1. Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie

INNOWACYJNE PODRĘCZNIKI DO KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO

1. Rodzaje i kategorie obiektów świadczących usługi hotelarskie

Materiały pomocnicze dla ucznia

Wiadomości podstawowe

Obiekty hotelarskie to nazwa obejmująca wszystkie obiekty, w których turyści, podróżni lub wczasowicze mogą wynająć miejsca noclegowe. W wielu przypadkach, zgodnie z obowiązującymi przepisami, obiekty hotelarskie muszą zapewnić dodatkowe usługi zapewniające gościom minimum komfortu zgodnego z nazwą i kategorią obiektu. Różnorodne nazwy obiektów odpowiadają szeroko rozumianemu pojęciu rodzaju obiektów świadczących usługi hotelarskie.

Zadania pełnione przez obiekty hotelarskie pokrywają się z podstawowymi potrzebami człowieka, pokrywając się tym samym z piramidą potrzeb według Maslowa.

Uzupełnij warstwy piramidy potrzeb według Maslowa:

Kategoryzacja ogólnie

System kategoryzacji obiektów hotelarskich ma za zadanie ujednolicenia standardów, jakich może spodziewać się gość w danym hotelu. System gwiazdek, cyfr czy innych znaków graficznych jest odzwierciedleniem spełniania przez obiekt wymogów w zakresie wielu różnych kryteriów. Określają one standard i wyposażenie pokoi, funkcjonowanie restauracji i barów, dostępność do usług dodatkowych, a także szeregu wielu innych czynników. Im więcej gwiazdek posiada dany obiekt hotelowy, tym wyższy standard usług proponuje.

Hotele o standardzie powyżej pięciu gwiazdek są w chwili obecnej rzadkością, a w Polsce nie są tego typu oznaczenia stosowane (brak uregulowań prawnych).

Obiekty tego typu charakteryzują się znacznym wykroczeniem ponad ogólnie przyjęte standardy i oferują swoim gościom najbardziej ekskluzywne usługi i udogodnienia. Same hotele są przy tym niebywale atrakcyjne architektonicznie i wizualnie, bogato zdobione, wyposażone w najbardziej zaawansowane zdobycze techniki i umiejscowione w najbardziej atrakcyjnych lokalizacjach.

Ze względu na wiele czynników, do których możemy zaliczyć: standard usług, lokalizację czy wyposażenie, hotelom przyznawane są kategorie nazywane potocznie gwiazdkami. Duże sieci czy konsorcja hotelowe, w oparciu o kategorie hotelowe, rozgraniczają marki swoich obiektów. W Polsce, decyzje o zaszeregowaniu hotelu do odpowiedniej kategorii, wydaje marszałek województwa. Kontrolę spełniania odpowiednich standardów przez hotel, wojewoda powierza komisji składającej się

z jego przedstawicieli, specjalistów z zakresu hotelarstwa oraz przedstawicieli innych służb (m.in. Państwowej Straży Pożarnej czy Państwowej Inspekcji Sanitarnej).

Obecnie na świecie, jak i w Unii Europejskiej nie został opracowany jednolity system kategoryzacji obiektów świadczących usługi hotelarskie. W różnych krajach obowiązują różne systemy kategoryzacji, często znacznie od siebie odbiegające.

Hotel, któremu w jednym kraju przyznano cztery gwiazdki, w innym mógłby otrzymać zaledwie dwie gwiazdki.

Podobnie jak w Polsce, niektóre kraje wymusiły prawnie obowiązek poddania się kategoryzacji i należą do nich na przykład Węgry, Belgia, Holandia, Luksemburg, Grecja, Włochy, Hiszpania. Inne państwa wprowadziły system dobrowolny, gdzie właściciel obiektu podejmuje decyzję, czy chce spełnić kryteria kategoryzacyjne i tym samym stać się bardziej transparentny w ofercie międzynarodowej. Taki system został wprowadzony na przykład w Austrii, Niemczech, Francji i Wielkiej Brytanii. Są również takie kraje, w których oficjalna kategoryzacja nie jest wcale prowadzona i tu przykładem mogą być Szwecja, Norwegia, Finlandia. W krajach, w których istnieje oficjalna kategoryzacja obiektów bazy noclegowej, najczęściej dla określenia standardu stosuje się gwiazdki, jednak niekoniecznie najwyższy standard odpowiada pięciu gwiazdkom. We Francji funkcjonuje sześć kategorii hoteli, przy czym najniższy standard nie uzyskuje żadnej gwiazdki, a najwyższy standard oznacza się czterema gwiazdkami i literą "L".

Przepisy obowiązujące w Polsce

Rodzaje obiektów hotelowych zgodne z polskim prawem

Zgodnie z obowiązującymi przepisami rodzaje obiektów hotelowych możliwych do rejestracji na terenie Polski określa ustawa o usługach turystycznych (Dz.U. z 2004 nr 223 poz. 2268). Ustawa ta jasno określa w art. 36 definicję ośmiu rodzajów obiektów hotelarskich.

Zapoznaj się z obowiązującą ustawą o usługach turystycznych i uzupełnij definicje obiektów hotelarskich:

Art. 36. Ustala się następujące rodzaje obiektów hotelarskich:

1. Hotele

………

………

………

2. Motele

………

………

………

3. Pensjonaty

………

………

………

4. Kempingi (campingi)

………

………

………

5. Domy wycieczkowe

………

………

………

6. Schroniska młodzieżowe

………

………

………

7. Schroniska

………

………

………

8. Pola biwakowe

………

………

………...…………

Kategorie obiektów określone przez ustawodawcę

Podobnie jak rodzaje obiektów hotelowych, tak i ich kategorie zostały jasno sprecyzowane w ustawie o usługach turystycznych, art.37.

Określ rodzaj kategorii dla wskazanych w ustawie o usługach turystycznych obiektach hotelarskich:

1. Hoteli, moteli i pensjonatów

………

……….

2. Kempingów (campingów)

………

………

3. Domów wycieczkowych i schronisk młodzieżowych

………

………

Wymagania kategoryzacyjne dla obiektów hotelarskich

Wymagania, jakie musi w Polsce spełniać obiekt hotelarski, aby uzyskać zaszeregowanie do właściwej kategorii, określa dokładnie Rozporządzenie Ministra Sportu i Turystyki z dnia 16 listopada 2011 r. w sprawie obiektów hotelarskich, zmieniające rozporządzenie w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. Nr 259, poz. 1555 z póź. zm.).

Korzystając z załączników do Rozporządzenia Ministra Sportu i Turystyki w sprawie obiektów hotelarskich.

Wymień min. osiem warunków, które muszą spełnić obiekty hotelarskie wskazane poniżej:

1. Hotel

………

………

………

2. Motel

………

………

………

3. Dom wycieczkowy II

………

………

………

4. Kemping

………

………

………...………

Przykład adaptacji przepisów do potrzeb informacji o obiekcie

Przeciętny turysta podróżujący i korzystający z oferty bazy noclegowej w Polsce nie będzie zapoznawał się z ustawą o usługach turystycznych, aby wiedzieć, w jakim hotelu planuje się zatrzymać. Najczęściej podczas rezerwacji, telefonicznej czy przez serwis internetowy, otrzymuje podstawowe informacje o standardzie obiektu. Często są to podstawowe informacje, które klient przekłada na własne doświadczenie.

Przykład informacji i ogólnie przyjęte założenia związane z kategoryzacją hoteli w Polsce:

Hotele tej kategorii muszą spełniać minimalny wymagany standard. W pokojach powinno się znaleźć takie wyposażenie, jak: łóżko, szafa, szafka nocna i umywalka.

Łazienka może być na zewnątrz pokoju. Nie jest wymagane posiadanie przez hotel parkingu czy też telewizora w każdym pokoju. Obsługa hotelowa musi mieć wykształcenie minimum średnie i znać w stopniu komunikatywnym co najmniej jeden język obcy.

Hotele tej kategorii muszą zagwarantować pokoje z łazienką, telefonem oraz telewizorem, które są zamykane na klucz i mają większe wymiary niż w hotelu jednogwiazdkowym. Wśród usług powinny się znaleźć takie udogodnienia, jak:

śniadanie w cenie noclegu i wymiana pościeli dwa razy w tygodniu. Ponadto na terenie hotelu powinna się znaleźć restauracja, mała sala spotkań, parking dla gości hotelowych. Obsługa hotelowa musi spełniać takie same standardy jak w przypadku obiektów jednogwiazdkowych, co więcej powinna być dostępna dla klientów przez 12h/dobę.

Hotel o standardzie trzygwiadkowym musi zapewniać większą przestrzeń i wyższe standardy niż w przypadku obiektów dwugwiazdkowych, w pokojach powinny się znaleźć m.in. klimatyzacja, płatna TV, telefon. Ponadto obsługa hotelowa

gwarantuje codzienną wymianę pościeli i ręczników, jak i sprzątanie pokoju.

Kwalifikacje obsługi hotelowej powinny być na poziomie średnim specjalistycznym, bądź wysokim. Od kadry wymaga się znajomości minimum dwóch języków, w tym jednego na poziomie biegłym. Obsługa pokoju musi być dostępna dla klientów do godz. 22.

Hotel tej kategorii musi posiadać wyższą klasę urządzeń i wyposażenia niż hotele trzygwiazdkowe. Pokoje muszą być wyposażone w dostęp do Internetu, dźwiękoszczelne okna, a pomieszczenie powinno być wyciszone. Ponadto hotel jest wyposażony w centrum biznesowe, kilka sal konferencyjnych, restauracje, bar, klub nocny, (często) basen, centrum odnowy biologicznej, siłownię, wypożyczalnię dodatkowego sprzętu. Obsługa hotelowa dostępna jest przez całą dobę i możliwa jest realizacja zamówień specjalnych.

Hotele te posiadają najwyższy standard, posiadają takie usługi, jak:

możliwość skorzystania z profesjonalnego centrum biznesowego z sekretarką, wykorzystania nowoczesnej techniki zabezpieczeń, relaksu w centrum odnowy biologicznej, strzyżenia u fryzjera, czy skorzystania z miejsca parkingowego dla każdego gościa hotelu. Oferowane pokoje (np. dwuosobowy) muszą mieć co najmniej 18 m². Goście powinni mieć oddzielne wejście dla siebie oraz wydzieloną drogę dla bagażu. Hotel tej kategorii zobowiązany jest też zapewnić usługi dodatkowe, np. restauracja na wysokim poziomie, siłownia, centrum odnowy biologicznej, sale konferencyjne odpowiednie do organizacji szkoleń, room service, budzenie, napoje gorące, codzienną prasę, możliwość dostarczenia kwiatów.

Charakterystyczne dla hoteli pięcio- i czterogwiazdkowych są posiłki i napoje

Obiekty hotelowe na świecie nieklasyfikowane w Polsce

Oprócz obiektów, które znajdują odzwierciedlenie w polskim prawie, na świecie istnieje wiele innych typów obiektów noclegowych. Obiekty tego typu spotkać można również w Polsce, z tą jednak różnicą, że ich nazewnictwo i ewentualna kategoryzacja zależy tylko od wizji właściciela. Możemy tutaj wyróżnić kilka typów obiektów:

Krótko scharakteryzuj poniżej wymienione, nietypowe obiekty noclegowe:

 Hotel butikowy

………

………

………

………

………

 Hostel

………

………

………

………

………

City Hostel - Szczecin http://www.cityhostel.com.pl.

 Bungalow

………

………

………

………

………

 Obiekt agroturystyczny

………

………

………

………

………

Karczma jak malowanie - BiałyZdrój http://tomekbukowski.w.interia.pl/zdroj/main.html

 Botel lub floatel

………

………

………

………

………

Hostel Botel - Warszawa http://botel.pl

 Rotel

………

………

………

………

Rotel tours http://www.rotel.de/

 Wotel

………

………

………

………

………

Wotel przy stacji paliw http://www.woteljastkow.pl

 Hotel kapsułowy

………

………

………

………

………

Bibliografia

 Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 7 marca 2005 r.

w sprawie ramowych statutów placówek publicznych (Dz.U. z 2005 r. Nr 52, poz. 466).

 Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 7 marca 2005 r.

w sprawie rodzajów i szczegółowych zasad działania placówek publicznych, warunków pobytu dzieci i młodzieży w tych placówkach oraz wysokości i zasad odpłatności wnoszonej przez rodziców za pobyt ich dzieci w tych placówkach (Dz.U. z 2005 r. Nr 52, poz. 467).

 Rozporządzenie Ministra Sportu i Turystyki z dnia 16 listopada 2011 r. w sprawie obiektów hotelarskich zmieniające rozporządzenie w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie (Dz.U. Nr 259, poz. 1555 z póź. zm.).

 Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 o usługach turystycznych (Dz.U. z 1997 r. Nr 133, poz. 884 z późn. zm.).

 Ustawa z dnia 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz.U. z 2004 r. Nr 256, poz. 2572 z późn. zm.).

 www.esky.pl.

 www.hotelarstwowpolsce.pl.