• Nie Znaleziono Wyników

Krystalizacja miodu – Antoni Filipowicz – fragment relacji świadka historii [TEKST]

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Share "Krystalizacja miodu – Antoni Filipowicz – fragment relacji świadka historii [TEKST]"

Copied!
1
0
0

Pełen tekst

(1)

ANTONI FILIPOWICZ

ur. 1940; Przemyśl

Miejsce i czas wydarzeń Adampol, współczesność

Słowa kluczowe projekt Pszczelarstwo na Lubelszczyźnie. Nieopisana historia - Rzeczpospolita Pszczelarska, krystalizacja miodu, miód rzepakowy, dekrystalizacja miodu, pasieka Antoniego Filipowicza w Adampolu, współczesność, pszczelarstwo, praca pszczelarza

Krystalizacja miodu

Wszystkie polskie miody krystalizują, czyli ścinają się. Miód odbierany od pszczół jest jeszcze płynny. Tempo krystalizacji jest zależne od nektaru, z którego powstał miód.

Rzepakowy skrystalizuje się po 2-3 tygodniach, a miód z koniczyny, taki sierpniowo- wrześniowy, może i pół roku wytrzymać w ciekłym stanie.

Osobiście wolę miód skrystalizowany, bardziej mi smakuje. Są tacy, którzy myślą, że jak miód jest skrystalizowany, to pewnie jest sfałszowany, ale to nie jest prawda. Jak włożymy taki miód do garnka z gorącą wodą, to po pewnym czasie zrobi się płynny.

Ale nie powinno się podgrzewać powyżej 60°C. W tej temperaturze różne enzymy i mikroelementy zawarte w miodzie ulegają rozkładowi albo stają się nieaktywne.

Data i miejsce nagrania 2016-05-12, Lublin

Rozmawiał/a Tomasz Czajkowski

Prawa Copyright © Ośrodek "Brama Grodzka - Teatr NN"

Cytaty

Powiązane dokumenty

Przyjmuje się, przynajmniej podręcznikowo, że jeśli wartość kilograma miodu jest większa niż koszt 4 kg cukru, to pszczelarstwo jest opłacalne. Pamiętam takie okresy w

wykorzystanie miodu, spożywanie miodu, pasieka Antoniego Filipowicza w Adampolu, Adampol,.. współczesność, pszczelarstwo, praca w pasiece,

W Polsce powinno dalej się rozwijać, bo w stosunku do powierzchni pól, na których rosną rośliny do zapylenia, pszczół jest za mało.. Pszczoły są potrzebne – bez nich

Ja ze zdziwieniem popatrzyłem na niego, a on wyjaśnił, że ponieważ gryka nektaruje tylko do godziny 10 lub 11, pszczelarze rozrabiają tutaj syrop z cukru, podają go do ula i

Prawda jest taka, że miód jest zdrowy, nawet jak nam mówią, że jest niezdrowy, bo zawiera cukry.. [To] są akurat cukry łatwo przyswajalne i dają

Z [Rosji] sobie dworujemy, [ale] tam, [choć] w tej chwili ludzie są biedniejsi [od] nas, pomimo dużo wyższej ceny, miód jest bardzo popularny i sprzedawany w ogromnych

Miód rzepakowy ma sacharozy jeden procent albo poniżej jednego procenta, czyli [zawiera] same cukry proste, a one są wchłaniane do krwioobiegu już w pierwszych

Nieopisana historia - Rzeczpospolita Pszczelarska, pszczelarstwo, miód pszczeli, spożywanie miodu, wykorzystanie miodu.. Miodu używamy przez