G eo rg e O e n sla g e r , D ie jiingsle Entuńcklung in der K autschukinduslrie. (J o u rn . chem . E d u catio n 9. 975— 99. J u n i 1932. A kron, B. F . G o o d r i c h Co.) L e s z y n s k i .
J ir o K a w a m u r a u n d K u n ik it i T a n a k a , Untersuclmngen iiber die Kolloidlosung des K auischuks. I. Uber den E in flu fi der F allungsm ittel a u f Kautschuklosung. I I . Uber die W irkung der Fallungsm iitel u n d dereń Tem peratureinflufl a u f die solvatisierten Teilclien des Kauischuks. Beim Z u satz von F iillungsm itteln, wie A ceton u. A. zu K au tsch u k - lsgg. iiber einen bestim m ten G renzw ert h in au s w ird eine Z unahm e d e r re la tiy e n V iscositiit bei steigender T em p. b eo b ach tct. Vff. e rk la re n dieso E rscheinung d u rch die A nnahm e, daC die desolvatisierende W rkg. d er F allu n g sm ittel m it steigender Tem p. ab n im m t.
(Jo u rn . Soc. chcm . In d ., J a p a n [S uppl.j 3 5 . 186B— 191B. M ai 1932. K ioto,
U niv.) B l a n k e n f e l d .
B . J . E a t o n , D ie Herstellung von Ilohgumm i. Neue Fortschritle in Fabrikations- mełhoden a u f P flanzungen. Vf. g ib t einen tJberblick iiber d en augenblicklichen S ta n d d e r Bem iihungen zu r V erbilligung d e r H o rst, d e r verschiedenen R ohgum m isorten.
(M alayan agricult. Jo u rn . 20. 207— 12. M ai 1932. R u b b er R esearch I n s titu te of
M alaya.) BLANKENFELD.
F . C h a ssa in g , Einige industridle A nw endungen des Latex. Vf. w eist a u f die B edeutung d e r L atex v erarb eitu n g h in. D ie neuen im H an d el befindlichen L atex- k o n zen trate, R evertex, J a te x u . P irelli, erm oglichen M ischungen fu r alle V erw endungs- zwecke. U. a. lassen sich auch G um m ifaden d irc k t aus L a te x herstellen, indem m an die hierfur gecignete M ischung d u rch eine Diise in ein K o ag u latio n sb ad preB t, in dem dio Fiiden bcrcits eine geniigende F e stig k e it erlangen, um gefahrlos y u lk a n isie rt w erden zu kónnen. (R ev. gen. Caoutchouc 9 . N r. 81. 4— 5. Mai 1932.) B l a n k e n f e l d .
— , Die Fabrikalion to n Zellgum m i. N ach sorgfiiltigem E n tfe rn e n des N H 3 aus L a te x m ittels L u ft w erden in w assergekiihlten GefaBen die iiblichen V ulkanisations- zuschlagc gem ischt. H ierau f w ird in besonderen V orr. d u rch Schlagen m it roticrenden D rah tb iirsten L u ft eingeriihrt, dereń Menge n ach B clicben v e ra n d e rt w erden kann.
D er so y orbereitete L a te x w ird d an n in A l-Form en gegossen u. in iiberhitztem W . yu lk an isiert. D ie fertig en A rtikel w erden d a n n noch d u rch Z entrifugieren u. nach- tragliches T rocknen in h. L u ft vom absorbierten W . befreit. (E ngineering 1 3 3 . 664— 65
3/6. 1932.) _ B l a n k e n f e l d .
P .B o u r g o is , A lteT und neue Methoden f u r die Vulkanisation von Patentgum m i.
AuBer den bisher iiblichen u. au ch h eu tc noch angew andten M ethoden fiir die V ulkani- sation yon P a ten tg u m m i du rch E in tau ch en d er aus d er geschnittenen P la tte hergestellten A rtik el in geschmolzenen S oder in 1— 5°/0ig. Lsgg. von Chlorschwefel in CS2 werden die neucren Vcrss. zur H eiB yulkanisation von P a ten tg u m m i beschrieben. 1. Ein- yerleiben yon S u. den iiblichen V ulkanisationszuschlagen in die B lockm ischung, E in tauchen d er aus der hieraus geschnittenen P la tte hergestellten A rtik el in eine 3— 4°/„ig.
Lsg. von U ltrabeschleunigcr in Bzl. u. h ierau f folgende Y ulk an isatio n in h. L u ft bei ca. 115°. 2. Einm ischen von U ltrabeschleuniger in geeigneter Menge u. die an d eren Zuschlage auBer S in die Blockm ischung, E in p u d ern d er hieraus hergestellten A rtik el m it S-Bliite oder M ischungen au s T alkum u. S-B liite u n te rh a lb 80°. O bcrhalb 80°
t r i t t leicht K ry stallisatio n von S im G um m i auf. D ie so h erg estellten A rtik e l h aben gegeniiber den K alty u lk an isaten den V ortcil, daB ihre A ltcrung 3— 4-m al besser ist.
(Caoutchouc e t G u ttap erch a 2 9 . 15981— 84. 15/5. 1932.) B l a n k e n f e l d . A . B o u r b o n , Uber die Vulkanisation des K auischuks in konzentrierter Losung in Gegenwart von Ultrabeschleunigern. (Vgl. T h i o l l e t , C. 1 9 3 2 . I. 3119.) D ie V ulkani- sationsgcschw indigkeit h a n g t sowohl vom ang ew an d ten Beschlcuniger, ais au ch vom Losungsm . ab. Ais B eschleuniger w erd en u n te rsu c h t Z in k -Iso p ro p y lx a n th a t (Z. I. X .) p iperidyldithiocarbam insaures P ip erid in (P .), Z in k -D iath y ld ith io carb am at (V ulkafor V I). Dio A k tiy ita t n im m t in d e r obigen R eihenfolge ab. Ais Lósungsm m . w erd en an- gegeben D ichlorathylen, Chlf., Toluol, T rich lo rath y len , CC14 u. B z n . (70— 140°), in denen die Y ulkanisation ebenfalls in d er g en an n te n R eihenfolge ab n im m t, entsp rech en d den D E E . d e r Lósungsm m . Dio V ulkanisationsgeschw indigkeit in d en einzelnen L ósungsm m . steig t, vom festen Z u stan d au s gerechnet, z u n ach st a n u. f a llt n a c h E r- reichung eines M axim um s w ieder ab. D ie These yon BoiRY w ird au f d en festen Z u stan d
e rw e ite rt. (R ev. gen. C aoutchouc 9. N r. 81. 9— 13. M ai 1932.) B l a n k e n f e l d . F . J a c o b s , D ie V ulkanisationsbeschleuniger. F o rts. von C. 1 9 3 1 . I I . 1363. An- gaben iiber T .E .T ., A ldehydam ine, H ex am eth y len tetram in , A ldehydam m oniak,
1932. II. n xlI. Ka u t s c h u k; Gu t t a p e r c h a; Ba l a t a. 787
„V ulcam el“ , F u rfu ra m id , F o rm alin u. dio R k .-P ro d d . des F o rm o ls m it A nilin u.
seinen H om ologen, M ethylendiphenylam in, A thylidcnanilin u. oino R cihe yerschiedener Beschlcuiiiger d er R o s s l e r H a s l a c h e r C h e m i c a l C o . u . a. (C aoutchouc e t G u tta- p erch a 2 8 . IB 602. 32 Seitcn bis 15 794. 2 9 . 15 836. 23 Seiten b is 16016. 15/6.
T h . G a rn er, D ie Technik des M astizierens. G iinstigste F rik tio n sy e rh a ltn isse . D ie a lte M ethode des M astizierens w ird h eu te n ich t m ehr ausgofiihrt. M an begniigt sich allgem ein m it sorgfaltigem A bschnciden des m astizierten K au tsch u k s a n d er y orderen W alze. D ie Y erw endung yon geschlossenen M ixern is t fu r d en M astizierungs- prozcB n ic h t y o rtc ilh a ft wegen des A uftretens uberm afiiger Tem pp. Z ufuhren y on O is t u n n o tig ; d er in d e r L u ft e n th a lte n e O geniigt. K ontinuierliches M astizieren v o r dem Mischen w ird neuerdings d u rch g efu h rt, wobei es w ichtig ist, daB d er giinstigste P la s tiz ita tsg ra d c rre ic h t w ird. D ic K urycn, die m an ais F u n k tio n d er P la s tiz ita t zur M astikation e rh a lt, ah n eln denen, die m an ais F u n k tio n d e r V iscositat d er Lsg. eines K au tsch u k s zu r M astikation e rh a lt. M astizierung iiber d en giinstigsten G rad hinaus b ed in g t schlechte Eigg. d e r V ulkanisatc. E in rich tig m a stiz ie rte r K au tsc h u k erh o lt sich in n erh alb von 24— 48 S td n . (R ey. gen. Caoutchouc 9. N r. 81. 29— 31. Mai
1932.) Bl a n k e n f e l d.
D . H . S tr o th e r u n d H . B . H e n r ic k s o n , Alterungseffekt an gespannten O umm i- diaphragmen. Vff. teilen ihre 5 J a h r e langen B eobachtungen a n G um m im em branen im O GILV IE-Luftgeschwindigkeitsm esser m it. D ie w echselnden R e su lta te bernhen auf dem allm ahlichen Steiferw erden des Gum mis, d as au f O xydation des K au tsch u k s zuriickgefiihrt w ird. (In d ia R u b b er Jo u rn . 8 3 . 562— 63. 7/5. 1932.) B l a n k e n f e l d .
J e a n -C h a r le s B o n g r a n d , D as ,,F ila slik“. E in e auB erordentlich innigo Y erb.
d er F aser m it K a u tsc h u k w ird d ad u rch erreicht, daB m an die einzclne F a se r m it L atex triin k t u. d a n n y ersp in n t. D er einzelne F ad en e n th a lt ca. 5 0 % K au tsc h u k u. besitzt, selb st bei k u rzer F aser, sehr hohe F estigkeit, e r is t unzersetzlich, scliim m clt n ic h t u.
ist gegen m echan. u. chem . A ngriffe auB erst w iderstandsfahig. Die F ad en konnen zu jed er A rt Gewebe y erw eb t w erden u. so fiir dio verschicdensten Zweckc V erw endung finden. (R ev. gen. Caoutchouc 9. N r. 81. 6— 8. M ai 1932.) B l a n k e n f e l d .
W e rn er E s c h , D ie Herstellung von Teslmischungen fi ir die wescntlichslen K aul- schukfiillstoffe. Zur P ru fu n g d e r gebrauchlichen Fiillstoffe fiir G um m im ischungen w erden cinheitliche T estm ischungen, die sich a n die allgem einen G ebrauchsm ischungen nach M óglichkeit anlehnen, em pfohlcn. Besonders w ertyoll ist dieser Vorschlag fiir dio R eifcnindustrie bei d er V er\vcndung d e r yersehiedenen R uB sorten. A k tiv er GasruB soli bei fo rtg esetztcr V ulkanisation w eder einen u b ertrie b en hohen M odulus, iiber- triebenen S tram m heitsindex, noch ubertrieb en e S h o rch artc ergoben. D ie ReiBfestigkeits- k u rv c soli bei fo rtg esetzter H eizung langsam anstcigen, m oglichst lange parallel bleibcn u. d an n langsam abfallen. (G um m i-Ztg. 46. 1229— 30. 10/6. 1932.) B l a n k e n f e l d .
P h ilip S c h id r o w itz , M a u r ic e W o o d a ll P h ilp o t t u n d R a lp h M o rris U n g a r , London, K autschukm ischung m it einer groBoren Menge a n Jeichten yegotabil. Fiill- stoffen wie H olz- oder K orkm ehl, F asorn u. dgl. U m ein A n h aftcn der M. a n der V ulkanisierpresso zu yerm oiden, w ird sio zu n ach st im H eiB luftraum an y u lk a n isie rt u. d a ra u f in der P rcsse fertig y u lk an isiert. (E . P . 3 7 0 5 7 8 vom 20/2. 1931, ausg. 5/5.
1932.) P a n k ó w .
D u n lo p R u b b er C o., L td ., L ondon, D o u g la s F r a n k T w is s u n d F r e d e r ic k A r th u r J o n e s , B irm ingham , Vulkanisationsbeschleuniger, besteliend aus d en Salzen d er M etalle d er G ruppe I I b des period. System s, insbesondere des Zn, m it clen K onden- sationsprodd. au s Mercaptóbenzothiazól, Diłhiocarbamaten oder A lkylzanlhogenaten m it m eh r ais 3 C p ro Molekuł, ih re n H om ologen oder einfachen S u b stitu tio n sp ro d d . m it Monohalogenessigsśiure oder den (yersciften) E ste rn h alo g en su b stitu icrter D e r iw . der HCO OH . G enannt s in d (C 6H i< ® T> C S C H 2 C 0 0 ) 2Zn (F. 152°) u. (C6U ,< ® T> C -S-COO)2Zn. (Vgl. auch E . P . 353 871; C. 1 9 3 2 . I. 146.) ( E . P . 3 7 2 6 2 3 yom 14/7.
1931, ausg. 2/6. 1932.) Pa n k ó w.
R u b b er S e r v ic e L a b o r a to r ie s C o., Ohio, iib ert. vo n : W in f ie ld S c o t t , N itro , AUerungsschutzmittel fiir K aulschuk, bestehend aus den R k.-P rodd. einer Scliiffschen Base m it einem A rylh yd ro xyd z. B. d as R k .-P ro d . yon C rotonaldehydanilin m it /?-Naphthol, von A nhydrofornm ldehydanilin m it Phenol, yon B onzylidenanilin m it /?-Naphthol. A ndere yerw cndbare S C H IF F sch o B asen sin d M ethylendianilid, H ep
t-1932.) POETSCH.
788 Hxv. Ga r u n g s g e w e r b e. 1932. II.
aldehydanilin, -dianilid, B u ty rald eh y d an ilin , -dianilid, A th y lid en an ilin , -dianilid.
(A . P . 1 8 5 9 8 0 1 vom 6/12. 1929, ausg. 24/5. 1932.) P a n k ó w . I m p e r ia l C h em ic a l I n d u s t r ie s , L td ., L ondon, H u g h M ills B u n b u r y , J o h n S ta n le y H e r b e r t D a v ie s u n d W illia m J o h n s o n S m ith N a u n t o n , M anchester, Allerungsschutzm ittel f u r K autschuk, insbesondere K a ltv u lk a n isa te , die m it Gewebo yerein ig t sind, bestehend a u s S u b stan zen d er F orm el HO - A r • S - A r '• 011. A r u. A r ' = A rylene, die kcine S u b stitu e n te n sa u re r oder bas. N a tu r e n tlialten . G e n a n n t sin d 4,4'-D ioxydiphenylstilfid, 4 ,4 '-D ioxy-3,3'-dichlordiphenylsulfid, 4,4'-D ioxy-3,3'-di-m dhyldiphenylsulfid. ( E . P . 3 7 1 4 7 4 vom 28/1. 1931, ausg. 19/5. 1932.) P a n k ó w .
G oodyear T ire & R u b b er C o., O hio, iibert. vo n : L o r in B . S e b r e ll, Ohio, Alterungsschutzmittel fi ir K autschuk, bestehend aus Naphthanthrachinon (B enzanlhra- chinon-\9,10\) oder dessen A m in o d eriw . (Vgl. hierzu G r o g g i n s u . N e w t o n , C. 1930.
I . 1935.) (A . P . 1 8 5 7 981 vom 4/5. 1931, ausg. 10/5. 1932.) P a n k ó w . L in o le u m M fg . C o m p ., L td . u n d A lfr e d A rthur G o d fr ey , L ondon, Ilerstellung von Fupbodenbelag. A bgem essene Stiicke von y u lk an isiertem K autschuk w erden m ittels zwischen je zwoi Stiicke gelegte S treifen v on R o lik au tsch u k u n te r schrittw eiser V ulkanisation derselbcn yon Stiick zu Stiick m itein an d er yereinigt. D ie S treifen konnen dabci einen Teil des M usters des Belags darstellen. S ta t t d er R o h kautschuk- streifen k a n n m an z u r V ereinigung d er einzelnen Abschnitt-e auch eine P a s te oder Lsg. von R o h k au tsch u k yerw onden. (E . P . 3 6 8 6 1 6 vom 4/6. 1931, ausg. 31/3.
1932.) B e i e r s d o r f .
S o c . C h im ią u e d u C a o u tc h o u c , F ra n k re ic h , Fuflbodenbelag aus Kautschukplatten.
D io einzelnen P la tte n b estehen aus d rei S chichten, einer oberen aus elast. K au tsc h u k , einer m ittleren au s porosem K a u tsc h u k u. einer u n te re n au s H artg u m m i, E b o n it o. dgl.
D ie u n tere S ch ich t is t m it kleinen V orspriingen yersehen u. lieg t m it diesen a u f dem FuBboden. D ie B efestigung geschieht m it H ilfo eines System s vo n g itterfo rm ig an- g eordneten M etallam ellcn, die in in d er m ittleren S ch ich t an g eb rach te N u te n ein- greifen u. d u rch S tiftc u n te r sich u. m it dem FuB boden b efestig t sind. (F . P . 7 2 0 5 4 8
vom 24/7. 1931, ausg. 20/2. 1932.) B e i e r s d o r f .
H e n r y D r e y fu s , E ng lan d , Schutziiberzug a u f K autschuk, insbesondere au f Schlauche u. K abel, aus Celluloseestern oder -ath ern , die m eh r ais 100°/o aro m at. Sulfonam ide, wie X ylolm onom ethylsulfonam id u . bzw. oder T a rtra te , wio D ib u ty l- oder A m y lta rtra t ais W oichm achungsm ittel e n th a ltc n . A ndere K u n sth arzc, w ie Phenolaldehyd, H a rn - stoff-, V inylharze u. dgl., konnen zugesetzt w erden. D ie Massen w erden ais Schmelze oder Lsg. au f don K a u tsc h u k au fg eb raeh t. M an k a n n au ch Gewebo oder F adenlagen m it ih n en im pragnieren, u. h ie rm it den K a u tsc h u k um w ickeln. (F . P . 7 2 2 6 1 3 yom 24/8. 1931, ausg. 22/3. 1932. E . P rio r. 28/8. 1930.) P a n k ó w .
B r it is h R u b b er M a n u fa c tu r e r s , u b ert. y o n : B e n j a m in D a w s o n P o r r it t u n d T h o m a s R a y n e r D a w s o n , Croydon, Schutziiberzug a u f K autschuk. M an verw endet M ischungen au s einem Quell- oder L osungsm ., etw as B itu m en , w ie M inerahubber, einem A lterungsschutzm ittel u. etw as ro tem oder gelbem F a rb sto ff; z. B. 60 Teile M ineralrubber, 10 Teile A ldol-a-naphthylam in, 2 Teile O lrot S in 100 Teilen Toluol.
(A . P . 1 8 5 4 6 0 1 yom 21/7. 1928, ausg. 19/4. 1932. E . P rio r. 29/9. 1927.) P a n k ó w . P h ilip C arey M a n u fa c tu r in g C o., Ohio, iib ert. vo n : A lb e r t C. F is c h e r , Chicago, Bitum inose M ischung. B itu m en wie M aeadam , A sphalt, insbesondere „ ro a d oils“ w ird m it etw a 10°/o m it N H 3 k o n serv ierter K autschukm ilch y crsetzt, w odurch eine kau tsch u k - a rtig e M. e n tste h t. (A. P . 1 8 6 1 4 0 7 vom 30/7. 1925, ausg. 31/5. 1932.) P a n k ó w .
XV. Garungsgewerbe.
B o u r g o is , Bemerkungen zu gewissen chemischcn und physikalische.n Erscheinungen.
Vf. e ro rte rt die W .-A ufbereitung, die K orrosion d e r M etalle, die W rkg. d er u ltra- yioletten S trah len u. die V erw endung yon Z entrifugalpum pen n ach b rau tech n . Ge- sich tsp u n k ten . (Buli. Assoc. anciens Elóves In s t. Supericur F erm e n ta tio n s G and 33.
119— 27. M ai 1932.) K o l b a c h .
P . P e t it , D ie Metalle. u nd das B ier. (B rasscrie e t M alteric 2 2 . 49— 53. 6/6.
1932.) K o l b a c h .
G. K r a u s s , Vergleichende M alzungen. A us derselben u n g ar. G erste w u rd en bei yerschiedenen K eim tem pp. Tennen- u. T rom m clm alze hergestellt, u. zw ar helle u.
dunkle. Die M alze w urden in einer B rauerei w eiterv erarb eitet u. alle bei d e r Malzung, beim SudprozeB u. bei d er G arung au ftreten d en U nterschiedo w urden n a c h techn.
1932. II. H xv. GaRUNGSGEWERBE. 789 G esiclitspunkten u. auf G rund d er chem . A nalyse b eu rteilt. — D ie E nzym bldg. stieg m it fallcn d er K eim tem p. u. das mengenm aBige V erlialtnis d e r einzelnen E nzym e zu ein a n d er w ar bei yerschiedener E iihrung ziem lich iihnlich. A uf d e r T enne gaben die w. P iih ru n g en die besten M alzausbcutcn, w ah ren d bei den T ronim elfiihrungcn daa G egenteil d e r F a li w ar. H ier w urde bei d er H erst. von P ilsen er M alz schon in 4 T agen ein n. gel. Malz bei einem G csam tschw und von n u r 5 °/o erzielt. D ie S u d h au sau sb eu ten w aren bei den k. h ergestellten M alzcn s te ts am lióchsten. I n d e r Zus. d e r W iirzen zeigten sich keine seh r groBen U nterschiede. Im G eschm ack w aren die B iere ein an d e r seh r iihnlich. D ie aus w. gcfiihrtcn M alzcn w aren chcr etw as besser. (W chschr. Brauerei-
4 9 . 1 1 3 . 25 Seiten bis IGO. 14/5. 1932.) Ko l b a c h.
W ilh e lm K r n u n ić e k , Verarbeitung heller bohmischer u n d mahrisclicr M alzc f u r millelprozentig eingebraute Biere. F iir die 10% ig. helion B iere m iissen m oglichst hoch ab g e d a rrte (81°, gemessen im Malz) M alze yerw en d et w erden. D ie H auptverzuckerungs- tem p. beim M aischcn soli 73° u. d er scheinbare V ergarungsgrad 6 5 % betragen. (B rau- u.
M alzind. 2 5 (32) 113— 16. 134— 35. 1/5. 1932. J e h n itz b. B riinn, M ahren.) K o l b a c h . F r it z K u t t e r , Z u r D iskussion des ScJiaumproblems. D ie w esentliehen M om ente bei d er E n tste h u n g des B icrschaum es sin d : D ie K o h lensaureentbindung, der K olloidgeh.
des B ieres u. die Z u stan d san d eru n g d er K olloidc in d er G renzfliichenschicht G as-Fl.
Die K ohlen sau reen tb in d u n g is t abhangig von d er U b crsattig u n g u. von den dic E n t- bind u n g hem m enden F a k to re n . Sie k an n , wie d u rch V erss. gezcigt w ird, ais P h ase fiir sich zahlenmiiBig erfaB t w erden. (Schweizer. B raucrei-R dsch. 43. 57— 60. 20/4.
1932. V ersu ch sstatio n Schweizer. B rauereien.) K o l b a c h . H a n s S c h n e g g , E in neues Verfahren zur K eim freim aehung des Bieres. In dem B M F .- S te r ilis a to r d er B e r n d o r f e r M e t a l l w a r e n f a b r i k A r t h u r K r u p p A .-G . in B erndorf (N iederósterreich) w ird das B ier in kontinuierlichem S troni d u rch einige W arm eaustauscher geleitet, w obei es d e r S tcrilisiertem p. n u r wenige S ekunden aus- g esetzt ist. N ach den V erss. des Vf. genugt eine Tem p. von 75° im S terilisato r, um d as B ier d a u e rn d h a ltb a r zu m aehen. Die bei m ehreren B ieren au ftre te n d e n P asteu ri- siertriib u n g en w aren beim B M F .-S terilisator ste ts geringer ais bei A nw endung der bisherigen P asteurisierm ethode. G eschm ack, K ohlensaurcbindungsyerm ogen u. Schaum - h altig k eit d er sterilisierten B iere w aren cinw andfrei. (Z tschr. ges. B rauw esen 5 5.
45— 52. 53— 56. 21/5. 1932. W eihenstephan, G iirungspliysiol. In s t.) K o l b a c h . J . R a u x , D ie unlergarigen Diinnbiere. Z u r H erst. v on 5— 8 % ig . B ieren m ussen hoch ab g ed arrte, d. h. enzym arm e Malzc angew endet w erden, d a m it beim M aischcn n u r cin maBiger Starkę- u. Eiw ciB abbau erfolgt. D er scheinbare E ndyergarungsgrad soli sich bei 5— 6 % ig. B ieren zwischen 62 u. 6 3 % u. bei 7— 8 % ig . Bieren zwischen 65 u. 6 6 % bewegen. W enn eine kiinstliche S attig u n g m it K ohlensaure n ic h t yorgesehen ist, so em pfiehlt es sich, 12% ig. W iirzen zu r G iirung anzustellen u. sio m it W . zu yer- schneiden. D ieser V ersch n itt erfo lg t am b esten tcilweise n ach 1— 2-tagiger Giirung u.
teilw eise beim Schlauchen. (B rasserie e t M altcric 2 2 . 53— 60. 5/5. 1932.) K o l b a c h . E r n s t N it s c h m a n n , Uber braułechnische Berechnungen a u f graphischem Wege.
D ie V orteile d e r V erw endung vo n N om ogram m en w erden an zwei B eispielen gezeigt.
(B rau- u. M alzind. 25 (32). 125— 27. 1/5. 1932.) K o l b a c h . A d o lf B e c k e r , Wassergelialtsbestimmung a u f M alzdarren. D a d er W .-G eh. des G riinm alzes erfahrungsgem iiB bei ca. 4 4 % liegt, b e tra g t dic T rockensubstanz yon 1000 K o rn ern G riinm alz in G ram m s te ts a n n ah ern d g° = a - 0,44, w orin a das G ew icht yon 1000 feuehten K o rn e rn in G ram m b ed eu te t. D er W .-G eh. des M alzes in irgend- einem D a rrsta d iu m k an n d a n n nach d er F orm el to = (g' — g°)- 1 0 0 /j' berechnet w erden, w obei g' = T auscndkorngcw icht des feuehten Malzes in dcm betreffenden S tadium in G ram m . (W chschr. B rauerei 4 9 . 174— 7 5 .2 8 /5 .1 9 3 2 . D a rm s ta d t.) K o l b .
F r it z K u t t e r , Z u r B eslim m ung des M alzexlrakles bei der Sudliausausbeuteberechnung.
W erden gleichc Mengen Malz m it yerschiedenen Mengen W . n ach dem KongreBvcrf.
gem aischt, so is t die n ach d e r P ro p o rtio n alitatsm eth o d e berechnete E x tra k ta u sb e u te um so koher, jo w eniger W . angew endet w ird. Bei H erst. einer 12% ig. W iirze is t die A usbeute z. B . um 1 % hoher ais bei H e rst. einer ca. 8/°0ig. D iese D ifferenz e rk la rt sich hauptsachlich d ad u rch , daB die M alztreber eine b estim m te Menge W . binden (du rch sch n ittlich 3 4 % d e r T rebertro ek en su b stan z), w odurch die K onz. d er W iirze um so m elir e rh ó h t w ird, je w eniger W . insgesam t y o rh an d en w ar. D iese T atsache muB beim V ergleich d e r L ab o rato riu m sau sb eu te m it d e r Sudhausausbeute, die nach einer ganz a n d e re n M ethode berech n et w ird, beriieksichtigt w erden. (W chschr. B rauerei 4 9 . 129—34. 23/4. 1932. Ziirich, V e rs.-S ta t. Schw eizer. B rauereien.) K o l b a c h .
790 I I XVI. Na h r u n g s m i t t e l^ Ge n u s z m i t t e l u s w. 1932. II.
H e r m a n n F in k und H a n n s R e id t, U ber eine neue M odifikation der elektronie- łrischen Tilration. Die zur A ufstellung d er T itratio n sk u ry en erforderlichen pH-Messungen in W ttrze u. Bier werden clektrom ctr. vorgenom m en, u. zw ar im sauren u. n eu tralen G ebiet m it der C hinhydron- u. im alkal. G ebiet m it der W asserstoffelektrode. Dio Chinhydronelcktrode liefert befriedigend genauo W erto, w enn jede P ro b e d er zu un ter- suchenden F l. n u r k urze Z eit u. glcick lang m it dcm C hinhydron in B eriih ru n g bleibt.
(W chschr. B rauerei 4 9 . 89—91. 19/3. 1932. M unchen, Wiss. S ta tio n f. B rauerei.) KÓLB.
M elc h io r P f y l, A ltdorf, Schweiz, Verfahren zur Herstellung einer H efe m it hoher Triebkraft und von langer Halłbarkeit, d ad . gek., daB PreBhefe zu Form lingen verpreB t w ird, welche leicht in kleine, u n g cfah r gloich groBe P a rtik e l zerfallen, u. d a ra u f bei einer hóheren, 43° n ic h t iibersteigenden Tem p. g etro ck n ct w ird . D azu drei U n te r- anspruche. ( S c h w z . P . 1 5 1 2 9 6 vom 29/5. 1931, ausg. 1/3. 1932.) M . F . M u l l e r .
A lo is K r o u llk , P ra g , Alkoholische Gelrdnke. D ie H cfcn, z .B . W einhefen, w erden vor oder w ahrend d er G arung der Plasm olyse unterw orfen. (T s c h e c h o s l. P . 3 2 4 8 2 vom
19/10. 1925, ausg. 25/5. 1930.) S c h o n f e l d .
F r it z L u x , H osbaeh, U n te rfra n k e n , Herstellung von titam inhalłigen Gelrdnken, insbesondere Bier, d u rch Z usatz von y itam in h altig em H efesaft, d er d u rc h Z erkleinern u. Auspresson d er bei d er G arung beniitzten u. gew onnenen H efe e rh alten w ird. (E . P . 3 6 7 9 0 9 yom 29/11. 1930, ausg. 24/3. 1932. D . P rio r. 3/12. 1929.) M . F . M u l l e r .
W ilh e lm G a fk a , W ien, Wiederterwendung der in Fiissern terbliebenen Biickstande von B ier d u rc h F iltrie re n in d er K a lte u. Beim ischen des F iltr a ts zu einem frischen FaB abzug d u rc h eine N obenleitung, dic in die Z apflcitung fiih rt. D azu m ehrere A bb.
(E . P . 3 6 6 2 7 2 vom 22/1. 1931, ausg. 25/2. 1932.) M . F . M u l l e r . [russ.] L. N. GurSein u. W . J. T scliastuchin, F a b r ik a tio n y o n B ackereih efcn a u s Su
lfit-ab lau ge. M o sk a u -L e iin g r a d : S n lfit-ab tech isd a t 1932. (35 S .). l l b l . 1.— .