Klasa 8C 15.04.2020r.
Karta pracy nr 7 Temat: Wyższe kwasy karboksylowe.
Cel: poznaje pojęcie wyższe kwasy karboksylowe; poznaje nazwy i wzory wybranych kwasów nasyconych (palmitynowego, stearynowego) i kwasu nienasyconego (oleinowego) oraz ich właściwości i zastosowania.
1. Wyższe kwasy karboksylowe (kwasy tłuszczowe) to kwasy organiczne o długich łańcuchach węglowych a) kwas palmitynowy C15H31COOH – biała substancja stała, związek nasycony
b) kwas stearynowy C17H35COOH – biała substancja stała, związek nasycony
c) kwas oleinowy C17H33COOH – bezbarwna, oleista ciecz, związek nienasycony, ponieważ występuje w nim wiązanie nienasycone C=C, ten kwas odbarwia wodę bromową i roztwór manganianu (VII) potasu 2. Wyższe kwasy tłuszczowe:
- mają odczyn obojętny
- nie rozpuszczają się w wodzie
- nie ulegają reakcją dysocjacji jonowej - ulegają reakcjom spalania
- zastosowanie: produkcja świec (stearyna, parafina), produkcja pomadek ochronnych, dodatek do wyrobów gumowych (zwiększa ich trwałość np. buty)
Zadanie domowe
Zad. 1. Zapisz równanie reakcji spalania całkowitego dla kwasu stearynowego, kwasu palmitynowego i kwasu oleinowego.
Zad. 2. Nauczę się wzorów niższych i wyższych kwasów karboksylowych.
