ROZDZIAŁ 3. ANALIZA INNOWACJI W WYBRANYCH
3.2 Ocena i proponowane kierunki innowacji w badanych przedsiębiorstwach
Innowacje w hotelu mogą mieć najróżniejsze formy. W obiektach, które zostały omówione wprowadzane są wszystkie rodzaje innowacji w szerszym lub węższym zakresie. Zauważyć można dążenie do zmian związanych z przystosowaniem hotelu pod kątem ułatwiania poruszania się niepełnosprawnych (innowacje produktowe).
Innowacje związane z osobami niepełnosprawnymi, jako gośćmi hotelu powoli stają się standardem, a nie innowacją. Innowacje w tym zakresie przede wszystkim dotyczą nowoczesnych sposobów technologicznych typu sterowanie oświetleniem, zwiększenie mobilności i przepustowości w poszczególnych pomieszczeniach, zastosowanie wind z odpowiednim mechanizmem. Innowacje te zostały wprowadzone we wszystkich analizowanych hotelach. Udogodnienia te są na światowym poziomie, dzięki czemu zaciera się granica pomiędzy osobami zdrowymi a cierpiącymi na różne schorzenia.
Hotel Hampton by Hilton oraz Hotel Interferie Medical SPA wprowadziły, także również udogodnienia w postaci wyboru stylu pokoju. Dla bardziej wymagających gości może to być kluczowy aspekt, ponieważ mogą wybrać sobie miejsce w którym będą czuć się bardziej komfortowo. Obiekty decydujące się na taki krok nie ponoszą relatywnie wyższego kosztu od tego który by ponieśli urządzając pokoje w jednym stylu jednak ich wartość dodana rośnie.
86 Ibidem.
87 Ibidem.
Hotel Hampton by Hilton jest liderem w dziedzinie innowacji produktowej, ponieważ poza wprowadzonymi udogodnieniami wprowadził także możliwość dwudziesto-cztero godzinnego meldunku. Obiekt tym krokiem wyszedł naprzeciw gościom biznesowym jak i klientom którzy chcą wypocząć. Turysta odwiedzając hotel, który prowadzi taką politykę nie musi się martwić o check in, czy zdąży w wyznaczonej porze.
Kolejnym typem innowacji są innowacje organizacyjne pomimo tego, że jest to najtańszy typ udogodnień to w badanych hotelach nie jest to najmocniejszy punkt.
Wszystkie obiekty zdecydowały się na wydzielenie części funkcji innym przedsiębiorstwom. Jednak nie jest to koniec możliwości obiektów, istnieją m. in. nowe sposoby uczenia i dzielenia się wiedzą, systemy zarządzania jakością. Analizowane hotele nie zauważyły potencjału leżącego w tej kategorii innowacji. Małym nakładem kosztu mogłyby wiele zyskać, prestiż, lojalność czy zysk finansowy. W hotelach sieci Hilton i Interferie występuje system zarządzania jakością.
Obiekty decydując się jednak na outsourcing podjęły dobrą decyzję. Pomimo tego, że w poszczególnych hotelach różne funkcje zostały przekazane innym przedsiębiorstwom to skutek jest taki sam. Hotele mogą skupić na tym na czym zależy im najbardziej, to znaczy na gościu i na tym aby jego pobyt w obiekcie był jak najbardziej udany.
Hotel Hampton by Hilton zdecydował się na jeszcze jedną innowację w tym zakresie, a mianowicie dwuzmianowy system pracy służby pięter, jest to spowodowane możliwością dwudziesto-cztero godzinnego meldunku. Dzięki tej innowacji hotel świadczy usługi na najwyższym poziomie, udowadnia gościom, że to oni są dla nich najważniejsi.
W tym zakresie innowacji organizacyjnych Hotel Interferie Medical SPA wyznacza kierunek. Ten obiekt zdecydował się na rezygnacje ze sztywnych reguł obsługi gościa dzięki czemu gość czuję się bardziej swobodnie. Nie jest kolejnym klientem, który kupuje usługi w tym obiekcie ale jest prawdziwym gościem, którego obsługa jest przyjemna i naturalna.
Następnymi innowacjami są innowacje procesowe, które w obserwowanych hotelach są na dostatecznym poziomie. W czasach współczesnych, gdzie nowinki techniczne i Internet mają wielką władzę innowacje procesowe są niezwykle ważne ale także kosztowne. Wszystkie hotele wyszły naprzeciw gościom i udostępniły rezerwację
online, dzięki czemu goście mogą szybko podjąć decyzje odnośnie danego hotelu, sprawdzić cenę i kupić usługę oszczędzając przy tym czas i pieniądze.
Pomimo tego, że jest to dość drogi typ innowacji hotele bardzo chętnie z niego korzystają, jest to na pewno spowodowane wymaganiami współczesnych konsumentów.
W tej dziedzinie wśród badanych obiektów liderem jest hotel Interferie Medical SPA, który wprowadził udogodnienia dla posiadaczy sprzętu firmy Apple. W związku z tą innowacją może się okazać, ze posiadacze sprzętu Apple’a mając do wyboru Hotel Interferie Medical SPA i hotel nieoferujący takiej innowacji wybiorą właśnie, ten obiekt który świadczy takie usługi. Taka decyzja może być podyktowana tylko ciekawością albo właśnie wygodą. Jednak cel kadry zarządzającej zostanie osiągnięty, ponieważ gość odwiedzi obiekt.
Niemal każdy hotel chce dotrzeć do klienta za pomocą trafnego marketingu i służą temu innowacje marketingowe. Internauci rezerwując hotel mają możliwość mobilnego spaceru po obiekcie co znacząco pomaga gościom wybrać odpowiedni dla siebie obiekt. W celu pozyskania klientów hotele obniżają ceny w słabszych okresach działalności aby wyrównać popyt. Oferują różnorodne zniżki i programy lojalnościowe.
Dzięki temu zabiegowi goście mogą zbierać punkty i wymieniać je na różne usługi w tym hotelu co za tym idzie na kolejny pobyt wybiorą kolejny raz ten obiekt.
W dzisiejszych czas jest to bardzo popularny sposób pozyskania i zatrzymania turysty, aby jego odwiedzin w danym obiekcie nie okazały się jednorazowe. W hotelach poddanych analizie te innowacje wyglądają najlepiej ponieważ dorównują innym hotelom, które także w taki sposób „walczą” o gościa.
Wszystkie opisywane obiekty są godne zauważenia na turystycznym rynku świnoujskim jak i Polskim, mogą być przykładem obiektów innowacyjnych w dziedzinie hotelarstwa.
Można zatem powiedzieć, że obiekty poddane analizie są obiektami innowacyjnymi. Najbardziej wyróżnia się hotel Hilton, który przyswoił owe innowacje jako standardy w całej swojej sieci.
Pomimo tego, że obiekty zostały ocenione dobrze pod względem innowacji, to hotele te nie powinny poprzestawać na szukaniu nowych udogodnień dla swoich gości.
Nie muszą szukać na rynku międzynarodowym, ponieważ w Polsce jest bardzo dużo innowacyjnych hoteli, z których inni powinny brać przykład.
Bardzo innowacyjnym obiektem jest Hotel Silver w Szczecinie. Jego oryginalny pomysł polega na tym, że łączy w sobie nie tylko obiekt świadczący usługi noclegowe, gastronomiczne czy konferencyjne. Hotel posiada własny tor gokartowy z pełnym wyposażeniem i profesjonalną obsługą. Dodatkowym atutem obiektu jest fakt, iż zawody można oglądać z sali restauracyjnej.88
Kolejnym hotelem z którego Świnoujskie obiekty mogłyby brać przykład jest hotel Aqurrius SPA w Kołobrzegu, który zdecydował się na wybudowanie apartamentowca tuż przy budynku hotelu. Dzięki temu rozwiązaniu mieszkańcy apartamentowca za pomocą specjalnego przejścia mogą dostać się do hotelu i korzystać z bogatej oferty hotelu. 89
Natomiast Hotel Dolina Charlotty w Strzelinku koło Słupska postawił na innowacyjność produktową. Hotel położony jest na terenie przyległym do amfiteatru na 6000 miejsc, w którym odbywają się cykliczne koncerty rockowe. Jest to niewątpliwa zaleta hotelu, który przyciąga fanów muzyki rockowej.90
Ostatnim bardzo innowacyjnym obiektem jest hotel OSSA w Rawie Mazowieckiej. Jego pomysłem było największe w Polsce hotelowe centrum kongresowo – konferencyjne z profesjonalnym zapleczem. Obiekt może zorganizować kongres na 5000 osób. Budując hotelowe centrum kongresowo – konferencyjne właściciel świetnie wpisał się potrzeby wielkich przedsiębiorstw i ośrodków naukowych.
Badane hotele nie mają możliwości wprowadzenia przytoczonych innowacji, ponieważ często ograniczają je środki finansowe lub położenie, jednak Świnoujskie hotele mają bardzo dużo możliwości innowacji, tylko muszą wprowadzić niepowtarzalne udogodnienia, muszą być prekursorem pomysłu. Przytoczone przykłady mogą wyznaczyć im kierunek przyszłych innowacji.
Podsumowując warto podkreślić, że polskie hotelarstwo rozwija się bardzo prężnie dzięki wprowadzanym innowacjom. Coraz większa konkurencja wymaga od przedsiębiorców kreatywnego myślenia, wdrażania nowych innowacyjnych rozwiązań.
Zmieniające się trendy zobowiązują do stałego udoskonalania marketingu, produktu, organizacji i technologii. Kadra zarządzająca powinna modernizować przedsiębiorstwo w celu poprawy konkurencyjności na rynku lokalnym jak i krajowym.
88 www.silverhotel.pl, dostęp: 18.02.2015
89 www.aquriusSPA.pl, dostęp: 18.02.2015
90 www.dolinacharlotty.pl, dostęp 18.02.2015
ZAKOŃCZENIE
Hotelarstwo w Polsce cały czas ewoluuje. O ile jeszcze nie tak dawno dla funkcjonowania hotelu wystarczyła część noclegowa i gastronomiczna, to później zaczęto uzupełniać usługi hoteli o zaplecze konferencyjne, a obecnie, większość hoteli dysponuje strefą Wellness i SPA.
Na świecie trendy w branży hotelarskiej to dążenie do takiej innowacyjności, która zapewni najbardziej optymalne oferowanie wysokiej jakości usług przy jednoczesnym zaoferowaniu możliwie najszerszej gamy usług. Najważniejsze w innowacyjności jest fakt absolutnego wyróżniania się na rynku. Hotelarstwo w Polsce rozwija się bardzo prężnie, a innowacje są coraz częściej wprowadzane.
Zakres świadczonych usług w Świnoujściu zależy przede wszystkim od danego hotelu. Zabiegi oferowane przez ośrodki w Świnoujściu są bardzo zróżnicowane. Ta różnorodność produktowa związane jest przede wszystkim z profilem uzdrowiskowym Świnoujścia. Można śmiało stwierdzić, że ruch turystyczny w Świnoujściu z roku na rok jest coraz większy, a idzie za tym wzrost podaży usług, powstają nowe obiekty.
Należy nadmienić, że innowacje w Świnoujściu wprowadzają nie tylko przedsiębiorcy ale także władze lokalne, czego przykładem jest wprowadzenie karty turystycznej, która łączy w sobie zniżki do muzeów i innych atrakcji turystycznych to także zniżka na transport. Zniżki do obiektów znajdują się w przedziale od 5 do 30%. 91 Celem powyższej pracy było omówienie innowacji w obiektach hotelarskich w Świnoujściu.
W obiektach poddanych analizie zakres wprowadzonych innowacji znacznie się od siebie różni, spowodowane jest to profilem i standardem obiektów, a także dostępnymi środkami finansowymi przedsiębiorstw i wiedzą jaką posiada kadra zarządzająca.
Jak wynika z analizy obiektów hotelowych, wszystkie hotele poddane analizie zastosowały w mniejszym lub większym stopniu innowacje. Przede wszystkim były to innowacje marketingowe. W dalszej części kadra zarządzająca skupiała się na innowacjach produktowych, organizacyjnych i procesowych. Innowacje mogą jednak mieć najróżniejsze formy. Przede wszystkim najczęściej wprowadzanymi innowacjami wśród hoteli w Świnoujściu są udogodnienia dla osób niepełnosprawnych. Wynika to ze
91 www.swinoujscie-wita.pl, dostęp: 30.01.2015
specyfiki miasta, głównymi turystami są kuracjusze, którzy potrzebują tego typu innowacji. Kuracjusz dla Świnoujskiego przedsiębiorstwa jest najczęstszym klientem, dlatego też przedsiębiorstwa poprzez innowacje zwiększają swoją przewagę konkurencyjną.
Podsumowując można stwierdzić, że współczesne hotele chętnie stosują innowacje różnego typu. Nowoczesne przedsiębiorstwa hotelarskie świadczą usługi na bardzo wysokim poziomie. Należy zwrócić uwagę, że analizowane przedsiębiorstwa w celu poprawy konkurencyjności wprowadzają innowacje. W czasie zmieniających się trendów i transformacji rynkowych, kadry zarządzające przedsiębiorstwami hotelarskimi, powinny dążyć do ciągłego udoskonalania i wytyczania kierunku zmian innym przedsiębiorstwom.
BIBLIOGRAFIA Literatura zwarta:
1. Baran M., Ostrowska A., Pander W., , Innowacje popytowe, czyli jak tworzy się współczesne innowacje, PARP, Warszawa 2012.
2. Bogdanienko J., Haffer M., Popławski W., Innowacyjność przedsiębiorstw, Wydawnictwo Uniwersytetu M. Kopernika, Toruń 2004.
3. Dolińska M., Innowacje w gospodarce opartej na wiedzy, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 2010.
4. Drucker P.F., Innowacja i przedsiębiorczość. Praktyka i zasady., PWE, Warszawa 1999.
5. Flejterski S., Współczesna ekonomika usług, PWN, Warszawa 2012.
6. Gaworecki W.W., Turystyka, PWE, Warszawa 2010.
7. Gołembski G., Kompendium wiedzy o turystyce, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa-Poznań 2002.
8. Gołembski G., Przedsiębiorstwo Turystyczne, PWE, Warszawa 2007.
9. Glinka B., Hensel P., Problemy zarządzania vol.11 nr 3, doradztwo organizacyjne, Wydawnictwo Wydział Zarządzania Uniwersytetu Warszawskiego, Warszawa 2013.
10. Griffin R.W., Podstawy zarządzania organizacjami, PWN, Warszawa 2005.
11. Kotler, G. Amstrong, J. Saunders, W. Wong, Marketing. Podręcznik europejski, Warszawa 2002.
12. Kowalczyk A., Derek M, Zagospodarowanie turystyczne, PWN, Warszawa 2010.
13. Kowalczyk L., Mroczko F., Kreatywność, innowacje, przedsiębiorczość, red. L.
Kowalczyk, F. Mroczko, Wydawnictwo Wałbrzyskiej Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości w Wałbrzychu, Wałbrzych 2014.
14. Kukliński A., Gospodarka oparta na wiedzy, jako wyzwanie dla Polski XXI wieku, KBN, Warszawa 2001.
15. Łazarek R. Ekonomika turystyki, WSE Warszawa 1999.
16. Milewska M., Włodarczyk B., Hotelarstwo, PWE, Warszawa 2010.
17. Milewska M., Włodarczyk B., Hotelarstwo – podstawowe wiadomości z zakresu hotelarstwa, WHST, Łódź 2005.
18. Marczyk W., Kierunki badań nad procesami przyswajania i dyfuzji innowacji, Wrocław 2008.
19. Panasiuk A., Ekonomika Turystyki i Rekreacji, PWN, Warszawa 2011.
20. Panasiuk A., Hotelarstwo, PWN, Warszawa 2011.
21. Rapacz A., Gospodarka a środowisko. Innowacyjność w gospodarce, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Wrocław 2008.
22. Rogalewski O., Zagospodarowanie turystyczne, WSiP, Warszawa 1979.
23. Schumpeter J.A., Teoria rozwoju gospodarczego, PWE, Warszawa 2000.
24. Stawasz E., Rodzaje innowacji w: Innowacje i transfer technologii – Słownik pojęć, K.B. Matusiak (red.),PARP, Warszawa 2005.
25. Szostak D., Podstawy hotelarstwa, Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Szczecin 2005.
26. Szwichtenberg A., Podstawy turystyki, Wyd. Politechniki Koszalińskiej, Koszalin 2000.
27. Tokarski J., Słownik wyrazów obcych, PWN, Warszawa 2000.
28. Trocki M., Outsourcing, PWE, Warszawa 2001.
29. Wojnarowski J., Wołowiec T., Zarządzanie turystyka – hotelarstwem i turystyką uzdrowiskową. Wybrane aspekty, Wyższa Szkoła Przedsiębiorczości, Nowy Sącz 2008 30. Wojnowski J., Wielka Encyklopedia PWN, t. 25, Warszawa 2003.
31. Wolski J., Turystyka zdrowotna a uzdrowiska europejskich krajów, Problemy Uzdrowiskowe, 2000, nr 5.
32. Witkowski Cz., Podstawy hotelarstwa część 1, Wyższa Szkoła Ekonomiczna, Warszawa 2002.
33. Wszendybył-Skulska E., Źródła innowacyjności w turystyce,”Acta-oeconomia”,2010, nr 9.
Źródła internetowe:
1. www.hotel-belweder.pl, data: 10.09.2014 2. www.bip.um.swinoujscie.pl, dostęp 15.01.2015 3. www.swinoujscie.pl, dostęp 15.01.2015
4. www.44wyspy.pl, dostęp 15.01.2015 5. www.rozkład.sitkol.pl, dostęp 15.01.2015 6. www.hiltoneasteurope.com, dostęp 18.01.2015
7. www.praktycy.com., dostęp 18.01.2015 8. www.swinoujscie-wita.pl, dostęp 20.01.2015 9. www.irh.pl, dostęp: 12.01.2014
10. www.interferie.pl, data: 10.09.2014
11. www.hiltoneasteurope.com, data: 10.09.2014 12. www.pi.gov.pl, data: 12.01.2014
13. www.stat.gov.pl, data: 12.01.2014 14. www.szczecin.stst.gov.pl
15. www.i-swinoujscie.pl, data: 12.01.2014
Akty normatywne:
1. Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 o usługach turystycznych, Dz.U. poz. 884
SPIS TABEL
Tabela 1. Efekty innowacji w hotelarstwie………..…
19
Tabela 2. Wybrane elementy zagospodarowania turystycznego Świnoujścia………...24 Tabela 3. Wyposażenie oraz ceny poszczególnych pokojów hotelu Hampton
by Hilton 30.01.2015 ………...………..……….27 Tabela 4. Wyposażenie oraz ceny noclegu w poszczególnych pokojach hotelu Interferie Medical SPA 30.01.2015 ………...……….29 Tabela 5. Cena noclegu w poszczególnych pokojach hotelu Belweder 30.01.2015……….………..………30 Tabela 6. Dane teleadresowe analizowanych obiektów hotelarskich………..33 Tabela 7. Innowacje w analizowanych hotelach w ujęciu syntetycznym………...35
SPIS RYSUNKÓW
Rysunek 1. Klasyfikacja usług hotelarskich………10
Rysunek 2. Elementy niematerialne usługi hotelarskiej………..11
Rysunek 3. Elementy materialne usługi hotelarskiej………...11
Rysunek 4. Innowacje w branży hotelarskiej………...16
Rysunek 5. Skala innowacji w polskim hotelarstwie w 2012 roku……….18
Rysunek 6. Ruch turystyczny w Świnoujściu w latach 2009-2013……….22