Heer und Heimat : Korrespondenz für die deutschen Armeezeitungen, 1917, Nr 27.

fess-

^- i-

Herausgegeben ^im Mstrage ^des Deutschen Menændienstes Fernfprechergserlin Zentrumööis 849597-thtanschristz Matendienæserlin

DIE-A«

Volksgesundheit ^und Kriegerheimstätten

nDeut land

bisher gelungen, trotz

^des

Krieges

^{und der}

Tätig ixszsekhöhtenjgefahr ^unser

^Volkvon

^großen, opferreichen ^Seuchen freizuhalten. ^{Wohl ist}

^bald

^da,

^bald

dort

^{imLandeeinmal eine kleine}

Epidemie aufgeflackert,

^aber

gerade sie brachten uns zum-Bewußtsein

wie

sehr

^der

Gefundheitszustand

^der

Gesamtbevolkerung setzt

^senemin

pergangenen Kriegen überlegen

^war

und,blieb.Sofehr

^wir

»uns

^nun

dieser Tatsachefreuen dürfen,so wenig dürfen

^wir

fie uberfchatzen

^und

denken,

^um

DeutschlandsVolksgesundheitsei

^es

jetzt ^und

ⁱⁿ

Zukunft gut Weilt-Deeriegsvxrlangtvonuns Opfer

an,-.,Blut,.und

Gesundheit, die alles übertreffen,

^{was in der}

Vergangenheit jemals

von einemVolke«^«

gefordert ^worden ist. Dafür muß Lrsatz geschaffen

^{werden. ReueMen-}

schenmüssennachwachsen anstelle derer,

die

furs Vaterland ^gestorben find, ^durch doppeltsorgsame Pflege ^{muß gefchutzt}

^und

gestutztwerden,

wer mit

gesährdeter und geschwachter Gesundheit

^{aus dem}

Felde

zu-

rt. »

Eises

^{werden wir}

imstande sein,

^den

Frieden,

^den

wix erkampsenwollen

uns und

unseren

^Kindern zu

erhalten, ohne

^neue

ilberfalle

wie 1914

befürchten

zu

müssen. Unseres Volkes zahlreiche, gesundeMenschen ^sind fein starker Schutz

im

Falle

eines

Krieges, sie sind feine starke»Rraft

ⁱⁿ

derZeit des

Friedens

^{undderArbeit. Denn}

^sie

^{alleinvermogen die} Güter zu

schaffen,

^die

^unserem

^{VolkeBrot und}

Wohlstand bringen.

Darum

muß nach

^den

großen Opfern

der

Gegenwart

^es

fo lebhaft

und

nachdrücklich

wie nie zuvor die

Sorge

der

Zukunft sein,

alle

vorhandene Kraft

zu

psle

^en

und nutzbringendheranzuziehen

^Dasbedeutet

für

die

noch

arbe

tsfähigenKriegsbeschädigten

und Kranken die Be-

schaffung geeigneter, nicht

zu

sclyperer Arbeit

^{undvor allemvon}

^Woh-

nungen, in denen

Luft

und

Sonne

^{das Leidenlindern und}

mindern, jedenfalls

^aber

verhindern, daß

^es

zu einem

^zu

raschen-Tode ^führt.

^Ls

bedeutet für

die

Gesunden,

^voll

Arbeitssahigen,"daßfie fo angesiedelt werden, daß ihnen

der Druck

steigender Mieten

^und

Nahrungsmittel- preise nicht mehr fühlbar

wird. Ls bedeutet

fiir unsere

arbeitenden

rauen wiederum

eine solche

^{Art der}

Anfiedlung, daßsieihre Arbeits- kraft wirtfchastlich nutzbar machen

können zur

Erhöhung

des

Gefamtein,

kommens der

Familie auf

denvon den teuren

Kriegsverhältniffen

ge-

forderten ^Stand, daßfie

aber

zugleich

damit

ihre Hausfrauenpflichten

«

heiser verbinden können,

alses

ihnen heute

^dieArbeitin der

Fabrik gestattet.

^Es

^bedeutet schließlich

^im

Hinblick aus

daskommende Ge-

schlecht

^die

Sorge für solche

Einkommens- und

Wohnungsverhält- niffe, daß

aus

gesunden, kinderreichen Familien

^dem

^Volke fortgesetzt

ein

starker, gesunder Geburtenüberschuß erblüht.

Alle diefe Forderungen

^an

unsereZukunft

^und

ihreinnere Politik find erfüllt,

^{wenn der}Gedanke in

die Wirklichkeit übergefiihrt wird,

^den

seit

^{bald drei}

Jahren

^ausder

^Erkenntnis

^der

Kriegserfahrungen heraus,

der

Hauptausfchuß fürKriegerheimstätten (in Berlin

R. W. Iz,

Lesfing- straße

ⁿ⁾

vertritt,

der

Gedanke nämlich,

den

Kriegern, soweitfie

^es

wünschen, Heimstätten

zu

verschaffen,

^die

ihnen

ein

unabhängiges Wohnen

im

eignen Heim

und

freies Schaffen auf eigenem

^Garten-

und

Wirtschaftsland ermöglichen.

^In

solchen Heimstätten,

zu denen

Licht

undSonne von der

Vorderseite

^und

Rückseite ungehinderten

Zutritt

hat,

^könnten

rheumatifche, tuberkulöfe

undandereaus dem

Felde

^mit-

gebrachte

^Leiden

erfolgreich bekämpft

^undin

ihrer lebenzerstörenden Wirkung aufgehalten

werden«

Manchem

kranken

Krieger,

^denin den

Massenmiethäusern

der

Großstädte

ein

rasches Siechtum erwartet,

könnte in der

Heimstätte,

in enger

Berührung

^{mit der}

Natur,

^dasLeben

noch lange erhalten werden,

zum

Segen für

^die

Angehörigen

und

für

das

Volk,

^dem

feine Arbeitsleistung

ⁱⁿ

letzter

^Linie

zugute

^kommt.

Die

Heimstättebefreit auch

den

gesunden

^Arbeitervon dem Druck der

Schranke ohne Lnde,

^der

immerfort steigenden Mietpreife

und Lebens-

mittelpreise, wenigstens teilweise.

Ls mag

sein, daß

die

eigeneHeimstätte anvaothekenzinsen zunächstebenso

viel

erfordert,

wiedie

gemietete Wohnung

anMiete. Aberden

Aufwand für

das

Ligenheim spart

man

für sichselbst

und

feine Lrbenx

erwird

auch

^im

Laufe

derZeit immer

geringer.

Der

Aufwand für

die

Mietwohnung dagegen

^kommt

fortgesetzt

einem

andern,

einem

Fremden zugute;

^ernimmt

auch nicht ab, sondern hat erfahrungsgemäß

die

Neigung, fortgesetzt

zu

steigen. Lbenfo haben

die

Preise sür

die

gekauften Nahrungsmittel

^die

Neigung, fortgesetzt

zu

steigen

; die

Dinge aber,

dieeinemim

eigenen

^Garten

wachsen, steigen nicht

im

Preise

^{und kommen von}

vornherein

viel

billiger

zu

stehen.

DerGarten beim

Haufe

lockt den Mann zu

gesunder,nützlicher Tätigkeit nach Feierabend,

er

gestattet reichlichere Ernährung

und damit

bessere Sorge für

die

Gesundheit

bei

gleichen Mitteln,

wie

fie

dem

Miethaus- bewohner

zur

Verfügung stehen.

Lr

ermöglicht insbesondere

der

Haus-.

frau

^und

Mutter, ihre Pflichten

gegen

Haus

und

Familie

mit

wirtschaft- lich nutzbringender

^Arbeitzu verbinden. Die

Frau,

^dievom

Frühjahr

bis zum

Herbste

^{in denvom}

Haushalt nicht beanspruchten Stunden einige Gemüfebeetebesorgen kann, braucht nicht

in der

Fabrik, fern

^von

ihrem Haushalt, ihrem natürlichsten Wirkungskreise,

dasGeldzuver-

dienen,

um

Gemüsefür

^den

Familientifchkaufen

zu

können.

Sie

erreicht dasselbe

Ziel in einer

ihrer Gesundheit

unddem ganzen

Familienleben

viel

zuträglicheren Weise.

llnd die

Gesundheit

^derMutter

ist

die

Vorbedingung

der

Gesundheit

der

nachwachsenden

Generation.

Für fie ist

^das

Aufwachsen

in der kleinen

Heimstätte,

ⁱⁿ

Licht, Luft

^und

Sonne,

die

Vorbedingunggedeih- licher Entwicklung

zu der

Leistungsfähigkeit,

die die

deutsche Nation in Zukunft

von

ihrem

Arbeitsvolke in Stadt und

Land,

bei

Vornehm und Gering verlangen muß,

^wenn

sie

^die

ihr

^von der

Geschichte zugewiesenen Aufgaben erfüllen

können

foll. Wohl bringt auch

^das

Miethaus

mit

den

vielen

Arbeiterwohnungen

^viele

Kinder hervor.

Aber

nicht auf

die

Geburtenhäusigkeit

kommtesan,

sondern auf

^den

Geburtenüberfchuß.

ilnd

dieser

in der

Wohnung

^im

Massenhause

weit

geringer,

alsin der

Heimstatte.

Denn es

ist eine durch zahlreiche medizinifcheEinzel- forschungen

^{in den}

verschiedensten GroßstädtenbewieseneTatsache,daß

die

Sauglingssterblichkeit

in den

weiträumig

bebauten

Heimstättem straßen verfchwindend geringist, während fie

in den

schlimmen Altstadb straßen wahrend derdrei gefährlichen

Sommermonate

mehr Opfer

er-

fordert,

^{als dortin}

dieser

^Zeit

überhaupt geboren

^{werden llndkeines}

-

,Heer

und

Heimat« spi

7 Kr.27

2

. .

weiteren

Beweises bedarf

^der

Satz, daß

die in

Hof

^{und Garten}

auf- wachsenden

Kinder ein

gesunderes, widerstandsfähigeres Geschlecht werden,

als

die

^{Kinder des}

Miethauses. Zugleich

^aber

auch

^ein

zahl- reicheres Geschlecht,

^weilim

Miethause jedes

^Kind

mehr vermehrte Sorge,

^im

Ligenheim dagegen eine-Arbeitskraft mehr bedeutet, für

die

Verwendung stets vorhanden ist,

undweil

deshalb

^die

Kinderfreudig-

keit der thern im

Ligenheim größer

zu

sein pflegt,

^{als im}

Miethaufe.

Lin

zahlreicher Nachwuchs,

das

ist

es

aber,

was wir

brauchen für unsere Zukunft.

Wenn

setzt

^der

Krieg

mit

unserm Siege

zu Lnde

geht,

deruns immer

näher rückt,

^dann

eröffnen sich

^vor

unserm

^Volkealle die

Möglichkeiten

^der

Ausbreitung

unddes

Wirkens,

von denen der Neid der

Feinde

uns dauernd

absperren

wollte. Ob

unser

Volk aber- von

diesen Möglichkeiten

vollen

Gebrauch machen kann,

das

entscheidet sich nicht ietzt, sondern

^{in der}

Zukunft.

^Wenn wir in der

nächsten

Ge- neration die

Menschen

in

genügenderZahl

undmit

genügenderLeistungs- fähigkeithaben,

werden wires

können

und dann

endgültiggesiegt haben.

Darum

müssen

wir

streben nach Heimstätten für unsere Krieger,

als

Kraftquelle für unser

Volkstum. C. P. Heu-Berlin

Hochschuikurse der ö. Armee.

Sprach-

^und

geschichtswissenschaftlicher Wochenkursus

Tournai

von

Montag,

denz» bis

Sonntag,

^denri.

Dezember

wir

.

1.Philosophie.

Prof.

Dr.

Georg Simmel, Straßburg:

i.

Philosophische Weltanschauungen (6-stündig).

2.

Probleme

der

gegenwärtigen

Kultur

(2-stündig)-.

z.

Goethes

Liebe

(1«-stündig).

^.

Prof.

^Dr.

Lrnst Troeltjch- ^Berlin:

Religionsphilosophie(6-stündig).

Pros.

Dr.

Mausbach, Münster

i. W.:

Die

geistige

^{Kultur des}Mitteialters unter

besonderer Berücksichtigung

der

thomistischen Philosophie (8-stündig).

«

2.

Psvchologie

und

Pädagogik Prof.

^Dr.

Max Dessoir,

^Berlin:

»

AusgewählteFragen

aus der

Pspchologielpstiindigl Prof.

^{Dr.C auer,}

^Münster

^{i. W.:}

Die beiden

Hauptfragen

^der

eriehung nach

^dem

Krieg (2-stündig).

Prof.

^Dr.W.

Stern, Hamburg:

1.Moderne

Jugendbewegung (z-stündig).

2.

Kinderpsvchologie(2-stündig).

z.

Begabungspspchologie (1-stündig).

^. 4. Bilder aus der

Geschichte

der

Pädagogik(4-stündig).

5. Die

akademischenBerufe

im nationalen Leben

nach demKrieg(1-stdg.).

«

z.

Vergleichende Sprachwisfenschaft.

Prof.

^Dr.O.

Hoffmann, Münster

^{i. W.:}

1.Die

wichtigsten Sprachfamilien

des

erkreises

und die

Haupttvpen

des

Sprachbaus (2-stündig).

2.Das

Griechische

und

Lateinische

im

Kreise

der

indogermanischen Spra- chen (2-stündig).

4.

Orientalische Sprach-

^und

Geschichtswissenschasten.

Prof.

^Dr.

Zimmern, Leipzig:

Babylon

und Ninive

(1-stündig,

mit

Lichtbildern).

Prof.

^Dr.Lnno

Littmann, Göttingen:

1.

Mohammed

undder

Zslam (4-stündig).

2.

Abessinien,

LandundLeute

(1-stündig

mit

Lichtbildern).

5.

Altphilologie.

Prof.

^Dr.

^{Cauer, Münster}

^{i. W.:}

Zum

Verständnis homerifcher Poesie (4-stündig).

Prof.

Dr.Otto

Crusius, München:

i.

Aristophanes

unddie alte Komödie

(3-stündig).

2.

Deutschtum

undAltertum (zur

Orientierung

überdas

althistorisch- philologische Studium, z-stündig).

Prof. P.

L.

Sonnenburg, Münster

^i.W.:

1.Die Literatur derZeit des

Augustus ((-stündig).

2.Das

römischeLustspiel

und

seine

Vorbilder und

Ausläuser (3-stündig).

6.Alte

Geschichte.

Prof.

^Dr.Lduard

Meyer,

Berlin:

Antiker undmoderner

Zmperialismus (4-stündig).

Priv.-Doz.

^Dr.

Bernhard Laum, Frankfurt

^{a.M.: -..}

s.

WirtschaftlicheOrganisationen

in der antikenWeltals

Parallelen zur Gegenwart: Brotversorgung,

Kriegsanleihem ^Scheck-

^und

^Girozahii

verkehr (z-stündig,

mit

Lichtbildern

. « 2.

Soziale

und

wirtschaftliche Zustände

^{in der}

kretisch-mvkenischen

Kultur

(2-stündig,

^mit

Lichtbildern).

7.

Archäologie.

Prof.

Dr.

Franz Winter,

Bonn:

i.Die

Kunst

der

homerischen Gedichte (2-stündig, mit Lichtblldern).

2.

Griechische Kunst

^und

Poesie

^{des s.}

Jahrhunderts

v.

Chr. (2-stündig,

mit

Lichtbildern).

z. Die

römischeKunst

in den

Rheinianden (2-stündig,

mit

Lichtbildern).

Prof.

Dr.

Wilhelm Doerpfeld,

^Berlin:

«

1.Die

archäologischen Entdeckungen

^des 19.und zo.

Jahrhunderts (4-stündig,

mit

Lichtbildern).

2.Die

Akropoiis

von

Athen (1-stündig,

mit

Lichtbildern).

s.

Romanische Sprachen·

Prof.

^Dr;

Heinrich Morf,

^Berlin:

i.

Geschichte

der

romanischen

Literaturen

(6-stündig).

2.Wie die

Franzosen

^{vori oo}

Jahren Deutschland

^entdeckt

haben (2-stdg.1.

z.

Fenelon l2-stiindig).

4. Lektüre eines

neuzeitigenfranzösischen Schriftstellerslilebung 2-stdg.).

p.

Lnglische Sprache.

Prof.

Dr.M. M. Arnold

Schroeer,

Köln:

i.

Shakespeare

^und

seine ^Zeit (4-stündig).

2.Der

englische Kationalcharakter

ⁱⁿ

geschichtlicher Betrachtung (i-stdg.).«

z. Das

heute

lebende

Lnglisch

und

seine

Dialekte

(llebung 2-stündigs

ro.

Deutsche Sprache

und Literatur.

Prof.

^Dr.

Gustav Roethe,

Berlin:

i.

DeutscheLiteraturgeschichte

^desMitteialters

(6-stündig).

2.

Heinrich

von

Kleist (1-stiindig).

z» Aus der

mittelhochdeutfchenHandschriftenkunde lilebung

^mit

Licht-

bildern, 2-stündig).

^,

Prof.

Dr.

Friedrich Gundolf, Heidelberg:

^s

i.Aus der

deutschenGeistesgeschichte der Reformationszeit(4-stiindig).

2.

Erlebnis

und

Dichtung

^bei

Goethe (2-stündig).

Prof.

^Dr.

Julius Schwering, Münster

i. W.:

i.

Schiller (z-stündig).

2.

Gottfried

^Keller

(1·stündig).

z. lieber

Dramaturgie (tlebung 2-stiindig).

Prof.

Dr.

Julius Petersen, Frankfurt

a.M.:

1.Die

Dichtung

der

deutschen

Romantik

(4-stiindlg).

2.Die

deutsche Dichtung vonsheute (4-stündig).

n.

Geschichte

^des Mittelalters undder neueren Zeit.

Prof.

^Dr.

^Harrv Breßlau, Straßburg

^i.

Lls.:

i.

Einführung

^{in die}

historische Quellenkritik

mit

besonderer Berücksich- tigung

des Mitteialters

(4-stündig).

2.

Demonstrationen

^ausder

llrkundenlehre lilebung 2-stündig

^im

Bischöf- lichen Archiv).

Prof.

^Dr.Martin

Spahn, Straßburg i.»Lls.:

1.

Grundfragen

der

Großmachtpolitik (3-stundig).

2.Die

Bedeutung

der

Presse

^als

Geschichtsguelle (1-stündig).

Prof;

^Dr.

Friedrich Meinecke,

^Berlin:

1.Die

Wiedergeburt

^der

preußischen Monarchie

im

Anfang

dessy.

Jahr- hunderts (4-stündig).

2.

Uebung

über

Leopold

von Ranke

»Die großen Mächte-« (2-stündig)..

12.

Kunstgeschichte.

Prof.

^Dr.

Heinrich Woelfflin, München:

1.

Altniederländische

Malerei des15.

Jahrhunderts

^{von den}

Brüdern

van

chk

bis

Pieter Breughel (4-stündig,

mit

Lichtbildern).

2.Rubens und Rembrandt

(2-stündig,

mit

Lichtbildern).

Dr.

Fritz Hoeber,

^Tournai:

1.Dasalte Tournai

(1-stündig,

^mit

Lichtbildern).

, 2.Die

Stellung

^der

Baukunst

in der Kultur

unserer

Zeit

(1-stündlg,

^mit

Lichtbildern).

^{« "}

z.

Führungendurch

^dasalte Tournai

mit besondererBerücksichtigung

der

Kathedrale

und des

Museums (2-stündig,wiederholt nach Bedarf)..

13.

Musikgeschichte

Prof.

^Dr.

Max Friedländer,

Berlin: »

i.

DeutscheMusik

^derRomantik

(3-stündig,

^mit

Klaviervortrag),..

^. 2.Das

deutsche

^Volkslied

(1-stündig,

^mit

Klaviervortrag)..

14.Erdkunde.

ro.Dr

KurtHafsert,

^Dresden:

« .

Pchis türkischeReich, politisch,geographifch

^und

wirtschaftlich(3-stdg.,

mit

Lichtbildern).

t.Das

tropifcheAfrika (Mittelafrika),seine geographifchen Grundlagen

und

seine Bedeutung für

^das

deutscheWirtschaftsleben(z-stiindig,

mit

Lichtbildern).

is.Naturkunde.

Museumsdirektor

^Dr.

^{Georg Aulmann,} Düsseldorf

^a.

^Rh.:

DasTierlebender

Tiessee(i-stündig,

mit

Lichtbildern

^.

Zum Wiederaufbau ^der deutschenHandelsflotte·

Die

deutsche Volksvertretung hat ihre Einwilligung dazu,gegeben, ^daß

den

Reedereien

aus

Reichsmitteln Beihilfen

zur

Verfügung gestellt

werden zum

Wiederaufbau

der

deutschenHandelsflotte,

zum

Ausgleich

der bedeutenden

Schäden,

die

sie

^im

Kriege

^erlitten

hat«

Damit

scheint

— bei

oberflächlicher Betrachtung

^—- der

Fall eingetreten

zu

fein, daß

die

Allgemeinheitfür

^die

Weiterentwlcklung

eines

einzelnen»Wirtschafts- standes beträchtliche Opfer bringt.

^Bei

eingehender Beschäftigung

^mit

den

Dingen

werden wir

jedoch

^{zu der}

^Einsicht kommen mussen, daß

der

Wiederausbau unserer Handelsflotte für

^die

Entwicklung

^der

^gesamten Volkswirtschaft

^{in der}

^kommenden Friedenszeit

^von

ausschlaggebender Bedeutung ist.

Denndie

Wiederaufnahme

^des

Peltverkehrs

^dieVer-

forgung unserer Volkswirtschaft

^{mit den}

^so notigen Rohstosfen

^aus

fremden

^und

vornehmlich überseeischen

Ländern kannnur dann iner-

forderlichemUmfange

^{in die}

^Wege geleitet ^werden,

^wenn

wir ^selbst

^den

zu

ihrer Beförderung erforderlichenSchiffsraum

^zur

Verfügungstellen.

Die

Feindschaft

des Anstandes oder

auch

nur die

Inanspruchnahme

^des

ausländischenSchiffsraums durch

die

Bedürfnisse

des

Auslandes ^selbst vermöchte

uns

sonst gerade

in

dieser Beziehung

^die

größten Hindernisse

in den

Weg

zu

legen.

Nunwerden die

Kosten für

den

Wiederaufbau

^der

Handelsflotte

in

solchem Umfange, daß sie

^die

ihrer nach Friedensfchluß harrenden Auf- gaben erfüllen kann, schon heute aus 172

^bis2

Milliarden

Markge-

«

L ^äyt.» »Die;e ^große

^Summe

^ist einerseits bedingt durch die Verluste,

e

unsere

die große Steigerung,

die die

Baupreife inzwischenerfahren haben, her- vorgerufen:

^der

Baupreis für

eineTonne

Tragfähigkeiteines Fracht- dampfers,

^{der im}

Jahre

ⁱ91 4

noch

etwaMk. 173,--

betrug,

wirdgegen-

wärtig auf

Mk. 350,— bis 4oo,—-

veranschlagt!

Es liegt auf

^der

Hand, daß

^{man es}

nicht Privaten überlassenkonnte,

^die

genannte

^{Summe von}

annähernd

^{2Milliarden Mark}

für

die Zwecke des

Schiffsbaues bereitzustellen.Ingleicher Weise

^{konnteman esden} Reedereien

nicht überlassen, diese

^Gelder

sich auf

^dem

freien

Marktezu

unerträglich hohen Zinsen

zu

beschaffen: verlangten sie doch

^im

Gegen-

teil

Hilfe

^{in der}

Notlage,

^{in die der}

Krieg sie

^{vor allen}

Berufsstanden versetzt hatte.

Wasnun die Art der

herzustellenden Schiffe

^im

einzelnen ^{angeht, so}

denktman daran,

»Tppenschiffe"

zu

bauen,

die die

größtmogliche ^Billig-

keitund

Beschleunigung

^der

erforderlichen

^Arbeiten

gewährleisten sollen.

DenGedanken an eine

Verstaatlichungunserer Handelsschkffahkt4,

^der

manchem nahegelegen hat, hat

^man

abgewiesen: ^einmal

^{aus derUber-}

IegUUg heraus- daß Schiffahrtspolitik,

^vom

Reiche betrieben, leicht internationale Verwicklungen

zur

Folge haben könnte,

und zum andern in

richtiger

Erkenntnis der

Dienste,

die

gerade

die

Erfahrungen

^und der

Unternehmungsgeistunserer

^{Reedereien uns}

auch für

^die

Zukunft

zu

leisten vermögen.

^ImVertrauen

auf sie hat

man den

Reedereien

die

gewaltigen

^Summen

^bewilligt;

^und

^{hat sich}

^damit

^begnügt,

^eine

unzweckmäßige Verwendung dieser

^Gelderim

Einzelfalle durch besondere gesetzliche Bestimmungen

zu verbinden. ^dr.eisiger-Berlin

Die künstliche

^.

Kälte im Dienste der Lebensmittelversorgung.

Der

günstige Einflußbeständiger tiefer Temperaturen auf

^die

Erhaltung

von

leicht verderblichen

^Waren

hat

in allen

Kulturstaaten dazu geführt,

die

wichtigsten Lebensmittel, wie Fleisch,Fische, Butter, Eier, Obst usw.

in

geeigneten Kühlhäufern aufzubewahren.

^Die

wirtschaftlichen

^Vorteile einer

langen Konservierungsmöglichkeit liegen aus

^der

Hand.

^Man

ist nicht

nur in der

Lage,

die Warezu Zeiten eines

ileberflussesrestlos

vor dem Verderben zu

schützen, sondern

kann

auch für

^Zeiten

mangelhafter Erzeugung

^Vorräte

auffpeichern

^und

besiyt dadurch zugleich

^einen

sehr wirksamen Preisregulator.

^Vonallen

Konservierungsmittelnmuß

^die

,Heer

und

Heimatk

ipiy Nr.27

andetsflotte tatsächlich erlitten-hat, ^undzumanderen durch^.

Kaltlagerung ^{zweifellos als}

^das

natürlichste angesehen

^werden.

Jede Veränderung

des

ursprünglichen Zustandes

derWare und

jede

Ein-

wirkung fremder,

den

Geschmack mehr

oder

weniger beeinflussender Stoffe ist hierbei ausgeschaltet Es handelt sich

bei der

Kaltlagerung

um eine rein

physikalifche Konservierungsmethode, welche

die in den be-

treffenden

Lebensmitteln

verlaufenden chemischen

^und

bakteriellen Pro- zesse,»

^die

schließlich

dasVerderben der Ware

herbeiführen, entsprechend verzogert.

^{Von demGrade der}

erreichbaren Verzögerung hängt

die Dauer der

Konservierungsmöglichkeit

ab.

Ganz allgemein kann gesagt werden, daßalle ^Reifungs-

^und

Verfallprozesse

^um

so langsamer

^vor

sichgehen,

se

tiefer

die

Temperatur ist.

^Daman bei der

Herabsetzung

der

Temperatur

^{aberbald den}

Gefrierpunkt

^{der Ware}

erreicht, so läßt sich

eine

sehr lange Konservierung

^nurbei

solchen Lebensmitteln erzielen,

die das

Einsrieren vertragen. (Fleifch,Fische, Butter.) Dagegen lassen Waren,

^{bei denendas}

Gefrieren

eine bleibende

Schädigunghinter- laßt ,unddeshalb

^{vermieden werden}

^muß,

^{immer nur eine}

^mehr

^oder

gingt beschränkte

Zeit in

gebrauchsfähigem Zustande erhalten. (Eier,

Nebender

Temperatur

der

Kühlraumluftspielt

^der

Feuchti

^keitsealt und

vielfach auch

der

Bewegungszustand

^der

Luft

^eine

wichtigge Rgllz

In

Deutschland

war die

Kaltlagerung gewisser Lebensmittel auch

^vor dem

Kriege ziemlich

weitverbreitet.

Insbesondere stand Deutschland

in

bezug auf

^die

^Zahl

^der

Schlachthof-Kühlhäuser,

die zur

Aufbewah-

rungvon

frischgeschlachtetemFleischfür

die Dauervon

4-6 Wochen dienen,

^an

erster

^Stelle.

Große Kühlhäufer

zur

Dauerlagerung

^ver-

schiedener

Lebensmittel waren aber

noch nicht sehr zahlreich

und

hatten lange nicht die»Bedeutung erlangt

wie z.

B.

in Amerika und

England.

Sie

dienten großtenteils

zur

Ausnahme

deraus

Rußland

undanderen

Nachbarlandern elngeführtenNahrungsmittel (Eier,

Butter und ver-

schiedeneDelikatesfen.)

^Es

handelte sich hierbei meist

um

Räume,

die in der

Gegend

^{von null Grad}

gehalten wurden;

nur

für

^die

Lagerung

von Wild und

Geflügel

wurden

Gefrierräume

mit

wesentlichtieferen

gemiåeriatuzen verwenddet. i

-

er reg atnun au anunere

Kühlhäuser gewalti

eAn orderun e

gestellt.

_aus Die in den

ersten

Monaten des

Krieges gefchlächteth Schwein-:

unsereneigenenViehbeständen,

^wie

auch

das im

ferneren Verlauf-

des

Krieges

^{vom neutralen Ausland}

eingeführte Rind-, Schweine-

^und

Hammelfleifch mußte auf

Monate

hinaus

in

genußfähigemZustand

^er-

halten

werben. EinTeil

dieses Fleisches

wurde in den

früheren Eier--

räumen der

großenKühlhäufer,

die

nach

dem Ausbleiben der

russifchen Einfuhr

leer

standen,

undderen

Kühleinrichtun

enent r

stärkt

worden

waren, eingefroren.

Es

find

aber

Such zujsleeskneingwkkktx

in

verschiedenen

Stadten weitere

Gefrierräume geschaffen

^worden und zwar

sowohl

im

Anschluß

^an

bestehende Schlachthof-Kühlräume iz.

^B

in

Breslau, Essen,Karlsruhe, Mannheim, Elberfeld, Gelsenkirchen

ua

).

wie ^{auch Neuanlagen großen}

^Stils

(z.

B.in dem

Kühlhaus Hohen:

Lchröixajiiselili

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Tühlhaus

uw.

_)von

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^Freundlich

ⁱⁿ

^Düsseldorf

^"«

dramxtjem Grundftächc

^g

^f

m

mehreren tausend Qua-

Das erieren von

Fleisch

wurde vor demKrieein Deut l

in verfchwindendem Maßeangewendet,

^{und die}

Eisifuhr

^von

ggfrtdiikntetinr

überseeischen Fleischscheiterte

^anden

bestehenden Fleifchbeschaugesetzent

Es

mußten daher

viele

Erfahrungen

^neu

gesammelt werden,

wobeiman

sich

ⁱⁿ

einzelnen Fragen,

z. B. bei der

Behandlung

^von

Schweinefleifch nicht

einmal

auf auslandische

^Vorbilder

stützen

konnte.

Abgesehen

^von

einigen

^bei

jeder Neuerung unvermeidlichen Fehlgriffen

^kann

gesagt werden, daß

die

nicht leichte Aufgabe

mit

gutem Erfolge gelöst

wurde,

Ziähkljdekitenlden

»

Giefriderflåifch

^aller

^Art,

^die

^jetzt

ⁱⁿ

^unseren

auern agern, eene ne ur ausvollwerti e ^«

Zeit giåk

^zu

^erhaltende

^{Ware dar.}

gund

noch furixange

euer ngswurden

auch auf wissenschaftlicher

Grundla eued-

tersuchungen

^mitder

Kaltlagerung

^von

Fischen

und

cngbjjt Eingeståik ävaesåchtäainsgegimt

^{nau na}

gndgünsäåges

^{em rie}

Resultagizeitigten

^{evon e er}Kon ervie^Es

^ist

^zu

^vermuten,

^{' «}

weitgehenden Gebrauch macheigi

^wird.

^{i i} rungsmdglschkeü

Die Zuckerknappheit und ihre Ursachen.

Inden

letzten Friedensjahren

undimerenKries«

Deutschland Zuckerrekordernten

von 50

Msillionen tätiger zeitdeidtaiviidegj

Da

unmittelbar nach Kriegsausbruch

^ein

Ausfuhrverbot für

Zucker

er;

lassen wurde, ^{machte sich}

^{in den}

^ersten Kriegsmonaten allenthalben

^ein

Zuckeruberfluß

^{bemerkbar. Die}

^{Folge davon}

war, da das

Angebot

die

Nachfrageuberstieg,

^ein

schnelles

Sinkender

Zuckerpreife

^{was wieder}

bewirkte, daß

die

Produzenten wenig Lust

zum

Rübenbau zeigten.

^Aber

auch

der Staat

ergriff

^bald

Maßnahmen,welche

eine

Einschränkung

^der

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und

Helmat'

1917Kr.»

4

Anbaufläche

im

Betriebsjahre 1915X16 bezweckten. Anlaß

zu

diesem Schritt

der

Regierung gab

^{der immer}

größer

^werdende

Mangel

^an

Brotgetreide,

^der

durch vermehrten

Getreideanbau

auf Kosten

der

Rübenproduktion einigermaßen behoben

werden

sollte.

Der

erolg

der

obrigkeitlichenRegelung

^war

der, daß

die

Fläche

desZuckerrübenan-

baues, welche

im

Jahre

1914

noch

543,71o

Sektar ausmachte,

^im

Jahre

1915

auf 367,o2z Hektar zurückging.

Die

außerordentlicheTrockenheit

im

Frühsommer

1915

führte

überdiesin vielen

Gegenden

des

Reiches

zu einer

ausgesprochenen Mißernte,so daßfich

die in den

letzten Jahren ergebendeDurchfchnittsernte

^von etwa soMillionen Zentner

auf

zo Millionen Zentner im

Jahre

1915 verminderte. Wenn

trotzdem

zu

Anfang

des

Betriebsjahres 1915X16 noch erhebliche

VorräteanZucker

vorhanden

waren,

so

^{war das nur}

dadurch

zu

erklären, daß

^wirmit einem

Zuckerüberschuß

^{von roMillionen} Zentner in den

Krieg einge-

treten waren unddie Lrnte von 1914eine

der besten

im

letzten Jahr- zehnt

^war.

"

Doch macht sich allmählich

^eine

Zuckerknappheit

^{bemerkbar. Das}

hat seinen

^{Grund indem}

gesteigerten Verlangen

der

Bevölkerung nach Brotaufstrichmitteln

aus

Zucker,

als

Lrsatz

derteuer und

selten

gewor- denen

Fette,

^{und in dem}

dadurch herbeigeführten gewaltigenAufschwung

des

Zuckerverbrauches,

der

außerdem

in der

starken Verwendung

von Zuckerzur

Munitionsherstellung seine Ursache hat. Dazu

^{kommt in} immer

größerem Umfange

und

für

immer weitere Zweckedie

gestei-

erte

Versütterung

^von

Rüben,

^{die wieder}

durch Mangel

^an anderen

gutterstoffen ^veranlaßt

^wird»

Dieser Sachlage gegenübersah sich

die

Regierung

im

Herbst

1915ge-

nötigt, Vorkehrungen

zu

treffen,

^{um der}

deutschen Bevölkerung

^den

Verbrauch

^anZucker

ficherzustellen.

Wenn

auch

die

vorhandenen

Be-

stände

immer

noch

zur

Deckung

des

Jnlandsbedarfs hinreichten, so

·

mußtedoch

daran

gedacht werden,

die

Konsumenten

vor allenEven- tualitätenzu

schützen.

Die

Regierung

übte zwar diesmal keinen direkten

Zwang aus

^die

Produzenten durch Anbauvorschriften

aus,

sondern sie setzte

^die

Preise für Rohzucker, welche bisher

M. 12,—

für

den Zentner

betragen hatten, auf

M.15,——

fest. Auf diese Weise

wurden die

Pro- duzenten, welche

wegen der

hohen Preise für Futterrüben neuerdings

den

Futterrübenanbauvielfach bevorzugt hatten,

^von

selbst

wieder zum

stärkeren

Rübenanbau

angespornt

und

stieg infolgedessen

^dieAnbau-

läche für 1916

wieder

auf 406,668 Sektar, also

^im

Vergleich

zum Vor-

iahr

^um

^ioO-«0.

Trotz dieser verhältnismäßiggünstigen Aussichten für

^{das kommende}

Betriebsjahr ist

der Staat im

April 1916

zur

öffentlichen «Bewirtschaf- tung

^desZuckers

übergegangen

und

hat

dieZuckerkarte

eingeführt, durch

dieuns eine

Monatskopfmenge

^von 750Gramm

gewährleistet wird,

d.

h.

^im

Vergleich

zum

Friedensdurchschnittsverbrauch

^ein

Mehr

von

ill, kg für Kopf

^und

Jahr.

ve.Michel-Berlin

Was muß

^an

Familienunterstützung gewährt werden?

Indem

Familienunterstützungsgesetz

^{vom 28.}

Februar

¹⁸⁸⁸und 4. Au-

gust

1914undder

Bundesratsverordnung

^{vom 21.}

Januar 1916 ist gesagt, daß

^bel

Vorliegen

der

Bedürftigkeit

eine

Unterstützunggewährt

werden

müsse,

^{die unter einen}

bestimmten Satz nicht heruntergehen dürfe. Dieser Mindestsatz bewegt sichnach

^der

letzten Erhöhungdurch

die

Bundesratsverordnung

vom 2.November 1917

zwischen

^round 25 M. bei der

Lhefrau

und 10und 15 M.bei

jeder sonstigen

^unter-

stützungsberechtigten Perfon.

Nähere Angaben

über die

Höhe

^der

Unterstützungenthält

^das

Gesetz nicht.

Aus der

Tatsache aber, daß Mindestsätze festgesetzt find, geht ohne

weiteres

hervor, daß

die

Verpflichtung

der

Lieferungsverbände,

in

Fällen

des

Bedarfs

über die

Mindestsätzehinauszugehen,

^{daneben be-}

steht.

Danun

häufiger Klagen vorgekommen sind, daß Lieferungsver-

bände

ihrer Verpflichtung nicht nachkommen, so fahen sich

die

Ministe- rien

des Innern in den

verschiedenenBundesstaaten genötigt,

^{in den}

—-

— -—--

Ausführungsbestimmungen befonders darzulegen,

ⁱⁿ

welcher Weise unterstützt

^werden

soll.

So

sagt

^der

preußischeMinisterialerlaß

vom z.

Februar

1915,

daß

unterallen

Umständen jeder Familie

oder

sonstigenAnspruchsberechtigten,

deren

Bedürftigkeitfestgestelltist, für

^{die Dauer der}

Bedürftigkeit

das zum

angemessenen Lebensunterhalt erorderliche gewährt

werden

müsse.

Dabei

solle jede Lngherzigkeit

^{in der}

Prüfung

der

Bedürftigkeit

^ver- mieden

werden,

und

namentlich müsse

^davon

abgesehen werden,

etwa die

Grundfätze

^der

Armenverwaltung anzuwenden.

^Wie

auf

der einen Seiteerwartet werden

müsse, daß

die

Angehörigen

der

Kriegsteilnehmer ihrerseits nach Kräften bemüht sind, jede Ausbeutung

^der

Verpflichtung

der

Lieferungsverbände

zu

vermeiden, so müsseandererfeits

^von

letzteren

niemals aus dem

Auge gelassen werden, daß

es

sich

bei

Erfüllung ihrer Unterstützungstätigkeit

darum

handelt,

indemvordem

Feinde stehenden bisherigen Lrnährer seiner Familie

^oder

sonstigenAngehörigen

^die

sichere Zuversicht lebendig

zu

erhalten, daß während seiner Abwesenheitseine Familie

vor

jeder

Kot

bewahrt

bleibt. ^« .

Was

also

an

Zuschüssen

zu

gewährenist, ist nicht gesagt

^{und kann}

auch nicht gesagt werden,

^dadie

Unterstützung nach

den

örtlichenVerhält- nissen

ⁱⁿ

jeder

Gemeinde

verschieden sein muß.

Mitdenin dem oben

zitierten Ministerialerlaß angegebenen Richtlinien

könntenun

scheinbar jeder Unterstützungssatz gerechtfertigt

werden. Ls

gibt

aber

doch

eine

Abgrenzung nach

^oben.

Diese

kannvor allemin der in der Bundes-

ratsverordnung

^{vom 21.}

Januar 1916 gegebenen Bedürstigkeitsgrenze gesehen

werden. Wenn

nach

der

angegebenen Verordnung

^im

allge-

meinen eine

Bedürftigkeit nicht

^als

vorliegend anzunehmen ist,

^wenn ein Linkommen in Orten der

Tarifklasse

Evon jooo M.

und mehr,

c und Dvon noo M. und

mehr

undA und Bvon 15ooM. »und

mehr vorhanden ist, so ergibt sich

daraus

ohne weiteres, daß

^der

Höchstsatz

der

Unterstützung

^im

allgemeinen je nach

der

Tarifklasse

des Orts über 1ooo

M.,

¹²⁰⁰ M.

bezw.

isoo M.

nicht hinausgehen darf.

Das

gilt natürlich

nur

für

die

Familien

in normaler

Größe,

^d.

h. Familien,

^die aus der

Lhefrau

miteinembis drei Kindern

bestehen. Große Familien

oder

Familien,

^die

durch Krankheit

oder

fonstige Umstände besonders belastet sind,

werden mit einer

Unterstützung

in dem

angegebenen

Aus-

maß längst nicht

auskommen können. Darum

können-sich

die

Lieferungs-

verbände nur ganz

roh

^an

solche Richtlinien halten.

^So

erhält beispiels- weise

^eine

Familie, ^die

^{aus der}

Lhefrau ^und

^io

Kindern besteht,

^wenn die MietemitsooM.angenommen

wird,

in Altona im

Normalfatle

eine

Unterstützung

^von 3332 M.

jährlich.

^Daneben

erhält sie noch Feuerungszulagen, freie Kleidung

und

Schuhzeug, freien Arzt usw.

Jede Familienunterstützung muß sich zwifchen

^dem

Existenzminimum

des

Unterstützungswohnsitzgesetzes

und dem

standesgemäßen

Lebens-

unterhalt

^des

Bürgerlichen Gesetzbuches bewegen. Dieses Existenz- minimum

^{bedeutet die Mittel} zum

Schutze

^vordem

Verhungern,

^vor Unbill der

Witterung,

im

Krankheitsfalle Arzt

oder

nötigenfalls Anstalt-D- behandlung,

im

Sterbefalle

ein

Begräbnis.

Um den

standesgemäßen Lebensunterhalt handelt

es

sich,

^{wenn eine}

Frau nicht imstande ist, sichselbst

^und

ihre Familie

^{in einer}

ihrer

Lebens-

stellung entsprechenden Weife

zu

unterhalten.

Selbstverständlich

wirdman die

Angehörigen

von

Kriegsteilnehmern nicht

^mit

Gewährung

^eines

Lyistenzminimums abfertigen ^können,

^zu-

mal

sie meistens

in

geordneten,

zum Teil in

guten Verhältnifsengelebt haben. Andererseits

wird man

natürlich

^{an die}

Gewährung eines standesgemäßen Unterhalts nicht

denkenkonnen.

Die

Lieferungsverbände müsfen

bei

Festsetzung ihrer Unterstützungssätze

aber

auch darauf sehen, daß ihre Sätze

mit denen anderer

Gemeinden,-

in denen

ähnliche Verhältnisseherrschen,

^im

Einklang stehen,

da

sonst befürchtet

^werden

muß,daß der

Staat bei der

Lrstattung

einesTeiles

der gemeindlichenZuschüsse,

^wie

fie gegenwärtig je nach

^der

Finanzlage

der

einzelnenLieferungsverbände geschieht, zurgckhält

^r.Sgbert darinnen-Altona

, Herausgeber: Prof.Dr.GoetzsLeipzigund Dr.Gerhard KiedermeversBerlin·

"

«-

VerantwortllchfürdieSchristleitung:Dr. Odav.Alvensleben-Berlin. -Fernsprecher:^Zenttum ifsiU«Offi.

M duMach- vkcnspsominnen dekuuSw,Jane ^s.

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