Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu

Wygenerowano: 2022-05-20 03:25:36.228111, P-IM-1-21-22

Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu

Informacje ogólne

Nazwa zajęć Dietetyka

Kod zajęć P-1-1,12.19

Status zajęć Obowiązkowy

Wydział / Instytut Instytut Medyczny

Kierunek studiów pielęgniarstwo

Moduł

specjalizacyjny ---

Specjalizacja ---

Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych

Liczba punktów ECTS Wykłady Ćwiczenia/praktyki

Stacjonarne 1 1 10.0 20.0 1.0

Suma 10.0 20.0 1.0

Poziom studiów studia pierwszego stopnia

Profil Praktyczny

Osoba

odpowiedzialna za program zajęć

dr Magdalena Nieckula

Wymagania (Kompetencje wstępne)

Wiedza, umiejętności i kompetencje z zakresu przedmiotów: anatomia, fizjologia, zdrowie publiczne, biologia.

Założenia i cele zajęć

Opanowanie przez studenta wiedzy umożliwiającej podejmowanie zadań zmierzających do przestrzegania zasad racjonalnego żywienia oraz zasad żywienia w określonych chorobach.

Prowadzący zajęcia mgr Renata Fudalewicz

Egzaminator/

Zaliczający mgr Renata Fudalewicz

Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS

Nakład pracy studenta niezbędny do uzyskania efektów uczenia się

Obciążenie studenta Studia

stacjonarne

Studia

niestacjonarne Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału

nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia i studentów, w tym:

godz.:

33.0

godz.:

33.0

Udział w wykładach (godz.) 10 10

Udział w: ćwiczenia (godz.) 10 10

Udział w: bez udziału nauczyciela (godz.) 10 10

Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 2 2

Udział w egzaminie (godz.) 1 1

Obciążenie studenta związane z jego indywidualną pracą związaną z zajęciami organizowanymi przez uczelnię, w tym:

godz.:

10.0

godz.:

10.0 Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) 0 0 Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) 2 2 Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: bez udziału

nauczyciela (godz.) 3 3

Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 3 3

Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 2 2 Suma

(obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia oraz związane z jego indywidualną pracą związaną z tymi zajęciami)

godz.:

43.0

ECTS:

1.0

godz.:

43.0

ECTS:

0

Obciążenie studenta w ramach zajęć kształtujących umiejętności praktyczne godz.:

0

ECTS:

0

godz.:

0

ECTS:

0

Efekty uczenia się

Efekty uczenia się

Odniesienia do

kierunkowych efektów uczenia się

Odniesienia do

charakterystyk drugiego stopnia efektów uczenia się Polskich

Sposób weryfikacji efektów uczenia się

Ram Kwalifikacji Wiedza: student zna i rozumie

W1 Definiuje zapotrzebowanie organizmu na składniki

pokarmowe. C.W22 P6S_WG

test

standaryzowany, (W)

W2 Zna zasady żywienia osób zdrowych i chorych w różnym

wieku oraz żywienia dojelitowego i pozajelitowego. C.W23 P6S_WG

W3 Opisuje zasady leczenia dietetycznego oraz powikłania

dietoterapii. C.W24 P6S_WG

W4 Wymienia rodzaje i zastosowanie środków spożywczych

specjalnego przeznaczenia żywieniowego. C.W25 P6S_WG

Umiejętności: student potrafi

U1

Ocenia stan odżywienia organizmu z wykorzystaniem metod antropometrycznych, biochemicznych i badania podmiotowego oraz prowadzić poradnictwo w zakresie żywienia.

C.U35 P6S_UW_02

test

standaryzowany, (W), referat, (W) U2 Stosuje diety terapeutyczne w wybranych schorzeniach. C.U36 P6S_UW_02

U3

Dobiera środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego i wystawia na nie recepty w ramach realizacji zleceń lekarskich oraz udziela informacji na temat ich stosowania.

C.U37 P6S_UW_02

Kompetencje społeczne: student jest gotów do

K1 Przestrzega praw pacjenta. K02 P6S_KR ocena

wypowiedzi (treści i sposobu jej

przedstawiania;) (K), obserwacja zachowania studenta podczas zajęć;

(K), ocena terminowości realizacji zadań (K)

K2 Zasięga opinii ekspertów w przypadku trudności z

samodzielnym rozwiązaniem problemu. K05 P6S_KK_02

Formy i metody kształcenia

wykład informacyjny, wykład problemowy, wykład z prezentacją multimedialną, dyskusja, praca w grupach

Treści programowe

1. Zapotrzebowanie energetyczne organizmu. Zapotrzebowanie na makroskładniki, witaminy i składniki mineralne oraz ich rola w organizmie. Metabolizm makroskładników.

2. Charakterystyka diet.

3. Zasady żywienia różnych grup populacyjnych. Postępowanie żywieniowe w wybranych jednostkach

chorobowych, np. chorobach metabolicznych, układu pokarmowego, krążenia. Rola żywienia w leczeniu chorób.

Żywienie dojelitowe i pozajelitowe.

4.. Ocena stanu odżywienia organizmu. Choroby na tle niedoborów poszczególnych składników.

5.. Środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego- rodzaje i zastosowanie.

Ćwiczenia ćwiczenia

1. Ocena stanu odżywienia organizmu- nauka obliczania zapotrzebowania energetycznego i zapotrzebowania na makroskładniki z wykorzystaniem metod antropometrycznych. Sporządzenie zaleceń żywieniowych.

2. Opracowanie ściśle określonego przypadku klinicznego- obliczenie zapotrzebowania energetycznego i na makroskładniki, opracowanie zaleceń żywieniowych dostosowanych do jednostki chorobowej wraz z dopasowaniem środka spożywczego specjalnego przeznaczenia żywieniowego- praca w grupach.

Kryteria oceny osiągniętych efektów uczenia się

Kryteria oceny efektów uczenia się osiągniętych przez studenta

Kryteria oceny testu do wyboru: za każdą prawidłową odpowiedź 1 pkt.

poniżej 60% - student nie osiągnął wymaganych efektów kształcenia - ocena

niedostateczna

61 - 67% - student osiągnął efekty kształcenia w stopniu dostatecznym 68 - 74 % - student osiągnął efekty kształcenia w stopniu plus dostatecznym 75 - 86% student osiągnął efekty kształcenia w stopniu dobrym

87 - 93% - student osiągnął efekty kształcenia w stopniu plus dobrym 94-100 % student osiągnął efekty kształcenia w stopniu bardzo dobrym Kryteria do oceny kompetencji społecznych;

Suma - Punktacja nauczyciela 0-3pkt. i punktacja studenta 0-3pkt.

Punktacja:

3 pkt. – uzyskuje student, który zawsze przestrzega kompetencje społeczne i charakteryzuje się wysokim poziomem kompetencji społecznych

2 pkt. – uzyskuje student, który czasami przestrzega kompetencji społecznych

1pkt. – uzyskuje student, który nie często przestrzega kompetencji społecznych

0 pkt. – uzyskuje student, który nigdy nie przestrzega kompetencji społecznych

Jeśli student z jakiejkolwiek kompetencji uzyska 0 punktów otrzymuje ocenę niedostateczną i nie może uzyskać zaliczenia z zajęć praktycznych.

Forma weryfikacji osiągnięć studenta i warunki zaliczenia zajęć

Warunki odbywania i zaliczenia zajęć oraz dopuszczenia do końcowego egzaminu (zaliczenia z oceną)

Uzyskanie pozytywnej oceny z pracy pisemnej (analiza artykułu naukowego) oraz projektu wykonanego w grupach w trakcie ćwiczeń.

Wykaz zalecanego piśmiennictwa

Lp. Pozycja

1. Włodarek D.,Lange. E.: Dietoterapia. PZWL. Warszawa 2015.

2. Gawęcki J. (red.): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu cz. 1. PWN. Warszawa 2011.

3. Grzymisławski M.,Gawęcki J.:Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN. Warszawa 2011.

4. Jarosz M.: Normy żywienia dla populacji polskiej- nowelizacja. IŻŻ 2012.

Wykaz literatury uzupełniającej Lp. Pozycja

1. Jarosz M.: Praktyczny podręcznik dietetyki. IŻŻ 2010.

2.

Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12.06. 2013r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady

92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego.

3. Kunachowicz H. i wsp.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PZWL.

Warszawa 2005.

4. Ostrowska L. Orywal K.: Diagnostyka laboratoryjna w dietetyce. PZWL. Warszawa 2018.

5. Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PZWL. wyd III 2012.

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych Nie dotyczy

Wygenerowano: 2022-05-20 03:25:36.228111, P-IM-1-21-22 Wygenerowano: 2022-05-20 03:25:36.228111, P-IM-1-21-22