Poradnia Dietetyczna Magia Diety

(1)

Pacjent - Dieta na Thermomix edycja 2

Poradnia Dietetyczna Magia Diety

www.magia-diety.pl

mgr Milena Suchowiecka, dietetyk kliniczny

biuro@magia-diety.pl

(2)

Dzień 1 Dzień 2 Dzień 3 Dzień 4 Dzień 5 Dzień 6 Dzień 7

ŚNIADANIE ŚNIADANIE ŚNIADANIE ŚNIADANIE ŚNIADANIE ŚNIADANIE ŚNIADANIE

Placek a'la szarlotka TM

Jabłkowa owsianka z malinami TM

Jajecznica z kabanosem i kukurydzą

Śliwkowa owsianka z masłem orzechowym TM

Serowy omlet ze szpinakiem TM

Kasza manna na mleku z

gruszką TM Szakszuka z fetą

II ŚNIADANIE II ŚNIADANIE II ŚNIADANIE II ŚNIADANIE II ŚNIADANIE II ŚNIADANIE II ŚNIADANIE

Kanapki z łososiem i warzywami

Kanapki z serem żółtym i warzywami

Energetyczne smoothie bowl ze szpinakiem TM

Błyskawiczna pasta fasolowa na ostro TM

Kanapki serowe z pastą fasolową TM

Gruszka

Kanapki z oliwkowym serkiem

Kanapki ze śródziemnomorską pastą

Sernik z serka wiejskiego z borówkami TM

OBIAD OBIAD OBIAD OBIAD OBIAD OBIAD OBIAD

Kurczak w kremowym sosie na makaronie TM

Placuszki cukiniowe z łososiem TM

Aromatyczny krem kalafiorowo- buraczkowy TM

Polędwiczki w sosie porowym z kaszą gryczaną

i kalafiorem TM

Dorsz w sosie porowym z ziemniakami TM

Surówka z kapusty TM

Pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym TM

Surówka z kapusty TM

Indyk w sosie tzatziki z fasolką

TM

PRZEKĄSKA PRZEKĄSKA PRZEKĄSKA PRZEKĄSKA PRZEKĄSKA PRZEKĄSKA PRZEKĄSKA

Kokosowy koktajl z nektarynką i maliną

TM

Nektarynki i czekolada

Wafle miodowo-

jabłkowe Gruszkowy milkshake TM Czekośliwka TM

Kiwi

Śliwki (wielkość węgierki)

Sernik z serka wiejskiego z borówkami TM

Miodowa sałatka owocowa

KOLACJA KOLACJA KOLACJA KOLACJA KOLACJA KOLACJA KOLACJA

Ryżowa sałatka meksykańska z

kabanosem TM

Ryżowa sałatka meksykańska z

kabanosem TM

Chleb razowy

Błyskawiczna pasta fasolowa na ostro TM

Sałatka buraczkowa z fetą TM

Makaronowa sałatka z fetą i pomidorami

suszonymi

Zupa paprykowa z serem TM

Gotowana kapustka w koperku TM

(3)

KCAL: 2013.21 B: 115.08 G T: 70.5 G W: 255.75 G

KCAL: 1993.98 B: 92.74 G T: 75.97 G W: 260.7 G

KCAL: 2014.03 B: 119.19 G T: 78.01 G W: 236.46 G

KCAL: 1999.75 B: 113.49 G T: 74.32 G W: 247.32 G

KCAL: 1999.77 B: 118.15 G T: 91.99 G W: 192.71 G

KCAL: 1997.83 B: 83.09 G T: 68.12 G W: 297.79 G

KCAL: 2013.63 B: 123.21 G T: 81.05 G W: 247.47 G Kcal - Energia, B - Białko, T - Tłuszcz, W - Węglowodany

(4)

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE DIETY:

- Zaplanuj regularne pory posiłków, najlepiej co 2,5-4 godziny, postaraj się aby posiłki były spożywane każdego dnia o tej samej porze. Dodatkowo śniadanie najlepiej zjeść do godziny od obudzenia się, a kolację 2-3 godziny przed snem.

- Jeśli będzie to dla Ciebie wygodniejsze to zjedz najpierw przekąskę a potem obiad (np. w tygodniu). Jeśli jednak wolisz jeść 4 posiłki w ciągu dnia to rozłóż przekąskę na dwa inne posiłki np. pół zjedz do pierwszego a pół do drugiego śniadania, ewentualnie zaplanuj przekąskę jako stały dodatek do jednego posiłku np. do drugiego śniadania.

- Sprawdzaj gramaturę wszystkich produktów, zjadaj wszystko aby dostarczyć organizmowi zaplanowaną ilość energii oraz składników odżywczych ale nie podjadaj w ciągu dnia!

- Każdego dnia wypijaj co najmniej 1,5-2 litry wody.

- Pamiętaj że zbyt mała ilość wypijanej wody może spowodować sztuczne odczucie głodu oraz gorsze samopoczucie (zmęczenie, bóle głowy).

- Zrezygnuj ze spożycia słodkich napojów i używania cukru.

- Jeśli odczujesz ochotę na słodkie postaraj się zmienić smak w buzi pijąc wodę z cytryną czy herbatę, żując gumę lub myjąc zęby mocno miętową pastą.

- Jak najczęściej sięgaj po zieleninę – koperek, szczypiorek, natkę pietruszki, sałatę.

- Możesz dowolnie przyprawiać dania, unikaj jednak nadmiaru soli i gotowych mieszanek przypraw.

- Nie używaj masła ani margaryny jeśli nie jest to uwzględnione w jadłospisie.

- Jeśli nie odpowiada Ci połączenie produktów w posiłek możesz zjeść je oddzielnie.

- Staraj się nie wymieniać posiłków między dniami np. obiadów z różnych dni, gdyż każdy dzień jest odpowiednio zbilansowany energetycznie i odżywczo. Możesz natomiast zmieniać kolejność całych dni w diecie.

ODNOŚNIE THERMOMIXA:

- Ze względu na stosunkowo małe gramatury wynikające z porcji przewidzianej dla jednej osoby może być konieczność powtórzenia niektórych czynności m.in. miksowania, bo składniki mogą osiadać na ściankach. W takiej sytuacji zgarnij je kopystką na dno naczynia i powtórz miksowanie używając tych samych parametrów.

- Aby ułatwić pracę w kuchni po każdym daniu umyj naczynie miksujące, można w tym celu nalać wody i dodać odrobinę płynu do mycia naczyń, a następnie włączyć tryb turbo lub mycie wstępne.

ODNOŚNIE PRODUKTÓW I WYMIENNIKÓW:

- Do jadłospisu dołączone są wymienniki dietetyczne, produkty można wymieniać obrębie jednej grupy czyli przykładowo 100g pomidoramożnazamienić na 50g papryki a więc 200g pomidora na 100g papryki.

- W jadłospisie zostało wykorzystane 140g kukurydzy konserwowej, jest to małe opakowanie np. firmy Bonduelle (pojemność opakowania 212ml).

- Przewidziane w diecie kabanosy mają około 260 kcal/100g np. kabanosy z kurczaka marki Konspol dostępne w Biedronce, możesz je zamienić na inne odpowiednio przeliczając (przykładowo kabanosy drobiowe z dodatkiem wieprzowiny Tarczyński mają dwa razy więcej kcal - w tym przypadku zjedz o połowę mniejszą ilość niż zaplanowana w diecie).

Kabanosy można również wymienić na dowolną wędlinę przeliczając kaloryczność.

(5)

Dzień 1

Kcal

2013.21

B

115.08 g

T

70.5 g

W

255.75 g

ŚNIADANIE

kcal: 463.04 b: 20.16 g t: 19.97 g w: 60.32 g

W diecie można wykorzystać świeże lub mrożone maliny, opcjonalnie można je wymienić na truskawki.

Dania

Placek a'la szarlotka TM Składniki:

Jajko 2 x sztuka 100 g

Jabłko 100 x gram 100 g

Cynamon 1 x szczypta 0.5 g

Erytrytol 5 x gram 5 g

Mąka pszenna pełnoziarnista 50 x gram 50 g

Oliwa z oliwek 1 x łyżeczka 5 g

Wiórki kokosowe 1 x łyżka 6 g

Maliny 25 x gram 25 g

Przygotowanie:

Jabłko obrać, umieścić w naczyniu miksującym i miksować 5s/obr.6, następnie zgarnąć kopystką na dno naczynia i ponownie zmiksować. Dodać jajko, mąkę, cynamon, erytrytol i składniki wymieszać 20s/obr.2. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć z obu stron do ścięcia, placek posypać wiórkami i podawać z malinami.

II ŚNIADANIE

kcal: 355.25 b: 23.4 g t: 16.71 g w: 34.51 g

Zamiast łososia można użyć pstrąga wędzonego.

Dania

Kanapki z łososiem i warzywami Składniki:

Chleb razowy 2 x kromka 70 g

Masło 1 x łyżeczka 5 g

Łosoś wędzony 2 x plaster 40 g

Ser żółty 1 x plaster 15 g

Ogórek 0.5 x sztuka 100 g

(6)

Rzodkiewka 2 x sztuka 30 g

Szczypiorek 1 x łyżka 5 g

Pestki słonecznika 0.5 x łyżka 5 g

Przygotowanie:

Pieczywo posmarować masłem, obłożyć plastrami sera, łososia i warzyw, posypać słonecznikiem oraz szczypiorkiem.

OBIAD

kcal: 550.02 b: 45.19 g t: 14.78 g

w: 65.77 g

Dania

Kurczak w kremowym sosie na makaronie TM Składniki:

Makaron pełnoziarnisty 60 x gram 60 g

Pierś z kurczaka 120 x gram 120 g

Suszony pomidor w zalewie z oleju 1.5 x sztuka 30 g

Cukinia 150 x gram 150 g

Mleko 2% 100 x gram 100 g

Masło 0.5 x łyżeczka 2.5 g

Oliwki 3 x sztuka 9 g

Cebula 0.25 x sztuka 25 g

Czosnek 1 x ząbek 5 g

Sól 1 x szczypta 0.3 g

Pieprz czarny 1 x szczypta 0.3 g

Natka pietruszki 1 x łyżeczka 6 g

Przygotowanie:

Cebulę, czosnek, pomidory i masło zmiksować 5s/obr.6,5, następnie zgarnąć kopystką na dno naczynia i czynność powtórzyć, dusić 2min/100st./obroty mieszanie. Do naczynia dodać mleko, 50g wody i ćwierć łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, następnie dodać półplastry cukinii i pokrojonego w kostkę oraz oprószonego solą i pieprzem kurczaka. Gotować 10min/100st,/obroty wsteczne mieszanie. Dodać pokrojone oliwki, 70g wody, makaron i dalej gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100st/obroty wsteczne mieszanie. Danie przełożyć na talerz i posypać natką.

PRZEKĄSKA

kcal: 323.62 b: 10.19 g t: 11.44 g w: 49.22 g

Nektarynkę można wymienić w diecie na brzoskwinię, jabłko lub gruszkę.

Dania

(7)

Kokosowy koktajl z nektarynką i maliną TM Składniki:

Nektarynka 1 x sztuka 115 g

Jogurt naturalny 6 x łyżka 120 g

Miód 1 x łyżeczka 8 g

Wiórki kokosowe 2 x gram 2 g

Wafel ryżowy 2 x sztuka 20 g

Masło orzechowe 1 x łyżeczka 10 g

Przygotowanie:

Składniki miksować 50s/obr.8, do posiłku zjeść wafle posmarowane masłem orzechowym.

KOLACJA

kcal: 321.29 b: 16.15 g t: 7.6 g

w: 45.92 g

Dania

Ryżowa sałatka meksykańska z kabanosem TM Do zjedzenia:

1 z 2 porcji

Składniki do przygotowania 2 porcji:

Ryż biały 30 x gram 30 g

Pomidory krojone w kartoniku 1 x opakowanie 390 g

Fasola czerwona z puszki 7 x łyżka 140 g

Kukurydza konserwowa 6 x łyżka 90 g

Papryka 0.5 x sztuka 100 g

Kabanosy 40 x gram 40 g

Oregano suszone 1 x szczypta 0.3 g

Papryka słodka w proszku 1 x szczypta 0.3 g

Papryka ostra w proszku 1 x szczypta 0.3 g

(8)

Przygotowanie:

Ryż ugotować w garnku. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, zmiksować 5s/obr.6, następnie zgarnąć kopystką na dno naczynia, dodać oliwę i jeszcze raz zmiksować, dusić 2min/100st/obr.1. Dodać pomidory, pokrojoną w paski paprykę, przyprawy i gotować

10min/100st/obroty wsteczne mieszanie. Po tym czasie dodać fasolę, kukurydzę, pokrojonego w plastry kabanosa i gotować jeszcze 10min/100st/obroty wsteczne mieszanie. Farsz podawać z ryżem i posypać natką.

(9)

Dzień 2

Kcal

1993.98

B

92.74 g

T

75.97 g

W

260.7 g

ŚNIADANIE

kcal: 448 b: 16.14 g t: 13.48 g

w: 72.06 g

Dania

Jabłkowa owsianka z malinami TM Składniki:

Płatki owsiane 5 x łyżka 50 g

Wiórki kokosowe 0.5 x łyżka 3 g

Przygotowanie:

Kawałki jabłka umieścić w naczyniu miksującym, zmiksować 5s/obr.6, dodać płatki, mleko i wiórki, opcjonalnie dodać pół łyżeczki erytrytolu i gotować 9min/90st./obr.1. Owsiankę posypać malinami i słonecznikiem.

II ŚNIADANIE

kcal: 369.25 b: 22.14 g t: 18.92 g w: 35.68 g

Dania

Kanapki z serem żółtym i warzywami Składniki:

Pomidor 0.5 x sztuka 100 g

Przygotowanie:

Pieczywo posmarować masłem, obłożyć plastrami sera i warzyw, posypać szczypiorkiem.

OBIAD

kcal: 524.24 b: 32.33 g t: 22.08 g

w: 56.88 g

(10)

Dania

Placuszki cukiniowe z łososiem TM Składniki:

Natka pietruszki 1 x łyżka 12 g

Szpinak 10 x gram 10 g

Czosnek 1 x ząbek 5 g

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cukinię i natkę, miksować 20s/obr.6, następnie poddusić 2min/100st/obroty mieszanie. Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i wymieszać 15s/obr.2. Na patelni z rozgrzanym olejem smażyć placuszki na rumiano z obu stron. Jogurt połączyć ze szczypiorkiem i pieprzem. Na szpinaku wyłożyć placuszki, polać je sosem i obłożyć plastrami łososia.

PRZEKĄSKA

kcal: 331.2 b: 5.99 g t: 13.89 g

w: 50.17 g

Dania

Nektarynki i czekolada Składniki:

Czekolada ciemna (70-85% masy kakaowej) 3 x kostka 30 g

Nektarynka 3 x sztuka 345 g

Przygotowanie:

Składniki zjeść jako przekąskę.

KOLACJA

kcal: 321.29 b: 16.15 g t: 7.6 g

w: 45.92 g

Dania

Ryżowa sałatka meksykańska z kabanosem TM

(11)

Do zjedzenia:

1 z 2 porcji

Składniki i opis przygotowania podane są wcześniej.

(12)

Dzień 3

Kcal

2014.03

B

119.19 g

T

78.01 g

W

236.46 g

ŚNIADANIE

kcal: 461.05 b: 37.36 g t: 24.9 g

w: 25.15 g

Dania

Jajecznica z kabanosem i kukurydzą Składniki:

Kukurydza konserwowa 2 x łyżka 30 g

Przygotowanie:

Na rozgrzane masło wrzucić pokrojone w plasterki kabanosy i chwilę podsmażyć, dodać pokrojonego w kostkę pomidora i dusić około minutę. Na patelnię wbić jajka, dodać

kukurydzę, sól, pieprz i smażyć do ścięcia, posypać szczypiorkiem. Do posiłku zjeść pieczywo i rzodkiewkę.

II ŚNIADANIE

kcal: 385.25 b: 13.18 g t: 12.84 g w: 61.08 g

Dania

Energetyczne smoothie bowl ze szpinakiem TM Składniki:

Banan 1 x sztuka 120 g

Szpinak 1 x garść 25 g

Jogurt naturalny 1 x opakowanie 150 g

Pestki słonecznika 1 x łyżka 10 g

(13)

Przygotowanie:

Banana zmiksować ze szpinakiem, płatkami owsianymi i jogurtem 60s/obr.8. Podawać w miseczce posypane słonecznikiem oraz malinami (lub składniki wymieszać z koktajlem, opcjonalnie całość zmiksować).

OBIAD

kcal: 526.65 b: 47.73 g t: 19.02 g

w: 47.55 g

Ugotować dodatkowo 150g buraków na Varomie (na następny dzień do sałatki).

Dania

Aromatyczny krem kalafiorowo-buraczkowy TM Składniki:

Kalafior 4 x różyczka 200 g

Burak 150 x gram 150 g

Oliwa z oliwek 2.5 x łyżeczka 12.5 g

Pierś z kurczaka 150 x gram 150 g

Zioła prowansalskie 1 x szczypta 0.3 g

Pieprz cayenne 1 x szczypta 0.3 g

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, polać połową oliwy i oprószyć przyprawami oraz szczyptą soli.

Cebulę umieścić w naczyniu miksującym razem z drugą połową oliwy i zmiksować 5s/obr.6, następnie poddusić 2min/100st/obr.2. Dodać warzywa, 350g wody, ćwierć/pół łyżeczki soli i zamknąć naczynie. Na Varomie ułożyć mięso, obok ułożyć pokrojone w plasterki buraczki (150g, na następny dzień do sałatki) i zamknąć naczynie, gotować 30min/Varoma/obr.2. Po tym czasie zdjąć Varomę, nałożyć miarkę na pokrywę naczynia i miksować 1min/obr6-8 stopniowo zwiększając obroty. Zupę podawać z mięsem i pieczywem (można przygotować grzankę).

PRZEKĄSKA

kcal: 328.62 b: 5.8 g t: 11.89 g

w: 53.47 g

Dania

Wafle miodowo-jabłkowe Składniki:

(14)

Serek Almette 25 x gram 25 g

Migdały 10 x gram 10 g

Przygotowanie:

Serek wymieszać z miodem i pastą posmarować wafle, posypać migdałami. Wafle zjeść z jabłkiem (można je obłożyć plastrami jabłka).

KOLACJA

kcal: 312.46 b: 15.12 g t: 9.36 g

w: 49.22 g

Dania

Błyskawiczna pasta fasolowa na ostro TM Do zjedzenia:

2 z 3 porcji

Fasola czerwona z puszki 5 x łyżka 100 g

Suszony pomidor w zalewie z oleju 30 x gram 30 g

Przygotowanie:

Składniki zmiksować 30s/obr.8, zgarnąć kopystką na dno naczynia i jeszcze raz zmiksować 30s/obr.8.

Produkty

(15)

Dzień 4

Kcal

1999.75

B

113.49 g

T

74.32 g

W

247.32 g

ŚNIADANIE

kcal: 467.25 b: 17.06 g t: 11.58 g w: 80.85 g

W razie potrzeby można wykorzystać do dań mrożone śliwki np. marki Hortex lub zamienić je na jabłko, gruszkę, brzoskwinię lub pomarańczę.

Dania

Śliwkowa owsianka z masłem orzechowym TM Składniki:

Śliwki (wielkość węgierki) 50 x gram 50 g

Masło orzechowe 0.5 x łyżeczka 5 g

Banan 1 x sztuka 120 g

Przygotowanie:

Płatki, mleko, 50g wody i pokrojone w kostkę śliwki umieścić w naczyniu miksującym, gotować 9min/100st/obroty wsteczne mieszanie. Na talerzu rozgnieść banana, przełożyć owsiankę i rozmieszać z masłem orzechowym.

II ŚNIADANIE

kcal: 354.28 b: 20.89 g t: 14.2 g w: 43.88 g

Dania

Błyskawiczna pasta fasolowa na ostro TM Do zjedzenia:

1 z 3 porcji

Kanapki serowe z pastą fasolową TM Składniki:

(16)

Przygotowanie:

Pieczywo posmarować pastą fasolową, obłożyć plastrami sera i pomidora.

OBIAD

kcal: 519.62 b: 48.94 g t: 13.35 g

w: 55.24 g

Przygotować drugą porcję sosu porowego na następny dzień do dorsza.

W razie potrzeby resztę kalafiora zamrozić.

Dania

Polędwiczki w sosie porowym z kaszą gryczaną i kalafiorem TM Składniki:

Polędwica wieprzowa 170 x gram 170 g

Por 50 x gram 50 g

Serek Almette 2 x łyżeczka 30 g

Kasza gryczana 55 x gram 55 g

Kalafior 4 x różyczka 200 g

Tymianek suszony 1 x szczypta 0.3 g

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego wlać 1000g wody, dodać szczyptę soli i włożyć koszyczek z kaszą.

Polędwiczki pokroić na plastry około 0,5 cm, rozgnieść lekko ręką, oprószyć szczyptą soli, pieprzem i tymiankiem. Por posiekać w kilkumilimetrowe paseczki, kalafior rozdzielić na różyczki i ułożyć razem z polędwiczkami na Varomie oraz wkładzie Varomy. Danie gotować 20min/Varoma/obr.4, następnie składniki wyjąć i odlać 50g wywaru spod kaszy. Do naczynia miksującego dodać przygotowany por, wywar, serek, szczyptę pieprzu i podgrzewać

1min/100st/obr.2. Polędwiczki podawać z kaszą, sosem porowym i kalafiorem, danie posypać natką.

PRZEKĄSKA

kcal: 339.25 b: 11.91 g t: 17.94 g w: 38.28 g

Dania

Gruszkowy milkshake TM Składniki:

Gruszka 150 x gram 150 g

(17)

Szpinak 15 x gram 15 g

Jogurt naturalny 2.5 x łyżka 50 g

Orzechy nerkowca 15 x sztuka 15 g

Przygotowanie:

Gruszkę, szpinak, mleko i jogurt zmiksować 30s/obr.8, opcjonalnie wedle preferencji dosłodzić odrobiną erytrytolu. Do posiłku zjeść orzechy i migdały.

KOLACJA

kcal: 319.34 b: 14.69 g t: 17.24 g

w: 29.08 g

Dania

Sałatka buraczkowa z fetą TM Składniki:

Burak 150 x gram 150 g

Czosnek 1 x gram 1 g

Kukurydza konserwowa 20 x gram 20 g

Ser Feta Islos NaTurek 16% tł. 0.25 x sztuka 45 g

Przygotowanie:

Na talerzu wyłożyć szpinak, ułożyć pokrojonego w plasterki buraka (ugotowanego dzień wcześniej na Varomie) i posypać pokrojoną w kostkę fetą, posiekanym łososiem i kukurydzą.

Oliwę połączyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i sosem polać sałatkę, posypać słonecznikiem. Do posiłku zjeść wafla.

(18)

Dzień 5

Kcal

1999.77

B

118.15 g

T

91.99 g

W

192.71 g

ŚNIADANIE

kcal: 480.2 b: 40.55 g t: 31.78 g

w: 8.45 g

Dania

Serowy omlet ze szpinakiem TM Składniki:

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego dodać szpinak oraz ser, rozdrobnić 4s/obr.6, następnie dodać jajka, sól, pieprz i wymieszać 15s/obr.4. Masę wylać na rozgrzaną oliwę i smażyć z obu stron do ścięcia, podawać z kabanosem i pokrojonymi warzywami.

II ŚNIADANIE

kcal: 372.35 b: 12.79 g t: 16.35 g w: 49.83 g

Dania

Kanapki z oliwkowym serkiem Składniki:

Serek Almette 50 x gram 50 g

Przygotowanie:

Pieczywo posmarować serkiem i posypać posiekanymi oliwkami, obłożyć plastrami ogórka.

Produkty

(19)

OBIAD

kcal: 497.3 b: 43.53 g t: 17.79 g

w: 41.14 g

Dania

Dorsz w sosie porowym z ziemniakami TM Składniki:

Dorsz 200 x gram 200 g

Por 50 x gram 50 g

Ziemniak 2 x sztuka 150 g

Pieprz cytrynowy 1 x szczypta 0.3 g

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego wlać 500g wody, umieścić koszyczek z ziemniakami i oprószyć szczyptą soli. Dorsza polać oliwą, oprószyć pieprzem cytrynowym i umieścić w Varomie, obłożyć sosem porowym (z dnia poprzedniego) i gotować 20min/Varoma/obr.1. Dorsza podawać z ziemniakami i surówką z kapusty, danie posypać natką.

Surówka z kapusty TM Do zjedzenia:

1 z 2 porcji

Kapusta biała 150 x gram 150 g

Marchew 20 x gram 20 g

Koperek 1 x łyżka 10 g

Cukier 0.5 x łyżeczka 2.5 g

Sól 0.25 x łyżeczka 1.5 g

Przygotowanie:

Składniki umieścić w naczyniu miksującym i rozdrobnić 5s/obr.6. W razie potrzeby składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia i rozdrobnić jeszcze 1-2 sekundy.

PRZEKĄSKA

kcal: 334.37 b: 8.76 g t: 12.14 g

(20)

Dania

Czekośliwka TM Składniki:

Kakao (proszek bez dodatku cukru) 1 x łyżeczka 5 g

Masło orzechowe 2 x łyżeczka 20 g

Przygotowanie:

Składniki zmiksować 30s/obr.8. Do posiłku zjeść orzechy.

KOLACJA

kcal: 315.55 b: 12.52 g t: 13.94 g

w: 38.86 g

Dania

Makaronowa sałatka z fetą i pomidorami suszonymi Składniki:

Makaron pełnoziarnisty 35 x gram 35 g

Suszony pomidor w zalewie z oleju 1 x sztuka 20 g

Ser Feta Islos NaTurek 16% tł. 0.25 x sztuka 45 g

Przygotowanie:

Makaron ugotować, następnie wymieszać ze szpinakiem, posiekanymi pomidorami, pokrojoną w kostkę papryką i fetą. Sałatkę polać oliwą i wymieszać.

(21)

Dzień 6

Kcal

1997.83

B

83.09 g

T

68.12 g

W

297.79 g

ŚNIADANIE

kcal: 459.13 b: 15.36 g t: 7.76 g

w: 86.41 g

W razie potrzeby można użyć mrożone borówki lub jagody, opcjonalnie wymienić na inny owoc zgodnie z wymiennikami.

Dania

Kasza manna na mleku z gruszką TM Składniki:

Kasza manna 50 x gram 50 g

Borówka amerykańska 0.5 x garść 25 g

Orzechy nerkowca 2 x sztuka 2 g

Przygotowanie:

Założyć motylek, do naczynia miksującego dodać kaszę i mleko, następnie podgrzewać 11 min/90st/obr.2 (opcjonalnie dodać pół łyżeczki erytrytolu jeśli danie ma być słodsze). Kaszę polać miodem, posypać pokrojoną gruszką, borówką i orzechami.

II ŚNIADANIE

kcal: 396.6 b: 18.46 g t: 19.26 g w: 46.03 g

Dania

Kanapki ze śródziemnomorską pastą Składniki:

Ser Feta Islos NaTurek 16% tł. 2 x plaster 60 g

Suszony pomidor w zalewie z oleju 2.5 x sztuka 50 g

Przygotowanie:

Fetę wygnieść widelcem, dodać posiekane pomidory i oregano, wymieszać (opcjonalnie zmiksować 10s/obr.6, zgarnąć kopystką na dno naczynia i ponownie zmiksować). Pastę podawać na pieczywie, obłożyć plastrami ogórka.

(22)

OBIAD

kcal: 534.24 b: 23.41 g t: 23.67 g w: 54.12 g

Dania

Pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym TM Składniki:

Pomidory krojone w kartoniku 0.5 x opakowanie 195 g

Mięso mielone wołowe 80 x gram 80 g

Kasza manna 5 x gram 5 g

Ryż biały 35 x gram 35 g

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić 5s/obr.6, zgarnąć kopystką na dno naczynia, dodać oliwę i dusić 2min/100st/obr.2. Dodać pomidory, szczyptę soli, pieprzu i serek.

Mięso połączyć z kaszą, solą, pieprzem oraz przyprawami, uformować małe pulpeciki i ułożyć na Varomie, gotować razem z sosem 20min/Varoma/obr.2. W międzyczasie ugotować ryż w garnku. Pulpeciki z sosem podawać na ryżu, danie oprószyć natką i zjeść z surówką z kapusty.

Surówka z kapusty TM Do zjedzenia:

1 z 2 porcji

PRZEKĄSKA

kcal: 281.73 b: 12.95 g t: 6.38 g

w: 63.06 g

Dania

Sernik z serka wiejskiego z borówkami TM Do zjedzenia:

1 z 3 porcji

(23)

Serek wiejski 1 x sztuka 200 g

Jogurt naturalny 2.5 x łyżka 50 g

Erytrytol 4.5 x łyżka 45 g

Proszek do pieczenia 3 x gram 3 g

Borówka amerykańska 4 x garść 200 g

Przygotowanie:

Serek, jogurt, mąkę, proszek do pieczenia i erytryrol (można użyć 50g jeśli ciasto ma być mocno słodkie) umieścić w naczyniu miksującym, zmiksować 30s/obr.6. Ciasto przełożyć na blaszkę około 20x25cm wyłożoną papierem do pieczenia, posypać borówkami, migdałami i piec 30-35 minut w 180 stopniach.

Produkty

Kiwi 1 x sztuka 75 g

KOLACJA

kcal: 326.14 b: 12.91 g t: 11.05 g

w: 48.18 g

Dania

Zupa paprykowa z serem TM Składniki:

Ziemniak 1 x sztuka 75 g

Sól 0.25 x łyżeczka 1.5 g

Przygotowanie:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę i zmiksować 5s/obr.6, składniki zgarnąć kopystką na dno i dusić 2min/100st/obr.2. Do naczynia dodać pokrojoną paprykę, marchewkę, ziemniaka i 250g wody, dodać ćwierć łyżeczki soli i gotować 20min/Varoma/obr.2, następnie miksować 1min/obr6-8 stopniowo zwiększając obroty. Zupę posypać posiekanym lub

starkowanym serem i natką, podawać z pieczywem (można przygotować grzankę).

(24)

Dzień 7

Kcal

2013.63

B

123.21 g

T

81.05 g

W

247.47 g

ŚNIADANIE

kcal: 471.2 b: 28.71 g t: 26.64 g

w: 28.25 g

Dania

Szakszuka z fetą Składniki:

Pomidory krojone w kartoniku 0.5 x opakowanie 195 g

Ser Feta Islos NaTurek 16% tł. 1 x plaster 30 g

Czosnek 0.5 x ząbek 2.5 g

Kmin rzymski (mielony) 1 x szczypta 0.3 g

Przygotowanie:

Na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekany czosnek razem z cebulą i przyprawami, chwilę podsmażyć. Wlać pomidory, jeszcze raz doprawić i chwilę poddusić, następnie stworzyć w masie trzy wgłębienia i wbić jajka, doprawić solą i pieprzem. Danie smażyć około 4 minuty pod przykryciem, na koniec posypując pokruszoną fetą i oliwkami. Do posiłku zjeść pieczywo.

II ŚNIADANIE

kcal: 379.95 b: 22.79 g t: 11.42 g w: 81.29 g

Dania

Sernik z serka wiejskiego z borówkami TM Do zjedzenia:

2 z 3 porcji

(25)

OBIAD

kcal: 522.86 b: 50.88 g t: 15.9 g w: 48.38 g

Przygotować 30g więcej mięsa na kolację.

Fasolkę można wykorzystać mrożoną.

Dania

Indyk w sosie tzatziki z fasolką TM Składniki:

Pierś z indyka 170 x gram 170 g

Tymianek suszony 1 x szczypta 0.3 g

Majeranek suszony 1 x szczypta 0.5 g

Kasza bulgur 50 x gram 50 g

Czosnek 0.5 x ząbek 2.5 g

Jogurt naturalny gęsty 5 x łyżka 100 g

Przygotowanie:

Indyka polać oliwą i posypać przyprawami, odstawić. Do naczynia miksującego wlać 1000g wody, oprószyć solą, włożyć koszyczek i umieścić w nim kaszę. Indyka włożyć w rękaw do pieczenia i ułożyć na Varomie, fasolkę położyć na wkładzie Varoma i danie gotować 20- 25min/Varoma/obr.4. Do naczynia miksującego dodać czosnek, rozdrobnić 3s/obr.7, zgarnąć kopystką na dno naczynia, dodać ogórki i koperek, rozdrobnić 3s/obr.6, dodać jogurt, szczyptę soli i pieprzu i wymieszać15s/obr.2. Indyka podawać z sosem tzatziki, kaszą i fasolką.

PRZEKĄSKA

kcal: 334.22 b: 5.27 g t: 12.84 g

w: 54.37 g

Dania

Miodowa sałatka owocowa Składniki:

Kiwi 1 x sztuka 75 g

Borówka amerykańska 0.5 x garść 25 g

(26)

LEGENDA

Kcal - Energia, B - Białko, T - Tłuszcz, W - Węglowodany

Czekolada ciemna (70-85% masy kakaowej) 2 x kostka 20 g

Wiórki kokosowe 0.5 x łyżka 3 g

Jogurt naturalny gęsty 2.5 x łyżka 50 g

Przygotowanie:

Gruszkę, śliwki i kiwi pokroić, posypać borówką i polać jogurtem wymieszanym z miodem.

Sałatkę posypać posiekaną czekoladą i wiórkami.

KOLACJA

kcal: 305.4 b: 15.56 g t: 14.26 g

w: 35.18 g

Dania

Gotowana kapustka w koperku TM Składniki:

Kapusta biała 200 x gram 200 g

Curry 1 x szczypta 0.3 g

Bulion warzywny 300 x gram 300 g

Ziele angielskie 1 x sztuka 1 g

Liść laurowy 1 x sztuka 0.3 g

Pierś z indyka 30 x gram 30 g

Przygotowanie:

Kapustę i marchewkę umieścić w naczyniu miksującym, zmiksować 15s/obr.5. Dodać bulion (lub wodę i łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego), liść, ziele, przyprawy, koperek, oliwę i gotować 20min/100st/obroty wsteczne mieszanie. W razie potrzeby przedłużyć czas

gotowania o kilka minut. Do posiłku zjeść pieczywo posmarowane masłem i obłożone plastrami mięsa z indyka (przygotowanego na obiad).

(27)

mgr Milena Suchowiecka, dietetyk kliniczny

Dietetyk

Dieta na Thermomix edycja 2

Pacjent

dzień: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

produkt ilość gram miary w jadłospisie

INNE

Bulion warzywny 300 g -

Cukier 2.5 g 0.5 x łyżeczka

Czekolada ciemna (70-85% masy

kakaowej) 50 g 5 x kostka

Erytrytol 50 g 5 x gram, 4.5 x łyżka

Kakao (proszek bez dodatku cukru) 5 g 1 x łyżeczka

Miód 40 g 5 x łyżeczka

Proszek do pieczenia 3 g -

MIĘSO

Kabanosy 150 g -

Mięso mielone wołowe 80 g -

Pierś z indyka 200 g -

Pierś z kurczaka 270 g -

Polędwica wieprzowa 170 g -

NABIAŁ I PRODUKTY JAJECZNE

Jajko 550 g 11 x sztuka

Jogurt naturalny 450 g 15 x łyżka, 1 x opakowanie

Jogurt naturalny gęsty 150 g 7.5 x łyżka

Masło 22.5 g 4.5 x łyżeczka

Mleko 2% 1000 g -

Ser Feta Islos NaTurek 16% tł. 180 g 0.5 x sztuka, 3 x plaster

Ser żółty 120 g 8 x plaster

Serek Almette 150 g 75 x gram, 5 x łyżeczka

Serek wiejski 200 g 1 x sztuka

NASIONA I ORZECHY

Masło orzechowe 35 g 3.5 x łyżeczka

Migdały 35 g -

Orzechy nerkowca 17 g 17 x sztuka

Pestki słonecznika 25 g 2.5 x łyżka

Wiórki kokosowe 14 g 2 x łyżka, 2 x gram

OWOCE I SOKI OWOCOWE

Banan 240 g 2 x sztuka

(28)

dzień: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

produkt ilość gram miary w jadłospisie

Borówka amerykańska 250 g 5 x garść

Gruszka 600 g -

Jabłko 450 g -

Kiwi 150 g 2 x sztuka

Maliny 125 g -

Nektarynka 460 g 4 x sztuka

Śliwki (wielkość węgierki) 400 g -

PRODUKTY ZBOŻOWE

Chleb razowy 595 g 17 x kromka

Kasza bulgur 50 g -

Kasza gryczana 55 g -

Kasza manna 55 g -

Makaron pełnoziarnisty 95 g -

Mąka pszenna pełnoziarnista 160 g -

Płatki owsiane 130 g 13 x łyżka

Ryż biały 65 g -

Wafel ryżowy 50 g 5 x sztuka

PRZYPRAWY I ZIOŁA

Curry 0.3 g 1 x szczypta

Cynamon 0.5 g 1 x szczypta

Kmin rzymski (mielony) 0.3 g 1 x szczypta

Koperek 30 g 3 x łyżka

Liść laurowy 0.3 g 1 x sztuka

Majeranek suszony 0.5 g 1 x szczypta

Oregano suszone 1.2 g 4 x szczypta

Papryka ostra w proszku 1.2 g 4 x szczypta

Papryka słodka w proszku 1.2 g 4 x szczypta

Pieprz cayenne 0.9 g 3 x szczypta

Pieprz cytrynowy 0.3 g 1 x szczypta

Pieprz czarny 4.5 g 15 x szczypta

Sól 6 g 10 x szczypta, 0.5 x łyżeczka

Tymianek suszony 0.6 g 2 x szczypta

Ziele angielskie 1 g 1 x sztuka

Zioła prowansalskie 0.3 g 1 x szczypta

RYBY I OWOCE MORZA

Dorsz 200 g -

Łosoś wędzony 100 g 5 x plaster

(29)

dzień: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

produkt ilość gram miary w jadłospisie

TŁUSZCZE I OLEJE

Oliwa z oliwek 92.5 g 18.5 x łyżeczka

WARZYWA

Burak 300 g -

Cebula 275 g 2.75 x sztuka

Cukinia 500 g -

Czosnek 16 g 3 x ząbek, 1 x gram

Fasola czerwona z puszki 240 g 12 x łyżka

Kalafior 400 g 8 x różyczka

Kapusta biała 350 g -

Kukurydza konserwowa 140 g 8 x łyżka, 20 x gram

Marchew 100 g -

Natka pietruszki 60 g 4 x łyżeczka, 3 x łyżka

Ogórek 550 g 2.75 x sztuka

Oliwki 30 g 10 x sztuka

Papryka 400 g 2 x sztuka

Pomidor 400 g 2 x sztuka

Pomidory krojone w kartoniku 780 g 2 x opakowanie

Por 100 g -

Rzodkiewka 90 g 6 x sztuka

Suszony pomidor w zalewie z oleju 130 g 5 x sztuka, 30 x gram

Szczypiorek 20 g 4 x łyżka

Szpinak 125 g 25 x gram, 4 x garść

Ziemniak 225 g 3 x sztuka