4. BADANIE ŚWIADOMOŚCI KONSUMENTÓW DOTYCZĄCE INNOWACJI
4.5. Opracowanie własnego projektu innowacyjnego opakowania
W ramach pracy podjęto próbę przygotowania modelu opakowania, które dzięki nowej konstrukcji gwarantowałoby większą funkcjonalność dla użytkowników. Tak powstał pomysł stworzenia nowego opakowania dla sektora żywności mrożonej, przedstawionego na poniższym rysunku (Rys.40). Rys. 41 to ujęcie opakowania w 3 ujęciach, natomiast Rys. 42 prezentuje produkt od strony wewnętrznej.
86
Rys. 40. Opakowanie na mrożoną pizzę Źródło: opracowanie własne
Rys. 41. Prezentacja opakowania w 3 ujęciach Źródło: opracowanie własne
87
Rys. 42. Prezentacja produktu wewnątrz
Źródło: opracowanie własne.
Problemem gotowej pizzy oferowanej w supermarketach jest brak możliwości wykrojenia pożądanej ilości tuż przed przyrządzeniem. Możliwe są zatem scenariusze, w których konsument:
rozmraża potrawę, aby wykroić porządaną jej ilość (mrożona pizza to produkt, którego absolutnie nie wolno ponownie zamrażać po wcześniejszym rozmrożeniu)
siłowo stara się rozporcjować produkt, co w przypadku głęboko mrożonego produktu może być samo w sobie źródłem niebezpieczeństwa dla konsumenta;
podgrzewa całą porcję, a nie spożyty nadmiar produktu wyrzuca.
Jak widać, żadne z rozwiązań nie jest ani bezpieczne, ani apetyczne, ani tym bardziej nie wpisuje się w filozofię szybkiego jedzenia. Ponowne podgrzewanie już raz przygotowanego dania powoduje znaczną utratę pierwotnych wartości sensorycznych, a jego porcjowanie w formie głęboko mrożonej jest uciążliwe. Tak powstał pomysł opracowania innowacyjnego opakowania, które pozwalałoby na wyłamanie dowolnej wielokrotności ¼ z całości produktu (Rys.41).
88
Rys. 43. Schemat wyłamywania poszczególnych części Źródło: opracowanie własne.
Najważniejszym elementem całego opakowania jest odpowiednia perforacja, czy to w postaci taśmy, czy mikro – nacięć, która pozwoli bez wysiłku wyłamać pożądaną ilość pizzy. Pomiędzy ściankami należy zachować odległość, która odpowiada wymiarom perforacji zewnętrznym - co pozwoli na wyłamanie bez uszkodzenia struktury pozostałych części. Takie rozwiązanie pozwalałoby na dalsze bezpieczne przechowywanie reszty produktu w stosie, ograniczając tym samym ilość zajmowanego miejsca w urządzeniach zamrażalniczych (Rys.42).
Rys.44. Oszczędny sposób przechowywania niespożytych części Źródło: opracowanie własne
Do produkcji opakowań można zastosować dowolną kombinację papieru, tektury (litej/falistej). Oczywiście autor zaproponowanego rozwiązania ma świadomość, iż wymaga ono zastosowania nieco większej ilości materiału, co nie wpisuje się w dzisiejszy trend ograniczania zużycia surowców do minimum. Zważywszy jednak na fakt, iż
89
mówimy tu o stosunkowo tanich materiałach papierniczych, cena opakowania jednostkowego nie powinna wzrosnąć znacząco, a być może rozwiązanie to wpłynie na lepsze doświadczenia klienta z produktem.
Wśród korzyści wyróżnić możemy:
eliminacje marnotrawstwa żywności;
możliwość mieszania smaków pizzy w ramach 1 opakowania jednostkowego;
zwiększanie bezpieczeństwa konsumentów, unikanie sytuacji odmrażania oraz ponownego zamrażania produktu, siłowego wyłamywania
większą atrakcyjność marketingową oraz możliwość wyróżnienia w sektorze żywności wygodnej.
Mrożona pizza jest produktem sprzedawanym jako „żywność wygodna”. Oferowana jako alternatywa samodzielnego dania, czy też przekąska między posiłkami. Jeden z producentów informuje, iż zaledwie 335 gramowy produkt dostarcza organizmowi 992 kcal. Jest to połowa zalecanego dziennego spożycia kalorii, dla dorosłej osoby w ciągu dnia. Nic więc dziwnego, że nawet najmniejsze gramaturowo pizze zawierają na opakowaniu informacje, iż w środku znajdziemy „2 sugerowane porcje produktu”.
Jednocześnie brakuje rozwiązania, które umożliwiałoby podział. Utrzymujący się od lat wzrost liczby osób żyjących samotnie, bądź w małych gospodarstwach domowych powinien wymusić zmiany w ofercie produktów, szczególnie tych, które z zasady kierowane są do osób lubiących wygodny tryb życia. Dla bezpieczeństwa konsumentów, a także dopasowania do ich potrzeb, zaprezentowano nowy prototyp opakowania.
Model opakowania zostanie zaprezentowany podczas egzaminu. Osoby w nim uczestniczące będą mogły własnoręcznie wyłamać preferowaną ilość dania oraz ocenić skuteczność zastosowanych rozwiązań.
90
Zakończenie
Rynek opakowań stale i prężnie rozwija się zarówno w Polsce, jak i na świecie. W Polsce mówiąc „rozwój” mamy na myśli głównie zwiększanie kanałów sprzedaży, wkraczanie na nowe rynki, dostarczenie zachodniej Europie sprawdzonych, solidnych materiałów oraz konstrukcji. Na świecie tymczasem opakowania wchodzą już powoli w erę informatyzacji. Poszukuje się nowych technologii, łączących tradycyjne wytwórstwo z technologiami korzystającymi z dorobku XXI w. Wszystko po to, aby opakowanie zaczęło komunikować się z użytkownikiem. W końcu nie ma lepiej poinformowanego podmiotu w łańcuchu dostaw na temat stanu jakości produktu, niż jego osobisty „ochraniacz”. Bez względu na to, w którym kierunku pójdą zarówno światowe, jak i krajowe trendy warto się im przyglądać. Już dziś powstają przykłady, które wprawiają w zachwyt. Jakie będą przyszłe opakowania? Ciężko spojrzeć z dystansem na rzeczywistość, która na naszych oczach dopiero powstaje. Z pewnością jednak machina zwana postępem ruszyła. Rynek opakowań nie raz konsumentów pozytywnie zaskoczy. Z drugiej strony na pewno jeszcze długa droga, aby powiedzieć, iż nigdy więcej nie rozczaruje. Krokiem milowym w tej podróży będzie uświadomienie sobie przez konsumentów, iż mogą oni wymagać czegoś więcej niż smutnego, szarego, szkodliwego dla planety kawałka plastiku. Parafrazując początkową frazę pracy rozczarowany klient to najskuteczniejszy bodziec do poszukiwania nowych rozwiązań. Życzmy sobie wszyscy, jako konsumenci i zarazem główni ich odbiorcy, aby były to rozwiązania godne opakowalnictwa XXI wieku.
91
BIBLIOGRAFIA
Literatura:
1. Cichoń M., Lesiów T., Zasada Działania Innowacyjnych opakowań inteligentnych w przemyśle żywnościowym, [w:] Nauki Inżynierskie i technologie, 2013 , 2(9).
2. Cichoń Z., Nowoczesne opakowalnictwo żywności, Ossolineum, Wrocław – Warszawa – Kraków 1996.
3. J.H. Han, Innovations in Food Packaging, Elsevier Academic Press, Canada 2005.
4. Kawecka A., Czynniki determinujące bezpieczeństwo opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, Kraków 2014.
5. Kołożyn – Krajewska D., Sikora T., Towaroznawstwo żywności, Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 2007.
6. Korzeniowski A. Szyszka G., Skrzypek M., Opakowania w systemach logistycznych, Instytut Logistyki i Magazynowania, Poznań 2010.
7. Korzeniowski A., Ankiel – Homa M., Czaja – Jagielska N., Innowacje w
opakowalnictwie, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, Poznań 2011, s. 16.
8. Lisińska – Kuśnierz M., Społeczne aspekty opakowań, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Kraków 2010, s. 20 – 23.
9. Lisińska – Kuśnierz M., Ucherek M., Podstawy opakowalnictwa towarów, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków 2004.
10. Lisińska – Kuśnierz M., Ucherek M., Postęp techniczny w opakowalnictwie, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków 2003.
11. Lisińska – Kuśnierz M., Ucherek M., Współczesne opakowania, Wydawnictwo Naukowe PPTŻ, Kraków 2003.
12. Luberda D., Biodegradowalne – kompostowane opakowania na przykładzie innowacyjnej technologi „EATWARE®, [w:] Wybrane aspekty zarządzania jakością, red. Salerno – Kochan M., Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, Kraków 2009.
13. Melski K., Suspectory – aktywne materiały opakowaniowe do kuchenek mikrofalowych, Packing, 2000, nr. 5.
14. Michalska – Pożoga I., Rydzykowski T., Opakowania do żywności. Przewodnik do ćwiczeń laboratoryjnych, Koszalin, Wydawnictwo Uczelniane Politechniki
Koszalińskiej, Koszalin 2013, s. 9.
15. Morris P. J.T., Polymer Pioneers. A Popular History of the Science and Technology of Large Molecules, Beckman Center for the History of Chemistry, Philadephia 1986.
92
16. Oleksiuk A., Problemy organizacji. Materiały do studiowania, Wydawnictwo Key Text, Warszawa 2007.
17. Pomykalski A., Innowacje, Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2001.
18. Popowicz R., Lesiów T., Innowacyjne opakowania aktywne w przemyśle żywnościowym, [w:] Nauki inżynierskie i technologie, 2014, 2(13).
19. Red. Świderski F., Żywność wygodna i żywność funkcjonalna, Wydawnictwa Naukowo Technologiczne, Warszawa 1999.
20. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, (Dz.U. 2010 nr 136 poz. 914).
21. Towarnicka M. Wymagania dla opakowań gotowych na półkę (SRP – Shelf Ready Packing) do towarów konsumpcyjnych szybko rotujących. Praca doktorska, Poznań 2009.
22. Ucherek M., Charakterystyka opakowań „bag in box” do wód mineralnych, [w:] Agro Przemysł, 2009, 1(2009), s. 33.
23. Ucherek M., Opakowania, a ochrona środowiska, Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków 2005.
24. Urban S., Marketing produktów spożywczych, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław 2008.
25. Ustawa z dnia 13 czerwca 2013 r. o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi, (Dz.U. 2013 poz. 888).
26. Wasiak W. (red.), Kierunki rozwoju opakowań, Polska Izba Opakowań, Warszawa 2014, s. 131
27. Wasiak W. (red.), Przemysł opakowań w Polsce. Stan. Perspektywy. Oferta.2012, Polska Izba Opakowań, Warszawa 2012.
28. Wspólna publikacja OECD i Eurostatu, Podręcznik Oslo. Zasady gromadzenia i interpretacji danych dotyczących innowacji. Pomiar działalności naukowej i
technicznej, Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego, Warszawa 2006, s. 49 – 55.
93
Źródła internetowe:
1. „Gogol Mogol” Innowacyjny karton, który gotuje jajka,
http://wiadomosci.onet.pl/ciekawostki/gogol-mogol-innowacyjny-karton-ktory-gotuje-jajka/s0mxb, data odczytu: 01.02.2016 r.
2. Andrzejewska O., Białasiewicz M., Czas na innowacje, http://docplayer.pl/1397255-Czas-na- innowacje-rynek-dan-gotowych-w-polsce-w-porownaniu-z-takim-rynkiem-r-a-p-o-r-t.html, data odczytu 20.01.2016 r.
3. Baran J., Bińkowski F., Znaczenie opakowań aktywnych i inteligentnych w
zapewnieniu bezpieczeństwa żywności, http://www.czasopismologistyka.pl/artykuly-naukowe/send/319-artykuly-na-plycie-cd-6/5487-artykul, data odczytu: 20.01.2016 r.
4. Batoniki z plastikowym nadzieniem. Mars wycofuje słodycze ze sklepów, także w Polsce, http://www.tvp.info/24141190/batoniki-z-plastikowym-nadzieniem-mars-wycofal-gigantyczna-partie-produktow-z-niemiec, data odczytu: 23.02.2016 r.
5. Biedronka zaprasza w podróż sentymentalną z produktami vintage,
http://www.biedronka.pl/pl/news,id,877,title,biedronka-zaprasza-w-podroz-sentymentalna-z-produktami-vintage, data odczytu 15.02.2016 r.
6. Co potrafią inteligentne opakowania?, http://www.blog.mediafun.pl/foto/2007 – 09/prokreacja.pdf, data odczytu: 22.01.2016 r.
7. Ćwiek – Ludwicka K., Stelmach A., Półtorak H., Bezpieczeństwo wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością w systemie RASFF,
http://wydawnictwa.pzh.gov.pl/roczniki_pzh/roczniki, data odczytu: 01.02.2016 r 8. Dania gotowe wysokiej jakości rewolucjonizują branżę spożywczą
http://gieldaspozywcza.pl/Wiadomo%C5%9Bci/Dania-gotowe-wysokiej-jako%C5%9Bci- rewolucjonizuj%C4%85-bran%C5%BC%C4%99-spo%C5%BCywcz%C4%85- 43873.html, data odczytu 01.02.2016 r.
9. Departament Informacji Gospodarczej Polska Agencja Informacji i Inwestycji Zagranicznych S.A., Rynek opakowań w Polsce, Warszawa 2011,
http://www.paiz.gov.pl/files/?id_plik=17190, data odczytu: 01.02.2016 r.
10. Dizajn opakowań a odbiór produktu, http://cosestetycznego.com/dizajn-opakowan-a-odbior-produktu/, data odczytu: 16.02.2016 r.
11. Eatware Compostable Food Containers, http://inhabitat.com/compostable-containers-by-eatware/, data odczytu: 25.01.2016 r.
94
12. Efficient Consumer Response Australasia, Retail Ready Packaging, ECR Australasia 2005, www.ploug.org.pl/konf_05/materialy/pdf/11.pdf, data odczytu: 10.10.2015 r.
13. Ethylene Absorbers, http://www.drypak.com/ethyleneAbsorbers.html, data odczytu:
29.01.2016 r.
14. Fedorowicz M., Opolanka zatruła się jadem kiełbasianym,
http://www.nto.pl/wiadomosci/opole/art/4597465,opolanka-zatrula-sie-jadem-kielbasianym,id,t.html, data odczytu 1.02.2016 r.
15. Fresh Label, http://www.packagingoftheworld.com/2010/06/fresh-label.html, data odczytu: 19.01.2016 r.
16. Górski J., Opakowania część 2: Folia ma się dobrze,
http://www.forummleczarskie.pl/RAPORTY/185/opakowania-foliowe-pet/ data odczytu 20.01.2016 r.
17. http://renar.pl/doypack/, data odczytu: 22.02.2016 r.
18. http://vitsab.com/index.php/tti – label/ data odczytu: 20.12.2015 r.
19. http://www.peakfresh.com/, data odczytu: 15.01.2016 r.
20. http://www.ripesense.co.nz/ripesense_howitworks.html, data odczytu: 18.01.2016 r.
21. http://www.smbieluch.pl/, data odczytu: 15.02.2016 r.
22. http://www.tfp.com.pl/, data odczytu 01.02.2016 r.
23. https://hendriksenik.wordpress.com/2012/12/31/wikicells-sustainability/edible-membrane-packaging-wiki-cells_2/, data odczytu: 10.01.2016 r.
24. https://sealedair.com/food-care/food-care-products/cryovac-simple-steps, data odczytu:
09.01.2016 r.
25. https://www.youtube.com/watch?v=l8j0s8KSpKY data odczytu: 23.01.2016 r.
26. Huff K., Active and Intelligent Packaging. Innovations for the future,
https://www.iopp.org/files/public/VirginiaTechKarleighHuff.pdf, data odczytu:
22.01.2016 r.
27. I. Yezza, Sustainability & Functionality at the Heart of Packaging Innovation, http://www.slideshare.net/islemyezza/sustainability-functionality-at-the-heart-of-
packaging-innovation?qid=9c2fd8cb-0145-43fd-b6f6-9ac1049170c4&v=&b=&from_search=1, data odczytu: 23.01.2016 r.
28. Nithya C., Intelligent Packing, http://www.slideshare.net/nithyac12/intelligent-packaging, data odczytu: 20.01.2016 r.
95
29. Nowa technologia zamykania opakowań firmy Ball Packaging,
http://www.plastech.pl/wiadomosci/Nowa-technologia-zamykania-opakowan-firmy-Ball-Packaging-3827 data odczytu: 18.12.2015 r.
30. Nowacka M., Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością, http://tnij.org/e4r2n0p, data odczytu: 01.02.2016 r.
31. Nowe zamkniecie kompozytowe Sligan White Cap,
http://www.plastech.pl/wiadomosci/Nowe-zamkniecie-kompozytowe-Sligan-White-Cap-1458, data odczytu: 26.01.2016 r.
32. Odważ się zmieniać z ABSOLUT VODKA - twarze fanów na opakowaniach,
http://nowymarketing.pl/a/2313,odwaz-sie-zmieniac-z-absolut-vodka-twarze-fanow-na-opakowaniach,%20data%20odczytu:%2012.02.2016%20r, data odczytu:
12.02.2016 r.
33. Opakowania ekologiczne, http://www.ekologia.pl/wiedza/znaki/opakowania/, data odczytu: 20.12.2015 r.
34. Opakowania: 7 trendów 2014 roku, http://oohmagazine.pl/8483,opakowania-7-trendow-2014-roku.html, data odczytu 10.02.2016
35. Opakuj to. Rola designu w projektowaniu opakowań. Raport ekspercki,
http://www.slideshare.net/publicon/raport-opakuj-toroladesignuwprojektowaniuopakowa2013, data odczytu: 20.02.2016 r.
36. Oxygen Indicator Tablets,
http://www.conservationsupportsystems.com/product/show/oxygen-indicator- eyes-tablets/oxygen-indicators, data odczytu: 19.01.2016r.
37. Pająk P., Fortuna T., Przetaczek – Rożnowska I., Opakowania jadalne na bazie białek i polisacharydów – Charakterystyka i zastosowanie,
http://www.pttz.org/zyw/wyd/czas/2013,%202(87)/01_Pajak.pdf, data odczytu:
26.01.2016 r
38. Plastics – the Facts 2015, http://www.plasticseurope.org/ data odczytu: 02.02.2016.
39. Polacy na wigilijnym stole postawią dania gotowe,
http://www.portalspozywczy.pl/owoce-warzywa/wiadomosci/polacy-na-wigilijnym-stole-postawia-dania-gotowe,122607.html, data odczytu 01.02.2016 r.
40. Poulter S., Can't boil an egg? Russian scientists create a CARTON that'll help you make the perfect one in two minutes without water,
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2242226/CARTON-makes-perfect-boiled-egg-2-mins-water-created-Russian-scientists.html, data odczytu: 01.02.2016 r.
96 41. Przyjazne torebki z suwakiem,
http://tworzywa.com.pl/Wiadomo%C5%9Bci/Przyjazne-torebki-z-suwakiem-20882.html, data odczytu: 22.02.2016 r.
42. Puszka ze słomką zadebiutowała na polskim rynku,
http://www.plastech.pl/wiadomosci/Puszka-ze-slomka-zadebiutowala-na-polskim-rynku-9664, data odczytu: 25.02.2016 r.
43. Sarama A., Czynniki kształtujące trendy w opakowalnictwie, http://www.print-
partner.com.pl/print_pub/publik/2015/czynniki-ksztaltujace-trendy-w-opakowalnictwie.html, data odczytu: 03.10.2015 r.
44. SIRA Technologies Food Sentinel System Thermal Barcode for Packaging,
http://www.sustainableisgood.com/blog/2009/03/sirafoodsentinel.html, data odczytu:
19.01.2016 r.
45. Smart Boxes, czyli opakowanie ma zadanie,
http://www.fpiec.pl/post/2014/05/20/smart-boxes-czyli-opakowanie-ma-zadanie, data odczytu: 12.02.2016 r.
46. Ńprajcar, M., Horvat P., Kržan A., Bipolimery i biotworzywa,
http://www.plastice.org/fileadmin/files/Polish_WEB.pdf, data odczytu: 01.02.2016 r.
47. Sustainable Packaging Coalition, Definition of Sustainable Packaging,
http://sustainablepackaging.org/uploads/Documents/Definition%20of%20Sustainable%
20Packaging.pdf, data odczytu: 04.10.2015 r.
48. Sztuka podawania lodów, http://www.lody.nestle.pl/dla-mediow/lodowe-ciekawostki/sztuka-podawania-lodow/, data odczytu 26.01.2016 r.
49. Warzywa z prostokąta. Ulepszone zamknięcie do puszek z żywnością,
http://www.packaging-polska.pl/pg/pl/content/metal__stal/warzywa_z_prostokata_ulepszone.html, data odczytu: 12.02.2016 r.
50. Wave of the Future in Packaging, http://www.anchorpackaging.com/wave-of-the-future-in-packaging/, data odczytu: 25.01.2016 r.
51. Wieczorkiewicz R., Elopak: Funkcjonalność opakowań ma wyraźny wpływ na sprzedaż, http://www.portalspozywczy.pl/mleko/wiadomosci/elopak-funkcjonalnosc-opakowan-ma-wyrazny-wplyw-na-sprzedaz,73407.html, data odczytu:: 25.01.2016 r.
52. WPO Vision, http://www.worldpackaging.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=3277, data odczytu: 10.10.2015 r
53. www.staropolanka.pl data odczytu 19.02.2016 r.
97
WYKAZ RYSUNKÓW
Rys. 1. Eksport opakowań zbiorczych, pośrednich i giętkich wyrażony w PLN, w latach
2012 – 2013 ... 17
Rys. 2. Znak obligatoryjnie umieszczany na niejadalnych elementach opakowania ... 20
Rys. 3. Ciasto do pizzy przechowywane przez okres 10 dni w temperaturze 30°C ... 22
Rys. 4. Folia Peakfresh. ... 25
Rys. 5. Opakowanie, które można zjeść ... 28
Rys. 6. Ageless – Eye ... 30
Rys. 7. Wskaźnik RipeSense ... 32
Rys. 8. Fresh Label ... 33
Rys. 9. Food Sentinel System ... 34
Rys. 10. Wskaźnik temperatury i czasu CheckPoint TTI ... 35
Rys. 11. Fresh – Check Indicator ... 36
Rys. 12. Cryovac® Simple Steps® – innowacyjne opakowanie dla dania gotowego ... 41
Rys. 13. Proste i ekologiczne rozwiązanie „bag in box” ... 46
Rys. 14. Studio Store Visualizer ... 49
Rys. 15. Eko – znaki ... 51
Rys. 16. Ekologiczny foliowy dzban na mleko ... 63
Rys. 17. Wieczko jako nożyk do chleba ... 63
Rys. 18. Staropolanka kids ... 64
Rys. 19. Butelka na wodę Staropolanka plus ... 64
Rys. 20. Butelka na wodę „sport desire” ... 65
Rys. 21. Puszka na napój gazowany wielokrotnie zamykana ... 65
Rys. 22. Nowoczesne zamknięcie strunowe ... 66
Rys. 23. Tradycyjne zamknięcie strunowe dla opakowania typu Doypack. ... 66
Rys. 24. Innowacyjna puszka piwa dla kobiet ... 67
Rys. 25. Aktywne opakowanie na jajko ... 68
Rys. 26. Hanger Tea jako przykład nowoczesnego opakowania herbaty. ... 69
Rys. 27. Funkcjonalność w parze w pięknym wyglądem... 69
Rys. 28. Opakowania bawią i edukują.. ... 70
Rys. 29. Ekologiczne opakowania na jajka ze słomy.. ... 73
Rys. 30. Biedronka wprowadza serię opakowań retro.. ... 74
98
Rys. 31. Butelka na Pepsi w stylu vintage.. ... 74
Rys. 32. Opakowanie też może opowiadać historię.. ... 75
Rys. 33 Opakowania jako ukłon w stronę lokalnych tradycji... ... 75
Rys. 34. Zdjęcia fanów na opakowaniu wódki Absolut.. ... 76
Rys. 35. Mniej znaczy więcej ... 77
Rys. 36. Procentowy rozkład odpowiedzi na pytanie czy występujące na rynku opakowania do żywności spełniają oczekiwania ankietowanych ... 79
Rys. 37. Poziom istotności występujących w opakowaniach niedgodności według ankietowanych ... 80
Rys. 38. Ocena istotności zaproponowanych rozwiązań mających na celu zniwelowanie wcześniej omówionych niedogodności ... 82
Rys. 39. Najczęściej wybierane kategorie innowacji w pytaniu o gotowość zapłaty ... 84
Rys. 40. Opakowanie na mrożoną pizze ... 86
Rys. 41. Schemat wyłamywania poszczególnych części ... 86
Rys. 42. Prezentacja produktu wewnątrz... 87
Rys. 43. Schemat wyłamywania poszczególnych części ... 88
Rys. 44. Oszczędny sposób przechowywania niespożytych części ... 88
99
ZAŁĄCZNIK NR 1
Temat: Analiza potrzeb i wymagań konsumentów w zakresie innowacji w opakowaniach do żywności.
ANKIETA
1. Czy występujące na rynku opakowania do żywności spełniają Pana(i) oczekiwania?
Zaznacz tylko jedną odpowiedź
Tak Nie
Częściowo
2. Proszę określić istotność niedogodności występujących w opakowaniach, zgodnie ze skalą:
1 - w ogóle niestotna niedogodność 2 - raczej mało istotna niedogodność
3 - nie ma to dla mnie znaczenia / stosunek neutralny 4 - raczej istotna niedogodność
5 - bardzo istotna niedogodność
Rodzaj niedogodności / poziom niezadowolenia 1 2 3 4 5 Łatwo ulegają uszkodzeniom np. w czasie transportu do domu
Brak możliwości całkowitego opróżniania Trudności manipulacyjne podczas użytkowania Trudności z otwarciem opakowania
Trudności lub brak możliwości ponownego zamknięcia Zamieszczone informacje są mało czytelne
Zamieszczone informacje są mało zrozumiałe
Trudności w postępowaniu z opakowaniem wielomateriałowym po jego zużyciu
Ostre krawędzie
Brak możliwości przygotowania posiłku w opakowniu
Warstwa wizualna ze zbyt dużą ilością elementów graficznych
100
Warstwa wizualna ze zbyt małą ilością elementów graficznych Uboga kolorystyka warstwy wizualnej opakowania
Obfita kolorystyka warstwy wizualnej opakowania Wielkość/pojemność opakownaia
Inne...
3. Proszę określić stopień istotności rozwiązań, które mogłyby zostać wprowadzone celem poprawy Pana/i oczekiwań wobec opakowań zgodnie ze skalą:
1 - w ogóle nieistotne rozwiązanie 2 - raczej mało istotne rozwiązanie
3 - nie ma to dla mnie znaczenia / stosunek neutralny 4 - raczej istotne rozwiązanie
5 - bardzo istotne rozwiązanie
Proponowane rozwiązania / poziom istotności 1 2 3 4 5 Stosowanie materiałów o większej wytrzymałości
Projektowanie ergonomicznyh uchwytów, przewężeń Wprowadzanie systemów wielokrotnego zamykania
Dołączanie optycznych systemów informujące o zmianach jakości Transparentne okienka umożliwiające kontrolę stanu zużycia Pakowanie w materiały odporne na wysoką temperaturę Opakowania giętkie, które ułatwiają opróżnianie
Opakowania możliwych do recyklingu bez konieczności rozdzielania ich na warstwy
Stosowanie na opakowaniach kodów 2d, które umożliwiają skanowanie i wygodne czytanie informacji na temat produktu w urządzeniu mobilnym
Tam gdzie to możliwe zaokrąglanie krawędzi, aby nie uszkadzały one pozostałych produktów
4. W jakim stopniu opakowania aktywne spełniają Pana/i oczekiwania?
Wpisz liczbę z przedziału 1-5 gdzie 1 oznacza wartość z lewej strony skali, a 5 wartość z prawej strony.
101
Opakowania aktywne są to opakowania, w które włączono elementy poprawiające jakość sprzedawanej żywności np. pochłaniacze tlenu, wilgoci. Opakowania te mogą wprowadzać dodatkowe substancję do produktu, ale muszą być one całkowicie bezpieczne dla konsumenta.
1 – zdecydowanie spełniają 2 – raczej nie spełniają 3 – nie mam zdania 4 – raczej spełniają
5 - zdecydowanie spełniają
Zdecydowanie nie _ _ _ _ _ _ Zdecydowanie tak
5. W jakim stopniu opakowania inteligentne spełniają Pana/i oczekiwania?
Wpisz liczbę z przedziału 1-5 gdzie 1 oznacza wartość z lewej strony skali, a 5 wartość z prawej strony.
Opakowania inteligentne monitorują stan świeżości żywności czas przechowywania, temperaturę, obecność drobnoustrojów itp. oraz w sposób optyczny obrazują zachodzące zmiany pojawienie się barwnego znaku, całkowite pokrycie kodu kreskowego, co uniemożliwia zakup produktu, itp.
1 – zdecydowanie spełniają 2 – raczej nie spełniają 3 – nie mam zdania 4 – raczej spełniają
5 - zdecydowanie spełniają
Zdecydowanie nie _ _ _ _ _ _ Zdecydowanie tak
6. Za żywność w jakim opakowaniu byłaby Pan/i w stanie więcej zapłacić?
102
Zapłaciłabym/
zapłaciłbym(am) więcej
Nie zapłaciłabym/nie zapłaciłbym(abym)
więcej Za opakowanie aktywne
Za opakowanie inteligentne Za opakowanie bardzo atrakcyjne wizualnie Za opakowanie
wyprodukowane z materiałów przyjaznych środowisku Za opakowanie, które
zawierałoby kilka pojedynczych porcji osobno zapakowanych Za opakowanie, które można bezpiecznie podgrzać i użyć od razu jako naczynie
Za opakowanie, które mogę używać wielokrotnie
7. Które ze znanych stosowanych na rynku opakowań innowacji spełnia Pana/i oczekiwania?
...
8. Płeć
Zaznacz tylko jedną odpowiedź
Kobieta Mężczyzna
9. Wiek
Zaznacz tylko jedną odpowiedź
17 lat i mniej 18 - 24 lata
103 25 - 34 lata
35 - 44 lata 45 - 54 lata 55 - 64 lata
10. Stan cywilny
Zaznacz tylko jedną odpowiedź
panna/kawaler zamężna/żonaty
rozwiedziona/rozwiedziony wdowa/wdowiec
rozwiedziona/rozwiedziony wdowa/wdowiec