Karta opisu przedmiotu
Informacje podstawowe
Jednostka organizacyjna Wydział Lekarski
Kierunek studiów Dietetyka
Poziom kształcenia pierwszego stopnia Forma studiów stacjonarne Profil studiów praktyczny Dyscypliny Nauki o zdrowiu Klasyfikacja ISCED 0912 Medycyna
Cykl dydaktyczny 2020/21
Rok realizacji 2020/21
Języki wykładowe Polski
Blok zajęciowy
obowiązkowy do zaliczenia w toku studiów Obligatoryjność
obowiązkowy
Forma weryfikacji uzyskanych efektów uczenia się zaliczenie
Okresy
Semestr 1, Semestr 2 Forma weryfikacji uzyskanych efektów uczenia się zaliczenie
Forma prowadzenia i godziny zajęć praktyka: 105
Liczba
punktów ECTS 4.0
Cele kształcenia dla przedmiotu
C1 Nabycie umiętności współpracy oraz pracy w zespole interdyscyplinarnym C2 Identyfikacja oraz analiza problemów podczas pracy w zespole leczniczym
C3 Analiza, planowanie i podejmowanie działańw postepowaniu dietetycznym i leczniczym z uwględnieniem schorzeń oraz procedur medycznych
C4 Praktyczne wykorzystanie wiedzy w planownaiu postępowania żywieniowego
Efekty uczenia się dla przedmiotu
Kod Efekty w zakresie Kierunkowe efekty
uczenia się Metody weryfikacji Wiedzy – Student zna i rozumie:
W1 wpływ diety na zdrowie DET_KPI_W01,
DET_KPI_W02 dzienniczek umiejętności praktycznych
W2
modyfikacje zalezeń dietetycznych w zalezności od schorzenia, zastosowanego leczenia
(farmakoterapii, leczenia zabiegowego itd);
modyfikacje podczas przygotowywania do badań/procedur itd
DET_KPI_W03,
planowanie postępowania żywieniowego; zasady kwalifikacji do leczenia żywieniowego
z uwzględnieniem diet przemysłowych oraz żywienia dojelitowego i pozajelitowego
DET_KPI_W06, DET_KPI_W09, DET_KPI_W10
dzienniczek umiejętności praktycznych
Umiejętności – Student potrafi:
U1 ocena stanu odżywienia, zapotzrebowania białkowo-kalorycznego, zapotrzebowania na makro
i mikroskładniki oraz na wodę
DET_KPI_U01, DET_KPI_U02, DET_KPI_U04
dzienniczek umiejętności praktycznych
U2 kwalifikacja do leczenia żywieniowego DET_KPI_U02, DET_KPI_U03, DET_KPI_U05
dzienniczek umiejętności praktycznych
U3 zaplanować i monitorować postępowanie dietetyczne DET_KPI_U04,
DET_KPI_U05 dzienniczek umiejętności praktycznych
U4 prowadzić edukację żywieniową dla pacjentów oraz ich
opiekunów DET_KPI_U06,
DET_KPI_U08 dzienniczek umiejętności praktycznych
Kompetencji społecznych – Student jest gotów do:
K1 samokształcenia oraz poszerzania własnej wiedzy i umiejętności
K2 pracy samodzielnej i zespołowej DET_KPI_K03,
DET_KPI_K04, DET_KPI_K05
dzienniczek umiejętności praktycznych
K3 godnego reprezentowania zawodu DET_KPI_K05 dzienniczek umiejętności
praktycznych
Bilans punktów ECTS
Rodzaje zajęć studenta Średnia liczba godzin* przeznaczonych na zrealizowane rodzaje zajęć
praktyka 105
Łączny nakład pracy studenta Liczba godzin
105
Liczba godzin kontaktowych Liczba godzin
105 Nakład pracy związany z zajęciami o charakterze
praktycznym Liczba godzin
105
* godzina (lekcyjna) oznacza 45 minut
Treści programowe
Lp. Treści programowe Efekty uczenia się dla
przedmiotu
Formy prowadzenia zajęć
1. Ocena stanu odżywienia; kwalifikacja do leczenia
żywieniowego i oceny ew ryzyka. W1, W2, W3, U1, U2, U3,
U4, K1, K2, K3 praktyka
2. planowananie postępowania dietetycznego;
monitorowanie leczenia żywieniowego W1, W2, W3, U1, U2, U3,
U4, K1, K2, K3 praktyka
3. praca w zespole interdyscyplinarnym; analiza
przypadków W1, W2, W3, U1, U2, U3,
U4, K1, K2, K3 praktyka
Informacje rozszerzone
Metody nauczania:
Zajęcia praktyczne
Rodzaj zajęć Formy zaliczenia Warunki zaliczenia przedmiotu
praktyka dzienniczek umiejętności praktycznych aktywne uczestnictwo w praktyce
Etnodietetyka
Karta opisu przedmiotu
Informacje podstawowe
Jednostka organizacyjna Wydział Lekarski
Kierunek studiów Dietetyka
Poziom kształcenia pierwszego stopnia Forma studiów stacjonarne Profil studiów praktyczny Dyscypliny Nauki o zdrowiu Klasyfikacja ISCED 0912 Medycyna
Przedmiot powiązany z badaniami naukowymi Tak
Cykl dydaktyczny 2020/21
Rok realizacji 2020/21, 2022/23 Języki wykładowe Polski
Blok zajęciowy
obowiązkowy do zaliczenia w toku studiów Obligatoryjność
fakultatywny
Forma weryfikacji uzyskanych efektów uczenia się zaliczenie na ocenę
Okresy
Semestr 1, Semestr 2, Semestr 5, Semestr 6
Forma weryfikacji uzyskanych efektów uczenia się zaliczenie na ocenę
Forma prowadzenia i godziny zajęć e-learning: 30
Liczba
punktów ECTS 2.0
Cele kształcenia dla przedmiotu
C1 Przekazanie wiedzy z zakresu znaczenia czynników kulturowych i religijnych w kształtowaniu sposobu żywienia różnych grup ludności.
C2 Uświadomienie słuchaczom problemu występowania chorób w zależności od miejsca zamieszkania i sposobu żywienia.
Efekty uczenia się dla przedmiotu
Kod Efekty w zakresie Kierunkowe efekty
uczenia się Metody weryfikacji Wiedzy – Student zna i rozumie:
W1 specyfikę kulturową wybranych kuchni narodowych i
etnicznych DET_KPI_W04,
DET_KPI_W06 egzamin pisemny
W2 zasady prowadzenia poradnictwa żywieniowego i wdrażania zaleceń żywieniowych dla poszczególnych grup populacji z uwzględnieniem aspektów etnicznych
DET_KPI_W04, DET_KPI_W06, DET_KPI_W07, DET_KPI_W09
egzamin pisemny
W3 podstawowe pojęcia związane z etnodietetyką jak:
kuchnia narodowa, kuchnia regionalna, "slow food" DET_KPI_W08 egzamin pisemny Umiejętności – Student potrafi:
U1
zaproponować sposób żywienia, który będzie zgodny z podstawowymi zasadami analizowanymi podczas zajęć poświęconych kuchniom świata
DET_KPI_U02, DET_KPI_U03
egzamin pisemny, obserwacja pracy studenta
U2 wskazać wady i zalety omawianych diet z różnych
rejonów świata DET_KPI_U04
egzamin pisemny, obserwacja pracy studenta
Kompetencji społecznych – Student jest gotów do:
K1 rozwiązywania problemów związanych
z etnodietetycznymi uwarunkowaniami pacjenta DET_KPI_K01,
DET_KPI_K02 obserwacja pracy studenta
Bilans punktów ECTS
Rodzaje zajęć studenta Średnia liczba godzin* przeznaczonych na zrealizowane rodzaje zajęć
e-learning 30
przeprowadzenie badań literaturowych 10
analiza przypadków 10
Łączny nakład pracy studenta Liczba godzin
50
Liczba godzin kontaktowych Liczba godzin
30 Nakład pracy związany z zajęciami o charakterze
praktycznym Liczba godzin
10
* godzina (lekcyjna) oznacza 45 minut
Treści programowe
Lp. Treści programowe Efekty uczenia się dla
przedmiotu
Formy prowadzenia zajęć
1. Podstawowe pojęcia związane z etnodietetyką. Dieta
przodków W1, W3 e-learning
2. Kuchnia żydowska - aspekty kulturowe i religijne W1 e-learning
3. Wybrane kuchnie Bliskiego Wschodu W1 e-learning
4. Wybrane kuchnie europejskie W1 e-learning
5. Wybrane kuchnie wschodnioazjatyckie W1 e-learning
6. Wybrane kuchnie Afryki i Ameryki Południowej W1 e-learning
7. Kuchnie regionalne Polski W1 e-learning
8. Analiza wartości odżywczej wybranych diet etnicznych i narodowych analizowanych podczas zajęć (zawartość
energii i składników pokarmowych, wady i zalety). W2, U1, U2, K1 e-learning
9.
Opracowanie teoretyczne jadłospisów zgodnych z zasadami wybranych diet etnicznych dla różnych grup populacyjnych - osób zdrowych oraz z wybranymi schorzeniami
U1, U2, K1 e-learning
10. Krytyczny przegląd literatury dotyczącej kuchni etnicznych w oparciu o evidence-based medicin i
evidence-based nutrition U2, K1 e-learning
Informacje rozszerzone
Metody nauczania:
Analiza przypadków, Dyskusja, Film dydaktyczny, Praca w grupie, Wykład
Rodzaj zajęć Formy zaliczenia Warunki zaliczenia przedmiotu
e-learning egzamin pisemny, obserwacja pracy studenta
Warunkiem koniecznym do zaliczenia jest uzyskanie minimum 60% ogólnej liczby punktów możliwych do zdobycia.