Tort urodzinowy "Rękawica Piłkarska"
Autor: babcitereskiciasta
Przepisów: 587 Ocena: 8622 > 6 os. > 60 min trudne przystępne
Składniki:
BISZKOPT JASNY: (22x36): (2X) -3 jajek -50 g. cukru -50 g. mąki tortowej -30 g. mąki ziemniaczanej -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia -2 łyżki oleju
BISZKOPT CIEMNY: (22x36):(2x) -3 jajek -50 g. cukru -50 g. mąki tortowej
-30 g. mąki ziemniaczanej -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka kakao -2 łyżki oleju KREM MLECZNY Z OREO:
-330 ml. śmietanki -250 g. serka mascarpone -1 śmietan-fix -50 ml. mleka
skondensowanego,słodzonego
-50 g. mleka w proszku -12 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
-100 g. ciastek OREO
KREM MLECZNY Z NUTELLĄ:
-330 ml. śmietanki -250 g. serka mascarpone -1 śmietan-fix -2 łyżki Nutelli -50 ml. mleka skondensowanego,słodzonego
-50 g. mleka w proszku -12 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
KREM MLECZNY:
-330 ml. śmietanki -250 g. serka mascarpone -1 śmietan-fix -50 ml. mleka
skondensowanego,słodzonego
-50 g. mleka w proszku -12 g. żelatyny -1/3 szklanki wody
TYNK: -200 g. masła
-80 ml. mleka skondensowanego, słodzonego -80 g. mleka w proszku GANASZ CZEKOLADOWY: -500 g.białej polewy w pastylkach
-150 ml. śmietanki 30 % -100 g. masła DEKORACJE: -100 g. mleka w proszku -100 g. cukru pudru -trochę mleka w płynie -barwniki jadalne
Sposób przygotowania:
1 biszkopt-Białka ubić z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką.Dodać olej wymieszać ale niedługo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 22x36 cm.wyłożonej papieru do pieczenia. Piec ok.20 min. w 175*.
Upiec drugi taki sam. Następne dwa upiec dodając kakao.
2 Tą samą blaszkę zabezpieczyć wyżej boki i ułożyć ciemny biszkopt.
3 krem 1-Najpierw posiekać ciasteczka.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z serkiem, mlekiem skondensowanym i fixem. Potem dodawać po trochu mleka w proszku i zmiksować. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać posiekane ciastka i wymieszać wszystko najlepiej drewnianą łyżką. Śpieszyć się, bo masa gęstnieje. Wyłożyć do blaszki na biszkopt i wyrównać.
4 Przykryć jasnym biszkoptem.
5 krem 2-Postąpić jak z poprzednim z tym,że po serku dodać nutellę. Wyłożyć do blaszki i rozsmarować.
6 Przykryć ciemnym biszkoptem.
7 krem 3-Postąpić jak z poprzednimi, lecz bez dodatków.Wyłożyć do blaszki i rozsmarować.
8 Przykryć ostatnim biszkoptem, ale górą do dołu, będzie to spód tortu. Schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej na całą noc.
9 Po schłodzeniu, przykryć paterą i odwrócić do góry nogami.
10 W/g namalowanego wzoru, wyciąć kształt rękawicy.
11 tynk-Miękkie masło zmiksować do białości. Potem z mlekiem skondensowanym a na koniec z mlekiem w proszku. Posmarować cały tort i schłodzić.
12 polewa-Nad parą rozpuścić polewę ze śmietanką i masłem. Ostudzić do jeszcze płynnego i posmarować cały tort. Śpieszyć się bo polewa na schłodzonym torcie szybko twardnieje.
13 masa- Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym
mlekiem w płynie.(najlepiej mieszać najpierw łyżką drewnianą, potem ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne.Połowę zafarbować na zielono a resztę na różne kolory.Zieloną masę rozwałkować i wyciąć elementy na dekorację rękawicy.
14 Zrobić napis.
15 Z różnokolorowych mas, zrobić piłeczki. Podzielić na jednakowe kawałeczki, z których zrobić kulki.Do foremki silikonowej na pralinki,układać na przemian kolorami kuleczki. Ale po każdej warstwie, posmarować odrobinką wody, żeby się skleiły. Delikatnie wyłożyć na dłoń i
pokulkować.
16 Tort udekorować wokół niby trawą. Zieloną masę przeciskać przez praskę do czosnku, obcinać i układać. Ułożyć w niej piłeczki.
17 Tort przechowywać w lodówce i kroić ostrym i ciepłym nożem.
Twoje notatki do przepisu:
