5
SPIS TREŚCI
Wykaz oznaczeń ... 7
1. WPROWADZENIE ... 10
2. PRZEGLĄD PIŚMIENNICTWA ... 12
2.1. Podstawy procesu ekstrakcji ... 12
2.2. Metody ekstrakcji ... 15
2.2.1. Maceracja ... 15
2.2.2. Ekstrakcja z mieszaniem ... 15
2.2.3. Ekstrakcja w aparacie Soxhleta ... 15
2.2.4. Ekstrakcja w warunkach nadkrytycznych ... 16
2.2.5. Ekstrakcja mikrofalowa ... 16
2.2.6. Ekstrakcja pod ciśnieniem ... 17
2.2.7. Przyspieszona ekstrakcja rozpuszczalnikiem ... 17
2.2.8. Ekstrakcja ultradźwiękowa ... 17
2.3. Charakterystyka modeli ekstrakcyjnych ... 24
2.3.1. Modele empiryczne ... 24
2.3.2. Modele teoretyczne (dyfuzyjne) ... 26
2.3.3. Modele uwzględniające wpływ ultradźwięków ... 29
3. CEL I ZAKRES PRACY ... 31
4. METODYKA BADAŃ ... 32
4.1. Materiał badawczy i rozpuszczalniki ... 33
4.2. Określenie wilgotności surowca ... 33
4.3. Przygotowanie surowca do badań ... 33
4.4. Ekstrakcja ultradźwiękowa ... 34
4.5. Próby kontrolne ... 35
4.6. Określenie stężenia substancji rozpuszczalnych w otrzymanych ekstraktach ... 35
4.7. Określenie początkowej zawartości substancji rozpuszczalnych w surowcu ... 35
4.8. Określenie stężenia równowagowego nasycenia substancji rozpuszczalnych w ekstrakcie 36 4.9. Wyznaczenie współczynnika nasycenia ... 36
4.10. Określenie wydajności ekstrakcji ... 36
4.11. Określenie zawartości olejków eterycznych ... 36
4.12. Określenie składu jakościowego olejków eterycznych ... 37
4.13. Określenie zawartości flawonoidów ... 37
4.14. Określenie zawartości O-dihydroksyfenoli ... 37
4.15. Wartościowanie wyników badań ... 38
5. WYNIKI BADAŃ ... 39
5.1. Ocena stopnia nasycenia rozpuszczalnikiem badanych surowców ... 39
5.2. Model procesu ekstrakcji ... 47
5.2.1. Wpływ pola ultradźwiękowego ... 51
5.3. Wyznaczenie parametrów procesu ekstrakcji ... 53
5.3.1. Wyznaczanie współczynników dyfuzji ... 54
5.3.2. Wyznaczanie energii aktywacji ... 57
5.3.3. Wyznaczanie pozornego współczynnika wymywania ... 59
5.4. Weryfikacja modelu ... 62
5.5. Wyznaczenie wydajności ekstrakcji ... 69
5.6. Wybrane obszary zastosowań obróbki ultradźwiękowej ... 76
5.6.1. Pozyskiwanie olejków eterycznych ... 76
5.6.2. Pozyskiwanie O-dihydroksyfenoli ... 79
5.6.3. Pozyskiwanie flawonoidów ... 80
6. DYSKUSJA ... 83
7. WNIOSKI ... 89
STRESZCZENIE ... 91
SUMMARY ... 92
PIŚMIENNICTWO ... 93
