ADAM AUGUSTYNIAK
ur. 1932; Jadwisin
Miejsce i czas wydarzeń Mełgiew, PRL
Słowa kluczowe piekarnia Grela w Mełgwi, chleb, pieczenie chleba
Piekarnia „Grela” w Mełgwi
Pierwszy młyn Grela wydzierżawił ze dworu, był taki wodny. Trochę dorobił się na tym młynie, po Żydach działkę z wójtem załatwił i taką piekarnię pobudował. W suterynie była piekarnia, a na górze ludzie mieszkali. A później dalej rozbudowywał i teraz pracuje 150 ludzi z kierowcami. Duża piekarnia. Wtedy żadnych przysmaków nie piekło się tylko chleb. Chleb był ważny, kobieta w domu już nie musiała piec chleba, tylko kupiła w piekarni. To był chleb –najważniejsza sprawa. Później to ludzie nauczyli się piec ciasta w piekarni, na przykład w domu zrobiła i zaniosła do piekarni, upiekli i tak rozpowszechniło się to pieczenie.
Data i miejsce nagrania 2018-03-23, Mełgiew
Rozmawiał/a Dagmara Spodar, Piotr Lasota
Redakcja Dagmara Spodar
Prawa Copyright © Ośrodek "Brama Grodzka - Teatr NN"