Jahres-Bericht über die Untersuchungen und Fortschritte auf dem Gesammtgebiete der Zuckerfabrikation, 1872

(1)

(2)

(3)

i a ft X t i - $ t H t ij t

ü b e r b ie

U n t e r f i t d j u n g e n unb g o r t f d j r i t t e

o u f

b cm © e fa m m ig e b te te

b e r

| u c f i c r f a 6 r t â a i i o n .

(4)

§ o ï 3 ft t ä) e

« u 8 b e m y t t l o g r a p i M f c i j e n A t e l i e r

trn n g r te b n c f) ö ie m e g u n b @ of)n

i n S r a u n f d j i t e i g .

' í a |) i e i

a u « b e t m e c b a n i f c b e n R a p i e r « g a b r i f

b e r © e b ï i t b e r 3 S ie i» e g j u ä ö e t t b b f t u f e n

b e i S t a u n f e h l t e i g.

(5)

ü b e t b te

ttnterfudjungeu unb ^orífdjriíte

a u f

b e m © e f a « u n í g e t t e t e

5 u cft c i f a ß i i 6 a i t o n

s o n

D r . i . s t a m m e r .

3 cxl)tgang X I I .

1872.

S ttit 2 7 in b e n X e j t e in g e b r u d ie n Ç o ig ftid je n .

58 r a u n f c t r o e i g ,

ÍH ’Ucf unb 35 e V f a g bon ^vtebrtcf) 351 e tn e g unb S oi) n.

1 8 7 3.

(6)

Sie Verausgabe einer Ueberfefcung in franjiSftfdjer unb englifcfjer ©pradje, fotuie in anbeten tnobetnen ©praßen wirb Porbetyalten.

(7)

3 it | a i t.

I- § fa fiffifd )e < ? unb 'giffgcincines.

M b e n ju cfe rb ro b u itiD n ©urofmg ... 4

®eutfd)e§ 3 ie id ) ... 5

Stübenernte itn bKufjifcfien S ta a te ... 6

O e fie rre ic f).-H n g a rn ... 9

g re ife beg SBiener g u c fe r m a tlte g ...12

S r a n ir e ic fi...13

S t a l i e n ... 14

^Bereinigte S ta a te n S to rb a tn e riia g ... 16

®e(cf)icf)te ber (Sntiuittelung ber Btitbenjucierfabrifatton in S lm e r if a ...17

I I. J o it b ui i r i 1) Td) a f i i i d) c 6. © e t © o b e n ; b tc 3 h t6 e ; S in c ie n ru c ffta u b e . Ueber bie S e tz u n g beg gelbfbatbeg (S3e ije r , S 3 irn e r , U t r i * ) . . 18

$ e r © ef;alt be§ Siegemoaffcrg an Stm m oniaf unb Salpeterjauve ( S v d i A n e 'ib e r) 19 S iin f iiin ftlid je © lin g e r (© e rfe lb e )... _ 20 ©uanafje-'tliuano ( R e ib e n ) ... . . . . 20

©erfelbe unb anbete © fin g c n tiM ( ß t o d e r ) ...22

Sfoljatm noniaf ( S J t i t r t e r ) ... 26

SSerjcfjtebene neue © lin g e r (©erfelbe) . . . t . . , ... 27

^ubgelaugte Setjlembefofjle ( S ß e t e r m a n n ) ... . 28

® ertijeilung beg S a li§ unb Stations! (S3i j e t ) o f ) ...29

® ie otioenfötm ige S u ^ e triib e ( S S r e it e n X o ij n e r ) ...29

Wnterfuctmng bpu Stiiben, 3tübenblättern unb 33(atiftielen ( S o f t u ia n n ) . . . 29

(8)

©eite

® te ß e im tra fi ber fäuflicfien Stunfelfamen ( S t o b b e ) ... 31

fietm ung§- uttb Stnbauberfuäjem it fortfetem SRübenfamen ( S B re ite n lo ffn e r ) . . 37

SSerfjältnifj ber einselnen tßflanäentpeile u. f. in. bei öerfc^iebert geträufenen Küben (® e rfe ib e )... 42

9!äi>rmertfj «nb äufam ntenfepung ber SRttben (@. © c p u l i e ) ... 46

Heber ben © epalt bon Diübenafäjen bon Dtubibünn unb (Jäfium fte§e y . 4 . 52 ® ie Slufbehmtjrung ber Stuben ( S S u r iu io t b ) ... 52

StegetationSberfuciie m it Qucferrüben ( f i o t j l r a u f i l ) unb iß e te r m a n n ) . . . . 53

®üngerberfucfje ( © p r i f t i a n i ) ... 60

lln te rfu ä ju n g bon ® iffufion§= unb tfkefjrüctftänben ( © t a m n t e r ) ... 62

2 . ß a n b t o itf ljfc ija f tn ^ c © e r ä t lje u n b S D iafdjtnen. $ ie $am pf--33obentultur ( t p e r e lS ) ... 68

Dtübenijeber bon ©acE, © ie b e r S le b e n , S e f e l b t ... 70

S tübenfultibator unb Stübentieber ( § o r § i t ) ) ... 71

llntergrunb=® üngepf(ug ( g u n f e ) ... 73

3 . - ft t a n f lm f e n b e r 9 ? ü 6 e tt; fc tjü b lid jc S n fe F fe n . ® te SRübennematoben ( © c E i m i b t ) ... 74

Heber ben 9)tei|ltijau ( ß ü t i n ) ... 74

I I I . g S e dj a n t f d j c $. 1 . S U Igem ctne». 3 « r SJerijütung bott UnglücfSfiitEen in g a b r i f e n ... 77

® ie fü r gucterfabrifen nötljige S Bafferm enge... 80

2 . S te u e ru n ge n , © a m p ff e ff e l, £ > a m p fm a fd jin c n u. f. ro. ® ie fetjt gültigen ©efetje über ® am pffeffet unb ®ampffeffeIEontroIe ( S B e itt iig ) 81 SBetriebSregeln fü r ®am pf!effet ( ® e r fe lb e ) ... 88

ß ta rfo p le n ro ft ( S o l g a n o ) ... 90

Söeidfmactjen bon ß e ffe ifp e ife tn u ffe r... 93

©EplofionSberfutfie m it ® am pfteffeln ( ® l j u r f t o n ) ... 95

SBirtung fa lte n 2Baffer§ auf rotbgliibenbe ß e f fe ip la t fe n ...100

SSerfteifung bon Stam fjroiirfeffetn ( g l e t f t f j e r ) ... 100

SEroiiten bon ßeffetbampf ( S o t jn ft o n ) ... 101

Särmpfeife ober ©petferufer (931 i I I w a r b ) . . ...101

5ßerfd;tebene ©icperi;eit§-' unb ©peifeapparaie (Sterfriiiebene)... 102

ßonbenfation§tt>affer--TOeiier m it ©peifetoaffer.-Stegulator ( S B e rrtjm a n ) . . . 103 S Birtung bon ©idjerEjeitäbentiEen auf ben SBafferfinnb be§ ßeffel§ ( K f j i l l i n g i

tr 11 r t p ...’ . 1 0 3

V I 3nf)att.

(9)

Snpalt. V I I

8 . © p e jie tte S lp p a ra ie f ü r S u tfe r fa b r ife n .

©eite

^ te irttla u B e r ( ¿ £ t> b e f) ... 104

T ie Slrbeit m it bett Berjdnebenen äPaljenpreffen in g r a n t r e ic f j... 104

T ie 2 e b e e ’ fc£)e aBaljenbreffe ( d a r b t e n ) ...106

9 J t a r t i i i e ’ § SBaljenpreffe ( © i l b e r f i t j t a g ) ... 109

ih u n p e fü r SRübenbrei ( © a n a l l e ) ... 112

S io b e r t’ ä Berbefferter T )iffufion§apparat, (S in lö tp e r... 114

S ntferuung ber ß u ft au§ ben © iffufionSgefäjjen ( f f i o b e n b e n b e r ) ... 116

SSerbeffexleS ®iffufton§öetfaferen ( S ß o l f f ) ...117

Stübenjctinipelpreffe ( D t i ä j t e r ) ...119

©eicpioffene © a iu rationäpfanne ( § o b e t ) ...119

A pp a ra t ju r S eljanblung ber ßnoä)entoi}le m it 58rttben= ober Stotmontaitoaffer ( • S iä f e lb i, S t f j u m b ) ... 120

® ie 5fh'iorität§anjprücf)e auf bie 2Dampfbec£Berfaf)ren ( 3 e § c a ) ... 125

A pp a ra t p r ®antpfbecie ( T e rje lb e ) ... 127

® er S r p e r ’ fije ß o n f r e t o r ... I 29 Söe% el’ fc^er ® erbatnpfApparat ber ffo lo n ia lfa b rite n ... 130

® am pfputnpe ( T O a n l o B e ) ... 1 3 ! ©Eplofioit eines ©aft^eberS ( T O in f e e n ) ...133

" ° a a f ’ § ß rifta liifa iio n S fp fte tn m it R egung ( f i o p l r a u f c l j ) ...135

afc^tne fü r tßrejjäucier ( i p i e b b o e u f ) ... 136

4 . ä S crfdjtcbenc 2 J ia fd jtite n u n b © c r ä tp e . S euerlöfi)ung m it T a m p f ...136

Intoenbungen be§ B uttanifirten ß autjdiufS ... 138

Anlage Bon S B lig a b le ite rn ... 140

IV . @ ()em ifcf)eö.. 1- <£f>emic ber Sudcrorfeit unb »crnmnbten Äötper. ® ie Tre()ung§fät)igfeiten organifcper ffö rp e r ( © c p e t b l e r ) ... . 141

SSerbinbung Bon Tratibenäucier m it K p lo rn a triu m ( T e r fe lb e ) ... 141

T ie $eftiK a tio n § p ro b u ite be§ Ruders ( S B e n e b if t ) ... ' . ^ . 141

Serfefcung be§ TraubensueferS burdf ben eleitrifcfien © tro tn (58r o to n ) . . . . 142

T a rfte ttu n g bon reinem Traubenäutfer ( © d j m a r ä ) ... 142

9teue, Bon bent gucfer abgeleitete 58afe ( S o u d j a r b a t ) ... 143

T ie ß o n tra ftio n ber 8 to ^rjuderI5junflen bei ber SnBerfüm ( © p a n c e l) . . . 143

T ie SßSXit^teit be§ Suder§ in 9 ö to |o l = 5ffiaffer = 9Jtifcbungen bei Berfcpiebenen Tem peraturen ( S i p e i b l e r ) ... 146

Webexfättigte alfoijolifclie g u d e r lö ju n g e n ... 151

Heber bie SnBerfion beS OtoIji'äuderS ( T u b r u n f a u t ) ...156

(10)

V I I I Snfjalt.

©eite

V erhalten JaUljaltiger gude tlöfu n g e n ju gitro n e n fü u re ( S e l t j ) ...164

Ueber ßalffaccfjarate ( < § o t f i n s ® e o n ) ... ßü n fttid je V ilb u n g be§ S u ljü g ( V o u d j a r b a t ) ... 169

2. U nfetfudiung be£> 3 u ic t § , © ncd janm ctrie unb »erfcßtebenc Wntetfuffjunggmeiljobctt. $ a § © c ß a tte n b o la rifa tio n g in firu m e n t... ... § ü lf§ ra itte l beim «bnteffen ber gucteriöfungen ( ß o b i r a u f ä ) ) ...172

® e r ©inftufs be§ gufatjeS öon fdjtoefelfaurer ¿ßonerbe unb V leieffig auf ba§ ßrgebnifj ber iß o la rifa tio n ( S e r fe tb e ) ...172

S r t t il ber öerfc£;iebenen « rte n ber äöertßbefiimm ungen be§ 9toi;3udfer§ ( ä ö e ile r ) 174 $ e r (Sinflufj ber fremben S toffe auf bie StotjäucterauSbeute unb SSerecfjnung ber letjteren (© c ß u lä unb S ü n e n t a n n ) ... 177

Söfung ber ißreigaufgabe, betreffenb eine QJielfiobe ber «uSbeutebeftimmung fü r 9ittbenroI)3it(fer ( © c f j e i b t e r ) ... U nterfudjung ber beutfiien Siübenjuctermufter (S e rfe tb e )...180

Verbefferungen am 5IbI)oxat unb ber «rbeitgtoeife fü r bie «ugbeutebeftim mung (S e rfe lb e )... 195

Unterfliegungen ju r Veurtßeitung be§ © c f je ib le r ’ fdjen «ugbeutebeftiramungg; V erfahrens ( V o b e n b e ttb e r , ß o ljir a u jiJ ) , © c f i e i b l e r ) ... 196

S in g riff unb Stbweijr ( @ o m m e tfo n , © d j e i b l e r ) ...203

V erfahren sur «ugbeutebeftiinm ung ( © $ 1 0 0 0 3 ) ...210

Vemertungen ju r guderunterfueßung ( ß o f U r a u f ä ) ) ... 211

®igenfc£)aftett unb «nm enbung ber g e f j l i n g ’ fcfien Söfung ( V a t t e r f o n , V r u n n e r , g e t t j u. V . ) ...211

VergteidjSbeftimmungen über ben guctergebalt be§ © afteS, ber auf aerfdjieberte Söeife erhalten loorben ( V o b e n b e n b e r ) ... 213

®etf)obe ber äBaffer= unb guderbeftim m ung fü r ß olonialäuder ( © o f tm a n n ) 214 Heber $rot>fen--$itrir--9RetI)oben (V e rfd jte b e n e ) ... ... . 217

Ueber baS © t a m m e r ’ j<I)e garbenmafs (925 e il e r , ä B a d jt e l) ...218

g u r V eftim m ung ber « Ita lie n in 9ioijjucfern u. f. ln. m itie tft ßiefelftuorWaffer-- ftofffäure ( © t o t b a ) ...219

Stierm OiSiegulator ( S t e i g e r t ) ... 224

(lieber bie «öletljobe fü r bie U n te rte ilu n g ber Siiiben unb 'Jiübenrüdftänbe f. a u $ oben © . 46 unb 62 fo wie unten © . 351.) 3 . ■gtlfSfuCfiaiuen unb Sießcnfirobuftc; ianbmtrtOfcfjofiltciie Untetfudjungen. Verbrennung beS ß o ljle nfio ffs ber ßno$enfot)Ie bei nieberen Semperaturen ( © e p f f a r t ) ... 229

Ueber bie SBiriung ber ßnocßenfoßle ( S B e r n e lin i u. « . ) ...235

$ ie S lbforption be§ ßatfeS burd) ßnodienfoble ( © d je ib le r ) . ... 236

S ie d u rfte be§ Vm ntoniaiS in ber ßnodjenfotite ( ß r l j l r a u f d ) ) ... 238

(11)

Sntjalt. I X

W rter bic Urfadje bet ß n tfä rfm n g burd) fitiocf)en!o^ie ( ß o b lr a u f c b ) . . . . ~240

$>ie entfärbenbe ä ö triu n g bet fönod)enfof)Ie ( © c b t o a t ä ) ...241

^e ftim m u n g ber tum bet ßnocbenlobte a b jo rb irte n ßalterbe ( § a g e t ) . . . . 243

^ e ftim m u n g be§ © djtoefellaljiuntg in ber ßnocbenfoble ( ' - P r e i s ) ... 246

'Änaltijen Bon ©t^eibefcfjiarmn ( S p ie le , a tta te g c je t) ... 248

®ergleid)§beftimmungen übet bie SBirfung Bon ,8aII unb Bon © nuten auf Biubem fa ft ( 9 J ia te g c je l) ...256

Sieagens fü * Bie 9lod)toeifung be§ freien ßalleS ( R a f f e t ) ...258

Tabelle fü r ben (Bemalt ber © a ljfä u re ( ß o l b ) ...259

3Kefsütf>eiie ( S ß a r ^ ) ... 260

SSafferlufifrantbe ( ® i) r i f t i a n i o n ) . . ^ ‘ ‘ ‘ | | | 2 60 8 u r SBeurt^eilung be§ © c b e ib le r ’ fdjen WptwrateS ber S oblcnfäureunterfudjung ( S o b e n b e n b e r ) ...261

S ie S t a m m e r ’ fö e 9fö§re gut Jiof)Ienfciureunierjuä)ung ( © a c h t e l) . . . . 261

e] unm utig ber im äönffer gctöften organifdjen Sßerbinbungen ( S ie d ) . . . 261

" cfllnntmabfo^ in ben ilb la u frö i)te n ( D l i a i e g c j e i ) ... 262

* er b’ e ® rtennung ber © ü ie be§ Sehers ( f i t n e r ) ...263

- iettjobe ju r Unterfuc^ung ber ©uf)erf>f)o§f)I)aie...263

c ' cv Suderbeftim m ung in ber ifnotf;enfol)le f. aud) © . 350. V. c@ e d ju o fo g ifd je $ . 1 . 9 te u e © tftn b u ttg e n u itb ä S c rfa B tw n g S w e tfe tt, fc d m o lo g ifc lje U n te rfw d ju n g e n . 9 ie u e ^ e rfa h re n (® u b re u t, t O I o t a b . ä B iliin fo n , t p o f f o j , S D ru m m o n t, § u n t ) 268 « a lo rtfahonS B erfttiren ( U r b a n e i ) ...o75 $ te S ia ffin irun g ber Diobäuder unb ber güHmaffen m itie lft Sllfobol ( S ü n e - m a n n ) ... Sudergetoinnung au§ W elaffe ( © e b o r ) ... S o li © u tio n sü e rfa b ren ( © $ ei B I e r ) ...^ ... ® a tite iiu n fl be§ ®iffufion§Borgange§ (© d ) I n a n e r ) ...oqi S ü n l f el! ^ ifufi0n§’ unb ^ C« äfte ( ® ‘ « m m e r) . ‘ ' ...1 \

StffuftonSBerfudie im « e in e n (Serfelbe) . . . . ... f ! ] ® te f “ Un0 be§ ß a lfe§ Bei bet S iffu fio n ( S r i ) ' . ' ... 323

S tre ite SBefttmmung ber ©cbeibungSttüriung ( S i a m m e r l ... 1 1a © ffclt Berfd)i ebener ft'od,meti,oben im SBaluüm ( S i c i n S I n t ...1 i « e rfu ^ e über ba§ tu s fd jle u b e rn Berfdiiebener i ’ ' ' ' ' ' , e r i « i über ben . r i e t e n S o m i t C S ^ ! | £ 2 9le6e"»,robMftc « fg e n ffio fte n , SBtebetBefeBung, © rfa p m ttte t b e r Änocbenfobte. (Sefdjreibung ber Ib fa ra te fiei;e oben I i r , 3.) ffi.eberbelebungSmetboben ber ftnod)enfof)Ie (S in iS ) . . . . 333

6 ber ß'ttodjeniobie, BefonberS nnd, bem 6 i l f e i b t ^ u m b ’ * Wen «erfahren (S B o b e n b e n b e r)... 339

*

(12)

X 3nf;alt.

Seite

© n tfa liu n g ber ßnocbeniotjle burd) (Sffigfäure ( f i n a ^ f i , © d je t b le t ) . . . . 341 S tre ite V efiim m ung ber g iltra tio n s to iriu n g ( S t a m n t e r ) ...343 SOertuertijurtg ber itebenftrobuite ber 9Jerio§Xung§öfen ( S i b i § ) ...348

3 . ^ a B r tfa fto n S o c r r u jtc .

V eftim m ung be5 SuderS trt gebrauchter ßnocfjenioijle ( © o f t m a n n , © d je ib le r ) 350 V eftim ntung be§ 3uderbertufte§ in ben ©¿Ejnitjeln ( © o f t m a n n ) ... 351 S te V erarbeitung be§ ©d)eibefd)Iammeb ( V o b e n b e n b e t ) ... 352

4 . Stw Seto u ttb 9 5 ie ta ffe n [> te itn c re t; © c p n ttp c u c n ü e r tfm n g .

5 . Ä o lo n ia tä w c ie r ; © tc iirfe ä u ife r; ö c rf« ^ tc tc n c SBetW enbuttgen beb 3 u c fe tS .

© in rid jtu n g unb 3lrbeii§tnetfe ber großen S ud erfabrtfen auf iln tig u a . . . . 354 lieber bab $ c e r h ’ jcf)e Verfahren ( S tg r tie r e S ) ... 355 S arfte ttu n g ber g u d e rto u te u r unb ber S tum touleur ( f i r ü t i e ) ...356 S u d e rta tt als SßfungSmittel fü r iieim ( t p u f d j e r ) ... 359

V I. i i e r a r i f dj e 5.

S ie Ianbtbirti)jd)aftltd)e tßrobuftionSred)rtung bon © u f t a ... 361 S ie ganbtnirtbfchaft unter bem ßinftuffe be§ ©teuerft)ftem§ bon S e ife to itj . . 362 Slnlage unb V etrieb ber S am fifteffet bon b. O ieidje ... 363 S a m m lu n g jaccbatomeirtfdier S afetn bon S f t e r t e l ...365 S e r b ra itifd je 'Jtübenäuderfabrttant bon SB a 1 f f) o f f ...366

(13)

25 c 11 d) t i 9 u tt 9.

® uf einigen ©eiten b e i 4. SBogetil finb bie © eitenüberjchriiten unrichtig ange--

»racili, m a l man berbeffetn motte.

^ uf ^ e ra n la ffu n g b e i § e r rn S i c i n l l g ift ju bemetfen, bafj bet S tulbruci

» in o b ig e r f a b e l t e " , Seile 7, ©eite 229, auf einem S ru ife h le r in bet O r ig in a l obljanbiung beruht unb ju fireidjen ift. S ie hierauf bejüglichen äBorte in Seile 10 finb baher ebenfalls ju fire iih en , ohne bafj aber ber © in n bei © ch lu fjfa jje l baburd) be rü h rt mürbe.

« e ite 257 3 - 12. 0. 0. I. ‘Jlgibitat ft. 'Ägiaität.

(14)

(15)

1.

Siatiftifdjcó ltnb ^Uigemeines.

St an w e t. SaęrcSbcitdjt « . 1872. 1

(16)

>

■ • •,

(17)

3 u t g e f a n g e n g S e a d jfm tg .

__ Sn f$otge be§ ©rfdjeinenä mef)rer Qeitfc^riften mit au§gebe!jntem fjaben mir fotgenbe abgefürjte Sejeidmungen geioätflt:

"ijcitjrfjrift" ijt geitfdjrift be§ Vereins für bic iMbenftitcfer=3nbitftrie im Soltberein (Don 1873 ab „im beutfeijert üieic^e").

„Oefterr. geitfeijr." ift Organ be§ Vereins für Mbenjucfer^nbuftrie in ber ofterreiti)ifcij=ungarifd)ert DJtonarctjie.

"-oofmi. 3eitfi)r." ift geitfdfrift für guderinbuftrie. Organ be§ Vereins

*uv ’Ösbung ber Qiuferfabrifation im ßöitigreid} 23öi)tnen;

ferner

»•ötfcfjr. ö. fäd)f. gentrntDer." ift 3eit|d)tift bei? tonbmirtf)fd}afttid)en 3en=

tralöereinS ber tproüinj ©adjfen ic.

Um bie Dütt Derfdjiebenen SSerfaffern gebrandeten Derfdjicbenen Flamen fiiv ba§ ißerfuittnif; jmifcfien Orodenfubftattj nnb 3 l 'der in aßen 5ßro=

butten burd; eine einjige ißejeidmttng p erfe|en, ift in biefem tßanbe be§

3atjregberid;te» ba§ äBort Sticinifeit burdjmeg für bie auf 100 Ülieite Sroctenfnbftanj entfaHenbe Qudermenge angemenbet morben. Oie D teinbeit be§ Don fremben Seimif^ungen freien 3u<fer§ ift fottac^ 100, bie ber übri=

gen jucferfaltigen 'fSrobufte toirb bur$ niebrigere 3af)ten auSgebrücft. Siefe -öe^eufmung burfte alten «nforberungen entff,rerf;en nnb feinem ?)tif;Der|tanb=

mfs au§gefe|t fein. , ! 1

« e rid e tig u n g . 9tn einigen ©teilen im 3a$re36eri$t X I ift ber

® flnb ber „3 e itfd)rift" fü r 1871 m it ber »ejetynung X I ftatt mit X X I ungefiltert; e§ mirb um »evbefferung be§ leicht erfenntlicben unb erftärbaren üreljlerä erfitrfjt.

l *

(18)

$ie ©efammtfHobuttion an fRotjrjuder auf bet ganzen @tbe fieilie fid) für 1870—71 auf etwa 36V2 Millionen 3 mtner uni) i 1001

4 I. ©taüftiicljeä unb lllgemeineS.

V f ü r

S u b a ... a u f 1 2 0 0 0 0 0 0 3 t r .

S i e a n b e r e n in b i f c f ) e n S o t o n i e u . tt 5 0 0 0 0 0 0 tf

S a b a u n b S u m a t r a . . . . „ 3 4 8 2 0 0 0 n

@ f ) i n a ... tt 2 8 4 0 0 0 0 tt

S i e f r a n j o f i f c t j e n K o l o n i e n i n

A m e r i t a u n b S l f r i f a . . . . tt 2 4 0 0 0 0 0 tt

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SieSßrobuftion bon ífttibenjuáer betrug etwa 18,8ÜMionen3entner, atfo etwa Vs ^ c x ©efammtjuderfirobuftion, weXcfje fid) etwa wie folgt bertifeilt:

gtanireidj... 5781 660 3*r- Seutfdjtanb...5 259 734 „ Oefterreict) unb Ungarn... 3 645 600 „ tRufjlanb unb Sßolen... 2 700 000 „ Belgien... 1 114 780 „ 9tiebertanbe unb anbere Siinber . . 350 000 „

SieDtübenjuderprobuttion @utopa8 betrug in ben Ie|tbergangenen 15 ßamfiagnen

8 tr . 1 8 7 1 — 72 17 4 6 5 594 1 8 7 0 _ 7 1 18 851 774 186 9 - 7 0 16 923 435 1 8 6 8 — 69 13 164 472 1 8 6 7 - 6 8 13 297 762 i)

3 tr . 1 8 6 6 — 67 13 684 701 1 8 6 5 — 66 13 4 6 8 096 1864— 65 10 9 0 0 935 1 8 6 3 — 64 8 833 083 186 2 — 63 9 7 6 6 973

S tr.

1 8 6 1 — 62 8 3 5 0 913 1 8 6 0 — 61 7 738 988 1 8 5 9 — 60 9 203 065 1 8 5 8 — 59 8 4 5 2 952 185 7 — 58 7 985 670

i) $ . 3nb.-'8tß. 5tr- 46.

(19)

$eutjct)e§ 9ieid). 5

® ie iR ü b e n ü e ra rb e itu n g b e tr u g :

Sambagncn 1871— 72 1870— 71

1) ^Sreufien. ftabrifen fltr. gab vifen 3fr*

a) äBcftbreupen . . 1 74 222 i 46 010

b) S om m ern . . . 7 756 445 7 1 103 310

c) ©dplefien . . . . . 42 5 166 914 42 7 195 880 d) SBranbenburg . • . 18 1 554 076 18 2 723 025 e) ©adpen . . . . . 143 22 229 489 141 30 441 855

f) © d|Ie§tm g-'£olftein 1 210 260 1 97 325

g) § annober . . ■ . 10 1 087 983 8 1 441 140

h) äBeftbpaten . . . 2 41 989 2 90 306

i) §efien=9ioijau . . 1 40 575 1 «U ,lö /

k) SftbeinbMbins . . 6 1 625 106 6 1 621 376

1869— 70 gat'rifen 3tr.

7 1 176 125 40 6 073 575 18 2 918 392 141 25 338 820

6 894 590

2 95 584

1 6 1 2 7 0 5 1 208 730 231 32 787 059 227 44 840 384 220 37 767 086 tf« » u 1) Wn$alt • • • • 35 5 510 438 35 7739807 36 6149768

m ) äB eim .u.© djt»t3l).

G nctaben. . . . 3 3 8 6 6 8 8 3 5 8 5 7 2 5 3 4 3 2 3 9 8 jujam m en 269 38 684 185 265 5 3 1 6 5 916 258 44 349 252

Qufjerbem ßuEemburg 2 133 378 2 61 382 2 80 364

2) K a t e r n ... 4 291 855 4 263 310 4 387 085 3) S B ürtem berg... 5 1 290 169 5 1 398 584 5 1,471815 4) S c t b e n ... 1 673 007 1 662 191 1 867 148 5) S b p ü r in g e n ... 2 181 592 2 217 699 2 164 859 6) S-B taunid>n> eig... 26 3 764 185 25 5 243 830 24 4 3 71215 Ueberfjaubt 309 45 018 371 304 61 012 912 296 51 691 738 S n ben übrigen i8unbe§ftaatcn pat eine aSerfteuerung Don SRüben ju r S ud e r- fa b riia iio n nid)t ftaitgefunben.

3 ü o p ber u m 5 gediegenen 3 a^ ber tiitiö e n Ü tü b e n p c fe rfa b rite n u n b eines u m etnm 3 if k o j . b e rg rö fje rte n O tübenarealS lie fe rte bie jü n g fte $ a tn = p a gne einen 9 iu § fa tt u o n 15 9 9 4 541 Q tr . b e rfte u e rte r g rü n e r '.Rüben gegen 1 8 7 0 — 71 u n b b o n 6 673 367 g t r . gegen 1 8 6 9 — 70.

Sn ben tneiter rüctmürts liegenben 12 Campagnen pat ber goltberein na cp officieHen ißublifationen folgenbe grüne iR übenm engen besteuert unb jtn a r:

186 8 — 69

3tr. >n 49 9 5 3 656

att. gafcritm

295 1 8 6 2 — 63

3tr. fn aft. ftabrifen 36 719 259 247 186 7 — 68 4 0 593 392 293 1861 — 62 31 692 3 9 4 247 1 8 6 6 — 67 50 712 709 296 1 8 6 0 — 61 29 3 5 4 032 247 1 8 6 5 — 66 43 4 5 2 773 295 1 8 5 9 — 60 34 399 317 256 1 8 6 4 — 65 41 641 204 270 1 858— 59 36 6 6 8 557 257 1 8 6 3 - 6 4 39 911 520 253 1 8 5 7 — 58 28 9 1 5 134 249

(20)

6 I . S la liftijd je s titt'o 'ilUflcmctites.

Sn beit lebten 15 Campagnen betrug bie üiüben§ucfcr=^3robuttion bei’

Qolloereittö:

8tr. Str. Sir-

1871— 72 3 783 324 1866— 67 4 024 818 1861— 62 2 515 269 1870— 71 5 259 734 1865— 66 3 713 912 1860— 61 2 530 520 1869— 70 4 343 844 1864— 65 3 413 214 1859— 60 2 915196 1868— 69 416 2 805 1863— 64 3 023 600 1858— 59 2 887 288 1867— 68 3 300 276 1862— 63 2 760 847 •1857— 58 2 409 594

l n |?oioniai=9tD^uifer mürben jutn ©ngattg berjoilt:

1871 150 378 3 tr. 1866 92 989 3 tr. 1861 130 426 3 tr.

1870 49 515 „ 1865 243 709 „ 1860 78 566 „

1869 51 902 „ 1864 251 243 „ 1859 229 891 tt

1868 207 823 „ 1863 430 530 „ 1858 526 631 tt

1867 68 497 „ 1862 464 569 „ 1857 339 743 tt

lufjerbem mürben an r a f f in ir t e m 3 U(f cl' abgcfüprt:

1871 1870 1869 1868

60 856 29 771 5 877 4 569 3 tr.

unb S iru p . . . 129 168 107 907 119 656 132 052 tt

Sie SiuSfubr an raffinirtem IMoniapucier betrug in beit Sapren:

1871 1866 14 946 3 tr. 1861 37 019 3tr.

1870 ² 1865 3 143 „ 1860 61 788 tt

1869 11 516 3 tr. 1864 8 408 „ 1859 69 780 tt

1868 27 433 „ 1863 56 857 „ 1858 64 040 tt

1867 18 648 „ 1862 32 903 „ 1857 128 928 tt

Sie Ü tofjjurfeii'= 9 iu ü fu p r betrug in beit Satiren:

1871 725 692 3tr, 1865 124 287 3 tr.

1870 93 974 „ 1864 148 266 tt

1869 308 762 „ 1863 101 788 tt

1868 118 226 „ 1862 33 701 tt

1867 660154 „ 1861 4 692 ^,,

1866 821360 „ 1860 22 tt

la d ; amttid;en Ingaben erreichte im Safjre 1872 bie lü b e n e r n te im p r c n |ifd ;c n S ta a te 0,96 einerUittelernte, mittjingegen 1871, roo fic 0,78 ergeben patte, ein lte t;r tmn 0,18. Sie pat beit aDurcpfcpnittöertrag ber jei;n Saf;re non 1863 bis 1872 um 0,09 überfliegen.

(21)

ípvcuficn. 7

O» ben einzelnen «proöinjen [teilte fid) 1. îpreuRen. . . 2. èranbenburg . 3. gommera . . 4. Sßofen . . . 5. Sdflefien. . . 6. Saefyfen . . . 7. ©rf)íe§roig=¡jpúí[teu 8. ípanmmer . .

•J. 2Bejtp£)alen. . 10. f>effen=9iaffau .

11. gtijeinprobinj .

12. §DÍ)enjolIetn .

bic Ernte mie folgt :

. .

^1,12

. . 0,89

. .

0,86 . . 1,04 . . 1,09 . . 0,87 . . 0,94 . . 0,96 . . 1,09 . . 0,87 . . 0,97

'îie Ernte in ben einzelnen sJtegierungè= unb Sanbbrofteibcjirien betrug 2. (Gumbinnen... —

3. O a n jig ... 1,10 4. 9)îarienmerber . . • 1,13 5. Sßotsbam . . . • 0,89 6. g ranífu rt . . . . ---- 7. S t e t t in ... 1,07 8. V ö g t in ... 1,00 9. S tralfunb . . . • 0,50 10. D ß o fe n ... . 1,00 11. ¿romberg • • • • . 1,07 12. iß teg lau... . 1,12 13. 2 ie g n i§ ... . 1,12 14. O p p e ln ... . 1,02 45. lötagbeburg . . . 0,94 16. ïtierfeburg . . . 0,82 11. E r f u r t ... . 0,84

18. ©eptesmig . . . . —

19. tpannober . . . 0,80 20. tpilbespeim . . . 1,08 21. Süneburg . . . — 22. S t a b e ... — 23. Canabrücf . . . — 24. l u r i d ) ... . — 25. D M n ftcr... . 0,88

(22)

I. ©tatiftifáieS itvtb ÍÍKgenteine?.

weiten folgenbe :

26. ■ T O n b e n ... . 1,01 27. 9lrn§berg . . . 0,99 28. Â a f î e l ... . 0,93 29. 2Bte§6aben . . . 1,25 30. $ ô ln ... . 0,96 31. ®üffeIborf . . . 0,85 32. SoWenj . . . 0,95 33. î la à je n ... . 0,72 34. S tie r... . 0,80 35. ©igmaringen . . . . 0,97

®urèf)i(|nitt . . . . 0,96 nittSerträge beä ganzen ©tacite! in ben (etjt

1863 ... . 0,80 1864 ... . 0,89 1865 ... . 0,92 1866 ... . 0,96 1867 ... . 0,79 1868 ... . 0 82 1869 ... . 0,88 1870 ... . 0,94 1 8 7 1 ... . 0,78 1 Ś 7 2 ... . 0,96 3e(jnjâï)riget Surdjfdjnitt . . 0,87

(23)

Ocfteueid). 9

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