załącznik nr 1 do SIWZ
Opis przedmiotu zamówienia.
1. Przedmiotem zamówienia jest:
DOSTAWA MIĘSA, WĘDLIN I DROBIU DLA DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ W STRZAŁKOWIE w 2021r.
(CPV 15100000-9) Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne
SZACOWANE ZAPOTRZEBOWANIE NA 2020 ROK
Lp Produkty Ilość
1 Schab bez kości
schab wieprzowy bez kości surowy I klasa, bez przebarwień, lekko wilgotny, świeży zapach i aromat charakterystyczny dla produktu
200 kg
2 Łopatka wieprzowa bez kości
łopatka wieprzowa bez kości i skóry surowa, I klasa, świeża, czysta, lekko wilgotna
1.130 kg
3 Karkówka wieprzowa bez kości karczek wieprzowy bez kości – I klasa, świeży, czysty, lekko wilgotny, świeży zapach i aromat charakterystyczny dla produktu
720 kg
4 Szynka mięso część pierwsza tuszy wieprzowej 250 kg
5 Boczek surowy
boczek wędzony surowy bez kości , grubość mięsa od 3cm do 3,5 cm, bez skóry, chudy, wyczuwalny smak i zapach przypraw, po przekrojeniu lekko wilgotna
90 kg
6 Żeberka wieprzowe surowe żeberka wieprzowe surowe, paski, I klasa, świeży zapach i aromat charakterystyczny dla produktu
100 kg
7 Ozory ozorki wieprzowe, I klasa, świeże, lekko wilgotne wieprzowe 150 kg 8 Żołądki drobiowe
żołądki z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych.
160 kg
9 Porcje rosołowe 1.200 kg
10 Flaki wołowe czyste 350 kg
11 Filet drobiowy z kurczaka
Element tuszki kurczęcej obejmujący mięsień piersiowo
powierzchniowy i /lub głęboki bez przylegającej skory, w całości lub podzielony na części.
900 kg
12 Udka świeże z kurczaka
Element tuszki kurczęcej obejmujący kości -udową, piszczelową i strzałkową, łącznie z otaczającymi je mięśniami. Dwa cięcia wykonuje się w stawach.
770 kg
13 Podroby- wątróbka drobiowa w postaci podwójnych lub pojedynczych płatów, i pozbawiona części niejadalnych bez pozostałości po rozlaniu woreczka żółciowego, skrzepów krwi, zazielenienia
500 kg
14 Kurczak świeży 10 kg
15 Kości wędzone 120 kg
16 Kaczka 5 kg
17 Porcje czerninowe 5 kg
18 Koncentrat czerninowy 10 l
19 Golonki bez kości 60 kg
20 Kiełbasa śląska
mięso wieprzowe (min. 70%), średnio rozdrobniona, powierzchnia o barwie jasnobrązowej z prześwitami składników pod osłonką , ściśle przylegająca do farszu, po rozkrojeniu nie powinna się rozpadać, barwa mięsa od różowej do ciemnoróżowej, charakterystyczny zapach dla kiełbasy z mięsa wieprzowego peklowanego, wyczuwalne przyprawy i zapach wędzenia lub równoważny
570 kg
21 Kiełbasa swojska (wiejska) wędzona -mięso wieprzowe (100g produktu otrzymane z min.115 g mięsa wieprzowego), struktura ścisła, soczysta, barwa jasnobrązowa, wyrób w osłonce naturalnej, osłonka ściśle przylegająca do farszu, równomiernie pomarszczona, wyczuwalny smak i zapach przypraw lub produkt równoważny
800 kg
22 Kiełbasa biała parzona wieprzowa z mięsa wieprzowego wysokiej jakości, min.55%, wyrób w osłonce naturalnej, na przekroju surowce równomiernie rozłożone, wyczuwalny smak i zapach przypraw, z wyraźnym smakiem i aromatem naturalnego pieprzu i majeranku, parzona
250 kg
23 Kiełbasa szynkowa drobiowa - mięso drobiowe min.85%, wyrób w osłonce barierowej lub poliamidowej, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka, wyczuwalny zapach i smak przypraw lub produkt równoważny
60 kg
24 kiełbasa krakowska wieprzowa wędzona, parzona – mięso wieprzowe min. 65%, surowce mięsne średnio rozdrobnione, równomiernie rozmieszczone na przekroju, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka, wyczuwalny smak i zapach przypraw
230 kg
25 Kiełbasa żywiecka
grubo rozdrobniona, w osłonce naturalnej, wyprodukowana z mięsa wieprzowego o zawartości min. 70%, bez widocznych oznak tłuszczu z widocznymi kawałkami mięsa, konsystencja dość ścisła, elastyczna, związanie dość dobre, wyczuwalny
250 kg
26 Serdelki
osłonka naturalna min 60% mięsa wieprzowego bez widocznych oznak tłuszczu, wyczuwalny smak i zapach mięsa
250 kg
27 Parówka cienka w folii
min 60% mięsa wieprzowego bez widocznych oznak tłuszczu, wyczuwalny smak i zapach mięsa
250 kg
28 Kiełbasa szynkowa drobiowa parzona - mięso drobiowe min.85%, wyrób w osłonce barierowej lub poliamidowej, osłonka ściśle przylegająca do farszu, powierzchnia gładka, wyczuwalny zapach i smak przypraw lub
60 kg
produkt równoważny 29 Kiełbasa drobiowa
min, 65% mięsa drobiowego, średnio zmielona, wyczuwalny smak i zapach mięsa drobiowego oraz przypraw
10 kg
30 Kiełbasa golonkowa
wyprodukowana z peklowanego mięsa wieprzowego średnio rozdrobnionego, parzona, zawartość mięsa min. 50%
10 kg
31 Salceson drobiowy
mięso drobiowe min. 65%, wyrób poddawany procesowi parzenia, w osłonce barierowej lub poliamidowej, konsystencja dość ścisła, na przekroju składniki rozłożone równomiernie, wyczuwalny smak i zapach przypraw
120 kg
32 Salceson włoski
mięso wieprzowe 55%, mięso z głów wieprzowych (policzki) 15%, serca wieprzowe 10%, skórki wieprzowe 10%, żelatyna wieprzowa
285 kg
33 Metka wędzona 30 kg
34 Metka łososiowa 30 kg
35 Metka cebulowa 30 kg
36 Szynka z indyka
mięso z indyka (66%), wyrób drobiowy, średnio rozdrobniony, wyprodukowany z połączonych kawałków mięsa z dodatkiem wody, parzony, w osłonce niejadalnej.
110 kg
37 Szynka konserwowa
produkt grubo rozdrobniony, formowany, parzony, niewędzony, zawartość mięsa z szynki ok. 70%
10 kg
38 Mielonka
kiełbasa wieprzowa drobno rozdrobniona, parzona, niewędzona, mięso wieprzowe ok 30%
100 kg
39 Mortadela
kiełbasa wieprzowo-wołowa (produkt, w którym mięso wieprzowe stanowi mniej niż 75% wsadu ale przeważa w składzie surowcowym), wędzona lub nie, parzona, drobno rozdrobniona (surowce mięsno- tłuszczowe zostały rozdrobnione na cząstki o wielkości poniżej 5 mm) lub homogenizowana (surowce mięsno-tłuszczowe zostały
zhomogenizowane) w skład której wchodzi mięso wieprzowe i mięso wołowe, tłuszcz wieprzowy i surowce uzupełniające
250 kg
40 Filet królewski
mięso z indyka min. 70%, powierzchnia lekko wilgotna, wyczuwalny smak i zapach przypraw, poddana procesowi wędzenia i parzenia lub równoważny
100 kg
41 Polędwica wieprzowa wędzona
mięso wieprzowe min.70%, konsystencja soczysta, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, wyczuwalny smak i zapach przypraw
120 kg
42 Baleron wieprzowy
mięso wieprzowe min.75%, produkt wędzony, powierzchnia przekroju lekko wilgotna, wyczuwalny smak i zapach przypraw, gotowany, parzony, bez nadmiernego przerostu tłuszczu
70 kg
43 Szynka tradycyjna poddawana procesowi wędzenia i parzenia, (100g 35 kg
wyrobu wyprodukowano z min. 130 g mięsa wieprzowego), krucha, zwarta, barwa jasnobrązowa, smak i zapach charakterystyczny dla szynki, niedopuszczalne skupiska galarety na przekroju
44 Szynka wieprzowa mięso wieprzowe min.70%, gotowana, chuda, nie popękana, wędzona, konsystencja krucha i soczysta, wyczuwalny smak i zapach przypraw
20 kg
45 Ogonówka
mięso wieprzowe (min 78%), szynka bez kości, peklowana, wędzona, parzona, widoczne lekkie pofałdowanie powierzchni, struktura odpowiadająca układowi anatomicznemu szynki, smak zapach charakterystyczny dla asortymentu
250 kg
46 Kaszanka
tradycyjna- kasza jęczmienna lub gryczana min. 25%, krew wieprzowa min.10%, skórki wieprzowe do 10%, mięso z głów wieprzowych
min.10%,woda sól, przyprawy, wyrób podrobowy, w osłonce naturalnej, konsystencja ścisła, wyczuwalny smak
i zapach przypraw
443 kg
47 Pasztet drobiowy
mięso drobiowe min. 70%, wyrób rozdrobniony w foremkach
aluminiowych, konsystencja ścisła, wyczuwalny smak i zapach przypraw, bez glutaminianu
100 kg
48 Pasztet wieprzowy
produkt drobiowo-wieprzowy drobno rozdrobniony, pieczony, mięso ok 37% w tym z kurczaka ok 25% i mięso wieprzowe ok 12%, mięso oddzielone mechanicznie z kurczaka, skóra wieprzowa, wątróbka wieprzowa
225 kg
49 Pasztet zapiekany
zawartość mięsa min 70% , wyrób rozdrobniony w foremkach aluminiowych, konsystencja ścisła, wyczuwalny smak i zapach przypraw, bez glutaminianu
135 kg
50 Pieczeń rzymska
mięso wieprzowo-drobiowe mielone, mięso wieprzowe 42%, mięso z kurczaka 23%
170 kg
51 Słonina
słonina bez skóry i sierści – grubość min. 3 cm świeży zapach i aromat 150 kg
52 Galart wieprzowy 150 gr 70 kg
53 Galart drobiowy 150 gr 10 kg
W przypadku dostawy produktu równoważnego, zamawiający wymaga, aby opakowanie tego produktu zawierało wszystkie informacje umożliwiające identyfikację.
1. Przedmiot zamówienia będzie realizowany sukcesywnie w asortymencie i ilościach wynikających z zapotrzebowań składanych bezpośrednio przez Zamawiającego.
2. Podane w ofercie ceny będą stałe przez okres trwania umowy z zastrzeżeniem zmiany stawek podatku VAT na podstawie obowiązujących przepisów prawnych w tym zakresie. Zmianie ulegnie kwota podatku VAT, a co za tym idzie cena brutto, natomiast cena netto pozostanie niezmieniona.
3. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwiększania lub zmniejszania ilości zamawianych towarów w poszczególnych pozycjach oferty Wykonawcy. Z tytułu zwiększania lub zmniejszania ilości zamawianych towarów Wykonawcy nie przysługuje jakiekolwiek roszczenia, w tym odszkodowawcze.
4. Zamawiający zastrzega sobie możliwość rezygnacji z niektórych pozycji towarów z oferty Wykonawcy. Z tytułu rezygnacji z niektórych pozycji towarów z oferty Wykonawcy, Wykonawcy nie przysługuje jakiekolwiek roszczenia, w tym odszkodowawcze.
5. Wykonawca zobowiązuje się do sukcesywnego -dostarczenia towarów z magazynu we wskazane miejsce przez zamawiającego (łącznie z wniesieniem do magazynu zamawiającego znajdującego się na ul. Pułaskiego 1, 62-420 Strzałkowo). Dowóz przedmiotu zamówienia nastąpi na koszt i ryzyko Wykonawcy. Wykonawca zobowiązany jest należycie zabezpieczyć towar na czas przewozu. Ponosi on całkowitą odpowiedzialność za dostawę towaru i bierze na siebie odpowiedzialność za braki, wady powstałe w czasie transportu oraz ponosi z tego tytułu wszelkie skutki prawne. Zamawiający będzie składał Wykonawcy zamówienie na dostawy telefonicznie lub e-mailem minimum z dwudniowym wyprzedzeniem.
6. Dostawa towaru odbywać będzie się dwa razy w tygodniu, do godziny 10.00 od pn -pt . Zamawiający uzgodni indywidualnie z Wykonawcą godz. dostaw. Nie przewiduje się wartości minimalnej dla dostawy jednorazowej.
7. Towar należy dostarczać w opakowaniach foliowych, opakowanie powinno posiadać następujące informacje: datę ważności, datę produkcji, nazwę własną produktu, nazwę i adres producenta, skład i wagę produktu.
8. Przedmiot zamówienia, a także sposób jego przewozu i przechowywania powinien być zgodny z:- ustawą z dnia 25 VIII 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. Nr 171, poz.
1225 z poźn. zm.) oraz z obowiązującymi w Polsce i Unii Europejskiej aktami prawnymi;-ustawą z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 z poźn. zm.) oraz aktami wykonawczymi wydanymi na podstawie tej ustawy.
9. Wykonawca winien spełniać i respektować ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 852/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. U. L 139 z 30.4.2004, str. 1).
10. Cena zawiera cenę netto mięsa, wędlin i podrobów, koszty przygotowania dostaw, koszty transportu do magazynu Zamawiającego (Strzałkowo, ul. Pułaskiego 1), opakowania, koszty załadunku i rozładunku oraz podatek VAT.
11. Zapłata należności następować będzie przelewem w terminie 30 dni licząc od daty otrzymania faktury.
12. Faktury będą wystawiane w okresie 7-dniowym i na koniec każdego miesiąca.
13. Za datę zapłaty uważa się datę realizacji przelewu z rachunku bankowego Zamawiającego, potwierdzoną wyciągiem bankowym.
14. Faktury rozliczeniowe VAT dokumentujące sprzedaż towarów i usług będą zawierać następujące określenie nabywcy i odbiorcy :
Nabywca: Powiat Słupecki, ul. Poznańska 20, 62-400 Słupca, NIP 667-17-40-164, Odbiorca: Dom Pomocy Społecznej, ul. Pułaskiego 1, 62-420 Strzałkowo.
15. Płatność z tytułu niniejszej umowy będą dokonywane w formie podzielonej płatności, o której mowa w art.108 a Ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towarów i usług (Dz. U. Z 2018 r.
poz. 2174 z późn. zm.).
