SCENARIUSZ LEKCJI
Program nauczania techniki dla szkoły podstawowej
opracowany w ramach projektu
„Tworzenie programów nauczania oraz scenariuszy lekcji i zajęć wchodzących w skład zestawów narzędzi edukacyjnych wspierających proces kształcenia ogólnego w zakresie
kompetencji kluczowych uczniów niezbędnych do poruszania się na rynku pracy”
dofinansowanego ze środków Funduszy Europejskich w ramach Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój, 2.10 Wysoka jakość systemu oświaty
Warszawa 2019
WERONIKA
LEWANDOWSKA TECHNIKA UCZY
PRAKTYKA DOSKONALI
Strona redakcyjna
Redakcja merytoryczna – Anna Kasperska-Gochna Recenzja merytoryczna – dr Anna Rybak
dr inż. Wiesław Półjanowicz Jadwiga Iwanowska
dr Beata Rola Redakcja językowa i korekta – Altix Projekt graficzny i projekt okładki – Altix Skład i redakcja techniczna – Altix Warszawa 2019
Ośrodek Rozwoju Edukacji Aleje Ujazdowskie 28 00-478 Warszawa www.ore.edu.pl
Publikacja jest rozpowszechniana na zasadach wolnej licencji Creative Commons – Użycie niekomercyjne 4.0 Polska (CC-BY-NC).
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.pl
3
Temat zajęć
Jak przygotować zdrowy posiłek?
Klasa/czas trwania zajęć VI/45 min.
Cele Cel ogólny
Grupowe przygotowanie zdrowego posiłku w szkole.
Cele szczegółowe
uczeń zna i rozumie:
pojęcia związane ze zdrowym odżywianiem,
obróbkę wstępną żywności,
żywność przetworzoną i nieprzetworzoną.
uczeń potrafi:
wyjaśnić znaczenie zdrowego odżywania,
wykonać obróbkę wstępną żywności,
wymienić składniki odżywcze znajdujące się w pożywieniu,
dzielić składniki odżywcze na budulcowe, energetyczne i regulujące,
określać zapotrzebowanie energetyczne,
skomponować pełnowartościowy zestaw obiadowy,
wyjaśnić, dlaczego pożywienie powinno być zróżnicowane,
wyjaśnić piramidę zdrowego żywienia.
Cel wychowawczy
znajduje w szkole środowisko rozwoju osobistego,
rozwija dociekliwość poznawczą,
staje się odpowiedzialny za siebie i innych,
poszukuje ważnych wartości do odnalezienia własnego miejsca w świecie.
Metody/Techniki/Formy pracy
Metody:
ćwiczenie produkcyjne
Formy pracy:
grupowa.
Środki dydaktyczne
przepis na sałatkę owocową,
składniki na sałatkę: grejpfrut, winogrono, gruszki, kiwi, małe daktyle suszone, orzechy włoskie, jogurt naturalny,
4
deska do krojenia,
nożyk do krojenia,
fartuszek,
miska,
miseczki,
sztućce.
Opis przebiegu zajęć
Uczniowie przychodzą na zajęcia przygotowani według instrukcji przekazanej przez nauczyciela tydzień wcześniej. Nauczyciel jednak ma przygotowane dwa stanowiska w razie, gdyby jakaś grupa uczniów zapomniała o zadaniu domowym.
Klasa podzielona jest na dwie grupy. Każda grupa zajmuje swoje stanowisko.
Na stanowisko uczniowie wykładają wszystkie potrzebne im składniki oraz narzędzia.
Uczniowie zakładają fartuszki i przechodzą do wykonania powierzonego im zadania.
Po wykonaniu sałatki zgodnie z przepisem, uczniowie nakładają na miseczki, rozdzielając przygotowaną sałatkę i częstują nią nauczyciela oraz przeciwników.
Uczniowie przechodzą do samooceny i oceny koleżeńskiej – uczniowie na podstawie podanych kryteriów oceniania przez nauczyciela wzajemnie oceniają swoje sałatki, dając sobie wzajemnie wskazówki. Uczniowie sprzątają swoje stanowiska pracy.
Komentarz metodyczny
Nauczyciel zadaje zadania domowe tydzień przed przeprowadzeniem zajęć z przygotowania zdrowego posiłku. Nauczyciel do wykonania zadania domowego dzieli uczniów na grupy. Zadanie domowe ma przygotować każda grupa. Zadanie polega na przygotowaniu swojego ulubionego przepisu dotyczącego zdrowego posiłku. Do przygotowanego przepisu, uczniowie mają przygotować składniki,
potrzebne do wykonania posiłku oraz sprzęt potrzebny do jego wykonania. Uczniowie mają wyznaczoną datę, na kiedy mają być przygotowani. Uczniowie przychodzą na zajęcia przygotowani. Przygotowują się do wykonania zdrowego posiłku. Każda grupa ma inne zadanie. Jedna z grup ma do przygotowania sałatkę owocową, a druga sałatkę warzywną. W klasie stoły ustawione są na przeciwko siebie tak, aby odzwierciedlić rywalizację między dwiema grupami. Uczniowie zakładają fartuszki, które sami przygotowali. Fartuszki mają dwa kolory, przeznaczone dla dwóch grup:
czerwony i niebieski. Jedna z grup przygotowuje sałatkę owocową według przepisu:
owoce dokładnie umyć i obrać. Wszystko pokroić w małą kostkę. Daktyle pokroić w plasterki, a orzechy włoskie pokruszyć. Owoce i daktyle przełożyć do miski i polać jogurtem naturalnym. Udekorować pokruszonymi orzechami włoskimi.
