JADWIGA KARAŚ
ur. 1936; Karczmiska Drugie
Miejsce i czas wydarzeń Karczmiska Drugie, II wojna światowa, PRL, współczesność Słowa kluczowe projekt Etnografia Lubelszczyzny, kultura ludowa,
Karczmiska Drugie, obrzędowość doroczna, Wigilia, okres Bożego Narodzenia, potrawy wigilijne, kluski z makiem, kapuśniak z olejem, racuchy, pierogi
Na Wigilię przygotowujemy dawne potrawy
Jeszcze się utrzymuje stara daw, starodawna tradycja, postne rzeczy, w naszej rodzinie tak się... Te potrawy przy, przygotowujemy, które były za babci, za, za rodziców moich. [...] No takie kluski z makiem, kapuśniak z olejem, przeważnie z olejem, nawet nabiału nie, nie używamy. Mimo że już teraz kościół nawet dopuszcza że kto mo, kto nie, to nie musi. […] Jedni mówią, że [potraw] to jest tak jak apostołów dwunastu. Niektórzy mówią, że to ma być nie do pary, tak że to różne są wersje w tym wypadku. No dwanaście potraw no to nie tak trudno jest przygotować, bo a to racuszki su, a pierogi a, a takie różne rzeczy się wymyśla, a śledź, ryba.
Data i miejsce nagrania 2012-07-27, Karczmiska Drugie
Rozmawiał/a Piotr Lasota
Transkrypcja Justyna Lasota
Redakcja Piotr Lasota
Prawa Copyright © Ośrodek "Brama Grodzka - Teatr NN"