TOMASZ OKOŃ
ur. 1965; Lublin
Miejsce i czas wydarzeń Lublin, PRL
Słowa kluczowe Lublin, PRL, Kalinowszczyzna, życie codzienne, piekarnia Zakrzewskiego, piekarnia przy ulicy Lubartowskiej, cebularze, pieczywo, smaki dzieciństwa, zapachy dzieciństwa
Piekarnia Zakrzewskiego
Piekarnia była u pana Zakrzewskiego, na tak zwanej drugiej Kalinie. Druga najbliższa była przy [ulicy] Lubartowskiej, w podwórku kamienicy między [Alejami] Tysiąclecia a [ulicą] Ruską. Część robocza była ladą ogrodzona i tam były półki z pieczywem w koszach. Najlepsze cebularze tam były. Tego [smaku i zapachu] się nie zapomina.
Zapach na pół Kalinowszczyzny unosił się z tej piekarni. Dzisiaj takiego pieczywa już na pewno nie zjem. Podobne pieczywo jadłem w piecu opalanym drewnem, jak na wczasach byliśmy w skansenie. A tak, to myślę, że już nie ma. To wszystko na spulchniaczach, nie przypomina nawet smaku tamtego pieczywa.
Data i miejsce nagrania 2019-03-07, Lublin
Rozmawiał/a Tomasz Czajkowski
Prawa Copyright © Ośrodek "Brama Grodzka - Teatr NN"