MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ RYNEK MLEKA

(1)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI

ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.)

RYNEK MLEKA

Nr 9/2015 5 marca 2015r.

NOTOWANIA Z OKRESU: 23.02-01.03.2015r.

Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. rednie ceny liczone są jako rednie ważone.

I. CENY SPRZEDA Y (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg.

1. Polska +UE.

Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela).

1.1. Produkty mleczarskie płynne.

POLSKA

Zawartość

TOWAR

tłuszczu

Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana

2015-03-01 2015-02-22

ceny [%]

do 0,5% -- -- --

1,5-1,8% 175,40 182,29 -3,8

2% 176,75 178,89 -1,2

3,2% 191,94 190,40 0,8

od 3,5% nld nld -

Ogółem 183,50 183,19 0,2

do 0,5% 171,66 172,55 -0,5

1,5-1,8% 167,28 167,77 -0,3

2% 195,61 193,80 0,9

3,2% 200,06 199,06 0,5

od 3,5% 185,97 180,06 3,3

Ogółem 193,23 192,51 0,4

do 0,5% 336,29 335,72 0,2

1,5-1,8% 437,95 419,19 4,5

2% 334,64 333,89 0,2

3,2% 458,53 460,45 -0,4

od 3,5% 365,04 363,22 0,5

Ogółem 429,68 426,16 0,8

do 0,5% 313,98 309,59 1,4

1,5-1,8% 283,23 281,63 0,6

2% 278,02 279,19 -0,4

3,2% -- -- --

od 3,5% -- -- --

Ogółem 280,49 280,57 0,0

10-29% 566,14 560,59 1,0

pow. 29% 786,52 778,03 1,1

Ogółem 608,99 600,87 1,4

mietana i mietanka Mleko spo ywcze pasteryzowane

Mleko spo ywcze UHT

Jogurt naturalny

Kefir

(2)

2 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

a

Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku

800 795 774 789

755 751 757

756

1 330 1 277

1 226 1 199

1 182 1 185

1 171 1 193

1 419 1 406

1 390 1 382

1 381 1 387

1 396 1 394

700 750 800 850 900 950 1 000 1 050 1 100 1 150 1 200 1 250 1 300 1 350 1 400 1 450 1 500 1 550

11-01 18-01 25-01 1-02 8-02 15-02 22-02 1-03

data cena

mleko odtłuszczone w proszku masło ekstra w blokach masło ekstra konf ekcjonowane

1.2. Produkty mleczarskie stałe

Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%]

w blokach 1 330,09 1 277,18 4,1

konfekc. 1 419,20 1 405,76 1,0

Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli

w blokach -- -- --

Masło Ogółem 1 385,79 1 347,77 2,8

pełne 969,50 944,17 2,7

odtłuszczone 795,10 799,82 -0,6

Ogółem 830,38 822,04 1,0

słodzone nld nld -

niesłodzone 526,01 511,26 2,9

Ogółem 613,99 588,61 4,3

nld nld -

346,26 339,70 1,9

-- -- --

POLSKA

TOWAR Rodzaj towaru

Kazeina i kazeiniany Serwatka w proszku Laktoza

Masło 82% tł., 16% wody

Mleko w proszku

Mleko zagęszczone

Bezwodny tłuszcz mleczny

(3)

3 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny sprzedaży serów dojrzewających w zł/100kg

1 163 1 189

1 167

1 160

1 125 1 217

1 190

1 211

1 192 1 191

1 166

1 153

1 146

1 172

1 175

1 110 1 120 1 130 1 140 1 150 1 160 1 170 1 180 1 190 1 200 1 210 1 220 1 230 1 240

11-01 18-01 25-01 1-02 8-02 15-02 22-02 1-03

data cena

Ser Edamski Ser Gouda Ser Podlaski, Zamojski, Morski

1.3. Sery i twarogi .

Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana

2015-03-01 2015-02-22 ceny [%]

EDAMSKI 1 124,68 1 151,27 -2,3

GOUDA 1 192,36 1 210,53 -1,5

CHEDDAR 1 119,59 1 105,39 1,3

EMENTALER 1 366,32 1 418,78 -3,7

PODLASKI, ZAMOJSKI,

MORSKI 1 175,38 1 158,43 1,5

PARMEZAN -- -- --

RADAMER nld nld -

1 295,13 1 339,12 -3,3 997,37 1 021,17 -2,3 1 924,62 1 874,93 2,7

twaróg min. 40% tł. 932,27 928,91 0,4

serek granulowany min. 40% tł. 709,58 706,31 0,5 Rodzaj

TOWAR

POLSKA

SERY PLE NIOWE

SERY i TWAROżI WIE E SERY DOJRZEWAJ CE

Ser typu MOZZARELLA

Ser typu FETA

(4)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

2 . Ceny sprzeda y (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach

^**

. 2.1. Produkty mleczarskie stałe.

MAKROREGION

PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI

Tygodn.

zmiana

Tygodn.

zmiana

Tygodn.

zmiana

Tygodn.

zmiana 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%]

w blokach 1 328,21 1 280,01 3,8 1 309,36 1 269,74 3,1 1 304,77 1 265,87 3,1 1 359,35 1 277,58 6,4 konfekcjonowane 1 424,01 1 401,17 1,6 1 424,46 1 453,46 -2,0 1 488,65 1 439,70 3,4 1 358,67 1 362,94 -0,3 Masło 80% tł., 16%wody,

2% soli w blokach -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Masło Ogółem 1 380,16 1 339,86 3,0 1 412,75 1 411,32 0,1 1 422,37 1 349,63 5,4 1 358,92 1 337,31 1,6

pełne ^978,13 ^953,81 ^2,5 ^{1 064,58} ^{1 044,18} ^2,0 ^nld ^nld ^- ^959,00 ^948,59 ^1,1

odtłuszczone ^793,81 ^793,48 ^0,0 ^823,79 ^843,78 ^-2,4 ^769,74 ^789,54 ^-2,5 ^806,24 ^801,59 ^0,6

Ogółem 805,47 803,92 0,2 922,70 879,63 4,9 822,26 850,12 -3,3 866,85 838,66 3,4

Mleko zagęszczone słodzone ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^nld ^nld ^-

niesłodzone ^nld ^nld ^- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^nld ^nld ^-

Ogółem nld nld - -- -- -- -- -- -- nld nld -

nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- --

328,45 338,04 -2,8 319,45 306,44 4,2 405,18 392,82 3,1 nld nld -

-- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

TOWAR Rodzaj towaru

Kazeina i kazeiniany Serwatka w proszku Laktoza

Masło 82% tł., 16% wody

Mleko w proszku

Bezwodny tłuszcz mleczny

Cena [zł/100kg] Cena [zł/100kg] Cena [zł/100kg] Cena [zł/100kg]

- makroregiony sprzeda y produktów mleczarskich**

Północny ŚWoj.Ś pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie.

Centralny Ś Woj.Ś mazowieckie, łódzkie.

Południowo-WschodniŚ Woj.Ś lubelskie, więtokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, l skie.

ZachodniŚ Woj.Ś opolskie, dolno l skie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

(5)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

2.2. Produkty mleczarskie płynne.

MAKROREGION

Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI

TOWAR tłuszczu Cena [zł/100kg] Zmiana Cena [zł/100kg] Zmiana Cena [zł/100kg] Zmiana Cena [zł/100kg] Zmiana 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%]

do 0,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

1,5-1,8% -- -- -- nld nld - nld nld - nld nld -

2% 180,93 184,01 -1,7 182,09 181,88 0,1 170,81 168,24 1,5 164,18 163,75 0,3

3,2% 195,03 193,40 0,8 187,70 188,61 -0,5 177,73 177,26 0,3 186,44 188,90 -1,3

od 3,5% -- -- -- -- -- -- nld nld - -- -- --

Ogółem 188,60 187,32 0,7 183,19 184,19 -0,5 172,22 171,81 0,2 168,46 169,72 -0,7

do 0,5% 172,94 174,64 -1,0 164,33 164,89 -0,3 -- -- -- -- -- --

1,5-1,8% 164,53 164,48 0,0 179,41 182,18 -1,5 -- -- -- nld nld -

2% 201,21 196,63 2,3 180,41 184,63 -2,3 nld nld - nld nld -

3,2% 202,42 200,75 0,8 184,94 187,77 -1,5 -- -- -- nld nld -

od 3,5% nld nld - 198,93 206,60 -3,7 nld nld - -- -- --

Ogółem 195,27 193,88 0,7 182,14 184,68 -1,4 nld nld - nld nld -

do 0,5% nld nld - 319,41 318,55 0,3 -- -- -- -- -- --

1,5-1,8% 328,26 323,91 1,3 nld nld - 292,49 318,01 -8,0 nld nld -

2% 448,39 457,82 -2,1 -- -- -- 317,69 318,17 -0,2 nld nld -

3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld -

od 3,5% 364,87 363,04 0,5 -- -- -- nld nld - -- -- --

Ogółem 362,17 359,45 0,8 560,89 566,56 -1,0 317,91 318,56 -0,2 458,56 460,49 -0,4

do 0,5% 313,982 309,585 1,4 -- -- -- -- -- -- -- -- --

1,5-1,8% 222,33 227,88 -2,4 270,9 267,8 1,2 303,33 301,66 0,6 332,90 324,41 2,6

2% 387,94 378,35 2,5 297,9 299,6 -0,6 268,83 270,66 -0,7 309,16 310,25 -0,3

3,2% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

od 3,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

Ogółem 280,11 283,64 -1,2 276,6 273,4 1,2 271,80 274,16 -0,9 327,80 321,36 2,0

10-29% 557,00 548,87 1,5 581,56 580,55 0,2 558,08 554,73 0,6 582,45 578,58 0,7

pow. 29% 739,79 745,97 -0,8 620,36 622,76 -0,4 605,27 608,54 -0,5 958,76 941,74 1,8

Ogółem 580,90 575,06 1,0 596,56 596,55 0,0 566,76 564,20 0,5 673,69 656,74 2,6

mietana i mietanka Mleko spo ywcze pasteryzowane

Mleko spo ywcze UHT

Jogurt naturalny

Kefir

(6)

6 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

2.3. Sery i twarogi.

MAKROREGION

PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI

TOWAR Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana Cena [zł/100kg] Tygodn.

zmiana

2015-03-01 2015-02-22

ceny [%]

2015-03-01 2015-02-22

ceny [%]

2015-03-01 2015-02-22

ceny [%]

2015-03-01 2015-02-22

ceny [%]

EDAMSKI 1 113,89 1 145,15 -2,7 1 246,22 1 273,42 -2,1 nld nld - nld nld -

GOUDA 1 195,41 1 232,27 -3,0 1 164,28 1 201,34 -3,1 1 171,48 1 112,86 5,3 1 165,49 1 146,44 1,7

CHEDDAR nld nld - nld nld - -- -- -- -- -- --

EMENTALER 1 579,52 1 492,36 5,8 nld nld - nld nld - -- -- --

PODLASKI,

ZAMOJSKI, MORSKI ^{1 162,42} ^{1 149,64} ^1,1 ^nld ^nld ^- ^{1 207,21} ^{1 233,21} ^-2,1 ^{1 130,00} ^{1 170,00} ^-3,4

PARMEZAN -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- --

RADAMER -- -- -- -- -- -- nld nld - -- -- --

1 288,36 1 334,09 -3,4 1 281,37 1 402,00 -8,6 1 414,01 1 396,31 1,3 -- -- --

nld nld - nld nld - nld nld - -- -- --

nld nld - -- -- -- -- -- -- 2 279,70 2 286,82 -0,3

twaróg min. 40% tł. ^916,39 ^895,35 ^2,4 ^{1 020,01} ^{1 042,68} ^-2,2 ^914,25 ^920,28 ^-0,7 ^776,15 ^780,47 ^-0,6 serek granulowany min.

40% tł. ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^-- ^nld ^nld ^- ^nld ^nld ^-

Rodzaj

SERY PLE NIOWE SERY i TWAROGI

WIE E

SERY DOJRZEWAJ CE

Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA

*- makroregiony sprzeda y produktów mleczarskich

Północny ŚWoj.Ś pomorskie, warmińsko – mazurskie, podlaskie, kujawsko – pomorskie.

Centralny Ś Woj.Ś mazowieckie, łódzkie.

Południowo-WschodniŚ Woj.Ś lubelskie, więtokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, l skie.

ZachodniŚ Woj.Ś opolskie, dolno l skie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

(7)

7 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie miesięczne ceny skupu mleka o standardow ych parametrach w zł /100 kg w Polsce

125,23 123,61

124,81

131,8

126,36

138,4 142,83

153,07 155,26

129,22 125,21

122,98 148,83

124,63 149,49

141,59

126,57

124,76 124,64

126,48 132,77 134,12 137,78

122,15 115 120 125 130 135 140 145 150 155 160

I II III IV V VI VII

VIII IX X XI XII

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie miesięczne ceny skupu mleka surow ego o standardow ych parametrach (kl. ekstra) w zł /100 kg

122,15 126,57 124,76

124,63 124,64 126,48

132,77 134,12 137,78 141,59

147,58

148,83 149,49

115 120 125 130 135 140 145 150 155 160

I-14 II III IV V VI VII

VIII IX X XI XII

I-15 II

miesiąc cena

Klasa ekstra

II CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEżO w zł/100kg.

POLSKA

Cena [zł/100kg] Miesięczna.

zmiana styczeń grudzień * ceny [%]

122,15 126,57 -3,5

Mleko surowe do skupu o standardowych

parametrach

TOWAR

* Cena skupu za grudzień uwzględnia premie wypłacone dostawcom.

MAKROREGION

PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI

Cena [zł/100kg] Miesięczna

zmiana Cena [zł/100kg] Miesięczna

zmiana Cena [zł/100kg] Miesięczna zmiana styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%]

125,84 132,46 -5,0 118,28 119,55 -1,1 118,67 119,76 -0,9 117,91 122,66 -3,9

TOWAR

Mleko surowe do skupu

o standardowych parametrach

(8)

Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

III. ZMIANA CEN W YBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH.

1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs €

Tygodniowa

zmiana Cena EUR/100kg Tygodniowa

zmiana 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%] 2015-03-01 2015-02-22 ceny [%]

Masło Ekstra w blokach 1 330,09 1 277,18 4,1 319,61 305,37 4,7

Masło Ekstra

konfekcjonowane 1 419,20 1 405,76 1,0 341,02 336,11 1,5

Mleko odtłuszczone w

proszku 795,10 799,82 -0,6 191,05 191,23 -0,1

Mleko pełne w proszku 969,50 944,17 2,7 232,96 225,75 3,2

Ser Edamski 1 124,68 1 151,27 -2,3 270,25 275,27 -1,8

Ser Gouda 1 192,36 1 210,53 -1,5 286,51 289,43 -1,0

1EUR=4,16164 1EUR=4,1824

Tygodniowa zmiana kursu

4,1616 4,1824 -0,50

POLSKA Cena zł/100kg

redni kurs EUR Towar

2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat.

aktualna tydzień temu

miesi c temu

pocz tek roku

rok temu 2 lata temu

tygodnia miesi ca pocz tek roku

roku 2 lat

Mleko surowe

skup

styczeń 15 122,2 126,6 126,6 122,2 149,5 123,0 - 96,5 100,0 81,7 99,3 Mleko w proszku

odtłuszczone 795,1 799,8 754,6 732,6 1362,5 1078,5 99,4 105,4 108,5 58,4 73,7 Mleko w proszku pełne 969,5 944,2 969,8 1087,2 1525,6 1224,8 102,7 100,0 89,2 63,5 79,2 Masło w blokach 1330,1 1277,2 1182,0 1206,9 1467,3 1294,5 104,1 112,5 110,2 90,7 102,8 Masło konfekcjonowane 1419,2 1405,8 1380,7 1411,9 1675,9 1442,9 101,0 102,8 100,5 84,7 98,4 Ser Edamski 1124,7 1151,3 1163,0 1191,2 1624,6 1407,7 97,7 96,7 94,4 69,2 79,9

Ser Gouda 1192,4 1210,5 1195,0 1223,6 1621,4 1389,2 98,5 99,8 97,4 73,5 85,8

Cena Dynamika w skali

Towar

(9)

9 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie miesięczne ceny sprzedaży jałów ek cielnych na targow iskach

37003717 3620 3838 3825

4050

3750 3720 3720

3757

2450 2600 2750 2900 3050 3200 3350 3500 3650 3800 3950 4100 4250

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w zł/szt

3550 3650

3400

3333 3500 3450

3567

3100 3150 3200 3250 3300 3350 3400 3450 3500 3550 3600 3650 3700 3750

9-01 16-01 23-01 30-01 6-02 13-02 20-02 27-02

data cena

jałówki cielne krowy mleczne

Średnie miesięczne ceny sprzedaży krów mlecznych na targow iskach

3455

3242 3363 3716 3603

3655 3720

3689

3581 3650 3607 3693

3508

3050 3150 3250 3350 3450 3550 3650 3750

miesiąc cena

2013 2014 2015

IV. CENY SPRZEDA Y BYDŁA MLECZNEżO NA TARżOWISKACH .

Notowania cen sprzeda y bydła mlecznego na targowiskach w okresie 23-27.02.15r.

analizowany 9/15

poprzedni 8/15

jałówki cielne min. w zł/szt nld nld nld

max. w zł/szt nld nld nld

średnia w zł/szt nld nld nld

krowy mleczne min. w zł/szt 3400,0 3500,0 -2,9

max. w zł/szt 3700,0 3800,0 -2,6

średnia w zł/szt 3550,0 3650,0 -2,7

Kategoria bydła Kategoria ceny

Tydzień Tygodn.

zmiana ceny w %

rednie miesi czne ceny sprzeda y bydła mlecznego na targowiskach.

Brak notowań cen jałówek cielnych w styczniu i lutym.

(10)

10 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto wybranych produktów na przestrzeni roku w zł/kg

16,1

13,9 14,0 14,2 14,5

15,5 15,4 16,4

7,9 7,8 7,6

8,7 8,4 10,8

11,4 12,6

13,4 13,9

12,6 14,2

12,5 14,8 14,6

12,8

11,8

12,5 15,9

16,6

13,6 13,6

11,5

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-15 II III

miesiąc cena

masło ekstra konfekcjonow ane odtłuszczone mleko w proszku masło ekstra w blokach Ser Edamski

V. MIESI CZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2015r.

arkusz

miesiąc

średnia ważona cena netto w

zł/100kg

zmiana ceny [%] w stosunku do

miesiąca poprzedniego

zł/100kg

styczeń 1215,76 -3,37 852,58 -12,75 229,39 -1,50

luty 1210,70 -0,42 908,32 6,54 230,29 0,39

marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień

Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe

Produkty mleczarskie płynne

VI . REDNIE MIESI CZNE CENY SPRZEDA Y NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW

MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg.

(11)

11 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto OMP w zł/kg

7,91 8,7 8,4 7,8

9,5 11,4 11,4

12,6 13,4

7,0 7,55 7,58,0 8,5 9,09,5 10,010,5 11,011,5 12,0 12,513,0 13,514,0

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto PMP w zł/kg

11,0 11,0 11,4 11,9 13,7 13,1

14,0 14,4 15,2 15,6

9,7 9,7 9,5 10,0 10,5 11,0 11,5 12,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5 16,0

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach w zł/kg

12,5

12,8 12,6 12,6

13,6 14,2

13,9 13,9 14,814,6 15,2

12,5 11,8 11 12 13 14 15 16 17 18

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra konfekcjonowanego w zł/kg

14,2 16,8

17,8

15,5 15,4

14,5 14,4

14,0 14,3 13,9

12 13 14 15 16 17 18

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Edamskiego w zł/kg

11,5

12,2 12,8 17,0

13,1

13,0 13,6 14,5

16,6

11,8 11,0 11,5 12,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5 16,0 16,5 17,0 17,5

miesiąc cena

2013 2014 2015

Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Gouda w zł/kg

12,4 12,8 12,7

13,0 13,5

13,4 13,6 15,2 15,9

12,1 12,0

11,0 11,5 12,0 12,5 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5 16,0 16,5 17,0

miesiąc cena

2013 2014 2015

Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku.

Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane.

Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający żouda.

(12)

12 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny skupu netto mleka surow ego w €/100kg

37,2

38,5

33,2 34,9

36,3 42,2

38,037,2 40,6 39,7

41,3 40,9

35,1 34,0 36,4

32,5 37,1

30,2 29,7 35,6 35,2

32,9

29,6 30,0

34,2 33,6

31,2 31,1

28 30 32 34 36 38 40 42 44

XII

I -14 II III IV V VI VII

VIII IX X XI XII

I-15

miesiąc cena

Francja Niemcy Polska Słow acja Czechy

Ceny skupu mleka w UE w €/100 kg (grudzień 2014 w porównaniu do grudzień 2013)

18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60

Cypr Malta

Grecja Finlandia

Austria Włoch

y Chorwacja

Dania UK

Portugalia Irlandia

Luksem burg

Szw ecja

Hisz pania

Francj a

Bułgaria Niemcy

Słowacja Słowenia

Węgry Belgia

Czechy Holandia

Rum unia

Polsk a

Łotwa Estonia

Litwa UE

kraj cena

2014 2013

Średnie roczne ceny skupu mleka w €/100 kg 2014 i 2013 r.

56,5

43,8 43,2

39,7 39,6

39,4 39,4

38,6 38,0

37,6 37,6

37,2 36,5

35,2 34,9

34,7 33,8

33,1

32,3 30,6

29,3 28,7 32,7

33,4

36,0 37,1

20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58

Cypr Finlandia

Grecja Dania

Włochy Holandia

Austria Szwecja

UK Niemcy

Luksemburg Irlandia

Francja Belgia

Hiszpania Portugalia

Słowenia Słowacja

Węgry Czechy

Estonia Polska

Rumunia Litwa

Łotwa UE cena

2014r. 2013r.

VII. PORÓWNANIE REDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW

MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ.

^*

Ceny skupu mleka surowego

^**

.

*Dane Komisji Europejskiej

(13)

13 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w

€/100kg

240

201 330

307 324

333

286

195

187 192 283

184 201

182

186 320

176 186

227 207 258 275

319

160 180 200 220 240 260 280 300 320 340

I-14 II III IV V VI VII

VIII IX X XI XII

I-15 II

okres cena

Niemcy Francja Holandia Belgia Polska

Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w €/100kg

179 185

192 207

229 225

205

192

191 191 188

175 176 176

220

187

225

215

160 170 180 190 200 210 220 230

2-tydz. 3-tydz.

4-tydz. 5-tydz.

6-tydz. 7-tydz.

8-tydz. 9-tydz.

10-tydz. okres cena

Francja Niemcy Polska Holandia

Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku w Polsce i innych krajach UE w €/100kg

9 tydzień 2015

229 220

191 225

150 170 190 210 230

Niemcy Francja Polska Holandia

cena

Cena sprzedaży netto masła w blokach w €/100kg

279 285

310

296 297

319

336

300

338 338

320

305

276 280

273

322

280 287

342

270 280 290 300 310 320 330 340 350

2-tydz.

3-tydz.

4-tydz.

5-tydz.

6-tydz.

7-tydz.

8-tydz.

9-tydz.

10-tyd z.

okres cena

Francja Niemcy Polska Holandia

Ceny sprzedaży masła w blokach w Polsce i innych krajach UE w €/100kg

9 tydzień 2015

338 336 342

320

200 220 240 260 280 300 320 340 360

Niemcy Francja Polska Holandia cena

Ceny sprzeda y netto odtłuszczonego mleka w proszku.

C eny sprzeda y netto masła ekstra w blokach

*

ŹródłoŚ clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl i FAMMU/FAPA

VIII. PORÓWNANIE REDNICH MIESI CZNYCH CEN SPZEDA Y NETTO

PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH

KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ.

^*

(14)

14 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Ceny sprzedaży netto masła w blokach w €/100 kg

387

351

298

2 8 4 301 305

313

305 349

340 350 363

289 293

277 305

300 325

342

332 348 353 362 401

260 280 300 320 340 360 380 400 420

I-14 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-15 II

miesiąc cena

Niemcy Francja Holandia Belgia Polska

* ŹródłoŚ ŻAMMU/ŻAPA, ^clal.it i wyliczenia własne

IX. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI.

^**

Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w 2014r. – dane wst pne.

OżÓŁEM EKSPORT I IMPORT

EKSPORT/WYWÓZ IMPORT/PRZYWÓZ

CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] Wartość [tys. EUR]

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

1 628 491 1 809 500 6 807 997 7 566 101 991 965 1 145 306

0401Mleko i śmietana, nie zagęszczone 228 549 266 908 955 915 1 116 344 300 620 381 232

0402Mleko i śmietana, zagęszczone 262 752 437 210 1 098 484 1 827 866 94 579 157 401

0403Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 119 569 132 028 499 368 552 203 107 927 109 995 0404Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 203 415 195 015 850 268 815 386 248 765 256 649 0405Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 122 368 121 375 510 759 507 492 32 458 35 432

0406 Sery i twarogi 691 839 656 964 2 893 204 2 746 810 207 615 204 598

IMPORT/PRZYWÓZ

CN Nazwa towaru

Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] Wartość [tys. EUR]

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

632 700 707 079 2 645 885 2 957 419 443 180 508 182

0401Mleko i śmietana, nie zagęszczone 105 662 92 402 441 869 386 413 166 017 194 018

0402Mleko i śmietana, zagęszczone 154 767 203 226 647 501 849 943 84 212 112 048

0406 Sery i twarogi 221 078 247 565 924 352 1 035 762 60 946 66 016

UNIA EUROPEJSKA 28 – EKSPORT I IMPORT

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

1 194 249 1 179 376 4 991 303 4 931 278 796 889 850 441

0401Mleko i śmietana, nie zagęszczone 219 804 241 197 919 261 1 008 767 291 780 341 781

0406 Sery i twarogi 462 196 455 913 1 932 881 1 906 331 140 641 146 171

(15)

15 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

IMPORT/PRZYWÓZ

CN Nazwa towaru

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

630 291 703 726 2 635 765 2 943 409 442 660 507 378

0406 Sery i twarogi 220 271 246 625 920 970 1 031 846 60 845 65 849

ROSJA – EKSPORT I IMPORT

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

140 268 88 887 587 235 371 018 45 939 28 315

0403Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 1 222 1 007 5 116 4 205 907 898

0404Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 5 402 2 632 22 672 10 979 5 307 2 537

0405Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 8 854 7 695 37 141 32 107 1 830 1 848

0406 Sery i twarogi 107 172 67 622 448 357 282 252 28 873 17 706

IMPORT/PRZYWÓZ

CN Nazwa towaru

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

0 0 0 0 0 0

0401Mleko i śmietana, nie zagęszczone 0402Mleko i śmietana, zagęszczone

0403Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 0 0 0 0 0 0

0404Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 0405Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka

0406 Sery i twarogi

NIEMCY – EKSPORT I IMPORT

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

308 980 324 145 1 291 458 1 355 093 313 824 375 030

0403Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 6 161 7 658 25 716 32 056 6 188 7 435

0404Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 29 164 28 569 121 820 119 446 81 055 91 062

0406 Sery i twarogi 78 562 67 197 328 515 280 953 24 404 22 087

IMPORT/PRZYWÓZ

CN Nazwa towaru

2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. * 2013r. 2014r. *

RAZEM produkty mleczarskie

270 329 287 887 1 130 351 1 203 984 140 583 178 940

0403Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 27 691 32 965 115 612 137 885 20 437 22 706 0404Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 11 682 17 638 48 841 73 705 7 111 15 394

0406 Sery i twarogi 106 136 118 839 443 684 497 191 32 525 35 411

(16)

16 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Polski eksport i import produktów mleczarskich (mleko i mietana zag szczone – kod 0402) według wa niejszych krajów w 2014r. (dane wst pne).

EKSPORT

2013r 2014r

Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Warto ć

[tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OżÓŁEM ^{262 752} ^{1 098 484} ^{94 579} OżÓŁEM ^{437 210} ^{1 827 866} ^{157 401}

Bułgaria 38 796 162 169 13 454 Algieria 131 622 550 026 41 541

Niemcy 38 101 159 081 13 273 Niemcy 40 886 170 829 16 263

Niderlandy 35 433 147 878 12 002 Niderlandy 29 110 121 610 10 069

Włochy 13 879 58 124 4 893 Chiny 23 057 96 294 7 385

Algieria 13 532 56 483 4 361 Włochy 19 169 80 073 6 879

Rosja 11 961 50 197 5 341 Kuba 16 843 70 516 4 903

Kazachstan 9 478 39 589 2 670 Bułgaria 16 376 68 443 6 568

Chiny 7 584 31 682 2 442 Nigeria 11 236 46 815 3 691

Węgry 6 450 26 923 3 011 Meksyk 11 010 46 267 3 964

Hiszpania 5 758 24 076 1 943 Kazachstan 10 732 44 865 3 201

Chorwacja 5 652 23 602 4 509 Filipiny 9 861 41 306 3 598

Rumunia 5 156 21 537 2 357 Wietnam 7 266 30 379 2 673

Belgia 4 235 17 751 1 373 Belgia 7 186 29 985 2 390

Wielka Brytania 3 943 16 484 1 465 Egipt 7 130 29 848 2 733

Egipt 3 761 15 778 1 389 Maroko 6 122 25 612 2 144

Ghana 3 694 15 482 1 350 Hiszpania 5 345 22 365 1 796

IMPORT

2013r 2014r

Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Warto ć

[tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OżÓŁEM ^{154 767} ^{647 501} ^{84 212} OżÓŁEM ^{203 226} ^{849 943} ^{112 048}

Niemcy 79 778 333 855 48 926 Niemcy 77 530 324 152 64 713

Irlandia 35 409 147 881 12 866 Irlandia 65 663 274 732 23 056

Niderlandy 6 865 28 753 3 411 Niderlandy 17 248 72 163 5 512

Francja 5 693 23 773 1 930 Włochy 9 898 41 395 2 797

Litwa 5 628 23 595 3 516 Francja 7 183 30 081 3 302

Belgia 5 347 22 459 5 708 Austria 5 285 22 107 1 551

Austria 4 114 17 194 1 287 Belgia 4 110 17 206 1 792

Republika Czeska 3 411 14 275 2 663 Litwa 3 797 15 840 1 784

Luksemburg 3 045 12 717 1 079 Łotwa 3 125 13 053 3 404

Łotwa 1 331 5 601 1 071 Rumunia 1 658 6 915 590

Finlandia 1 115 4 679 347 Republika Czeska 1 558 6 516 593

Słowacja 614 2 570 205 Finlandia 1 247 5 212 360

Dania 581 2 437 311 Słowacja 924 3 849 296

Rumunia 452 1 903 144 Luksemburg 905 3 781 667

Włochy 439 1 850 169 Dania 834 3 487 550

Portugalia 415 1 730 138 Wielka Brytania 698 2 911 248

(17)

17 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Polski eksport i import produktów mleczarskich (masło oraz inne produkty otrzymywane z mleka – kod 0405 ) według wa niejszych krajów w 2014r. (dane wst pne).

EKSPORT

2013r 2014r

Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Warto ć

[tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OżÓŁEM ^{122 368} ^{510 759} ^{32 458} OżÓŁEM ^{121 375} ^{507 492} ^{35 432}

Republika Czeska 20 361 85 180 5 386 Republika Czeska 21 549 90 155 6 364

Słowacja 15 760 65 992 4 046 Niemcy 16 514 68 958 5 084

Niemcy 15 218 63 445 4 233 Słowacja 13 682 57 288 3 938

Niderlandy 12 181 50 769 3 314 Francja 10 173 42 578 3 150

Rosja 8 854 37 141 1 830 Niderlandy 9 190 38 453 2 630

Belgia 7 620 31 606 2 191 Rosja 7 695 32 107 1 848

Francja 6 292 26 171 1 755 Belgia 5 885 24 547 1 687

Rumunia 5 800 24 154 1 578 Rumunia 5 601 23 411 1 672

Bułgaria 5 519 23 045 1 437 Wielka Brytania 5 163 21 598 1 720

Wielka Brytania 4 993 20 819 1 528 Bułgaria 4 175 17 441 1 246

Litwa 3 884 16 221 991 Litwa 3 918 16 378 1 037

Węgry 2 361 9 841 613 Austria 2 529 10 571 696

Kazachstan 2 043 8 551 506 Węgry 2 427 10 149 690

Austria 1 919 7 962 544 Łotwa 1 779 7 437 470

Włochy 1 793 7 437 490 Chorwacja 1 753 7 332 517

Łotwa 1 666 6 972 408 Włochy 1 632 6 817 508

IMPORT

2013r 2014r

Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OżÓŁEM ^{59 812} ^{250 333} ^{13 643} OżÓŁEM ^{57 598} ^{240 854} ^{14 446}

Niderlandy 16 985 71 087 3 473 Niemcy 17 082 71 412 4 477

Niemcy 15 338 64 161 3 551 Niderlandy 15 716 65 675 3 819

Irlandia 5 721 23 949 1 337 Francja 6 367 26 668 1 363

Francja 4 515 18 885 901 Austria 3 286 13 741 626

Belgia 3 751 15 665 1 164 Irlandia 3 242 13 564 691

Austria 2 902 12 157 555 Wielka Brytania 2 450 10 237 507

Wielka Brytania 2 686 11 258 548 Belgia 2 290 9 579 973

Dania 2 618 10 956 586 Nowa Zelandia 1 995 8 346 520

Włochy 1 408 5 875 417 Dania 1 960 8 199 452

Słowacja 834 3 482 329 Finlandia 916 3 838 282

Nowa Zelandia 741 3 135 180 Włochy 708 2 960 211

Republika Czeska 524 2 179 147 Słowacja 573 2 393 228

Estonia 458 1 921 124 Litwa 376 1 568 111

Australia 280 1 188 56 Łotwa 195 818 63

Szwecja 226 960 45 Szwecja 163 685 46

Finlandia 188 795 46 Stany Zjednoczone A 77 325 16

(18)

18 Wykorzystanie możliwe z dokładnym podaniem źródła

Polski eksport i import produktów mleczarskich (sery i twarogi – kod 0406) według wa niejszych krajów w 2014r. (dane wst pne).

EKSPORT

2013r 2014r

Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Warto ć

[tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OżÓŁEM

^{691 839} ^{2 893 204} ^{207 615}

OżÓŁEM

^{656 964} ^{2 746 810} ^{204 598}

Rosja 107 172 448 357 28 873 Republika Czeska 80 975 338 581 26 140

Republika Czeska 85 120 355 981 26 877 Rosja 67 622 282 252 17 706

Niemcy 78 562 328 515 24 404 Niemcy 67 197 280 953 22 087

Włochy 57 663 241 043 15 866 Włochy 62 644 261 778 17 881

Słowacja 45 516 190 384 13 858 Słowacja 40 515 169 455 13 067

Wielka Brytania 36 182 151 337 10 866 Wielka Brytania 37 539 157 006 11 231

Ukraina 24 091 100 653 6 338 Węgry 26 062 108 923 9 292

Węgry 22 742 95 236 7 254 Arabia Saudyjska 22 110 92 480 7 085

Arabia Saudyjska 20 112 83 982 6 747 Niderlandy 21 846 91 338 7 194

Irak 19 925 83 442 6 741 Irak 21 658 90 568 6 927

Dania 19 571 81 833 4 774 Dania 19 456 81 376 5 922

Rumunia 16 984 70 960 6 850 Rumunia 16 342 68 334 6 824

Łotwa 13 962 58 329 4 604 Ukraina 15 078 63 045 4 016

Litwa 12 849 53 720 3 969 Łotwa 14 674 61 401 4 905

Hiszpania 12 215 51 088 3 359 Litwa 12 748 53 336 4 002

Niderlandy 11 793 49 328 3 477 Bułgaria 10 503 43 935 3 689

IMPORT

2013r 2014r

Kraj Warto ć [tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen

[tony] Kraj Warto ć

[tys. EUR]

Warto ć [tys. PLN]

Wolumen [tony]

OżÓŁEM ^{221 078} ^{924 352} ^{60 946} OżÓŁEM ^{247 565} ^{1 035 762} ^{66 016}

Niemcy 106 136 443 684 32 525 Niemcy 118 839 497 191 35 411

Niderlandy 20 761 86 881 5 329 Włochy 22 202 92 875 4 436

Włochy 19 769 82 711 4 228 Francja 20 679 86 500 5 126

Dania 19 699 82 389 4 895 Dania 20 579 86 056 5 300

Francja 18 868 78 807 4 790 Niderlandy 20 108 84 192 5 196

Republika Czeska 12 737 53 272 3 344 Republika Czeska 16 692 69 852 4 091

Wielka Brytania 6 330 26 438 1 626 Irlandia 4 495 18 801 901

Irlandia 3 865 16 163 939 Wielka Brytania 4 470 18 724 1 330

Litwa 3 188 13 358 756 Hiszpania 3 987 16 680 734

Hiszpania 2 093 8 728 764 Litwa 3 469 14 520 739

Łotwa 1 526 6 361 437 Szwecja 1 752 7 329 475

Szwecja 1 257 5 257 300 Portugalia 1 540 6 451 325

Austria 959 4 011 219 Grecja 1 478 6 175 257

Słowacja 918 3 851 231 Belgia 1 453 6 074 220

Grecja 737 3 084 131 Łotwa 1 308 5 476 431

Węgry 652 2 723 196 Austria 1 272 5 328 259

** ŹródłoŚ Ministerstwo Żinansów.

Biuletyn „Rynek mleka” ukazuje się w ka dy czwartek o godz. 13

⁰⁰