eksplozja witamin i smaku chrupiące kiszone rzodkiewki
kwitnącE Słodkości
wypieki z kwiatami jadalnymi
■ Pyszności ze szczawiem ■ Burgery na 3 sPosoBy ■ zaPiekanki z ryżem ■ Pyzy i knedlemaj 2021
dla pasjonatów domowej kuchni
placki•bułeczki•sałatki
IDEALNE przekąski
23
przepisy na majowe obiadygotujemy z mistrzami
krem z groszku po włosku smażona ośmiornica
9 771233 484103 ISSN 1233-4847 INDEKS 32974605
MAJ 2021 nr 5 (317) Cena 9,99 zł (w tym 8% VAT) www.mojegotowanie.pl
2105_okladka.indd 1 07.04.2021 20:20:43
Untitled-66 1 07.04.2021 08:51
www.mojegotowanie.pl 3 8 Król sezonu
Szczaw dobrodziej
Odkrywamy zupełnie nowe oblicze zielonych kwaskowatych liści. Wspaniale odnajdują się nie tylko w zupie, ale też w tarcie, plackach, delikatnym sosie oraz musie
16 NA DWA KĘSY
Słone wypieki idealne na piknik Majową ucztę na świeżym powietrzu uświetnią muffinki, bułeczki, zawijany chleb i focaccia z czekoladą
20 DANiA głóWNe Zapiekanki z ryżem
Wiosną szkoda czasu na długie siedzenie w kuchni! Potrawy z pożywnymi białymi ziarenkami to najlepszy sposób na szybki i pyszny obiad
28 po prostu zrób to!
Rzodkiewka – zakiś i schrup!
Lekko pikantna i wyrazista w smaku czerwona nowalijka będzie wyjątkowo apetyczną ozdobą kanapek i sałatek 30 KuliNArNe oDKrYcie
Matcha – japoński cud
Sproszkowana zielona herbata ma wyjątkową moc: poprawia koncentrację, wyzwala spokój i magicznie zabarwia potrawy 34 Do sMAKu
Sos sriracha – ostrość w pigułce Tajemnice tradycyjnego, tajskiego, słodko-pikantnego dodatku 36 TrZY rAZY burger Święto mięsnej kanapki
Kto ma słabość do chrupiących bułek z bogatym wnętrzem, ten będzie miał w czym wybierać! Soczysta wołowina plus boczek, kotlet z kurczaka lub krewetki w glazurze otulone domowym pieczywem to raj dla podniebienia
Maj 2021
kuchnia domowa
22
31 38
Kolorowa sałata ze szczawiem, jajkami
i pysznym sosem jogurtowym dostarczy
witamin i zaskoczy smakiem
str. 12
16
Pikantna tarta ryżowa Naleśniki z matchą i serkiem
Chlebowy wieniec z szynką i serem
Klasyczny hamburger
SpiS treści
2105_s0304_spis.indd 3 07.04.2021 20:55:00
4 www.mojegotowanie.pl
spis treści spis treści
Do poczytania przy stole
72 Świat na talerzu: nOwa zelanDia Specjały na końcu świata
Dymiące źródła i gejzery, soczyście zielone wzgórza, a także typowo miejski klimat fascynującego, wielokulturowego Auckland!
Kraj położony na wyspach rozdzielonych Cieśniną Cooka ma do zaoferowania całą feerię słodkości i unikatowych lokalnych smakołyków
72
w kuchni z mistrzami
58 Beata Śniechowska
Młoda pokrzywa – listki mocy Zdrowotny hit maja otulony twarożkiem
60 Tomasz Jakubiak
Pyzy i knedle jemy na okrągło Kulinarne szlagiery w nowej odsłonie 64 Robert Sowa
Poskromienie ośmiornicy
Jak przyrządzić śródziemnomorski przysmak 66 Cristina Catese
Primavera na talerzu
Wiosenne włoskie pyszności: krem z groszku, tiramisu z truskawkami i makaron z warzywami
58
Beata Śniechowska Cristina Catese
66
40 cODziennie w DObrej fOrmie Jak czytać etykiety
Sięganie po półprodukty wcale nie jest takie złe, pod warunkiem, że mają dobry skład. Na co warto zwrócić uwagę, analizując listę komponentów 46 sama słODycz
Fiołki kwitną w deserach
Różnokolorowe jadalne kwiaty to najpiękniejsza ozdoba majowych ciast i deserów. Bezy, bułeczki, ciasteczka czy tort przybrany bratkami zrobią niesamowite wrażenie!
W ten sposób podpowiadamy, jak gotować, by nic się nie zmarnowało.
Tak oznaczyliśmy bezmięsne przekąski, zupy i dania główne.
SzukaJ TyCh SyMBoli
51 kruche ciastka z bratkami
42 Tortellini z sosem pomidorowym
2105_s0304_spis.indd 4 07.04.2021 20:55:45
