MARIA JARGIEŁŁO
ur. 1948; Bukowa
Miejsce i czas wydarzeń Bukowa, PRL
Słowa kluczowe projekt Etnografia Lubelszczyzny, kultura ludowa, Bukowa, obrzędowość doroczna, Wielki Post, serwatka, potrawy postne
W Wielki Post gotowało się serwatkę
Przecież to był post tam nikt mięsa nie, nie nie było mięsa przez cały post. Tylko wszystko raczej razem z mlekiem i, i, ale to jak jak tam mówiła mama to były wszystkie te patelnie co tam coś czy tam się jakąś słoninę smażyło czy coś to wszystko to było umyte, wyniesione i to było już nie nie używane. […] były pamiętam take serwatkę gotowały, to tak jak teraz ta odchodz, z mleka jak się ser zrobił to zostaje ta serwatka. To później to było zaprawiane. Ja nawet to lubiłam takie taką mąką to było zaprawiane, to było takie, no dobra była ta serwatka.
Data i miejsce nagrania 2012-03-15, Bukowa
Rozmawiał/a Piotr Lasota
Transkrypcja Justyna Lasota
Redakcja Piotr Lasota
Prawa Copyright © Ośrodek "Brama Grodzka - Teatr NN"