechcą przedyskutować ten projekt statutu i nadesłać swoje uwagi do Zarządu Głównego
w Katowicach.
STATUT
Związku Chrześcijańskich Restauratorów, Właścicieli Kawiarń i Hoteli Województwa Śląskiego.
I. Postanowienia ogólne.
§ I-
Związek Chrześcijańskich Restauratorów, Właścicieli Kawiarń i Hoteli Województwa Śląskiego zorganizowa
ny na mocy niniejszego statutu nosi nazwę „Związek Chrześcijańskich Restauratorów, Właścicieli Kawiarń i Hoteli Województwa Śląskiego“. Jest prawnie zareje
strowany i używa pieczęci zgodnej z nazwą statutową.
§ 2.
Działalność związku rozciąga się na cały obszar Województwa Śląskiego.
Siedzibą związku jest miasto Katowice.
§ 3.
Związek jest osobą prawną; może nabywać i zby
wać majątek nieruchomy i ruchomy, przyjmować wszel
kiego rodzaju zobowiązania, pozywać i być pozwanym.
Za zobowiązania odpowiada związek swoim majątkiem.
II. Cel i środki działania.
§ 4.
Celem związku jest:
a) zjednoczenie całego ruchu zawodowego na terenie województwa Śląskiego w kierunku obrony wspól
nych interesów;
b) popieranie rozwoju przemysłu restauracyjno-gospod- niego pod każdym względem i czuwanie nad godno
ścią stanu zawodowego;
c) podniesienie wykształcenia zawodowego i ogólnego oraz rozwój poczucia obywatelskiego wśród prowa
dzących samodzielnie przemysł restauracyjny lub gospodni;
d) rozwój istniejących i organizowanie nowych oddzia
łów lokalnych i okręgowych;
e) współdziałanie z władzami w uregulowaniu spraw, dotyczących przemysłu restauracyjnego i gospod- niego.
%noun&
POIECANY
nasz nowy
KORNAK
mieszany
dostępny dla wszystkich konsumentów bo jest dobry i tani,
nasze popularne i bezkonkurencyjne
WINIĄKI
niedoścignionej jakości wyborowe, naturalne
LIKIERY - WÓDKI - RUMY - ARAKI
wszelkie, dobrze pielęgnowane
WINA SROMOWE
wybranych roczników i krescencyj.
1 STRZELCZYK
Gorzelnia Koniaków - Fabryka Likierów - Hurtownia Win
Wawrzyńca 13
POZNAŃ
Telefon 77-9062
§ 5.
Do osiągnięcia powyższych celów prowadzi związek z zachowaniem przepisów obowiązujących prace samo
dzielnie i uzgadnia pracę podjętą przez swych człon
ków względnie przez swoje oddziały w sprawach do
tyczących przemysłu restauracyjnego i gosppdniego, a w szczególności:
a) dąży do zjednoczenia wszystkich restauratorów, właścicieli kawiarń i hoteli na terenie województwa Ślą
skiego, zakłada oddziały tam, gdzie ich nie ma;
b) wprowadza jednolite zasady w organizowaniu swych członków, wspiera ich moralnie, a w razie moż
ności i materialnie;
c) zwołuje zjazdy wojewódzkie, konferencje i ze
brania, urządza odczyty, wycieczki zbiorowe i kursy, zakłada szkoły zawodowe, biblioteki, czytelnie, wydaje czasopisma zawodowe i zbiera dane statystyczne w za
kresie działalności zawodowej;
d) czyni starania, by projekty ustaw, rozporządzeń i zarządzeń władz bezpośrednio lub pośrednio doty
czące przemysłu restauracyjnego i gospodniego skiero
wane były do związku, celem wyrażenia opinii;
e) zakłada kooperatywy i instytucje Wzajemnej Po
mocy na zasadach odrębnych regulaminów, jak: Kasy Oszczędności, Pośmiertne i inne, urządza schroniska związkowe, pensjonaty, domy dla restauratorów nie
zdolnych do pracy itp.;
f) występuje do władz z memoriałami, petycjami, oraz z projektami w sprawach przemysłu restauracyj
nego i gospodniego;
g) dąży do uzyskania dla przemysłu restauracyjnego i gospodniego należnego przedstawicielstwa u władz,
oraz w ciałach samorządu terytorialnego i gospodar- czego;
h) utrzymuje stosunki z pokrewnymi instytucjami zawodowymi zarówno w kraju jak i za granicą, oraz jest czynnym członkiem Centrali Chrześcijańskich Zrze
szeń Przemysłu Restauracyjno-Gospodniego Rzeczypo
spolitej Polskiej z siedzibą w Warszawie;
i) organizuje porady prawne, podatkowe i inne. In
terweniuje w sprawach zawodowych poszczególnych członków;
j) zwalcza szkodliwą i nieuczciwą konkurencję wśród członków i nieczłonków, pośredniczy w charak
terze arbitra w załatwianiu wszelkich nieporozumień pomiędzy członkami i osobami trzecimi, o ile dotyczą one spraw zawodowych, tworzy sądy polubowne oraz normuje stosunki pracy i płac personelu gastronomicz
nego według przepisów odnośnych ustaw.
III. Członkowie związku, ich prawa i obowiązki.
§ 6.
Związek składa się z nieograniczonej ilości pełno- letniych członków obojga płci, prowadzących przedsię
biorstwa restauracyjne lub gospodnie na terenie woje
wództwa Śląskiego.
Osoby prowadzące przedsiębiorstwa poza wojewódz
twem Śląskim mogą być członkami związku jedynie za specjalną uchwałą Zarządu Głównego.
§ 7.
Członkowie związku dzielą się na:
a) zwyczajnych, b) popierających,
c) honorowych.
§ 8.
Członkiem zwyczajnym może być tylko właściciel lub właścicielka zakładu gastronomicznego, kawiarni, hotelu lub pokrewnego zawodu, względnie wspólnik jednego z nich, lub też zastępca przez władze zatwier
dzony.
Członków zwyczajnych przyjmuje zarząd oddziału, a zatwierdza Zarząd Główny.
Kandydatowi nie przyjętemu przez Zarząd Główny służy prawo odwołania się do najbliższego Walnego Zjazdu Delegatów.
§ 9-
Członkiem popierającym może być osoba względnie firma, która związek popiera materialnie względnie z nim współpracuje.
§ 10.
Osoby i instytucje, które położyły wybitne zasługi dla rozwoju przemysłu restauracyjno-gospodniego, lub też dla rozwoju związku restauratorów, właścicieli ka-
fyzidny hufiec
prowadzi tylko dobre artykuły a więc również doskonałe
MAGGI 9 uwj,£d-S-§
Hilf IIP fl I
Kolegów i Koleżanki, którzy dotychczas nie otrzymali zaproszenia na nasz bal karnawałowy, pro-II lii!
III!£1 I
s™y 0 zgłoszenie się natychmiast do biura Zarządu Głównego w Katowicach, ul. Moniuszki 5,U II HUH!
tel. 302-10, celem odebrania potrzebnych jeszcze zaproszeń.wiarń i hoteli województwa Śląskiego, mogą zostać członkami honorowymi związku.
Członków honorowych mianuje zjazd delegatów na umotywowany wniosek Zarządu Głównego, lub po
szczególnych zarządów oddziałów większością % obec
nych na zjeździe delegatów.
§ U-
Członkowie zwyczajni mają prawo:
a) brać udział w zebraniach i zjazdach z prawem zabierania głosu, zgłaszania wniosków i interpelacyj, głosowania, wybierania i wybieralności do władz związku;
b) uczestniczyć we wszystkich korzyściach jakie związek w spełnieniu swych zasad osiągnie bądź bez
pośrednio bądź pośrednio przez swych członków, a w szczególności korzystać z instytucyj i urządzeń związku, z jego pomocy i rad, oraz wiadomości i materiałów sta
tystycznych.
Członkowie popierający mają wszelkie prawa i obo
wiązki członków zwyczajnych z wyjątkiem prawa wy
bierania i wybieralności do władz związku.
Członkowie honorowi mają prawo korzystania ż urządzeń związkowych oraz brania udziału w zebra
niach i zjazdach tylko z głosem doradczym.
§ 12.
Członek zwyczajny, który chwilowo nie ma warsztatu pracy zawodowej, lecz wykonuje obowiązki członkow
skie bez zarzutu, może nadal pozostać członkiem zwy
czajnym za specjalną uchwałą zarządu oddziału, która wymaga jednak zatwierdzenia Zarządu Głównego.
Członek ten zachowuje wszelkie prawa określone w § 11.
§ 13.
Członek związku ma obowiązek:
a) podporządkować się postanowieniom statutu oraz wydanym w jego ramach regulaminom, uchwałom i za
rządzeniom władz związku;
b) współdziałać w pracach przez związek prowa
dzonych dla osiągnięcia celów zakreślonych statutem, oraz dbać o dobro przemysłu restauracyjno-gospod- niego;
c) ustosunkować się bezwzględnie lojalnie wobec Państwa Polskiego. Tym samym nie wolno członkom związku należeć względnie popierać organizacyj wy
wrotowych, lub wrogo usposobionych do Państwa Pol
skiego;
d) na każdym kroku dbać o powagę związku i jego rozwój;
e) opłacać regularnie ustalone składki i opłaty związkowe;
1) utrzymywać ścisły kontakt ze związkiem co do stanu przemysłu restauracyjno-gospodniego na terenie
swej działalności, oraz informować go o zasadniczych zarządzeniach władz lokalnych, dotyczących przemysłu restauracyjno-gospodniego.
Utrata praw członkowskich następuje:
a) przez wystąpienie, b) przez wykluczenie,
c) przez śmierć.
Dobrowolne wystąpienie członka z związku względ
nie oddziału może nastąpić na zasadzie piśmiennego za
wiadomienia swojej bezpośredniej władzy związkowej.
Przy dobrowolnym wystąpieniu należy zapłacić składki członkowskie do końca tego miesiąca, w którym zgło
szono wystąpienie. Uzyskanie ważności wcześniejszej przy zgłaszaniu wystąpienia może nastąpić jedynie za zgodą zarządu oddziału.
■■■■ii iiiiiiiiiihw——————wwimiiranTi
Piw© Grodziskie
przed jedzeniem zachęca apetyt, po jedzeniu ułatwia trawienie, a po nadużyciu napojów alkoholowych otrzeźwia doskonale.
26 Wykluczenie członka może nastąpić na mocy uchwa
ły Zarządu oddziału lub Zarządu Głównego w nastę
pujących wypadkach:
a) jeżeli członek po jednorazowym upomnieniu za
lega z uiszczaniem składek dłużej niż 6 miesięcy, a nie uzyskał poprzednio odpowiedniej ulgi ze strony swej bezpośredniej władzy związkowej.
b) jeżeli mimo trzykrotnego upomnienia w ciągu roku nie spełnia nałożonych statutem obowiązków;
c) jeżeli rozmyślnie działa na szkodę związku, wzgl.
jego urządzeń, lub swoim postępowaniem przynosi ujmę zawodowi, reprezentowanemu przez związek.
Wykluczenie członka wymaga zatwierdzenia, Zarzą
du Głównego.
Od uchwał zarządu oddziału i Zarządu Głównego powziętych w sprawach wykluczenia członków służy członkowi prawo odwołania się do najbliższego zjazdu delegatów, którego decyzja jest ostateczną.
Członek występujący lub wykluczony traci z dniem wystąpienia lub wykluczenia wszelkie prawa członkow
skie, a w szczególności traci prawo do majątku związku.
fEllffim § Kolego^ i Koleżanek, biorących udział w obiedzie w Tychach, a nie będących równocześnie II inllSSlll I Przy obradach Centrali w ratuszu katowickim, zorganizowaliśmy zbiórkę na % godziny przed
U
bsHUH
! odjazdem autobusów w restauracji kol. Ficka Franciszka, w Katowicach, ul. Pocztowa 5.HnaHHBHkOdjazd autobusów nastąpi najpóźniej o godzinie 14-tej.
KAROL BENKE
Hurtownia Piwa #
i Parowa Fabryka Wódek i Likierów
W CHORZOWIE lii
nagrodzona złotymi medalami i Grand Prix p< lecą
swoje wykwintne wódki, likiery i koniaki Telefony: Katowice nr 353-47 — Chorzów nr 400-15
III. Fundusze związku.
§ 15.
Fundusze związku składają się z:
a) wpisowego,
b) stałych składek członkowskich, c) ze składek nadzwyczajnych, d) z zapisów i darowizn, e) wszelkich innych wpływów.
§ 16.
Wysokość wpisowego i składek członkowskich po
bieranych od każdego członka miesięcznie z góry okre
śla na wniosek Zarządu Głównego Walny Zjazd Dele
gatów.
Wpisowe pobierane jednorazowo od nowowstępują- cych członków zwyczajnych pozostaje w całości w kasie oddziału.
Wpisowe pobierane jednorazowo od nowowstępują- cych członków popierających na podstawie ich dobro
wolnej deklaracji wpływa w równych częściach do kasy oddziału i do kasy Zarządu Głównego.
Wysokość składki członkowskiej dla członka popie
rającego pozostawia się jego dobrowolnej deklaracji.
Wysokość opłaty wpisowego i składki członkowskiej dla członka popierającego w żadnym wypadku nie może być niższą od opłat obowiązujących członków zwyczaj
nych.
Składki miesięczne dzieli się na dwie równe części, z których jedna pozostaje w kasie oddziału, zaś drugą należy wpłacać do kasy Zarządu Głównego.
Zaległe składki mogą być ściągane w drodze są
dowej.
Oddziały są zobowiązane co miesiąc przekazywać przypadającą część składek do kasy Zarządu Głównego w formie wskazanej przez tenże zarząd. Zarząd od
działu może w wyjątkowych wypadkach, po wniesieniu odpowiedniego wniosku piśmiennego, obniżyć składkę miesięczną względnie wpisowe dla ogółu względnie po
jedynczych członków danego oddziału, lub też zupełnie ich zwolnić od płacenia. Obniżenie to względnie zwol
nienie nie może jednak mieć wpływu na ogólną wyso
kość należności składkowych dla Zarządu Głównego.
Dochody uzyskane przez oddziały z tytułu urządza
nia specjalnych imprez i zabaw zasilają wyłącznie kasę oddziału.
IV. Zasady organizacji związku.
§ 17.
Związek posiada prawo zakładania na podstawie przepisów ustawy o stowarzyszeniach oddziałów lokal
nych i okręgowych, których granice terytorialne określa Zarząd Główny.
Oddział posiadać musi co najmniej 15-tu członków zwyczajnych i na zebraniu konstytucyjnym wymaganą jest obecność delegata Zarządu Głównego. Celem do
kładniejszego wykorzystania zadań branżowych zwią
zek może zakładać specjalne sekcje w ten sam sposób, co oddziały lokalne.
W rejonach, gdzie nie ma przepisanej ustawą ilości członków do założenia oddziału lub sekcji, mogą być utworzone dla celów administracyjnych delegatury rzą
dzących się regulaminem, ustalonym przez Zarząd Główny.
Utworzenie oddziału lub sekcji podlega zatwierdze
niu przez Zarząd Główny. Delegatury zaś tworzy Za
rząd Główny mocą własnej uchwały, co również do
tyczy ich rozwiązania.
V. Organa związku.
§ 18.
Organami związku są:
a) Walny Zjazd Delegatów, b) Zarząd Główny,
c) Główna Komisja Rewizyjna, d) Sąd Honorowy.
§ 19.
Członkami organów związku mogą być tylko zwy
czajni członkowie, wybrani przez Walny Zjazd Dele
gatów.
VI. Walny Zjazd Delegatów.
§20.
Walny Zjazd Delegatów jest najwyższą władzą związku i składa się z delegatów oddziałów i sekcyj, należących do związku.
W Walnym Zjeździć Delegatów biorą również udział z urzędu członkowie organów związku, wymienieni w
§ 18 punkt b), c) id), oraz prezesi oddziałów i sekcyj.
Członkowie zarządu związku nie mogą brać udziału w glosowaniu nad udzielaniem absolutorium zarządowi.
§21.
Walny Zjazd Delegatów zwołuje Zarząd Główny raz do roku najpóźniej do końca marca.
Nadzwyczajny Zjazd Delegatów zwołuje Zarząd Główny:
a) na mocy własnej uchwały,
b) na mocy uchwały Głównej Komisji Rewizyjnej, c) na piśmienne żądanie przynajmniej Vs członków
zarządów oddziałów lub sekcji.
Termin Walnego Zjazdu Delegatów winien być podany do wiadomości członkom co najmniej na 7 dni przed datą Zjazdu i to przez ogłoszenie w organie fachowym i na piśmie.
Termin Nadzwyczajnego Zjazdu Delegatów musi być wyznaczony przez Zarząd Główny najpóźniej w 4 tygodnie od daty zgłoszenia wniosku.
Porządek dzienny obrad zwyczajnego Walnego Zjazdu oraz Nadzwyczajnego Walnego Zjazdu Delega
tów, zwołanego na mocy własnej uchwały Zarządu Głównego, układa Zarząd Główny i podaie do wiadomo
ści członków na 7 dni przed Zjazdem. Porządek dzien
ny Nadzwyczajnego Walnego Zjazdu Delegatów zwoła
nego na mocy uchwały Głównej Komisji Rewizyjnej lub na żądanie Vs zarządów oddziałów układa Główna Ko-
misja Rewizyjna lub też część zarządów, która żąda zwołania Nadzwyczajnego Walnego Zjazdu Delegatów i przesyła go do Zarządu Głównego wraz z wnioskiem o zwołanie Nadzwyczajnego Walnego Zjazdu. Wnioski mające wpłynąć na porządek dzienny obrad winne być zgłoszone do Zarządu Głównego przynajmniej na trzy dni przed terminem Walnego Zjazdu Delegatów, i to tylko na piśmie.
Wyjątek stanowią wnioski nagłe, których nagłość uchwalić musi Zjazd Delegatów lub też podpisane być muszą conajmniej przez 25 delegatów.
Wnioski w sprawie zmiany statutu związku względ
nie rozwiązania związku muszą być zgłoszone najpóź
niej na 2 tygodnie przed terminem Walnego Zjazdu Delegatów.
§22.
Walny Zjazd Delegatów tworzą delegaci wybrani przez swoje oddziały względnie sekcje, przy czym na każde rozpoczęte 15 członków zwyczajnych przypada jeden delegat. Poza tym biorą udział, na pełnych pra
wach, członkowie wymienieni w § 20 niniejszego sta
tutu. Oddziały winne przy tym opłacić wszelkie składki do Zarządu Głównego pod rygorem utraty praw do wysyłania delegatów.
Do zakresu działania Walnego Zjazdu Delegatów należy:
a) przyjmowanie i zatwierdzanie sprawozdań władz związku oraz udzielanie absolutorium zarządowi;
b) kontrola działalności związku;
c) uchwalanie preliminarzy budżetowych, wysokości wpisowego i składek członkowskich (co ewentualnie poruczyć może Zarządowi Głównemu);
d) uchwalanie i zatwierdzanie wniosków w przedmio
cie zmian statutu i regulaminów;
e) zatwierdzenie wykluczenia członków w razie odwo
łania się do Walnego Zjazdu Delegatów;
f) nadawanie godności członków honorowych;
g) rozstrzyganie odwołań i zażaleń przeciwko uchwa
łom Zarządu Głównego;
h) zatwierdzanie uchwał Zarządu Głównego w spra
wach nabycia, zbycia i obciążania nieruchomości, przyjmowania darowizn i zapisów warunkowych, zaciągania pożyczek itp.;
i) udzielanie zarządowi specjalnych pełnomocnictw i instrukcyj;
j) załatwianie wniosków, zgłoszonych w trybie prze
widzianym przez statut;
k) przeprowadzanie wyborów nowych władz związku w myśl postanowień niniejszego statutu;
l) angażowanie i zwalnianie kierownika biura Zarzą
du Głównego, na wniosek zarządu;
m) powzięcie uchwał w sprawie ewentualnego rozwiąza
nia związku i likwidacji jego majątku;
n) załatwianie wszelkich innych spraw wynikających z postanowień niniejszego statutu względnie przed
łożonych na obrady przez Zarząd Główny, lub wy
łonionych w toku obrad przez Zjazd.
Uchwały Zjazdu Delegatów zapadają zwykłą więk
szością głosów z wyjątkiem uchwał w sprawie rozwią
zania związku i likwidacji jego majątku oraz w spra
wie zmian statutu, przy których jest wymagana więk
szość przynajmniej % przy obecności % wszystkich delegatów.
Browar Okocim
zawiadamia, że
wylqcznq huriownq sprzedaż
piw okocimskich
na rejon
Piekary Śląskie Tarnowskie Góry i okolicę
powierzył firmie
Karol Mulz
w Piekarach Śląskich
65
§24.
Walny i Nadzwyczajny Zjazd Delegatów jest pra
womocny przy udziale co najmniej połowy wszystkich delegatów. Gdyby w oznaczonym terminie nie zjawiła się odpowiednia liczba delegatów wymagana statutem, o i/2 godziny później może odbyć się Walny Zjazd w drugim terminie jako prawomocny bez względu na ilość obecnych delegatów.
Obradami Walnego Zjazdu Delegatów kieruje prze
wodniczący, wybrany przez Zjazd z grona delegatów.
W razie równości głosów przeważa głos przewod
niczącego.
VII. Zarząd Główny.
§25.
Zarząd Główny jest organem wykonawczym Walne
go Zjazdu Delegatów. Zarząd Główny składa się z pre
zesa, wybranego przez Walny Zjazd Delegatów w gło
sowaniu tajnym, 4 wiceprezesów, w tym jednego urzę
dującego zastępcy prezesa, sekretarza, skarbnika oraz ich zastępców i 6-ciu ławników, wybieranych na prze
ciąg 3 lat przez Walny Zjazd Delegatów w głosowaniu jawnym.
Zarząd konstytuuje się natychmiast po zakończeniu obrad Walnego Zjazdu Delegatów.
Członkiem Zarządu Głównego może być tylko czło
nek zwyczajny zrzeszenia, należącego do związku.
Członkowie honorowi mogą piastować honorowe man
daty w Zarządzie związku.
Zwyczajny członek związku piastujący mandat rad
cy Izby Przemysłowo-Handlowej w Katowicach wchodzi automatycznie w skład Zarządu Głównego jako jego pełnoprawny członek nie podlegający wylosowaniu.
Co roku ustępuje drogą losowania Vs członków za
rządu z wyjątkiem prezesa, sekretarza oraz skarbnika, którzy czynności swe pełnią przez 3 lata bez przerwy.
Na miejsce wylosowanych członków wybiera doroczny Walny Zjazd Delegatów nowych członków, przy czym członkowie ustępujący mogą być wybrani ponownie.
Do ważności uchwał Zarządu Głównego potrzebna jest każdorazowo obecność przynajmniej y2 członków zarządu łącznie z prezesem względnie urzędującym wiceprezesem.
§26.
Członkowie Zarządu Głównego i Prezydium pełnią swe obowiązki honorowo.
Wydatki ponoszone w interesie związku, a w szcze
gólności koszty podróży na posiedzenia Zarządu Głów
nego mają być pokryte z funduszów Zarządu Głównego.
§27.
Do zakresu działania Zarządu Głównego należy:
a) wykonywanie wszelkich uchwał Walnego Zjazdu Delegatów;
b) administracja majątkiem i funduszami związku, o ile Walny Zjazd w poszczególnym wypadku inaczej nie postanowi;
c) nadzór nad oddziałami, sekcjami i delegaturami, na
leżącymi do związku, a w szczególności nadzór nad ich działalnością kasową i administracyjną, przy czym Zarząd Główny ma prawo w razie stwierdzo-' nych uchybień zawiesić w czynności zarząd oddzia
łu, zakwestionować majątek oddziału, oraz zarządzić w wypadkach uzasadnionych rozwiązanie całego od
działu, sekcji lub delegatury;
d) ogólne kierownictwo pracami związkowymi oraz re
prezentowanie związku na zewnątrz przez osobę prezesa względnie urzędującego wiceprezesa;
e) przyjmowanie i zwalnianie personelu płatnego Za
rządu Głównego z wyjątkiem kierownika, którego przyjmuje i zwalnia Walny Zjazd Delegatów na wniosek Zarządu Głównego;
f) zwoływanie Walnego oraz Nadzwyczajnego Zjazdu Delegatów jak również przedstawianie wniosków dotyczących działalności Zarządu Głównego;
g) składanie sprawozdań na Walnych Zjazdach Dele
gatów;
h) organizowanie oddziałów, sekcyj i delegatur oraz za
twierdzanie członków, przyjętych przez zarządy od
działów;
i) przyjmowanie zapisów i darowizn, zaciąganie zobo
wiązań finansowych imieniem związku i z upoważ
nienia Walnego Zjazdu Delegatów;
Piwo Grodziskie
jest najszlachetniejszym napojem stołowym.
Piwo Grodziskie wytrzymuje na butelce lata całe i im dłużej po- leży, tym smaczniejszym się staje.
26
j) utrzymywanie kontaktu z pokrewnymi organizacja
mi w kraju i za granicą;
k) czuwanie nad przestrzeganiem postanowień niniej
szego statutu, tak przez członków związku, jak i przez inne władze i organy wykonawcze związku;
l) wykonywanie wszelkich innych czynności przewi
dzianych niniejszym statutem.
§ 28.
Na czele Zarządu Głównego stoi Prezydium skła
dające się z prezesa, urzędującego wiceprezesa, sekre
tarza i skarbnika Zarządu Głównego. Prezydium jako takie jest organem wykonawczym i reprezentacyjnym Zarządu Głównego.
W skład Prezydium wchodzi również kierownik biu
ra Zarządu Głównego.
Posiedzenie Zarządu Głównego zwołuje prezes lub w jego zastępstwie urzędujący wiceprezes, w miarę potrzeby, a co najmniej raz na 2 miesiące.
§ 29.
Wszelkie prace wynikające z zakresu działania Związku i jego Zarządu wykonywuje biuro Zarządu Głównego, na czele którego stoi płatny kierownik biura.
Kierownik biura jest odpowiedzialny przed Prezy
dium Zarządu Głównego.
Kierownik biura bierze udział we wszystkich posie
dzeniach i zebraniach władz związku, na których re
feruje sprawy i wypowiada fachową opinię, oraz za
łatwia wszelkie inne sprawy wchodzące w zakres jego kompetencji.
§ 30.
Prawo i obowiązek reprezentowania Związku należy do Zarządu Głównego, który działa na zewnątrz przez swoje Prezydium, lub kierownika biura. Poszczególni członkowie Zarządu Głównego nie są upoważnieni do jakichkolwiek interwencyj, składania memoriałów i wnio
sków do władz wojewódzkich bez specjalnego upoważ
nienia ze strony Walnego Zjazdu Delegatów lub Za
rządu Głównego.
Korespondencję i wszelkie dokumenty wychodzące z Zarządu Głównego podpisują prezes i sekretarz względnie skarbnik, lub kierownik biura. Do prawo
mocności wymagane są dwa podpisy: prezesa, lub w jego zastępstwie urzędującego wiceprezesa, i jednej z osób wyżej wymienionych. Dokumenty zawierające zobowiązania pieniężne Związku muszą być podpisane przez prezesa, sekretarza i skarbnika względnie upo
ważnionych zastępców.
Prezes, wiceprezes, pełniący obowiązki zastępcy prezesa, oraz skarbnik i sekretarz powinni mieszkać w Katowicach.
VIII. Główna Komisja Rewizyjna.
§ 31.
Walny Zjazd Delegatów wybiera na okres jednego roku Komisję Rewizyjną w składzie trzech członków i dwóch zastępców.
Do kompetencji Głównej Komisji Rewizyjnej należy bezpośrednia kontrola nad stanem majątku i finansów Związku, jego urządzeń, kontrola nad działalnością Zarządu Głównego pod względem prawidłowości i zgodności z pozycjami budżetu i administracji. Ko
misja Rewizyjna zbiera się na mocy własnej uchwały przynajmniej raz na pół roku.
Oprócz tego zbiera się Główna Komisja Rewizyjna każdorazowo na wniosek Zarządu, lub na skutek spe
cjalnej uchwały Walnego Zjazdu Delegatów.
Uchwały Głównej Komisji Rewizyjnej zapadają zwykłą większością głosów przy pełnej ilości członków, lub ich zastępców.
Wnioski i uwagi Głównej Komisji Rewizyjnej mają być każdorazowo podawane do wiadomości Zarządowi Głównemu. Oprócz tego przedkłada Główna Komisja Rewizyjna ogólne sprawozdanie Walnemu Zjazdowi Delegatów.
Główna Komisja Rewizyjna uprawniona jest do sta
wiania wniosków o udzielanie absolutorium Zarządowi Głównemu.
Członek Zarządu Głównego nie może być jedno
cześnie członkiem Głównej Komisji Rewizyjnej.
IX. Komisja Prasowa.
§32.
Komisja Prasowa składa się z przewodniczącego i 2 członków oraz skarbnika Związku, który w jej skład wchodzi z urzędu.
Do czynności Komisji Prasowej wchodzą wszelkie sprawy prasowe i związane z wydawaniem związkowego organu zawodowego. Jeden z członków Komisji Pra
sowej powinien być równocześnie redaktorem odpowie
dzialnym. Poza tym rządzi się Komisja Prasowa własnym regulaminem.
X. Sąd Honorowy.
§33.
Sąd Honorowy w składzie 5 członków, którym przewodniczy z urzędu prezes lub jeden z wiceprezesów Zarządu Głównego, jest wybierany przez Walny Zjazd Delegatów na okres 3 lat. Konstytuuje się na ze
braniu zwołanym przez prezesa Zarządu Głównego, wybierając spośród siebie swego sekretarza.
Sąd Honorowy załatwia:
a) wszelkie spory zaistniałe pomiędzy poszczególnymi członkami związku,
b) wszelkie spory wynikające z wzajemnych stosun
ków etycznych,
c) sprawy sporów zawodowej natury,
d) sprawy przewinień poszczególnych członków popeł
nionych na szkodę interesów przemysłu restaura- cyjno-gospodniego,
e) wszystkie inne sprawy kolidujące z obowiązkami członka związku.
Uchwały Sądu Honorowego zapadają zwykłą więk
szością głosów przy obecności co najmniej 3 człon
ków oprócz przewodniczącego.
Od tych uchwał przysługuje odwołanie do Walnego Zjazdu Delegatów, który może przekazać odnośną spra
wę do załatwienia specjalnej komisji, powołanej na czas trwania Zjazdu i złożonej z 5 delegatów. Wyrok tej komisji jest ostateczny.
XI. Organa Oddziałów i Sekcyj.
§34.
Organami oddziałów i sekcyj są:
a) Walne Zebranie, b) Zarząd,
c) Komisja Rewizyjna.
Największa śląska fabryka likierów
łzłoty Medal na Wystawie w Paryżu 1927r.
MEISSNER, PONIECKI I S-KA
Fabrykaty Meissnera-Ronieckiego potrafią zadowolić najwybre
dniejsze podniebienie choćby jeszcze wybredniejszego smakosza
§35.
Zwyczajne doroczne Walne Zebranie zwołuje zarząd oddziału lub sekcji w pierwszych dwuch miesiącach każdego roku kalendarzowego.
Nadzwyczajne Walne Zebranie zwołuje:
1. Zarząd oddziału lub sekcji na mocy:
a) własnej uchwały lub uchwały komisji rewizyjnej, b) na wniosek pisemny przynajmniej % członków
zwyczajnych;
2. Zarząd Główny — w razie potrzeby.
Zawiadomienie o mającym odbyć się Walnym Zebra
niu winno być rozesłane członkom przynajmniej na 3 dni przed ustalonym terminem. To samo dotyczy nadzwyczajnego walnego zebrania.
Poza tym obowiązują na Walne Zebrania oddziałów i sekcyj przepisy § 21 niniejszego statutu.
§36.
Do kompetencji Walnego Zebrania oddziałów i sek
cyj należy:
a) przyjmowanie i zatwierdzanie sprawozdań z dzia
łalności zarządu oddziału (sekcji) i komisji rewi
zyjnej, oraz udzielanie absolutorium, b) kontrola działalności oddziału (sekcji),
c) rozstrzyganie odwołań i zażaleń przeciwko uhwale zarządu oddziału,
d) udzielanie zarządowi specjalnych pełnomocnictw i instrukcyj,
e) przeprowadzanie wyborów nowych władz oddziału, sekcji, w myśl postanowień niniejszego statutu, oraz wyborów delegatów na zjazdy,
f) uchwalanie wniosków na walne zjazdy delegatów, g) załatwianie wszelkich innych spraw, wynikających
z postanowień niniejszego statutu względnie przed
łożonych na obrady przez zarząd oddziału, sekcji, lub wyłonionych w toku obrad przez zjazd.
Co do prawomocności uchwał obowiązują ponad to przepisy ostatniego ustępu § 23 oraz § 24 niniejszego statutu.
§37.
Zarząd oddziału (sekcji) składa się:
a) z prezesa i 2-ch wiceprezesów, b) sekretarza i zastępcy,
c) skarbnika, d) 5 ławników.
Członkiem zarządu lub delegatem na zjazd może być tylko zwyczajny członek związku.
Zarząd oddziału (sekcji) wybiera się na przeciąg jednego roku.
§38.
Członkowie zarządu oddziału (sekcji) pełnią swe obowiązki honorowo. Wydatki ponoszone w interesie oddziału (sekcji), a w szczególności koszty podróży na Walny Zjazd Delegatów mają być pokryte z kasy od
działu (sekcji).
§39.
Wybory do zarządu oddziału (sekcji) oraz komisji rewizyjnej mogą być jawne. Przy jawnym głosowaniu rozstrzyga głos przewodniczącego, gdy jest równa ilość głosów za i przeciw.
Głosowanie tajne zarządza się zawsze, o ile jest przynajmniej V3 obecnych przeciw jawnemu gloso
waniu.
§40.
Do zakresu działania oddziału (sekcji) należy:
a) wykonywanie wszelkich uchwał walnego zebrania, b) administracja majątkiem i funduszami oddziału
(sekcji),
c) ogólne kierownictwo pracami oddziału (sekcji) oraz reprezentowanie go na zewnątrz,
d) zwoływanie walnego oraz nadzwyczajnego zebra
nia, jak również przedstawianie wniosków dotyczą
cych działalności zarządu oddziału (sekcji), e) składanie sprawozdań na walnych zebraniach,
f) załatwianie wszelkich spraw personalnych oddziału (sekcji),
g) czuwanie nad przestrzeganiem postanowień niniej
szego statutu przez poszczególnych członków, h) wykonywanie wszelkich innych czynności przewi
dzianych niniejszym statutem, o ile w danym kie
runku nie ma zastrzeżeń dla Zarządu Głównego.
Zarząd oddziału (sekcji) jest organem wykonaw
czym walnego zebrania.
§41.
Komisja rewizyjna oddziału (sekcji) składa się z 3 członków.
Działalność i kompetencje komisji rewizyjnej regu
lują przepisy § 31 niniejszego statutu w odpowiednim zastosowaniu do oddziału (sekcji).
Do prawomocności uchwał komisji rewizyjnej od
działu (sekcji) potrzebna jest obecność przynajmniej 2 członków.
XII. Postanowienia końcowe.
§42.
Majątek Związku względnie oddziału (sekcji) może być użyty wyłącznie na wydatki związane z celami związku określonymi niniejszym statutem.
§43.
Głosowania na wszystkich zebraniach związku i jego władz wykonawczych mogą być jawne lub tajne. Przy jawnym głosowaniu rozstrzyga głos przewodniczącego, gdy jest równa ilość głosów za i przeciw.
Głosowanie tajne zarządza się zawsze:
a) przy wyborze prezesa Zarządu Głównego (§ 25), b) o ile jest przynajmniej V3 obecnych przeciwna jaw
nemu głosowaniu.
Dla prawomocności uchwal obowiązuje na terenie związku i wszystkich jego władz wykonawczych zwykła większość głosów z wyjątkiem postanowień przewidzia
nych w statucie.
§44.
Rok operacyjny dla Zarządu Głównego jak również dla zarządów oddziałów (sekcyj) jest rok kalendarzowy.
XIII. Rozwiązanie związku i oddziałów.
§45.
Uchwała, dotycząca rozwiązania Związku wymaga większości % głosów przy obecności co najmniej ł/3 wszystkich delegatów.
W razie braku powyższego quorum w pierwszym terminie winien być najpóźniej w ciągu dwóch tygodni zwołany Zjazd Delegatów w drugim terminie, na którym dla ważności uchwały o rozwiązaniu Związku wyma
gana jest większość 4/5 głosów obecnych na Zjeździe Delegatów. Po zapadnięciu uchwały o rozwiązaniu związku Zjazd Delegatów postanawia o przeznaczeniu majątku związku i wybiera komisję likwidacyjną celem zlikwidowania działalności Związku oraz jego majątku, z zachowaniem przepisów ustawy o stowarzyszeniach.
To samo dotyczy w razie rozwiązania Związku przez władze nadzorczą.
§46.
Uchwała dotycząca rozwiązania oddziału (sekcji) wymaga również % głosów przy obecności co najmniej 2/3 wszystkich członków oddziału (sekcji).
W razie braku powyższego quorum obowiązują ana
logiczne przepisy § 45.
W razie rozwiązania oddziału (sekcji) zarówno na mocy własnej uchwały, lub na podstawie odnośnych zarządzeń Zarządu Głównego, oraz w razie obniżenia się stanu jego członków poniżej 15, majątek i wszelkie agendy oddziału (sekcji) przechodzą do Zarządu Głównego.
§47.
Statut w brzmieniu niniejszym został uchwalony na Walnym Zjeździe Delegatów w dniu... 1938 r,
Odpowiedź wda/kcji
Na liczne rzeczowe zapytania naszych członków, oraz anonimowe podejrzenia donosimy:
„Zarząd Wojewódzki naszego Związku wystoso
wał w dniu 25. I. 1938 r. pismo do dyrekcji Browaru Okocimskiego z prośbą o przyspieszenie zlikwido
wania spornej sprawy Hurtowni w Katowicach.“
Dyrekcja browaru odpowiedziała Zarządowi jak na
stępuje:
„Dr St. R. Okocim, dnia 3 lutego 1938 r.
P. T.
Związek Restauratorów, Właścicieli Kawiarń i Hoteli na Województwo Śląskie
Katowice ul. Moniuszki 5.
Odpowiadając na list z 25 bm. L: 67/38, komu
nikujemy, że na terenie Górnego Śląska oddaliśmy hurtową sprzedaż naszego piwa p. Karolowi Mu- tzowi w Szarleju. Odbycie konferencji z WPanami uważamy obecnie za nieaktualne. Przypuszczamy bo
wiem, że w niedługim czasie po dokonanej zmianie dotychczasowego zastępcy w Katowicach prosić bę
dziemy o intensywną propagandę spożycia naszego
Przeglgd organizacyjny
lüaCne ze&cama
Katowice. Walne zebranie filii Katowice odbyło się w dniu 27 stycznia br. w lokalu pod Strzechą Górniczą, przy ul. Andrzeja.
W drugim terminie o godz. 3,40 zagaił zebranie p. prezes Kosz, przywitał licznie zebranych członków i członkinie oraz przeczytał porządek obrad, na który się zebrani zgodzili.
Za zgodą wszystkich zebranych powołano na mar
szałka Walnego Zebrania prezesa Głównego Zarządu, pana Nowakowskiego. Prowadzenie protokółu powie
rzono panu Markiefce.
Pan Nowakowski objął urzędowanie i oddał głos sekretarzowi do odczytania protokółu z poprzedniego Walnego Zebrania. Odczytany protokół przyjęto do wiadomości. Jako pierwszy złożył pan Kosz krótkie sprawozdanie prezesa i poświęcił kilka słów czci zmarłym w ubiegłym roku członkom: ś. p. Krausemu, Gladysowi i Cyganowi. Zebrani uczcili pamięć zmarłych przez powstanie z miejsc. Sprawozdanie prezesa uzu
pełnił wiceprezes p. Biniszkiewicz, który podkreślił naj
ważniejsze dane z działalności zarządu, a mianowicie:
stwierdził przypływ i odpływ członków w ciągu roku sprawozdawczego i podkreślił, że 9 członków skreślono na mocy paragrafu aryjskiego. Filia nasza nie ma obec
nie w swoim łonie żadnego żyda i liczba członków płat
nych wynosi 107, pomimo tej czystki. Dalej omówił wiceprezes ilość odbytych zebrań zarządu i zebrań mie
sięcznych, oraz treść obrad na tych zebraniach. Wresz
cie omówił interwencje zarządu u poszczególnych władz jak: w Izbach Skarbowych, w Urzędzie Akcyz i Mono
poli, Dyrekcji Policji oraz w Starostwie. Podkreślił
piwa, jako piwa pochodzącego z browaru czysto polskiego.
Ścisłej daty wobec toczących się pertraktacyj o zmianę naszego zastępstwa nie możemy WPanom zapodać, lecz prawdopodobnie nastąpi to przed upły
wem kalendarzowego kwartału.
Prosząc o przyjęcie powyższych informacyj, po
zostajemy
z poważaniem
Jan Götz Okocimski Browar i Zakłady Przemysłowe S. A.
Dr Krupiński. Dr Stańkowski.“
Wobec tej odpowiedzi czuje się Zarząd zobowiąza
nym jeszcze ten okres czasu przeczekać.
Na przypuszczania jednostek oraz na obiegające po
głoski Zarząd zareaguje wtenczas, gdy staną się one faktem udowodnionym.
Sprawę schroniska w Krynicy znamy tylko z opo
wiadań.
Fama głosi, że pan dyrektor dr K. odrzucił poleco
nego mu restauratora chrześcijanina i zawarł umowę z kandydatem żydem. Zarząd zainteresował się i tą sprawą.
przy tym, że władze przyjmowały nasze delegacje życz
liwie i życzenia i wnioski nasze w znacznej części zo
stały uwzględnione. Mówca podkreślił, że współpraca w Zarządzie była szczerą i owocną. W końcu prosi wiceprezes o godziwą i koleżeńską krytykę ewentual
nych niedociągnięć zarządu.
Sekretarz p. Markiefka odczytał obszerne liczbowe sprawozdanie z działalności i uchwał zarządu. Cyfry przeczytane przez sekretarza znalazły głośne uznanie przez obecnych. Ruch kasowy filii przedłożył skarbnik p. Łukaszek na piśmie, cyfry kasowe powtórzył jeszcze ustnie i udzielił dalszych wyjaśnień. Sprawozdanie ka
sjera było dowodem, że zarząd ustępujący sumiennie administrował majątkiem filii. Podajemy poniżej cyfry, które mówią za siebie i wykazują wzrost naszego majatku.
III.IIIIIIIIIIIB1IIIIIIII1IIIIIIIIIIII
H. Szczeponik & Co.
Import kawy i herbaty wielkie własne palarnie kawy
Katowice/ ul. 3 Maja 36
Telef. 318-67
Dostawcy kawy i herbaty pierw-
Piwa
Wina
Lemoniady
poleca Hurtownia
A. JCtu&asik, Jiadziankdta
Telefon: 530-16
Reprezentacja Browaru Książęcego w Tychach
59
Dochód:
Pozostałość z roku poprzedniego .... 2.275,51 Ze składek członkowskich od 6. II 1937 do
31. XII. 1937 ... 2.423,50 Wstępne nowych członków... 215,—
Na muzykę pogrzebową... 88,96 Procenty od Poż. Inwest, i bankowe z KKO. 132,25 Inne wpływy... . . 25,50
Razem przychód 5.160,72 Rozchód Zarząd Główny (za znaczki)... 985,50 Za inkasowanie składek członkowskich 10% 229,55 Materiały piśmienne i portoria... 118,25
Na zjazdy do Warszawy... 250,—
Składka L. O. P. P... 60,—
Kwiaty i wieńce... 102,—
Wydatki według szczegółowego zestawienia 370,25 Razem rozchód 2.115,55 Zestawienie.
Przychód... 5.160,72 zł Rozchód..._. . 2.115,55 zł Obecnie w kasie i banku K. K. O. 3.045,17 z!
Majątek Filii Katowice wynosi:
Gotówka w kasie i K. K. 0... 3.045,17 zł 5 sztuk obligacyj Poż. Inwestycyjnej nr
22497 I-szej Em. od 42-46 . ... 500,— zł 5 sztuk obligacyj Poż. Inwestyc. nr 22589
Il-giej Em. od 42—46 ... 500,00 zł Sztandar i szafa dla sztandaru .... 540,— zł Pozostałość znaczków członk. 17 sztuk . 17,— zł Papier listowy, koperty i pocztówki . . . 40,— zł Ogólny majątek filii Katowice wynosi: . 4.642,17 zł Sprawozdanie komisji rewizyjnej złożył p. Świtała i podkreślił, że przy rewizji nie stwierdzono żadnych usterek, że dowody były zgodne z zapiskami kasowymi, a gotówka ulokowaną jest w M. K. K: O. i papierach wartościowych, po czym wniósł o udzielnie całemu za
rządowi absolutorium. Wniosek ten uchwalono gło
śnymi oklaskami.
W tym miejscu wybrano 6 członków do komisji matki i marszałek zarządził 30-minutową przerwę.
Po przerwie wybrano poszczególnych członków bez sprzeciwu przez aklamację jak następuje:
Prezesi:
I. Biniszkiewicz Józef II. Strużyna Jan III. Janusz Antoni.
Skarbnik:
Warchał Gustaw Sekretarze:
I. Markiefka Józef II. Lesznik Franciszek Ławnicy:
I. Jezella Jan II. Singer Ernest III. Kałuża Ryszard IV. Świtała Emanuel Rewizorzy:
I. Łukaszek Karol II. Ficek Karol III. Latus Ryszard.
Sztandarowi:
I. Lesznik Franciszek II. Wiencek Paweł III. Ficek Józef IV. Wróbel Józef
Delegaci na Wojewódzki Walny Zjazd Delegatów:
I. Jezela Jan II. Janusz Antoni III. Świtała Emanuel IV. Ficek Franciszek
V. Czaplicki Antoni VI. Gressler Augustyn VII. Kałuża Ryszard VIII. Wiencek Paweł.
Zastępcy:
I. Bieżuński Henryk II. Kosz Piotr.
Po wyborze prezes p. Nowakowski złożył życzenia nowemu zarządowi i oddał przewodnictwo nowemu prezesowi p. Biniszkiewiczowi.
Prezes Biniszkiewicz udzielił obszernych wyjaśnień odnośnie do Walnego Zebrania na Województwo Ślą
skie w dniu 23 lutego i objaśnił, gdzie i jak się ma od
być Zjazd delegatów całej Polski w dniu 24. II. oraz obiad w Tychach i bal karnawałowy w sali Powstań
ców, w tym samym dniu.
Mówca stwierdził, że udział w tych imprezach po
winien być liczny i dodał, że kto nie zgłosi się w ozna
czonym czasie i nie wpłaci 5,— zł od osoby, nie może wyjechać do Tych, ani brać udziału w obiedzie.
W punkcie rozmaitości przemawiało jeszcze kilku kolegów, po czym prezes poprosił obecnych, by pozo
stali w lokalu i wzięli udział we wspólnej kolacji i to
warzyskiej zabawie.
Po wyczerpaniu porządku dziennego zamknął pre
zes Walne Zebranie hasłem „Cześć Zawodowi!“
W zebraniu tym wzięło udział 54 członków członkinie, więc z górą połowa wszystkich płatnych członków filii. Tak pięknego i licznego zebrania filia katowicka jeszcze nie miała.
Wieczorem odbyła się wspólna kolacja zafundo
wana mocą uchwały zarządu. W końcu bawiono się serdecznie, gawędzono i żartowano swobodnie i milo oraz tańczono ochoczo do rana. Dzień ten pozostanie wszystkim uczestnikom i uczestniczkom na długo w pa
mięci. J. B.
Chorzów. Walne Zebranie filii Chorzów odbyło się dnia 8 lutego 1938 r. w lokalu kol. Früholca przy obec
ności 43 członków oraz delegata Zarządu Głównego kol. Singera Ernesta, którego wybrano na marszałka
