Marta KawińsKa dietetyczka dietetyczka
dietetyczka
dr hanna stolińsKa katarzyna
zawadzka
co jeść, Żeby zmniejszyć ryzyko nowotworów
chleb, jogurt, herbata, czekolada pod lupą naukowców
diety na długie życieZdrowie i życie wydanie specjalne
9 772657 620177 ISSN 2657-6201 INDEKS 43307102
Wydanie Specjalne 2/2021 Cena 14,99 zł (w tym 8% VAT)
HasHimoto pod kontrolą
Nowe zalecenia ekspertów
zdrowie i zycie
wydanie specjalNe
diety
kulinarnych mitów
10
diety
na długie Życie
superodporność zbudujesz jedzeniem
ZZ_2108_OKLADKA_zdrowie i zycie.indd 1 10.06.2021 13:40:57
Ponadto w tym wydaniu:
•Cukinia – królowa lata znakomita w zupach i plackach, zaskakuje w roli makaronu
•Sezon na soczyste wiśnie od śniadania do kolacji •Ser kozi idealny dla alergików
•Pięć naturalnych sposobów na ból głowy
Nowość
Już w sprzedaży Już w sprzedaży
ZnT_0321_ZiZ_0321_210x270.indd 85 10/06/2021 10:11
ZDROWIE i ŻYCIE 3
edytorial
w tym numerze
Czekolada to ulubiony deser sporej części ludzkości. Czy naprawdę jest tak zdrowa, jak pokazują ostatnie badania?
30
42
76
Odporność o dziś gorący temat. Nie da się jej poprawić ot tak, trzeba nad nią popracować, np. zmieniając dietę.
24
Doświadczona dietetyczka przekonuje, że odpowiednio skomponowany jadłospis pomaga trzymać w szachu chorobę Hashimoto.
Czy wiedziałeś, że oddychanie smogiem może prowadzić do tycia?
Fot.: marcin klaban
@zdrowieizyciemagazyn Dołącz do grupy i rozmawiaj o zdrowiu z ekspertami
Czy istnieje przepis na długie życie?
To pytanie zadają sobie nie tylko zwykli ludzie, ale także na- ukowcy. I biorą pod lupę różne czynniki, które mogą nam życie nie tylko wydłużyć, ale też spra- wić, że przejdziemy przez nie w dobrej kondycji. Bo przecież nie chodzi tylko o dodanie sobie kilku lat, lecz także o to, by nawet w dojrzałym wieku czuć się spraw- nym i szczęśliwym. Kierunek mamy dobry, bo mówi się, że dzisiejsi czterdziestolatkowie odpo- wiadają formą fizyczną i mentalną dawnym trzydziestolatkom.
Choć długość życia populacyjnie nam się wydłuża, to lekarze biją na alarm, że coraz częściej dopadają nas choroby związa- ne z tym, co niesie ze sobą cywilizacja. Nowotwory, problemy z sercem, cukrzyca czy otyłość to bardzo często wysoka cena za łatwy dostęp do niezdrowego jedzenia, mniejszą aktywność fizyczną, nieustanny pośpiech i stres na co dzień...
Jak więc dożyć co najmniej setki w dobrym zdrowiu? Eksperci od lat badają społeczeństwa, które słyną z długowieczności.
Wspólnym mianownikiem u nich jest umiar w jedzeniu, nace- chowane spokojem podejście do kłopotów, umiejętność rozła- dowywania stresów, a także wrodzony lub wyuczony optymizm.
Nie ma wprawdzie pigułki ma długowieczność, ale może wcale jej nie potrzebujemy. Recepta wydaje się prosta. Ważne, żeby choć w niewielkim stopniu zmienić tryb życia, jeść jak najmniej przetworzone produkty, codziennie zapewnić sobie porcję aktywności fizycznej, relaksować się i oddychać świeżym po- wietrzem. Zrealizujmy większość z tych postulatów, a poczuje- my się lepiej. I młodziej...
Renata Ciemięga
redaktor naczelna „Zdrowie i Życie”
ZZ_2108_03_EDYTORIAL (2).indd 3 10.06.2021 13:02:48
SPIS TREŚCI
06NajNowsze odkrycia Najświeższe doniesienia ze świata medycyny na temat tego, co jeść, by żyć długo i w jak najlepszej kondycji.
1210 kuliNarNych mitów Sprawdź, czy grillowanie jest lepsze od smażenia i czy można powtórnie mrozić.
18badania przy osłabieniu Pokazują, jakich składników diety możemy potrzebować.
20dieta dla serca Jedz jak Grek, pij herbatę jak Japończyk, a wino jak Francuz.
2415 produktów zwiększających
odporność Warto mieć je w spiżarni, bo lepiej od suplementów wspomagają działanie organizmu.
30podstawowe zasady diety w chorobie hashimoto Dietetyczka dr Hanna Stolińska radzi, co wtedy jeść, by czuć się dobrze.
06
18 48
4 ZDROWIE i ŻYCIE
36dieta koNtra Nowotwór Dietetyczka Magdalena Maciejewska-Cebulak rozprawia się z niebezpiecznymi mitami.
42wdychasz smog, będziesz gruby Zanieczyszczenie powietrza to jeden z powodów przybierania na wadze. Czy jesteśmy w stanie coś na to poradzić?
48leczenie słońcem Witamina D to darmowy lek na wiele chorób, produkowany przez nasz organizm.
Jak produkować ją bezpiecznie.
52zasady robieNia zdrowych,
ekologiczNych zakupów Katarzyna Bosacka radzi, na co zwracać uwagę w sklepie, by nie dać się nabrać na jedzenie bez wartości.
56które jajka są najzdrowsze? Wiejskie, od kur wolnobiegających czy z ferm?
ZZ_2108_SPIS TRESCI.indd 4 10.06.2021 10:26:35
Fot na okładce.: adobe stock
42
ZDROWIE i ŻYCIE 5
30
62rosół krzepi? Czy naprawdę stawia na nogi w chorobie? Tajemnice ulubionej zupy Polaków.
66 na tropie najlepszego chleba Można jeść taki, który nie tuczy i wzmacnia odporność
68doskonały makaron razowy Ma więcej wartości niż jajeczny, a obiad z nim bardziej syci.
70postaw na jogurt Naturalny kup w sklepie, ale owocowy zrób samodzielnie.
74manuka – smakołyk z nowej zelandii Jest pyszny i pomaga zwalczyć dolegliwości.
76zdrowsza niż warzywa? Czekolada to bomba przeciwutleniaczy i megadawka minerałów.
82kawa: lekarstwo czy trucizna Dziś już wiemy, że nie uzależnia, a kryje w sobie moc składników, które dbają o nasze zdrowie.
88zaparzyć idealną herbatę Czarna, biała, zielona, owocowa, yerba mate. Którą wolisz?
92jak zdrowo się nawodnić? Poradnik o tym, ile, co i jak pić oraz czy kranówka jest ok.
100 olej pod lupą
Na rzepakowym smaż kotlety, ale lniany i słonecznikowy stosuj tylko na zimno.
102ziołowy doping dla każdego Zielnik na parapecie to źródło przypraw, ale także skarbnica odmładzających organizm listków.
104 płatki z mocą To najszybsze do przygotowania śniadanie. Wybierz płatki idealne dla ciebie.
102
ZZ_2108_SPIS TRESCI.indd 5 10.06.2021 10:26:53
