6MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

(1)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 6MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI

ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

(podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.)

RYNEK MLEKA

Nr 48/2013 05 grudnia 2013r.

NOTOWANIA Z OKRESU: 25.11-01.12.2013r.

Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone

I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg.

1. Polska +UE.

Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela).

1.1. Produkty mleczarskie płynne.

P O LS K A Zaw artość

TO W A R tłuszczu Cena [zł/100kg] Tygod n.

zm iana 2013-12-01 2013-11-24 ceny [% ]

do 0,5% -- -- --

1,5-1,8% 195,75 195,82 0,0

2% 189,90 188,26 0,9

3,2% 209,20 203,65 2,7

od 3,5% nld nld -

O gółem 198,01 194,79 1,6

do 0,5% 199,97 192,74 3,8

1,5-1,8% 201,31 198,85 1,2

2% 221,86 215,50 2,9

3,2% 218,68 217,61 0,5

od 3,5% 218,44 211,57 3,3

O gółem 216,10 213,75 1,1

do 0,5% 347,28 346,69 0,2

1,5-1,8% 380,00 392,65 -3,2

2% 318,38 312,96 1,7

3,2% 450,06 454,89 -1,1

od 3,5% 418,38 419,11 -0,2

O gółem 418,03 421,79 -0,9

do 0,5% 281,85 285,87 -1,4

1,5-1,8% 268,64 267,88 0,3

2% 282,56 287,19 -1,6

3,2% -- -- --

od 3,5% -- -- --

O gółem 275,73 277,65 -0,7

10-29% 560,20 555,64 0,8

pow . 29% 797,76 791,13 0,8

O gółem 600,54 595,87 0,8

Śm ietana i śm ietanka M leko spoż yw cz e pasteryz ow ane

M leko spoż yw cz e U H T

Jogurt naturalny

K efir

(2)

2

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

a

Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku

1 306 1 276

1 272 1 268

1 290 1 277

1 297 1 295

1 713

1 676 1 643

1 599 1 595

1 611 1 630

1 634

1 755 1 746

1 744 1 728

1 736 1 740

1 754 1 745

1 250 1 300 1 350 1 400 1 450 1 500 1 550 1 600 1 650 1 700 1 750 1 800

13-10 20-10 27-10 3-11 10-11 17-11 24-11 1-12

data cena

mleko odtłuszczone w proszku masło ekstra w blokach masło ekstra konf ekcjonowane

1.2. Produkty mleczarskie stałe

Cena [zł/100kg]

Tygodn.

zmiana

2013-12-01 2013-11-24

ceny [%]

w blokach

1 712,84 1 676,32 2,2

konfekc.

1 754,60 1 745,53 0,5

Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli

w blokach

-- -- --

Masło Ogółem

1 751,76 1 730,69 1,2

pełne

1 522,28 1 515,55 0,4

odtłuszczone

1 306,46 1 276,22 2,4

Ogółem

1 411,78 1 359,85 3,8

słodzone

936,45 nld -

niesłodzone

541,72 538,62 0,6

Ogółem

648,85 627,33 3,4

nld nld -

373,02 380,82 -2,0

-- -- --

POLSKA

TOWAR Rodzaj towaru

Kazeina i kazeiniany Serwatka w proszku Laktoza

Masło 82% tł., 16% wody

Mleko w proszku

Mleko zagęszczone

Bezwodny tłuszcz mleczny

(3)

3

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny sprzedaży serów dojrzewających w zł/100kg

1 640

1 580 1 572

1 589

1 572

1 659 1 644

1 618 1 604

1 619

1 594

1 642

1 611

1 587 1 577

1 576 1 589

1 568

1 550 1 560 1 570 1 580 1 590 1 600 1 610 1 620 1 630 1 640 1 650 1 660

13-10 20-10 27-10 3-11 10-11 17-11 24-11 1-12

data cena

Ser Edamski Ser Gouda Ser Podlaski, Zamojski, Morski

1.3. Sery i twarogi .

Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana

2013-12-01 2013-11-24

ceny [%]

EDAMSKI

1 639,83 1 608,40 2,0

GOUDA

1 659,08 1 643,94 0,9

CHEDDAR

1 499,46 1 474,56 1,7

EMENTALER

1 685,66 1 701,08 -0,9

PODLASKI, ZAMOJSKI,

MORSKI

1 642,34 1 626,02 1,0

PARMEZAN

nld nld -

RADAMER

nld nld -

1 641,21 1 654,09 -0,8 1 030,93 1 025,28 0,6 2 100,49 2 123,59 -1,1

twaróg min. 40% tł.

957,62 977,78 -2,1

serek granulowany min. 40% tł.

715,04 737,33 -3,0

SERY i TWAROGI ŚWIEŻE

SERY DOJRZEWAJĄCE

Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA

Rodzaj TOWAR

POLSKA

SERY PLEŚNIOWE

(4)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach

^**

. 2.1. Produkty mleczarskie stałe.

MAKROREGION

PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI

Tygodn.

zmiana

Tygodn.

zmiana

Tygodn.

zmiana

Tygodn.

zmiana 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%]

w blokach 1 713,49 1 666,46 2,8 1 689,67 1 742,79 -3,0 1 737,31 1 695,12 2,5 1 654,79 1 675,76 -1,3 konfekcjonowane 1 780,14 1 745,95 2,0 1 775,35 1 760,23 0,9 1 748,46 1 740,73 0,4 1 706,08 1 734,62 -1,6 Masło 80% tł., 16%wody,

2% soli w blokach -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Masło Ogółem 1 764,91 1 727,59 2,2 1 771,59 1 758,70 0,7 1 748,29 1 732,91 0,9 1 702,43 1 717,09 -0,9

pełne 1 519,28 1 518,15 0,1 1 573,57 1 556,48 1,1 1 503,60 1 491,48 0,8 1 526,48 1 522,75 0,2

odtłuszczone 1 296,78 1 294,31 0,2 1 298,23 1 324,59 -2,0 1 329,34 1 282,27 3,7 1 284,39 1 242,33 3,4 Ogółem 1 443,01 1 410,96 2,3 1 448,33 1 408,54 2,8 1 380,81 1 338,05 3,2 1 336,63 1 333,35 0,2

Mleko zagęszczone słodzone -- -- -- -- -- -- nld -- -- nld nld -

niesłodzone nld nld - nld nld - -- -- -- nld nld -

Ogółem nld nld - nld nld - nld -- -- nld nld -

nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- --

363,25 370,59 -2,0 350,36 354,82 -1,3 414,41 405,44 2,2 nld nld -

-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Cena [zł/100kg] Cena [zł/100kg] Cena [zł/100kg] Cena [zł/100kg]

TOWAR Rodzaj towaru

Kazeina i kazeiniany Serwatka w proszku Laktoza

Masło 82% tł., 16% wody

Mleko w proszku

Bezwodny tłuszcz mleczny

- makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich**

Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie.

Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie.

Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie.

Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

(5)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2.2. Produkty mleczarskie płynne.

MAKROREGION

Zawartość

TOWAR tłuszczu

Cena [zł/100kg] Zmiana Cena [zł/100kg] Zmiana Cena [zł/100kg] Zmiana Cena [zł/100kg] Zmiana 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%]

do 0,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

1,5-1,8% -- -- -- nld nld - nld nld - -- -- --

2% 203,02 198,82 2,1 191,92 190,45 0,8 185,88 186,87 -0,5 165,28 164,17 0,7

3,2% 212,24 202,75 4,7 206,06 205,85 0,1 196,58 196,00 0,3 201,78 198,19 1,8

od 3,5% -- -- -- -- -- -- nld nld - -- -- --

Ogółem 207,72 200,87 3,4 199,35 198,17 0,6 187,07 187,82 -0,4 168,65 164,48 2,5

do 0,5% 204,73 194,44 5,3 187,46 187,58 -0,1 -- -- -- nld nld -

1,5-1,8% 199,21 198,36 0,4 202,11 196,35 2,9 -- -- -- nld nld -

2% 228,96 221,85 3,2 207,62 203,91 1,8 nld nld - nld nld -

3,2% 220,21 219,11 0,5 210,89 210,70 0,1 -- -- -- nld nld -

od 3,5% -- -- -- 218,44 211,57 3,3 -- -- -- -- -- --

Ogółem 219,05 216,36 1,2 206,77 205,59 0,6 nld nld - nld nld -

do 0,5% nld nld - 316,70 317,49 -0,2 nld nld - -- -- --

1,5-1,8% 309,10 303,63 1,8 nld nld - 330,05 340,23 -3,0 nld nld -

2% 457,88 438,61 4,4 -- -- -- 309,24 308,98 0,1 nld nld -

3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld -

od 3,5% 419,18 420,88 -0,4 -- -- -- 384,24 384,34 0,0 -- -- --

Ogółem 380,77 352,32 8,1 467,97 477,75 -2,0 311,79 311,60 0,1 450,64 455,41 -1,0

do 0,5% 281,85 285,87 -1,4 -- -- -- -- -- -- -- -- --

1,5-1,8% 237,71 238,79 -0,5 258,9 265,2 -2,4 317,71 315,43 0,7 279,96 266,45 5,1

2% 377,88 377,77 0,0 290,7 288,7 0,7 272,35 278,72 -2,3 345,21 344,79 0,1

3,2% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

od 3,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ogółem 278,04 281,64 -1,3 264,5 268,9 -1,6 277,12 283,07 -2,1 286,89 273,50 4,9

10-29% 534,89 528,47 1,2 575,03 554,20 3,8 572,65 581,40 -1,5 598,81 599,08 0,0

pow. 29% 755,78 756,04 0,0 686,42 688,77 -0,3 595,95 594,02 0,3 916,52 905,56 1,2

Ogółem 563,09 557,01 1,1 597,05 579,28 3,1 576,66 583,51 -1,2 672,69 676,09 -0,5

Śmietana i śmietanka Mleko spożywcze pasteryzowane

Mleko spożywcze UHT

Jogurt naturalny

Kefir

(6)

6

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2.3. Sery i twarogi.

MAKROREGION

TOWAR

Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%]

EDAMSKI 1 647,35 1 609,46 2,4 1 612,20 1 585,61 1,7 1 640,36 1 637,68 0,2 nld nld -

GOUDA 1 659,15 1 637,00 1,4 1 665,54 1 643,44 1,3 1 668,69 1 688,67 -1,2 1 601,56 1 586,46 1,0

CHEDDAR nld nld - nld nld - -- -- -- -- -- --

EMENTALER 1 640,05 1 668,45 -1,7 nld nld - nld nld - -- -- --

PODLASKI,

ZAMOJSKI, MORSKI ^{1 643,73} ^{1 626,85} ^1,0 ^nld ^nld ^- ^nld ^nld ^- ^nld ^nld ^-

PARMEZAN nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- --

RADAMER -- -- -- -- -- -- nld nld - -- -- --

1 569,88 1 563,57 0,4 1 488,52 1 515,38 -1,8 1 500,45 1 498,02 0,2 nld nld -

nld nld - nld nld - nld nld - -- -- --

nld nld - -- -- -- -- -- -- 2 374,89 2 430,61 -2,3

twaróg min. 40% tł. 944,52 933,08 1,2 1 011,97 1 057,84 -4,3 912,75 947,60 -3,7 867,27 842,70 2,9 serek granulowany min.

40% tł. ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^nld ^nld ^- ^nld ^nld ^-

Rodzaj

SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE

SERY DOJRZEWAJĄCE

Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA

*- makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich

Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie.

Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie.

Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie.

Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

(7)

7

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie miesięczne ceny skupu mleka o standardow ych parametrach w zł /100 kg w Polsce

127,07

118,85 129,22

138,4 142,83

119,14 118,78

121,59

119,99

118,62 121,1

123,43 127,94

128,67

120,06 120,08

116,95 126,31

120,27

123,24

122,94

116,24 115,33 114,52 115,56 117,49

131,8

125,23

126,36 125,21

124,81 123,61 122,98

112 114 116 118 120 122 124 126 128 130 132 134 136 138 140 142 144

I II III IV V VI VII

VIII IX X XI XII

miesiąc cena

2011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny skupu mleka surow ego o standardow ych parametrach (kl. ekstra) w zł /100 kg

142,83

138,40

131,80

129,22

126,36 125,23

125,21 124,81

123,61 122,98 123,24 122,94

118,85

114 116 118 120 122 124 126 128 130 132 134 136 138 140 142 144

X XI XII

I - 13 II III IV V VI VII

VIII IX X XI

miesiąc cena

Klasa ekstra

II CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO w zł/100kg.

POLSKA

Cena [zł/100kg] Miesięczna.

zmiana październik wrzesień ceny [%]

142,83 138,40 3,2

Mleko surowe do skupu o standardowych

parametrach

TOWAR

MAKROREGION

Cena [zł/100kg] Miesięczna

zmiana Cena [zł/100kg] Miesięczna

zmiana Cena [zł/100kg] Miesięczna zmiana październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%] październik wrzesień ceny [%]

143,45 138,83 3,3 141,02 138,51 1,8 143,53 136,81 4,9 142,82 138,47 3,1

TOWAR

Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach

(8)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH.

1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs €

Tygodniowa

zmiana Cena EUR/100kg Tygodniowa

zmiana 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%] 2013-12-01 2013-11-24 ceny [%]

Masło Ekstra w blokach 1712,84 1676,32 2,2 407,93 400,36 1,9

Masło Ekstra

konfekcjonowane 1754,60 1745,53 0,5 417,88 416,89 0,2

Mleko odtłuszczone w

proszku 1306,46 1276,22 2,4 311,15 304,80 2,1

Mleko pełne w proszku 1522,28 1515,55 0,4 362,55 361,96 0,2

Ser Edamski 1639,83 1608,40 2,0 390,55 384,14 1,7

Ser Gouda 1659,08 1643,94 0,9 395,13 392,62 0,6

1EUR=4,19882 1EUR=4,18706 Tygodniowa zmiana kursu

4,1988 4,1871 0,28

POLSKA

Cena zł/100kg

Średni kurs EUR Towar

2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat.

aktualna tydzień temu

miesiąc temu

początek roku

rok temu 2 lata temu

tygodnia miesiąca początek roku

roku 2 lat

Mleko surowe skup

październik 13 142,83 - 138,4 122,98 118,85 123,43 - 103,2 116,1 120,2 115,7 Mleko w proszku

odtłuszczone 1306,46 1276,22 1289,52 1040,76 1076,71 982,04 102,4 101,3 125,5 121,3 133,0 Mleko w proszku pełne 1522,28 1515,55 1532,01 1203,48 1176,31 1257,13 100,4 99,4 126,5 129,4 121,1

Masło w blokach 1712,84 1676,32 1595,19 1334,02 1463,53 1541,14 102,2 107,4 128,4 117,0 111,1

Masło konfekcjonowane 1754,60 1745,53 1735,58 1537,36 1518,6 1635,03 100,5 101,1 114,1 115,5 107,3

Ser Edamski 1639,83 1608,4 1571,69 1407,92 1430,40 1377,33 102,0 104,3 116,5 114,6 119,1

Ser Gouda 1659,08 1643,94 1603,73 1418,15 1391,50 1382,8 100,9 103,5 117,0 119,2 120,0

Cena Dynamika w skali

Towar

(9)

9

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w zł/szt

3567

3425 3733

3600 3625

3375 3550

3620 3650

3350 3400 3450 3500 3550 3600 3650 3700 3750 3800 3850

11-10 18-10 25-10 1-11 8-11 15-11 22-11 29-11

data cena

jałówki cielne krowy mleczne

Średnie miesięczne ceny sprzedaży jałów ek cielnych na targow iskach

2630

3160

3583

3129

2807 3322 3257 3358 3719 3610

3292

3075

2990

3494

3275 3195

2760

3757 3514

2700

2816

2300 2450 2600 2750 2900 3050 3200 3350 3500 3650 3800

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

miesiąc cena

2011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny sprzedaży krów mlecznych na targow iskach

3094 3085

2984 2992 3139 3068 3157

3155 3078 3050 3106

2850

3360 3468

3094

3585 3576 3541

3316 3248 3208 3303 3300

2450 2550 2650 2750 2850 2950 3050 3150 3250 3350 3450 3550 3650

miesiąc cena

2011 2012 2013

IV. CENY SPRZEDAŻY BYDŁA MLECZNEGO NA TARGOWISKACH .

Notowania cen sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w okresie 25-29.11.2013r.

analizowany 48/13

poprzedni 47/13

jałówki cielne

min. w zł/szt nld nld -

max. w zł/szt nld nld -

średnia w zł/szt nld

nld

-

krowy mleczne

min. w zł/szt 3000,0 3200,0 -6,3

max. w zł/szt 4000,0 4500,0 -11,1

średnia w zł/szt 3425,0

3733,3

-8,3

Kategoria bydła Kategoria ceny

Tydzień Tygodn.

zmiana ceny w %

Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach.

(10)

10

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie m iesięczne ceny sprzedaży netto w ybranych produktów na przestrzeni roku w zł/kg

15,1

17,4 17,6 17,3 15,6 16,0

14,4 15,5

13,1 13,3 13,0

12,9 13,0 12,5

10,6 10,8 10,7

12,9

16,9

14,1

15,8

13,9 13,1

16,7 16,3

17,1

14,3

14,0 14,2

14,0 13,9

16,4

9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

XI XII

I-2013 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

miesiąc cena

masło ekstra konfekcjonow ane odtłuszczone mleko w proszku masło ekstra w blokach Ser Edamski

V. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2013r.

arkusz

miesiąc

średnia ważona cena netto w

zł/100kg

zmiana ceny [%] w stosunku do

miesiąca poprzedniego

zł/100kg

styczeń

1361,39 -0,40 942,07 -7,15 219,59 -1,15

luty

1336,78 -1,81 919,25 -2,42 220,96 0,62

marzec

1335,98 -0,06 926,16 0,75 225,58 2,09

kwiecień

1336,32 0,03 985,68 6,43 223,43 -0,95

maj

1331,82 -0,34 1064,36 7,98 229,55 2,74

czerwiec

1369,75 2,85 1056,64 -0,73 233,48 1,71

lipiec

1385,84 1,17 1067,06 0,99 239,62 2,63

sierpień

1415,48 2,14 1143,46 7,16 234,55 -2,12

wrzesień

1473,57 4,10 1104,53 -3,40 232,26 -0,98

październik

1488,69 1,03 1085,31 -1,74 236,77 1,94

listopad

1493,87 0,35 1177,56 8,50 241,66 2,07

grudzień

Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe

Produkty mleczarskie płynne

VI. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW

MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg.

(11)

11

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto OMP w zł/kg

10,8 10,7 11,5

13,1

8,3

10,710,7 10,0

8,6 8,5

8,5 9,0

13,0 13,3

12,9 13,0 12,512,8

10,8 10,6

8,0 8,5 9,0 9,5 10,0 10,5 11,0 11,5 12,0 12,5 13,0 13,5

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII miesiąc cena

2011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto PMP w zł/kg

12,3 12,7

14,4

15,2

11,8 12,2

11,4 11,6

10,4 10,4 10,6 10,7 11,9 12,6

15,4 15,115,3

13,9 13,5

12,212,3

10,0 10,5 11,0 11,5 12,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5

miesiąc cena

2011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach w zł/kg

13,2 12,4

14,0 13,9 12,8

11,1 11,3 11,0 10,1 10,9 12,3 13,3

16,3 16,7

16,9 17,1 15,8 16,2

15,11

14,1 12,9

13,1

10 11 12 13 14 15 16 17 18

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII m ies iąc cena

2011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra konfekcjonowanego w zł/kg

14,9 15,6 15,5

12,9 16,1

12,7 12,9

13,6 14,3

14,9 17,4 17,6 17,2 17,3

16,7 16,0 15,6

14,6 14,4 15,1

12 13 14 15 16 17 18

I II III IV V V I V II VIII IX X XI XII

miesiąc cena

1011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Edamskiego w zł/kg

14,0 14,3

13,9

13,4 13,013,1

12,6 13,1 13,9

16,4 15,7 15,8

15,0 14,6 13,914,1 14,013,9 14,214,2

12,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5 16,0 16,5 17,0

m i esiąc cena

2011 2012 2013

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Gouda w zł/kg

14,9 15,6

16,0 16,6

13,8 14,1

13,3 12,312,7 12,2 12,3

12,7 13,3 13,7

14,7 14,2 13,9 14,0

14,0 14,1

12,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5 16,0 16,5 17,0

m i esiąc cena

2011 2012 2013

Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku.

Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane.

Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda.

VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW

(12)

12

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Śre dnie roczne ceny skupu m le ka w €/100 k g 2012 i 2011 r.

52,7

45,1 44,7

36,9 35,8

33,8 33,8

33,8 33,7

32,3 32,0

32,0 31,2

30,6 30,2

30,1 30,0

29,7

28,8 27,6

27,3 26,5 29,5

29,8 30,9

33,6

16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54

Cypr Gre

cja

Finlandia Włochy

Szw ecja

Dania Austria

Holandia UK

Irlandia Niemcy

Francja

Luks emburg

Hiszpania Portugalia

Belgia Słowenia

Estonia Węgry

Czec hy

Słowacja Polska

Litw a

Rumunia Łotw

a UE cena

2012r. 2011r.

Ce ny s k upu ne tto m le ka sur ow e go w €/100k g

30,8

32,6 32,0

32,9

34,7

36,4 37,2 36,1

34,7 34,7 34,8

35,0 35,0 33,6

37,6 37,7

36,1

40,0

33,0

30,0 29,5 29,7 30,1 29,8

29,6

31,2

32,6

29,2 28,7

32,0

29,5 30,1

33,9 32,8

31,4

26 28 30 32 34 36 38 40 42

IX X XI

XII

I-13 II III IV V VI

VII

VIII IX X

m ie s iąc ce na

Francja Niemcy Polska Słow acja Czechy

Ce ny s k upu m le ka w UE w €/100 kg (w rze s ień 2013 w porów naniu do w rzesień 2012)

18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60

Cypr Malta

Finlandia Grecja

Irlandia Holandia

Szwecja Dania

Niemcy W

łochy Belgia

Austria Luksemburg

UK Francja

Chorwacja Portugalia

Hiszpania Estonia

Czechy Łotwa

Bułgaria Słowacja

Słowenia W

ęgry Polska

Litwa Rumunia

UE

k r aj ce na

2013 2012

MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ.

^*

Ceny skupu mleka surowego

^**

.

*Dane Komisji Europejskiej

(13)

13

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Cena s prze daży netto masła w blokach w €/100kg

418 418

401 408

408

400 398

418 425

410 410 413 413 413

410

400

392 385

389 390

412

380 390 400 410 420 430 440

40-tydz. 41-tydz.

42-tydz. 43-tydz.

44-tydz. 45-tydz.

46-tydz. 47-tydz.

48-tydz. okre s cen a

Francja Niemcy Polska Holandia

Ceny sprzedaży masła w blokach w Polsce i innych krajach UE w €/100kg

47 tydzień 2013

413 412

398 400

300 320 340 360 380 400 420 440

Niemcy Francja Polska Holandia cena

Cena sprzedaży netto m lek a odtłuszczonego w pros zku w

€/100k g

266

302 312

265 284

275 266

264 267

268

316

301

314 324

265

274

312 309 314

325

306

272 277

318

327 322 323

330

315 331

260

317 310 306

298 303 298

277

260 259 256 261

230 250 270 290 310 330 350

X XI

XII

I-13 II III IV V VI

VII

VIII IX X XI

okres cena

N iemcy Francja H olandia Belgia Polska

Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w €/100kg

304

301 297

301 306

317 320

321

317 313

311 303 305

308 305 310 309

330

304

315

310 307

295 300 305 310 315 320 325 330

41-tydz.

42-tydz.

43-tydz.

44-tydz.

45-tydz.

46-tydz.

47-tydz.

48-tydz.

49-tydz.

okres cena

Francja Niemcy Polska Holandia

Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku w Polsce i innych krajach UE w €/100kg

48 tydzień 2013

321

311

330 320

240 250 260 270 280 290 300 310 320 330 340

Niemcy Francja Polska Holandia cena

Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku.

Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach

*Źródło: clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl i FAMMU/FAPA

VIII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPRZEDAŻY NETTO

PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH

KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ.

^*

(14)

14

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny sprzedaży netto masła w blokach w €/100 kg

335 334 335 337 336

345 403

415 407

420 426

415 413

417

312

336 337

317 310

341 362

378 394

399 387

290 315 340 365 390 415 440

X XI XII I-13 II III IV V VI VII VIII IX X XI

miesiąc cena

Niemcy Francja Holandia Belgia Polska

* Źródło: FAMMU/FAPA, clal.it i wyliczenia własne

IX. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI.

^**

Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I-IX 2013r. – dane wstępne.

OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT

EKSPORT/WYWÓZ

CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony]

I-IX 2012r. I-IX 2013r. I-IX 2012r. I-IX 2013r. I-IX 2012r. I-IX 2013r.

RAZEM produkty mleczarskie 1 021 535 1 187 725 4 324 086 4 957 115 705 615 713 309

0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 131 727 154 590 556 855 645 122 225 967 196 648

0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 185 869 190 362 786 357 794 681 89 398 70 625

0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 90 991 90 677 385 581 378 067 86 486 81 531 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 132 466 153 329 561 360 639 956 145 898 184 721 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 74 048 93 596 314 036 390 002 25 962 25 316

0406 Sery i twarogi 406 433 505 171 1 719 897 2 109 287 131 903 154 468

IMPORT/PRZYWÓZ

RAZEM produkty mleczarskie 324 420 434 322 1 374 094 1 812 955 212 278 318 388

0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 30 630 32 781 129 600 136 673 25 896 25 266 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 18 417 34 076 77 913 142 244 16 743 65 855

0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 33 636 40 123 142 665 167 682 8 633 9 305

0406 Sery i twarogi 124 286 154 880 526 264 646 373 37 570 43 814

UNIA EUROPEJSKA 28 – EKSPORT I IMPORT

EKSPORT/WYWÓZ

0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 87 485 86 722 370 749 361 562 84 485 79 497 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 69 129 83 927 293 108 350 023 86 828 121 581 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 66 422 83 604 281 792 348 189 23 394 23 010

0406 Sery i twarogi 282 503 342 283 1 196 202 1 429 318 94 198 105 933

(15)

15

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

IMPORT/PRZYWÓZ

0406 Sery i twarogi 123 874 154 326 524 535 644 051 37 529 43 750

ROSJA – EKSPORT I IMPORT

EKSPORT/WYWÓZ

RAZEM produkty mleczarskie 57 179 94 586 241 189 395 395 21 229 31 016

0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 565 3 481 2 384 14 604 783 2 442

0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 1 893 9 559 8 010 40 106 881 4 167

0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 801 749 3 390 3 130 590 534

0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 3 249 2 645 13 716 11 078 3 350 2 572

0406 Sery i twarogi 47 280 72 030 199 410 300 802 14 541 20 010

IMPORT/PRZYWÓZ

RAZEM produkty mleczarskie 0 0 0 0 0 0

0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone

0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka

0406 Sery i twarogi

NIEMCY – EKSPORT I IMPORT

EKSPORT/WYWÓZ

0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 4 874 4 685 20 640 19 522 5 110 4 720

0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 15 374 21 733 65 270 90 623 29 553 58 923

0406 Sery i twarogi 42 239 55 855 179 278 233 115 14 784 17 865

IMPORT/PRZYWÓZ

0406 Sery i twarogi 57 473 76 267 243 517 318 259 20 284 23 997

(16)

16

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Polski eksport i import produktów mleczarskich (mleko i śmietana zagęszczone – kod 0402) według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2013r. (dane wstępne).

EKSPORT

I-IX 2012r I-IX 2013r

Kraj Wartość [tys. EUR]

Wartość [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Wartość

[tys. EUR]

Wolumen [tony]

OGÓŁEM 185 869 786 357 89 398OGÓŁEM 190 362 794 681 70 625

Niemcy 26 671 113 085 13 894 Bułgaria 29 156 121 673 10 384

Algieria 26 384 111 458 11 878 Niemcy 28 438 118 456 10 463

Bułgaria 16 071 68 220 7 936 Niderlandy 27 139 113 100 9 351

Niderlandy 11 708 49 272 5 548 Włochy 9 624 40 331 3 435

Kazachstan 8 575 35 998 3 458 Rosja 9 559 40 106 4 167

Kuba 7 142 30 108 2 484 Algieria 8 563 35 610 2 861

Włochy 6 265 26 497 3 108 Kazachstan 7 260 30 257 2 080

Wietnam 5 628 23 458 2 521 Chorwacja 4 707 19 630 3 878

Peru 5 106 21 569 2 160 Węgry 4 525 18 836 2 204

Jemen 4 697 19 908 2 279 Chiny 4 451 18 560 1 515

Węgry 4 545 19 271 3 088 Hiszpania 3 916 16 352 1 343

Belgia 4 522 18 798 2 176 Rumunia 3 593 14 985 1 595

Chorwacja 4 461 18 804 4 119 Egipt 2 999 12 578 1 081

Filipiny 4 128 17 824 1 819 Filipiny 2 752 11 596 953

Egipt 3 956 16 864 1 816 Francja 2 705 11 250 929

Rumunia 3 501 14 830 1 774 Wielka Brytania 2 622 10 931 992

IMPORT

I-IX 2012r I-IX 2013r

Wolumen

[tys. EUR]

OGÓŁEM 72 639 307 422 36 000 OGÓŁEM 92 751 387 250 44 599

Niemcy 31 575 133 716 15 956 Niemcy 41 406 172 848 20 751

Irlandia 16 381 69 014 6 076 Irlandia 23 670 98 622 8 530

Francja 8 314 35 278 3 099 Belgia 4 352 18 256 4 813

Niderlandy 6 169 26 290 2 943 Francja 4 067 16 947 1 404

Litwa 1 959 8 299 1 379 Niderlandy 3 758 15 694 1 398

Austria 1 742 7 413 716 Luksemburg 3 045 12 718 1 079

Belgia 1 715 7 171 2 607 Austria 2 665 11 113 867

Luksemburg 1 515 6 359 514 Litwa 2 634 11 065 1 301

Republika Czeska 1 378 5 840 1 926 Republika Czeska 2 622 10 955 2 144

Włochy 434 1 802 156 Łotwa 1 157 4 867 899

Portugalia 411 1 756 130 Finlandia 1 115 4 678 347

Grecja 188 789 70 Słowacja 511 2 139 154

Słowacja 153 647 212 Dania 455 1 913 244

Wielka Brytania 142 591 12 Włochy 401 1 692 161

Hiszpania 50 208 18 Rumunia 310 1 305 102

Łotwa 49 206 28 Portugalia 305 1 269 103

(17)

17

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Polski eksport i import produktów mleczarskich (masło oraz inne produkty otrzymywane z mleka – kod 0405) według ważniejszych krajów w okresie I-IX 2013r. (dane wstępne).

EKSPORT

I-IX 2012r I-IX 2013r

Wolumen

[tys. EUR]

OGÓŁEM 74 048 314 036 25 962OGÓŁEM 93 596 390 002 25 316

Niemcy 11 789 50 143 4 253 Republika Czeska 13 731 57 299 3 643

Republika Czeska 10 167 42 898 3 515 Niemcy 12 035 50 073 3 409

Niderlandy 9 699 41 408 3 739 Niderlandy 11 301 47 073 3 109

Słowacja 7 937 33 598 2 275 Słowacja 10 928 45 730 2 907

Belgia 6 669 28 247 2 636 Belgia 7 434 30 828 2 144

Rosja 3 390 14 279 1 083 Rosja 6 123 25 675 1 292

Rumunia 3 072 13 040 1 062 Francja 5 042 20 932 1 401

Bułgaria 2 384 10 068 822 Rumunia 4 187 17 389 1 185

Wielka Brytania 2 309 9 777 843 Bułgaria 4 039 16 832 1 076

Węgry 2 286 9 704 800 Wielka Brytania 3 181 13 225 958

Francja 1 746 7 514 571 Litwa 2 502 10 432 676

Austria 1 666 7 066 601 Kazachstan 1 815 7 598 455

Chorwacja 1 561 6 614 524 Węgry 1 770 7 357 470

Serbia 1 409 5 998 462 Austria 1 704 7 059 495

Litwa 1 200 5 027 419 Włochy 1 615 6 694 441

Włochy 1 118 4 760 363 Chorwacja 1 556 6 510 418

IMPORT

I-IX 2012r I-IX 2013r

Kraj Wartość [tys. EUR]

Wartość [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Wartość [tys. EUR]

Wartość [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OGÓŁEM

^{33 636} ^{142 665} ^{8 633}

OGÓŁEM

^{40 123} ^{167 682} ^{9 305}

Niderlandy 10 110 42 962 2 543 Niderlandy 11 337 47 399 2 295

Niemcy 7 447 31 498 1 887 Niemcy 10 914 45 593 2 597

Dania 4 007 17 018 1 057 Irlandia 4 025 16 842 928

Francja 3 209 13 573 828 Belgia 2 616 10 906 799

Irlandia 2 756 11 623 649 Wielka Brytania 2 340 9 808 471

Wielka Brytania 1 731 7 494 334 Francja 2 096 8 725 461

Belgia 1 723 7 330 502 Austria 1 940 8 113 383

Austria 1 425 6 035 332 Dania 1 727 7 202 405

Włochy 508 2 126 251 Włochy 974 4 053 298

Słowacja 351 1 469 148 Słowacja 631 2 630 251

Republika Czeska 178 755 37 Republika Czeska 442 1 830 126

Łotwa 71 287 23 Nowa Zelandia 344 1 466 84

Litwa 69 279 22 Szwecja 224 952 44

Węgry 49 203 21 Estonia 220 924 64

Szwecja 2 8 0 Finlandia 92 388 23

Tajlandia 1 5 0 Hiszpania 91 377 47

6MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 6MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI

ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ

(podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.)

RYNEK MLEKA

Nr 48/2013 05 grudnia 2013r.

NOTOWANIA Z OKRESU: 25.11-01.12.2013r.

Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone

I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg.

1. Polska +UE.

Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela).

1.1. Produkty mleczarskie płynne.

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku

1.2. Produkty mleczarskie stałe

Tygodn.

zmiana

ceny [%]

1 712,84 1 676,32 2,2

1 754,60 1 745,53 0,5

-- -- --

1 751,76 1 730,69 1,2

1 522,28 1 515,55 0,4

1 306,46 1 276,22 2,4

1 411,78 1 359,85 3,8

936,45 nld -

541,72 538,62 0,6

648,85 627,33 3,4

nld nld -

373,02 380,82 -2,0

-- -- --

-- -- --

TOWAR Rodzaj towaru

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny sprzedaży serów dojrzewających w zł/100kg

1.3. Sery i twarogi .

Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana

ceny [%]

1 639,83 1 608,40 2,0

1 659,08 1 643,94 0,9

1 499,46 1 474,56 1,7

1 685,66 1 701,08 -0,9

1 642,34 1 626,02 1,0

nld nld -

nld nld -

1 641,21 1 654,09 -0,8 1 030,93 1 025,28 0,6 2 100,49 2 123,59 -1,1

957,62 977,78 -2,1

715,04 737,33 -3,0

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach

. 2.1. Produkty mleczarskie stałe.

TOWAR Rodzaj towaru

**- makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich

Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie.

Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie.

Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie.

Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2.2. Produkty mleczarskie płynne.

Zawartość

TOWAR tłuszczu

Śmietana i śmietanka Mleko spożywcze pasteryzowane

Mleko spożywcze UHT

Jogurt naturalny

Kefir

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła 2.3. Sery i twarogi.

TOWAR

Rodzaj

*- makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich

Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie.

Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie.

Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie.

Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

II CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO w zł/100kg.

142,83 138,40 3,2

Mleko surowe do skupu o standardowych

parametrach

TOWAR

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH.

- makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich**