Siano, król, odwiedziny i ciastka. Okres świąt - Helena Stasieczek - fragment relacji świadka historii [TEKST]

(1)

HELENA STASIECZEK

ur. 1932; Dziecinin

Miejsce i czas wydarzeń Dziecinin, PRL

Słowa kluczowe Projekt Etnografia Lubelszczyzny, obrzędowość doroczna, okres Bożego Narodzenia, król, Wigilia, odwiedziny, potrawy wigilijne, cistka

Siano, król, odwiedziny i ciastka. Okres świąt

A słomy to było pełno, było siano pod stołem, taka wiązka siana się przyniosło i pod stołem to było. I był taki snopeczek zboża związany, przeważnie z żyta, tam stało w kątku, to był król. A pośnik to jak zwykle, jedni do drugiego chodzili, a przeważnie rodzina, brat do brata, siostra do siostry. Na Dziecinie nie widziałam, żeby to sąsiad do sąsiada, tylko rodzina była. Była rodzina Buraków, Pawelców, Fajewskich, Bielaków, Krysa, sama rodzina była. My to albo do stryja chodzili, albo do ciotki.

Na Wigilię to tak jak zwykle gotowano, jak dzisiaj, jak która taka cwańsza gospodyni, to i tych dwanaście zrobiła, a inna to na sześciu się obyła. A żeby tam co było, to były pieczone pierogi, z kaszy gryczany, z kaszy jaglanej, ser i kasza. Każda gospodyni miała tyle nasuszone tych owoców – gruszki, jabłka, śliwki i ugotowała tego suszu. Z tych gruszek to było dobre. To był mak, kasza gryczana, kasza jaglana i ten susz, ciastka to już wyjątek jak która ciastek upiekła. Amoniaku trochę i szklanką wałkowała ciasto, szklanką zrobiła i takich okrągłych ciastek jak upiekła, to już było dobrze, tak.

Data i miejsce nagrania 2016-01-13, Świdnik

Rozmawiał/a Piotr Lasota

Transkrypcja Justyna Lasota

Redakcja Piotr Lasota