PL ISSN 0867-793x
Adres redakcji 03-772 Warszawa ul. Kawêczyñska 36
pok. 4 tel. 619-17-98 fax: 818-00-52
B. Pozosta³e czasopisma
polskie
Dz. U. Nr 161, pozycja. 1359, 2005 r.
4 pkt na liœcie rankingowej czasopism punktowanych
TECHNIKI
Czasopismo recenzowane Wy¿szej Szko³y Mened¿erskiej
w Warszawie
Czasopismo naukowe, o zasiêgu ogólnokrajowym, promuj¹ce bran¿ê maszyn spo¿ywczych i nauki ekonomiczne, zamieszczaj¹ce prace naukowo-badawcze, badawczo- rozwojowe i wdro¿eniowe z zakresu in¿ynierii ¿ywnoœci i organizacji produkcji, projektowania, konstrukcji, wykonawstwa oraz eksploatacji i energoch³onnoœci maszyn
spo¿ywczych, a tak¿e z ekonomii, zarz¹dzania, marketingu i przedsiêbiorczoœci w nauce, gospodarce, us³ugach i admini-
stracji.
„Postêpy Techniki Przetwórstwa Spo¿ywczego” s¹ forum prezentacji dorobku naukowego i wymiany myœli techniczno- ekonomicznej kadry Polskiej Akademi Nauk, uczelni technicznych, rolniczych, ekonomicznych, Wy¿szej Szko³y Mened¿erskiej oraz innych jednostek badawczo-rozwojowych i produkcyjnych w kraju, zajmuj¹cych siê w.w. zagadnieniami.
Istnieje od 1992 r.
Do 2003 r. wydawane przez Instytut Maszyn Spo¿ywczych
Prenumerata - w siedzibie redakcji. Wydawca - Wy¿sza Szko³a Mened¿erska. 03-772 Warszawa ul. Kawêczyñska 36, tel. 619-17-98, fax: 818-00-52. Sk³ad: PP-W „GRAF”; Druk: PW-H „GRAF”.
www.kaweczynska.pl
Spis treœci
Contents
KRONIKA WYDARZEÑ WSM
1. Otwarcie „Kampusu III-go tysi¹clecia” ... 5
2. Wrêczenie odznaczeñ ... 10
3. Inauguracja roku akademickiego 2005/2006 ... 14
4. Stosunki miêdzynarodowe – nowy kierunek studiów w Wy¿szej Szkole Mened¿erskiej w Warszawie ... 25
IN¯YNIERIA ¯YWNOŒCI FOOD ENGINEERING 5. D³u¿ewska E., Leszczyñski K.: Wp³yw ciœnienia homogenizacji na stabilnoœæ emulsji napojowych z dodatkiem skrobi modyfikowanej ... 27
Effect of homogenisation pressure on the stability of beverage emulsion with addition of modified starch. 6. Poszytek K., Domian E., Lenart A.: Wp³yw aglomeracji w pneumatycznie generowanym z³o¿u fluidalnym na sk³ad granulometryczny modelowej ¿ywnoœci w proszku ... 31
Effect agglomeration in pneumatically fluidized bed on particle size distribution of modelled food powders. 7. Cegliñska A., Cacak Pietrzak G., Haber T.: Porównanie jakoœci babek dro¿d¿owych otrzymanych z ciasta zamra¿anego ... 35
Comparison on the quality of bun from the frozen dough. 8. Bakier S³.: Analiza wykorzystania podajnika P 10 do wytwarzania mieszanin miodu z py³kiem kwiatowym ... 37
Analysis of using P 10 feeder to produce mixtures of honey and bee pollen. 9. S³owiñski M., Florowski T., Adamczak L., Dasiewicz K., Golonko M.: Zastosowanie pomiaru barwy do oceny jakoœci miêsa drobiowego ... 41
The use of color measurements for quality evaluation of poultry meat. 10. Dasiewicz K., Szymañski P.: Optymalizacja warunków szacowania (metod¹ komputerowej analizy obrazu) zawartoœci t³uszczu w drobnym miêsie wieprzowym klasy II ... 44
Optimalization of measurement conditions of fat content in pork meat trimmings class II using video image analysis (VIA). 11. Kostyra E.: Dym wêdzarniczy i preparat dymu wêdzarniczego sk³ad, w³aœciwoœci, zastosowanie ... 48
Wood smoke and smoke flavouring preparation composition, function, application. 12. Waszkiewicz Robak B.: Jakoœæ i trwa³oœæ potraw typu convenience food przechowywanych w warunkach czêœciowej pró¿ni ... 51
The quality and shelf life of the convenience food type dishes stored in a partial vacuum. 13. Pa³acha Zb., Raczyñski W.: Opracowanie metody oznaczania gêstoœci wybranych owoców w stanie zamro¿onym ... 55
Work out a method to determine density of selected frozen fruits. 14. Majewski J.: Parametry i wydajnoœæ ciêæ odg³awiaj¹cych dla projektowania maszyn do obróbki ryb karpiowatych ... 60
Parameters and efficiencies of deheading cuts for designing an universal heading machine for fresh water fish. 15. Chwarœcianek F.: Model mechaniczny formowania kszta³tek walcowych z ciasta ... 64
Mechanical model for forming dough into cylindrical pieces. 16. Bos J., Kolasa Wiêcek A.: Mieszanie materia³ów ziarnistych o ró¿nej gêstoœci w mieszalniku bêbnowym ... 68
Mixing particulate materials with different density in drum mixer. ARTYKU£Y PRZEGL¥DOWE REVIEW ARTICLES 17. Neryng A., Mieszkalska A.: Analiza bazy ¿ywieniowej wybranego kampusu studenckiego w aspekcie jakoœci us³ug i oczekiwañ konsumentów ... 71
Analysis of students food service needs at university campus as a part of catering system design. 18. Jêdrzejczyk H., Hoffman M.: Substancje polepszaj¹ce jakoœæ pieczywa ... 74
Bread improvers. Czêœæ I. Substancje dodatkowe dozwolone i enzymy ... 74
Part I. Food additives and enzymes.
19. Kwiatkowska Sienkiewicz Kr.:
G³ówne kryteria klasyfikacji kawy surowej ... 80
The main criterious of classification of raw coffee.
20. Janus A.:
Realizacja systemu HCCP w zak³adach przetwórstwa miêsnego ... 82 Realisation of HCCP system in meat processing plants.
21. Tomala D., Pa³acha B.:
Dobrowolne standardy handlowe IFS (International Food Standard) oraz BRC (standard techniczny British Retail
Consortium) a system HCCP ... 87 Voluntary commercial standards IFS (International Food Standard) and BRC (technical standard British Retail
Consortium) and HCCP system.
PROBLEMATYKA ROLNO - ¯YWNOŒCIOWA
AGRO FOOD PROBLEMS 22. Gruchelski M., Niemczyk J.:
Impas czy postêp w negocjacjach rolnych w WTO; implikacje dla Polski ... 89 The deadlock or progress in the agricultural negotiations in the world trade organization (WTO); implications for Poland.
23. Boguski J.:
Doliny zdrowej ¿ywnoœci jako wyzwanie dla regionalnych strategii innowacji w Polsce ... 93 Healthy food valleys as a challenge for the regional innovation strategies in Poland.
INFORMATYKA STOSOWANA
INFORMATION TECHNOLOGY 24. Greniewski P.:
Projektowanie homogenicznych aplikacji w UML ... 100 The homogeneous applications design with UML.
Czêœæ II. Generowanie kodu w obiektowym jêzyku programowania ... 100 Part II. The code generation in an object oriented programming language.
EKONOMIA, ZARZ¥DZANIE, MARKETING
ECONOMY, MANAGEMENT, MARKETING 25. Paw³owski M., Pi¹tkowski Zdz., Wójcik Koœla D.:
Logistyka w przedsiêbiorstwie ... 104 Logistics in the enterprise.
Czêœæ II. Logistyka jako funkcja sprawnoœci organizacyjnej przedsiêbiorstwa oraz zastosowanie logistyki w praktyce .... 104 Part II. The role Logistics in determining the organizational efficiency of the enterprise in the business practise.
26. Bia³oñ L., Janczewska D.:
Marketingowa orientacja rozwoju podmiotów sfery nauki ... 113 The marketing orientation of development in the subjects in sphere of science.
WIADOMOŒCI Z KRAJU I ZE ŒWIATA
INFORMATION FROM THIS COUNTRY AND THE WORLD
27. Historyczne spotkanie Ojca Œwiêtego Jana Paw³a II z polskimi przedstawicielami Gospodarki ¯ywnoœciowej ... 119 W nastêpnych numerach:
• Stabilnoœæ produktów sedymentuj¹cych • Odwracalnoœæ procesu krystalizacji miodu • Procesy zagêszczania w bran¿y mleczarskiej • Higiena w bran¿y napojów bezalkoholowych • Przemiany fazowe mieszanin sk³adników spo¿ywczych
• Porównania techniczne pieców konwekcyjno-parowych • Wp³yw zu¿ycia H2O na energoch³onnoœæ zak³adu przetwórczego
• Losy porozumienia koñcowego w sprawie œwiatowej polityki rolnej • Logistyka w sferze zaopatrzenia
Zespó³ redakcyjny: Rada Programowa
Redaktor Naczelna: Przewodnicz¹cy:
prof. dr hab. Alina Maciejewska prof. dr hab. Andrzej Lenart Z-ca Red. Naczelnego
Sekretarz redakcji: Cz³onkowie:
mgr in¿. Tadeusz Kiczuk prof. nadzw. dr Stanis³aw Dawidziuk
prof. dr hab. in¿. Daniel Dutkiewicz
Fotografie: prof. dr hab. in¿. Jaros³aw Diakun
in¿. Dariusz Grabiec, Jerzy Send³ak, inni dr Marek Gruchelski
dr hab. in¿. Agnieszka Kaleta, prof. SGGW Stali wspó³pracownicy: prof. dr in¿. Mieczys³aw Dworczyk
Prof. dr hab. in¿. Andrzej Dowgia³³o dr hab. in¿. Henryk Komsta, prof. Pol. Lubelskiej
dr El¿bieta Kotowska prof. dr hab. in¿. Leszek Mieszkalski
dr in¿. Tadeusz Matuszek prof. dr hab. in¿. Marek Opielak
dr in¿. Grzegorz Ossowski dr in¿. Zbigniew Pa³acha
dr Zdzis³aw Pi¹tkowski prof. dr hab. in¿. Krzysztof Wituszyñski
Szanowni Czytelnicy!
Przekazuj¹c do Waszych r¹k niniejszy numer „Postêpów Techniki Przetwórstwa Spo¿ywczego” koñczymy czternasty rok obecnoœci czasopisma na rynku krajowych wydawnictw periodycznych promuj¹cych bran¿ê maszyn spo¿ywczych i nauki ekonomiczne. W minionym okresie opublikowaliœmy ponad 300 artyku³ów recenzowanych. To szmat czasu i edytorskiej drogi oraz udane dzie³o polskiej myœli naukowo-technicznej i ekonomicznej. Doceniaj¹c rolê, jak¹ spe³nia nasze czasopismo w kraju, trosk¹ nasz¹ bêdzie dalsze jego wszechstronne rozwijanie i doskonalenie. Pomimo zmiany w³aœciciela, czasopismo nie tylko zachowa³o
dotychczasowy profil problemowy i charakter wykorzystuj¹c szansê na doskonalenie formy i treœci, ale jest i bêdzie rozwijane
i wzbogacane artyku³ami naukowymi i popularno-naukowymi dotycz¹cymi zagadnieñ marketingu, przedsiêbiorczoœci i zarz¹dzania. Licz¹c na dalsz¹ aktywnoœæ twórcz¹ dotychczasowych oraz nowych autorów, uprzejmie proszê o nadsy³anie
artyku³ów o wy¿ej wymienionej tematyce z uwzglêdnieniem najnowszych osi¹gniêæ krajowych oraz œwiatowych w zakresie nauki, techniki i wdro¿eñ. Sugerujê ukierunkowanie prowadzonych przez Pañstwa prac przewidzianych do publikacji, miêdzy innymi pod k¹tem mo¿liwoœci sprawnego ich wdra¿ania do produkcji oraz eksponowania korzyœci gospodarczych w tekstach artyku³ów oraz konkluzjach podsumowuj¹cych.
Wydanie rozpoczynamy od kroniki wydarzeñ naszej Uczelni. Nastêpnie prezentujemy 22 artyku³y, które jak s¹dzê dostarcz¹ Pañstwu interesuj¹cej i po¿ytecznej lektury.
Dziêkujê Autorom, wspó³twórcom naszego sukcesu wydawniczego za wspó³pracê, a naszym sympatykom za twórczy i ¿yczliwy doping.
W imieniu w³asnym i Redakcji PTPS ¿yczê Autorom, Czytelnikom i Pracownikom WSM Weso³ych, Zdrowych i Pogodnych Œwi¹t Bo¿ego Narodzenia, a nadchodz¹cy Nowy 2006 Rok niech spe³ni wszystkie Wasze marzenia w ¿yciu
osobistym i zawodowym.
Redaktor Naczelna
Prof. dr hab. Alina Maciejewska
Panie Rektorze!
Wysoki Senacie!
Pañstwo Profesorowie!
Szanowni Zebrani!
Chcia³em serdecznie podziêkowaæ za to, ¿e zosta³em zaproszony na uroczystoœæ oddania do u¿ytku przedsiêwziêcia wa¿nego dla Warszawy, wa¿nego dla Mazowsza, wa¿nego dla Polski. Nie mia³em mo¿liwoœci byæ o godzinie 11.00 na ceremonii kiedy Pan Prezes Wojdy³a przekazywa³ Inwestorowi obiekt, gdy¿ o 11.00 rozpoczyna³ obrady Sejm, w obradach którego razem z Panem Prezydentem musia³em uczestniczyæ. Teraz te¿ przepraszam,
¿e mo¿e wprowadzam tu pewne zamieszanie, ale na godzinê 14-t¹ muszê wróciæ do Pa³acu Prezydenckiego, gdy¿ w zwi¹zku z tym, ¿e przed Sejmem dymisjê z³o¿y³ Premier –
Prezydent odwo³a Rz¹d. Oczywiœcie powierzy Ja nie powinienem uprawiaæ takiej promocji firmy, ale Pan Prezydent Rz¹dowi dalsze pe³nienie obowi¹zków do mogê powiedzieæ tak: ¿adnej taryfy ulgowej nie by³o wtedy, momentu wy³onienia nowego Rz¹du, a to jeszcze potrwa. kiedy ta firma budowa³a w Kancelarii Prezydenta Polski.
Kancelaria Prezydenta jako Inwestor – buduje po ni¿szych Szanowni Pañstwo! cenach, co jest sprzeczne z interesem Wykonawcy, a do tego Zabieram g³os w tym miejscu g³ównie dlatego, ¿e wzbudza egzekwuje wysoki poziom robót. Zak³adam, ¿e jeœli ktoœ mój ogromny szacunek to, co dzieje siê obecnie w polskiej chcia³by zobaczyæ czy to co mówiê, to jest prawd¹ i tylko oœwiacie i w polskiej nauce. Rok akademicki ju¿ od kilkunastu prawd¹ – zapraszam. W tym budynku jest miêdzy innymi dni trwa i mia³em okazjê uczestniczyæ w imieniu Prezydenta siedziba Krajowej Rady S¹downictwa. W tym budynku jest Rzeczypospolitej w kilku inauguracjach, ale nowy rok w tej siedziba paru Agencji Sejmu i Senatu. Mamy za sob¹ dwa – Uczelni rozpoczyna siê szczególnie osobliwie, bowiem koñczy siê trzeci rok eksploatacji. Bez zarzutu to wszystko Uczelnia otrzymuje od Wykonawcy piêkny obiekt. chodzi. I tego równie¿ Panie Rektorze Panu ¿yczê. A do tego chcia³em powiedzieæ – ¿e Uczelnia jeœli tak¹ bazê tworzy jak Mia³em okazjê przez kilka minut zaledwie ogl¹daæ
ta, któr¹ Pan tutaj Panie Rektorze zafundowa³ przysz³ym wspania³y nowy budynek Uczelni i mogê powiedzieæ jako by³y
studentom, to Pan niew¹tpliwie ma gwarancjê, ¿e mimo ni¿u
„budowlaniec” i inwestor, ¿e to dzie³o jest wykonane na
demograficznego – Pan tu bêdzie mia³ studentów. Bo w takich wysokim poziomie (tynki, œciany, gniazdka, dachy), a ¿ycie to
warunkach studenci chc¹ i bêd¹ studiowaæ. Bêd¹ uciekaæ z szybko zweryfikuje.
uczelni, która ma niski poziom kszta³cenia i która ma byle jak¹ prowizoryczn¹ bazê dydaktyczno-sportow¹. Niektóre uczelnie Wysoki Senacie!
ogromne pieni¹dze zainwestowa³y w bazê dydaktyczn¹, Szanowni Pañstwo!
natomiast zaniedba³y t¹ czêœæ socjalno-sportow¹ i rekreacyjn¹.
Uczelnia dokona³a znakomitego wyboru. Wybieraj¹c tego
I dziœ tam s¹ ju¿ problemy z nowymi studentami. Bo dzisiaj Wykonawcê, wybra³a gwarancjê, ¿e to bêdzie dobrze
m³odzie¿ ju¿ jest rozsmakowana w dobrych warunkach wybudowane i ¿e bêdzie dobrze s³u¿y³o Uczelni. Mówiê to
studiowania. St¹d chcia³bym z³o¿yæ ho³d – Panie Rektorze dlatego, gdy¿ tak siê sk³ada, ¿e Firma Pana Stanis³awa Wojdy³y
Panu. Panu Rektorowi nale¿¹ siê s³owa najwy¿szego uznania.
wygra³a równie¿ jeden z przetargów w Kancelarii Prezydenta.
Ta Uczelnia bêdzie tu równie¿ dla tej czêœci Warszawy To znaczy mam z w³asnej obserwacji doœwiadczenia i opinie,
miejscem, wokó³ którego bêd¹ siê gromadziæ mieszkañcy.
¿e jest to dobra firma.
OTWARCIE
„Kampusu III-go tysi¹clecia”
19 paŸdziernika 2005 r. odby³a siê uroczystoœæ otwarcia „Kampusu III-go tysi¹clecia” Uczelni. Na uroczystoœæ t¹ po³¹czon¹ z posiedzeniem Senatu, przez w³adze Uczelni zaproszeni zostali: • Firma „Wojdy³a Budownictwo”
Sp. z o.o.; • Szczególnie zas³u¿eni pracownicy Uczelni, zatrudnieni od pocz¹tku istnienia Uczelni; • Szczególnie
zas³u¿eni dla Uczelni emerytowani pracownicy; • Absolwenci zwi¹zani z ni¹ tak¿e po ukoñczeniu studiów;
• Aktualnie zatrudnieni pracownicy naukowi oraz administracyjni maj¹cy zas³ugi dla rozwoju Uczelni; • Senat Uczelni; Rady Wydzia³ów; • Przedstawiciele Samorz¹du Studenckiego; • Przedstawiciele najwy¿szych w³adz pañstwowych (Prezydenta, Sejmu, Senatu, Ministerstwa Edukacji Narodowej); • Przedstawiciele w³adz
Koœcio³ów (katolickiego i prawos³awnego); • Rektorzy zaprzyjaŸnionych uczelni (krajowych i zagranicznych);
• Dziennikarze.
Przemówienie Sekretarza Stanu w Kancelarii Prezydenta RP
Ministra Edwarda Szymañskiego
Bo tej czêœci Warszawy – Pradze, brak jest takiego Centrum Nauki i Wypoczynku. Mo¿e to nie ja powinienem mówiæ, mo¿e powinien to powiedzieæ Prezydent Warszawy. Poniewa¿
jednak Prezydent jest zajêty kampani¹ wyborcz¹, st¹d ja tu wystêpujê w³aœciwie w roli szarego obywatela Warszawy.
Mo¿e kiedyœ przyjdzie mi siê w tym basenie popluskaæ.
Magnificencje!
Szanowni Pañstwo!
W³adzom Uczelni ¿yczê wiêc, by studentów by³y tu zawsze tysi¹ce i aby Absolwentów by³o tylu – ilu Studentów rozpo- czyna studia. Kadrze nauczaj¹cej chcia³bym ¿yczyæ, byœcie Pañstwo ze swojej uczelni byli dumni. Jest ku temu wiele powodów. Spotka³em tu np. Pana Profesora „serialowego”, choæ nie tylko „serialowego” – Profesor Janusz Zakrzeñski jest
równie¿ Profesorem tej uczelni. Panie Profesorze od widza i telewidza proszê przyj¹æ uk³on i podziêkowanie.
Proszê Pañstwa!
Niech siê dobrze dzieje, niech siê dobrze wiedzie tej
Warszawskiej Uczelni. Wszystkiego najlepszego.
Panie Ministrze!
Wysoki Senacie!
Pani Kanclerz!
Dostojni Goœcie!
Witam serdecznie wszystkich tu zebranych, a miêdzy innymi: Pana Ministra z Kancelarii Prezydenta RP Edwarda Szymañskiego, Pani¹ Prorektor Kijowskiej Akademii Zarz¹dzania Administracj¹ Publiczn¹ – prof. Tamarê Wiktorow¹-Iwanow¹, Pani¹ Minister Danutê Grabowsk¹, Profesora Jana Sanderskiego, Prezesa Zarz¹du Korporacji Przedsiêbiorstw Budowlanych – Pani¹ Barbarê Reduch Bidelsk¹, Prezesa Wydawnictwa „Adam” – Adama Mazurka, Pana Stanis³awa Mistraka ze Szko³y Wy¿szej Psychologii Spo³ecznej, Pana Zbigniewa Wochmana – Dyrektora Polskiej Izby Przemys³owo-Handlowej Budownictwa, Pana Roberta Ciecha Dyr. Regionu Gura¿d¿e-Beton, Przyjació³ z banku:
pani¹ Dyr. Pyrê, Burmistrza z Rabki, nowo wybrany Senat, pracowników i Goœci oraz przedstawicieli Braci Studenckiej na czele z Przewodnicz¹cymi Studenckich Organizacji Uczelnianych.
Zapraszam wszystkich obecnych na krótk¹ podró¿ w czas miniony z pocz¹tkiem w Falenicy.
By³y lata dziewiêædziesi¹te pierwsze – pamiêtacie Pañstwo stoliki, handel na ulicy, jakieœ tam ³ó¿ka sk³adane, deptaki, chodniki, itd. Wszystko to by³o zwi¹zane z przejœciem z tzw.
gospodarki planowej w gospodarkê wolnorynkow¹.
Oczywiœcie jak to z w³adzami bywa, w³adze tak bardzo siê zainteresowa³y tymi m³odymi biznesmenami, przedsiê- biorcami, ¿e poza mandatami nak³adanymi przez s³u¿by
Niektórzy uwa¿ali, ¿e jak maj¹ ju¿ miejsce na bazarze i mo¿li- miejskie i k³opotami z urzêdami skarbowymi tymi ludŸmi
woœci handlu ju¿ niekontrolowanego od strony straszenia praktycznie nikt siê nie zajmowa³. Myœlê, ¿e teraz to siê
i zbierania haraczy, to im to wystarczy – natomiast wiêkszoœæ zmieni³o, bo up³ynê³o ju¿ prawie 15 lat. Takie coœ
chcia³a siê jednak kszta³ciæ. W 1993 roku powsta³o tzw.
obserwowa³em równie¿ w Falenicy. No i z tymi m³odymi
studium policealne mened¿erskie. To studium by³o doœæ biznesmenami, przedsiêbiorcami (przynajmniej z cechami
ciekawe – bo w kadrze wystêpowa³y takie osoby jak: pani Prof.
przedsiêbiorców) byli moi dwaj synowie.
Danuta Brodzka, Janusz Buga, W³adys³aw Kobyliñski, Prof.
Patrz¹c na te beztroskie dzia³ania s³u¿b miejskich
Stanis³aw Rainko, dr Mazur, Prof. Wanda Stojanowska. By³ to postanowi³em, ¿e ktoœ powinien to wszystko co jest zestaw osób wywodz¹cy siê z pieleszy akademickich.
rozproszone, jakoœ zorganizowaæ, zrobiæ jakieœ dzia³anie
Zorientowaliœmy siê, ¿e zainteresowanie policealnymi koncentryczne i powsta³o w 1992 roku – 13 maja
studiami, prawie ¿e z dnia na dzieñ znika. W zwi¹zku z tym Stowarzyszenie Inicjatyw Gospodarczych SIG. SIG wziê³o
powsta³ problem kszta³cenia na poziomie wy¿szym.
sobie za pierwszy cel ochronê tych drobnych, ma³ych ludzi – tych, którzy mieli coœ w sobie, chcieli
sami sobie radziæ i nie liczyli na kogoœ kto im coœ darmo da. Potrzebna by³a równie¿
edukacja – bo myœlê, ¿e nikogo z Pañstwa nie trzeba przekonywaæ, ¿e w tych latach m a r k e t i n g b y ³ p o j ê c i e m p r a w i e nieznanym, a przedsiêbiorcy byli bardzo Ÿle traktowani – bo to by³a tzw. prywatna inicjatywa. Byli traktowani tak jak tzw.
„ku³acy” na wsi, lub prywaciarze za czasów minionych lat „komuny”.
I tak to siê zaczê³o. Oczywiœcie do Stowarzyszenia poza tymi pierwszymi kupcami doszli, zapisali siê i wst¹pili nauczyciele szkó³ œrednich, nauczyciele s z k ó ³ w y ¿ s z y c h a k a d e m i c k i c h . Stwierdziliœmy, ¿e prowadzone przez nas kursy podstawowe z przedsiêbiorczoœci po prostu na owe czasy wystarcza³y, ale po roku niespe³na stwierdzono, ¿e trzeba m³odych ludzi jakoœ dalej edukowaæ.
Przemówienie JM Rektora WSM
Prof. nadzw. dr Stanis³awa Dawidziuka
Prze³omowym by³ rok 1997/98. Przez przypadek mój straszy syn pozna³ przedstawiciela Pana Prezesa Kluski (obecnie znanej w Polsce osoby – szefa OPTIMUSA), no i zaczê³y siê nasze pertraktacje w sprawie zakupu nowych
terenów, w tym te¿ rozdŸwiêki miêdzy Rektorem i Prorektorem. Prorektor uwa¿a³, ¿e nale¿y zachowywaæ
wstrzemiêŸliwoœæ i raczej patrzeæ na wynagrodzenie czyli na konsumpcjê i ¿e na Szmulki nikt nie przyjdzie do Uczelni.
Jednak przeforsowaliœmy koncepcjê inwestowania i 15 lipca 1997 roku zakupiliœmy od pana Kluski w³aœnie te nieruchomoœci. Oczywiœcie bez tego gdzie dzisiaj jesteœmy, bez tego co wybudowaliœmy. Wszystko to by³o doœæ zniszczone, niemniej jednak to ju¿ by³o nasze. I tu chcia³em powiedzieæ, ¿e niektórzy do dziœ mówi¹, ¿e sta³ siê cud na
Kawêczyñskiej. Tym cudem by³a nasza przedsiêbiorczoœæ i przede wszystkim ¿yczliwoœæ banku ¿yczliwoœæ Pañ
Zwerbowaliœmy do nowego zespo³u takie znane nazwiska obecnych tu dzisiaj z nami: Pani Dyrektor i Pani Prezes. Uda³o jak Prof. Jerzy Kurnal, Klemens Wróblewski, œ.p. Prof. Jan siê nam za³atwiæ kredyt, kupiliœmy teren wraz z budynkami.
Kluczyñski, Prof. Marian Dobrzyñski i innych Profesorów z Adaptacja zakupionego obiektu trwa³a od lipca do
autorytetem. paŸdziernika (trzy miesi¹ce). Mieliœmy oddane do u¿ytku dwa
budynki stare, no i zaczê³a siê ta nasza wêdrówka lokalowa.
Proszê Pañstwa!
Mieliœmy ma³e pokoiki w tej czêœci, gdzie teraz jest akademik.
W czerwcu 1995 r. Minister Edukacji Narodowej da³ nam
Dorobiliœmy siê bardzo szybko ponad 4 tys. studentów, no zgodê na jeden kierunek studiów, który do tej pory bryluje:
i mieliœmy znowu ma³y problem. Jest 1998 rok – znowu wraca
„Zarz¹dzanie i Marketing” na poziomie studiów licencjackich, a
koncepcja strategii na rozwój, inwestycjê i problemy oraz obecnie równie¿ i magisterskich. To by³ prze³omowy, bardzo
równolegle koncepcja strategii na konsumpcjê, lepsze trudny dla nas okres. Mieliœmy „cudown¹” siedzibê na ul.
2