Der Obstbaumfreund, Jg.VII, 10. Mai 1834, No 19.

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,-^. yern. Jnl)al t:Aeltere Erfahrungen über dasBeritingen derObstbiiume. ^— Utnrechtfrühzeitig, auch^bisindas Frühjahr-, Kirschenzuhaben.—- Vom Trost-en derKirschen.^—- Von AnwendungderK««rschenzum Branntweinbrennen odervon- soaenannten Kirschenaeist.^— Erfahrungen undFingerzeigesite dieerste Kuttukakt dekSpfikichenbaame.^—-Kränklichkeiteines jungenerwachsenen Baumes-,ohnezuwissen, woher?

Weitere Erfahrungen^iiber dasVerjüugen

— der Obstbautne.

HerrPfarrer Hofinger zu St. Peter^am Jnn hat^{im Vorigen}Jahre^einvortreffliche- eigenea^{Buch über das} Berjüngen ^der Obstbäume ^mit vielenAbbildungen heraus- gegeben,^das sichalleObstbaumsreusnbe^bei- schqffen sollten; ^{es sinbet}sich^inallen Buch- Handlungen vorrathig

Man hat ^VOUJsherältereundjüngere Bäume absterben gsschemohne die Mittel zu ^kennen, ihr Dahin-neuen zu beseitigen.

Unterbaktungen ⁱ

Weil Sie uns doch ViksPOchm haben,nächstensvon Franklin zuerzählen, sagte^btt Herr Lehrer,indem er sichan denHerrn Wirthschofkökathwendet-HundSie gar nichtiUbefürchten haben- VerGesellschaftbeschwerlichzu fallen mit Nachrichten ^{von den}Lebensart-ständendieses braven, merkwürdigenMannes- fOmöchte ichSiewohl imNamen aller Unwisan VIMUsetwasMerkwürdiges ausseinemLebenzuerzählen ^-

Sovierichschonvon tbmgelesen habe, ßec very-re

Dieß veranlaßtehäusigeVetiuche und führte zumehrfachenYiittelm dem Untergangenahe Bäume wieder in neue Kraftzusezrn^und gleichsamzuverjüngen.

Es mag nichtübersiüßigseyn,wenn^wir darüber den neueren Erfahrungenauchältere an dieSeite stellen,^um siebeide mit einan- der zudergleichen^und sodieWissenschaft^der Baum-Perjüngung zu berichtigen^und zu vervollsommnem

Wir entnehmen einige solche^{ältere Er-} fahrungen^{aus dem}ökonomischenHaut-Vater

von Germerohausem worin ersagt:

m Gartenstübcl)en.

Caplan ein, so istermirimmer eininteressanter Mann;

sein^{Leben nnd}seineSelbstbilduna, sowiederEinfluß, denseine.Wirksamkeit hatte,seinsittlicherCharakter, der sich wie«einSilbersaden durchdasGewebe sein«Schik-

salezieht,macheneinGemäide, das man immer mit Lust-betrachtet.

UndbeinaheAlle-,^{was erwar,} isterdurchsichselbst geworden, begann^{nun der}HerrWirtbschaftsratb.^Essind bald130Jahreverstoßen,seit^demerdasLichtderWelt-

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»Es hat^mir HerrHüneckezuCarp- zotv, ohnweit Potodatn, ^die Weisegezeigt, wie man einen Baum wieder verjüngenton- ne. Wenn er einen Kernobsibaunt sieht,der einerauheRinde hat,^{oder einen} Kirschbaum, der Harz autschwiznoder durch Beulen ver- anstaltet, oder ihmverdächtigwird, daßdie Fruchtbarkeit^deaBaume von einemern-ani- gtn Gebrechen^der Rinde gehindertwerde- oder einst noch gehindert,und dieSchönheit der Stammes verunziert werden könnte, so zieht^{er die} ganzeRinde von dem untersten Aste,^oder-von der Krone an bie aufden Boden herunter,gänzlichah. Ich habe also zurAufnahme^derRaturlehre,.^und besonders der Baumwissenschaft,^{ale eine-—}vornehmen Theile derNaturlehre, ^dasWeniges,^wao ich,

von dieser Methode angemertt habe, meinen Lesern mittheilenwollen.

a) Muß^{man die} Zeit deo längsten Tagen inAcht nehmen,alattnt welcheZeit der Saft in.denBäumen dünnerund häu- siger siteßt.Zugleichmuß^man aufdieLage- deo Gartene und den« OrtderBaume Acht ha- ben,weil in solchen,die gegen Piittag gele- gen"sind,der-Saft eherzufließenanfängt, anderwärts später.

h)^Man mußdie Rinde gänzlich^vom- Stamme abziehen; also nichtbloodieaus- sereund harte Rinde, sondernauchdenin- nern undzähenBasi,so,daßdao weißeHolz, nachdem auchdiezartesten^UndgrünenFasern hinweggenommenworden, überall gleich^er- scheine. DieUnähnlichkeitzwischen^demübrig- gebliebenen^{und wieder neu} wachsenden Theile

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der Rinde würde den Baum sehrungestalt machen.

c)^Der autschwizettde Saft mußmit einerGckvsstdkkgleichVskstkkchenwerden- wie er zusammengesiossen^{ist-und auf}diejenigen Stellen hingestrichen^werden, welchenochnicht davon bedett sind.

d)^{Damit die}Sonnenhize^denAusflußder Saft- nichtverhindern möge, so muß^man dementbldßtenStamme Schatten machest- nnd zwar vornehmlichauf^der Mittagtseite, bUtchausgespannte Tücher-^{oder durch}tin ausgestelltea Gestechte^Von Rohr, ^oder auf eineandere WeisenachGelegenheit^deoOrts.

Eben somußman auchdenStoß^derWitwe abhalten- daß sie durchStaub oderSand keinen Schaden leiden.. (Eo sind^Bäume- dieeinen nicht sehr langen Schast ^{und so} weit übethergestrette Zweige haben, daß spl- chervon der Sonne gar nicht«berührt»Okt-

den kann. Dergleichen Bäume ^{nun bedur-} fengar keines Schirm wider die Sonne- wenn andere stillen^und sicherer-Wetter ist, daß^derWind keinen Sand oder Staub an-

wehenkann. Binnen- ein Paar Tagenist dieneue Rinde schon^wieder festverwachsen- daßkein Sand mehr^{ankleben kann.} Auch mußzusolcher Operation trotenetz^{Wetter in} Acht genommen werden, Rasse^oder Regen taugennichtdazu.)·

c)Ermuß endlich Alles entferntwerden- was durch einige Berührung^{die neue und} nochganzweiche Rinde verwüstenkönnte, deren Zartheit^so großist- daß sieauch durch dao eringsieReihen verlezt^wird. (Wenn

man denentblüßtenStamm beiderOpera- erdlikte,und erlebt nochinseinenhinterlassenen Schö-

pfungen.Nordamerikaa Aufschwung,dieseStaaten-Grün- dung, feine Blizabieiter sindherrlicheDenkmale seines Ruhmesinder- alten undneuen Welt;

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Sein Vater war einunbsegüterter Farbe-» nachher- Ltchtgießer^zuBostoninNeu- England. Den Sohnstu- dierenznlassen, dazu hatteerdasVermögen nicht«^We- derzuseinemGewerbe,zudemerdenKnaben anzog, nochzumMesserschmid^-Handwerk, zudemerihn^bMM bestimmte, hatte Dieser Lust.Lesen ^war seine Lust,und dießbewogden Vaterendlich,ihnBuchdruker^werdenzulassen·

Nun iibtesersichingebuvdtvekUndungebundenerRede.

Allei, was-erlas, drang ^MitMachtinseinLeben. Er trachtedererstenProbenEint damit« daß^eransingzsikp

an einfachePflanzenkostgewöhnen,nnd derMaßtgkett und Enthaltsantkeitsich ergab-, ohne welchekeine wahr- haftgroßen^Männer trwachfms Bald schnitterFormen fürdieDkukekei,goß Matrizen und-tnachte sichbei sei- nem BuchdrukerherrmKeimer^{inNewjorkalseinzwanzig-}

«jährigerJüngling schon unentbehrlich. DieseseineUn- entbehrlichkeit zeigte sichs^als KeimerPapiergtld^druken spat«pas erohne Frantline ^Genie nichtkonnte. III

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tlon auchnur mit den Fingern berichtet, so entstehtdadurch»«eineSpuk- die^demBaume aus Immer anzusehen ist-^iwejildaselbstder ausschwizendeSaft weggedrüktund das An- sezen^sdersneuen Haut zurükgetriebenwird.) Der berühmtesehemaligefRektorFri sch zu Berlin hat M den Misoellaneis Ber01j—

neu-. T. lll. pi 26 bitHandgriffederOpe-

ration· der Verjüngungumständlichbeschrie- ben, und sich Ebinsvon Dem, war ^ersage- gleichfallsschonvor l30Jahrenein mehrma- liger Augenzeugeauf^der sogenanntenNett- lihrr^FehrebeiPotodam gewesen.Der da-

maligeCrbbesizerderselben ließⁱⁿseinem gros- senWeinberge^alle Sommer seine stärksten Aepfel--^{und Birnbäume} nach obbeschriebener Art verjüngen. Diese^konnten wohlüberso

Jahrealtseyn,^undhatten Schustezum Theil- tvelcheweit stärkerals ein männlicher Leib

waren. Da ichan einigen derselben^mitHand

anlegengeholfen, so sehe »ichnochimmer bi- sezt saht-lichnachsselbigenan^{Ort und} Stelle michum, und JsindeihreRinde-sorein,jung und glatt, daß^{es eine} Lust ist,solcheanzu- sehen. ^Auch erhalten sie»sichⁱⁿihren Zwei- gen immer noch gleichvollkommen grünend und.fruchtbar-daßichallenBaumllebhabern das vorzunehmendeVeriüngenihrer^{alten er-} wachsenen^Bäume durchsAbziehung^derRinde anpreisen kann. Aus eben diesen^am besag- ten Orte nor 50 Jahrmverjüngten^Bäumen

zuurtheilen, mußichglauben-,daß sie sich noch eln ganzes Jahrhundert sojung, ^wie itzt-^wisth erhalten können.Dieglatte^und gar nichtrauheRinde ist seitdreißigJahren nichtditer alo derRükeneinesTischmessero,

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Philadelkphia errichtete^ist dann""spiiter«miteinemFreunde eine Drukerei. Hier hakkfsek^{bereitseinenzVerein}siir wrchselseitige Bildung gfstffMYUUdJunto genannt,»wel- cher sür sihneinReiz« WILEWSchule-füreintot-rich- tiges^Lebenwurde, worein»Iht·1Kopf, Anlagen, Fleißund erweiterte Verhältnisseallmahlttzsiastunvermerkt versrzten.

Dazuübernahm^erein von-Kenner unternommenes, aber wenig schWUUghsfttsBlatt-' brachte^.erinAufnahme durch eigeneAufsäzennd ward endlichdurch-Vertrag^mitsei- nembisherigenMituntekwhmek alleinigerGeschäftsinhaber.

ImJahr-e1730 heirathete^errtne früherHeu-bee,nach-

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woraus sich^denlt ausdielängsteDauer nnd Gesundheit solcher^Baume leicht schließenläßt.

Es mußaber einem Gartenbestzersehr^daran gelegen sehn-seine vorhandenenguten, trag- baren Bäume nichtnur imgegenwärtigengu- ten Zustande selbstzusehen,sondern sieauch seinen^Erben nocheben soeinträglichbisaus diessptitestenZeiten^zuhinterlassen.Und wie sehr^verliere ich^aneinem einzigen^{alten Baus-} me, dermir ineinem Jahre ^6—;8 Schifft-l Obst tragt, ^{wenn er} Alters halberⁱⁿseiner Fruchtbarkeit .nachlaßt. Mußichihn endlich-

wenn erabstirbt,^oderzuwenig·Früchtebringt- garausrottem sso^kann ich20 bisZoJahre mit dem an seinerStatt gesezten hochstciine migen^{Baume warten,} eheer mir so viel- Obst,altlder alteausgegangene tragen ^kann.

Herr Henne, welcher sinseinemenrnrlopäe bischenJahrbuche danBerjüngen^derBaums nachF^risch^ensBeschreibung darstellt, seze hinzu, daß sich^nach solcherMethode ohne Zweifelaurb stärkere^{und dilere Stamme} werde-n erhaltenlass-n,^nnddieSache senwohl werth- -.daßBaumgärtnerdiesen Versuchferner nach- machen. Dieses ist »abernachmeinen eige-

nen Erfahrungen außerallem Zweifel, daß viele Weinmeister^um Potsidam herum noch Jahr für Jahr ihre^alten Bäume-rechtmel- sterhafr verjüngen.^Es ist ihnenaber nicht allein beiihrenalten noch guttragenden^Bäu-

men um das -Vetjüngenspzuthun,sondernsste unterwerfen auch ihre audgewachsenem^und noch nichtallzualten^{sBaume der} nemlichen Operation, sowie auchHerr Hexppe ^im vorgedachten Jahrbucheeine Nachricht von dem Herrn^.v. Meußbach zuVockstädtbei-

ssher verlassenesGeliebte, und gediehimmer mehrdurch sihre Anstelligkeit^und Sparsamkeit.

Von nun an gewann er durch seinewerkihätigen Vorschlägeund Einrichtungen, ^{wie eine} Vibliothtk auf UNtOkschki-ft«,--immer mehr Freunde ^undAnsehen Erar- beitete redlich^an seinersittlichenund geistigen Ausbil- dung. DerjJunto erzeugte neue ähnliche Gesellschaften- -,welcheimmer mehrEinfluß auf^die öffentliche Meinung gewannen. Jm Jahre 1736 ward-Fkanklin Schreiber der allgemeinenVersammlung ^mit Gehalt; 1737 Ober- postnteisier^undniizte diese VerbindungentuPseinem Denk-

bringt, daßbeizweien, wohl zwanzigiährigen Bäumen von der kleinen Mustatellerbirne, die wenig^oder nichtstrugen, selbigem^Von einein ^alten Gärtner angerathen^worden- in den heißestenTagen^desSommers, und in denheißest-nMittagsstunden^dieBautnschäfke

Von der-Krone an bisauf^dieWurzel ganze lich abzuschälen,und ihmzurBenehmung sei- nes Unglanbens inseinem Garten einen al- ten Birnbaum, der wohlviermal diker, als seineMuskateller Birnbäume gewesen,ge- zeigt,^{den er, daer} seit VielenJahrennichts getragen, abgeschåltund hiemitfruchtbar ge- machthatte. ^{Wo erins}Holzzuscharfge- schnitten hatte, hatte dieSchale des Bau- mes einen kleinen Schmiz, daßdie Schale nichtvölligzusammengewachsenwar, soaber den Früchtennichts gethan. Hieraufhabeer dennden einen seiner Musketeller Baume vor einigenJahren schalemdenandern gleich^da- bei stehendenaber inseiner natürlichen Ver- fassungstehenlassen«Dergefchckltehabe hier- auf^imnächstenJahrevielfaltig mehr^alsder ungeschiiltegetragen. Und da er auchim darauf folgenden Frühlinge ungleich mehr Blüte gehabt, als der andere ungeschalte,so sollesolcherinfolgenderSommekhizegleich- falls geschalt^werden. Diese^beiden Probe- Bäume besinden sichaber imSchloßBock- stadt,^{als woraus} zuersehen,doch außerder Mittelmark das Abziehen^derObstbaucnrinde, wiewohl nur nochzuwenig, ausgeübt^werde.

Jn Ansehung^des Verfahrensselbstmuß

man noch bemerken, daßzudem Abschälen einscharfer sehr^breiter Pkeißel erfordet^wer- de,wenn dieBaume sehr starksind,undeine

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so^diseRinde haben,beiwelcher^einMesser- nnd wozu sonst^ein sogenanntes Schvilmessek der Tischler^am Bestenist, nicht gut^denAn- fangmachen ^kann. Es wird zuerst^{oben nn-}

ter derKrone und unten überderErde der Ring^{mit Kreide} bezeichnet,^{wo das} Abziee hm dkk Rinde anfangen^und aufhörensoll.

Jn diesenRingen ^wird zuerst^{mit dem}schief angesezten^{Meißelan einer Stelle dieRinde} bisfast^{aufs Leben}weggearbeitet,^um znsee hen, wie weit fernerhinein^zuarbeiten sey.

Jst^das Grobe derRinde ringsumherweg- geschlagen,-sowird mit dem Messer^unten und oben so^{weit die}innere Rinde losge- schnitten,als die Streifen,^dieman nachund nachabziehenseyn sollen. Jst^nur ersteine Streife herunter, soistes mit denübrigen leichteArbeit;·nur hütetman sich- daß^man mit denFingern,^wieobenschongesagt^wos- den- nichtdas weiße Holzberühre. Es ist übrigenseinerlei, das Abziehen^der Rinde

von Unten oder von Oben anzufangen,^wenn der Schrift nemlich ^nicht Mannslåvge hat«

Jst er aber höher,so istdas Abziehender Rinde ^von Obenherab bequemer^undleichter.

Umrechtfrühzeitig,auch bis in dasSpat- Jahr, Kirschenzuhaben.

1)Man thutzusolchemBaume, ^Vondem man frühzeitigObsthaben will,imFrühlinge Menschen-,Tauben- ^UndPferdemist^mitKall- aber nahezu^den Wurzeln, ^alsdann begießt

man ihnöftersmit warmem Wasser-,schnei- det aber von dem Baume die unnöihigen Aeste weg,so wird ^dasObstdadurchgeschwind Handels- und Schriftstellergeschäste, durch welches lezs

tereerwieder aufdas öffentlicheLebenzurükwirkte,wie aufStadtschaarwacht, Feueranstalten, Gotteshaus, Schul- HOUSsLandwebrinPennsylvanien, Sparöfen^undFeuer- stellen,Universität.Soward erallmählig Mitglied ^des Friedensausschusses, Gemeindeberather, Aldermann und Wahlvsthitih BotschaftermitNorris an die Jndianer inCarlisle. 1751wirkte ermitTh.Bond zuStiftung Eines Sicchbausts Undeinesgroßen Bersammlungshauses.

Strassenuflasterund Reinigungließer sich angelegen seyn. 1753«warderGeneralpostmeister,Magister der

freienKünstein Connecticut und Cambridge. Denn schon hattenseine Entdesungen ^{in« der}Clektriritätslehre,

WVVONnachher Einiges erwähntwerden soll, ihn auchals

Naturforscherberühmt gemacht.

FranklinsWirksamkeit bewirkte« daß^Amerika sichim- mer mebrvergliederte undlestigte,^aberauchderArgwohn der brittischen Regierung gewebt wurde, die das neue Amerika nun erstrecht methodischdrükteund beschränkte.

Der Druk wirkte Gegendruk, Unterhandlungen, Krieg, endlich Friede, inwelchem^dieStaaten ihreUnabhängig- keiterkämpften. Jn^{diesergroßen}Bewegungwar der

se

s- 149 wachsen^und früh reif^werden. DieseBäume gehenabergemeiniglichzuGrunde.

L)UmnochspatzurMartinizeit Kirschen zuhaben,muß^man Kirschenaus Mauibeer- Stümmchenveredeln, sowerden selbe spät blühenund dann spätFrüchte bringen. ^Es ginraber eine Art Sauertirschen, dieden

ganzen Sommer bioindar Spatjahr ^blü-

hen^{und immer} reife Kirschen bringen.

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Vom TroknenderKirschen.

Getrvtnete Kirschen, sowohl süße als saure, sind^eine vortreffliche Speise.Sie haben-^{wenn man} sie^rechtzeitig^und schwarz werden laßt, ^einen sehrgewürzhaftenange- nehmen^Geschmat, auchohne allesGewükz gekocht.^{Nur wenn} siebeivielemRegenauf- wachsen, sind-sie nichtsogewürzt-rich.^Die

Art und Weise, siesozutrotne«, daß sie kräftig,von gutemAnsehen^{mit einem} Fir- nißglanz,^{und viele} Jahre haltbar werdet-, hatauchihre nicht immer bekanntenKunst- ,Grisfe. ^Pian streift sievom Baume, daß die Stiele am Baume hangen^{bleiben, wel-} cheozugleich^{dem Baume} sehr zutrüglichist, weil sokeine Tragtnoopen auf^das folgende Jahr ^mie abgebrochen^werden-. Der Ofen darf Anfangs ^Nichtallzu sehr geheiztwerden, weil sonst^dieKirschen auslaufenund vielen Saft verlieren; ^wenn sieaberanfangen,runz- lkchiUwerden- sokamtMan dar Feuer^Ver- stärkemSie werden imOernicht ganz ge- trotnetZ ^{man nimmt} sie heraus,wenn siezwar runzlich-^dieRunzelnabernochrund^undnicht scharf sind, schüttetsie auf^andere Horden^und BuchdruterFranklinzuerst UJlFethtindler^derTagsazungzu London,Undzulezt^am fWNiVslschenHofe,"rvoersichgleich ehrenvoll- WäkdigUndklugbenahm.Alserseinem^Ba- terlande bis zum Jahre 1788 indenwichtigstenStaats- Aemtern trefflich gedienthatte,zogersich zurük.Seine Mäßlgkeiterhielt ihn^beiKraft undGesundheitbisins hohe Alter, inwelchem^ererstvon GichtundNierenkolik geplagt ^wurde. Dochlernte ernochimso«Jahrefran.

zösischsprechen-

IhmverdanktdiePhysik, besondersdieElekkkizität,große AufschküßaVersuche,dieer in Besten gesehen,wieder-

trotnet sie^{vollends inderSonne undan der} Luft. Dadurch behalten sieihren gutenSaft, bleibenetwas weichundhaltensichvieleJahre.

Damit sie^{aber einen} schonenFirnißglanz^be- kommen, sodarf^man sieja nichtim Ofen erkalten oder dar Feuer abgehen lassen,ehe nian sie herauonimmt, sonst-^werden sie ganz blaß;wenn sieaberaur derHize schnell^an dieLuft^kommen, so haben^und behaltensie

einen anonehmenden Glanz. Hat ^man er

etwa damit versehen^{und das} Feuerabgehen lassen,somußderOfenaufs Reue geheizt undilie gerbrrten Kirschen müssen^{wieder eine} kurze Zeit eingesezrwerden; alsdann bekom- rnen sie-wieder ihren Glanz.^—- Von 40 PfundgrünenKirschen erhältman IZH Pfund getrokxnete.

VonAnwendung^derKirschenzum-Brannt- wecnbrennen fodervomsogenannten

Kirschengecst.

Zu diesem Produst ^werden gewöhnlich diegeringsten süßenKirschen angewendet, nemlichdie kleinen Waldkirschen, rotheoder schwarze. Die schwarzen geben^den meisten und bester-, überhauptaberdieKirschen^einen sehrstarken^und angenehmen Geist, ^{der wie} Arrak benüzt^{werden kann.} Größeresüße Kirschensortem die man. in Garten pflanzt- sind theilozum frischen Verkauf, theils zum Trotnen^von mehrRitzen. Heezkirschen^aber gebenwegen ihres geringen Safkeo sehr^we- nigen Geist.^{— Ein} Faßvoll Kirschen^von 1 Ohm ^{oder 80} Maß gibt ebenfalls8 bis 9Maßguten Kirschengeiih

holte^erinseinerVaterstadt. ErerklärteBlizundElek- trizität^fürEins, undsuchte mittelst spiziger^indieWol- ken erhobenerEisenstangenden Blizabwärts zuleiten.

Jm Jahke 1752 fertigte^eraus zwei kreuzweis gelegten Stäbcm^dieeraneinseidene-S Tuch befestigte,^einenDra- chen.AmaufrechtstehendenStabe war eineeiserne Spize angebracht,am Endeder hanfenenSchnureinSchlüssel.

Am obernEnde war derFaden ^von Seide. Beiei- nem herbe-ziehenden^Gewitter ließeraus freiem Feldeden Drachen steigen.Eine Donnerwolke gingspurlosdarü- ber,außer,daß sichdielasen FasernderSchnurnachei-

-IbO-- Je zeitigerdieKirschensind, desto Mi- lichernBranntwein geben :sie. Die Stiele müssenwegbleiben,^weil sie»wegen ihrer Bit- -terkeit denGeist verderben und ihmeinen

schlechtenGeschmatbeibringen^würden.

Dievon Stielen befreiten Kirschen^wer- den rineingereinigteo Faß geschlagen. halt Dasselbeeinen-halbenWürttemberger-.Eiiner, odereineghiesigeOhm^{von 80}Maß,sower-

den etwa 512bis 15 Maß^ineinem Mahl-

Troge^{sammtdenKernen} zermalmtund dann oben ausdie ganzen KirschenimFassege- schüttet.»WenndieKernenur zerdrüktsind, ohneganz zermalmtzusehn, soist^eohin- reichend.Denn die.Kerne, »alsblig^undbit- ter, vermehrenfAdenWeists-niche,sondernthei- lennur denangenehmenPersisogeschmasund Geruch mit. Die zerdrültenoder gemahle-

neu Kirschen^werden aber deßwegenaus^die ganzenKirschenobenimFasse geschüttet,da- mit sie destoeher^indieGährungkommen.

Ware aberdieMenge^derKirschen geok so müßtennicht;unumganglich^davon ges-fahlen werden, sondernes --w-äre««hinreichend,^wenn sie^{ein oder} zwei--Mal im Gefässe gerührt

würden. ,

Sind ^nun ssdieKirschen cauf^dieerwähnte Arteingeschlagen,somuß-dad-Gefaß,,an.kei-

nem warmen OrteEstehend,sorgfältig:::zugedekt

werden, ^{damit kein}Geruch-herausgehe. rRach 14 Tagen^{wird dieProbe} gemacht,^{ob die} Gährung ihrenVollkommenen Grad erreicht habe. LöschetdergährendeDunst ^das Licht ano, sosind sie.nochnichtsteif genug zum Brennen. Laßter aber das Lichtbrennen- so rührt^{man die}Kirschen aus«-der.Stelle,

ner bestimmtenRichtunghinaufrichteten.^Als-.-er·jezt den Fingertnöchel^andenSchlüßelhielt,^-bekamereinen starken Funken. Er loktenun mehrereFunken-aus dem Schüßei,^ludeineFlasche,bekam einenTSchlagnnd mach- tealle gewöhnlichen-elektrischenVersuche.Diesephiladeli phischen Versuche wurden vonden-.europc'ii-schenNaturfor- schernvielfältig wiederholt undbestandenxijede Prüfung-.

DemnachwirdFranklineinMuster.risneskweckthäti- gengemeinuüzigenMannes bleiben, der-klar, -:·besonnen

here sie^wieder zuund bestimmt sie^denfol- genden TagzumBrennen. Indeßmußman

sorgfältigAchtdaraufhabem »daß»dieMetsse nicht zursauren Gährungsichneige. ^Man muß dahernachdem Nühtensogleich^mitdont Brennen .fortsahtev; sonst gehtⁱⁿetlichen Tagen^viel Geistwego LVOU saurerGährung wird zugleich^der wenige Geist rauh^undun- angenehqu^von süßer Masse-aber,^oderwenn ver Grad ver Gährung-nochsing-sing ^we- re- wird er süß^und angenehm.^{Er wäre} also nochvieloortheilhaster- ^dieKirsche-Itil jungFu brennen, alowenn site-zusauersind.

Habenaber dieimGahrsasse Minde chen Kirschen ihreVollkommene Reise ^und sollenzumRaubrennen in-«denKesselge- than werden, so muß^man sie«;jedeomal-ld osteinBrand .-.herauogenommenwird- ^indet- Geihrsasseerst ..-rühren,^damit sichdieSteine und Kernezerth.eilen, —nicht.auf«.-dem^Löst-es bleiben und.-»--zulezt.-:.zusammen^sskommem weil allzuviele^{Steine das} Aabrennenrverursachenk

»Der«..Ranre»sselwird Ist-isAus^—ein«"Sechse rheil angefüllt«-.daoFeuer »dann-angezündet,

»und dieKirschen-im Kessel so-«-lange-.gerührt, sbio er insKuchen·s---kommt.UNun-.-wird der Hut aufgesezt^und-das Feuergut-reg-iert,^so daßdie»Steinesich^nichtzuBodens-schen^und

»dasAnbren.nekz-kaUrsachen.Sobald-es an-

ssängt,zuplans-ei,^{kwird der}IsOfen:-.—zugem.acht-, damit bloo.»dieKohlen^den Brand-treiben.

MitdemLauterndeo Kirschengeisieohat es dieselbe-Bewandtniß, wiesbeitdemsLäutern überhaupt.Die Treber.der»«Kirschenzsindssfür

»dieSchweine.

:-und-rul)ig-s:das-^Leben erfassen,--zw«ekmgißig)bearbeitenund genießen- lehrt, durch Benuzung sundsksErspursungvon Zeit,

Geld und Gesundheit« Dieser-sein;Sinn-w·altete durch Lalles-seine Bestrebungen ^und Richtungen, mochten sie Pri- -vatleben,'-Staat oder.jKenntnisse-.-.betri.sscn.Ueberall leuch- -.tet.eine..liebevolle Theilnahme.an--.allem menschlichGuten, -thkm und Schönen .«.hervor.,»daser inseinerfreisinni- -·grnsMislde »undkindlichenGutartigkeit allen Menschen gönntesmrdzufördernsuchte« Er warein tüchtiger,rü-