w języku angielskim USYTUOWANIE PRZEDMIOTU W SYSTEMIE STUDIÓW Pielęgniarstwo

(1)

KARTA PRZEDMIOTU Nabór 2015/2016

Kod przedmiotu POP-D

Nazwa przedmiotu w języku polskim DIETETYKA

w języku angielskim Dietetics

USYTUOWANIE PRZEDMIOTU W SYSTEMIE STUDIÓW

Kierunek studiów Pielęgniarstwo

Forma studiów Studia stacjonarne

Poziom studiów Studia pierwszego stopnia licencjackie

Profil studiów Praktyczny

Specjalność -

Jednostka prowadząca

przedmiot Instytut Nauk o Zdrowiu

Osoba odpowiedzialna za przedmiot- koordynator

przedmiotu

Imię i nazwisko Kontakt mgr Katarzyna Rzadkowolska

-rzadkowolskakatarzyna@gmail.com -spotkania bezpośrednie wg

harmonogramu dyżurów

Termin i miejsce odbywania zajęć

Forma zajęć Miejsce realizacji Termin realizacji Wykłady

Zajęcia bez udziału nauczyciela

Zajęcia w pomieszczeniach dydaktycznych Instytutu Nauk o Zdrowiu PWSZ w

Płocku Pl. Dąbrowskiego 2

Rok I – semestr letni

OGÓLNA CHARAKTERYSTYKA PRZEDMIOTU Status przedmiotu/przynależność do

modułu Obowiązkowy / Nauki w zakresie podstaw opieki pielęgniarskiej

Język wykładowy Polski

Semestry, na których realizowany jest

przedmiot - II - - - -

Wymagania wstępne Wiedza, umiejętności, kompetencje społeczne z zakresu Modułów: Nauki podstawowe, Nauki społeczne.

FORMY, SPOSOBY I METODY PROWADZENIA ZAJĘĆ

Formy zajęć

Wykład ćwiczenia lektorat konwersatori

um seminarium ZP PZ ZBUN

rok s r s r s r s r s r s r s r s

Liczba

godzin 29 29 16 16

Sposób realizacji zajęć wykłady dla wszystkich studentów, wielkość jednostki zajęć - 45minut, max 4 godz.

dydaktyczne w bloku tematycznym

(2)

Sposób zaliczenia zajęć

Wykłady - zaliczenie z oceną po II semestrze

Zajęcia bez udziału nauczyciela - zaliczenie prac zleconych przez nauczyciela, ocena podsumowująca po zakończeniu wykonanej pracy przez studenta

Metody dydaktyczne

Wykłady:

wykład informacyjny, opowiadanie,

pogadanka,

dyskusja dydaktyczna związana z wykładem pokaz, pomiar

Zajęcia bez udziału nauczyciela:

Studiowanie literatury, Prezentacja multimedialna, Przedmioty

powiązane/moduł

Zdrowie publiczne, Przedmioty w zakresie Modułów: Podstawy opieki pielęgniarskiej, Opieka specjalistyczna.

Wykaz literatury

Pod- stawowa

1. Żywienie człowieka : podstawy nauki o żywieniu. 1 / red. nauk. Jan Gawęcki ; aut.

Stanisław Berger [et al.]. - 2010.

2. Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. 3 / red. nauk. Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski ; [aut. Jerzy Bertrandt et al.]. - 2009.

3. Żywienie człowieka zdrowego i chorego. 2 / red. nauk. Marian Grzymisławski, Jan Gawęcki ; [aut. Joanna Bajerska et al.]. - 2010.

4. Dietetyka : żywienie zdrowego i chorego człowieka / Helena Ciborowska, Anna Rudnicka, współpr. Artur Ciborowski. - 2010

.

Uzupełni ająca

1. Przygoda B., Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL, Warszawa 2005

2. Artykuły w czasopismach naukowych

CELE, TREŚCI I EFEKTY KSZTAŁCENIA Cele przedmiotu (ogólne, szczegółowe) Student:

pozna zasady racjonalnego żywienia dzieci i dorosłych przy uwzględnieniu kompromisu fizjologicznego, kulturowego,

psychologicznego, ekologicznego i finansowego, zasady żywienia dietetycznego w wybranych chorobach oraz rolę dietoprofilaktyki w przeciwdziałaniu tzw. chorobom cywilizacyjnym,

Student :

C 1zna fizjologiczne zapotrzebowanie dzieci, młodzieży, osób dorosłych, kobiet w ciąży i karmiących na energię i składniki odżywcze (białko, tłuszcze, węglowodany, składniki mineralne, witaminy, błonnik pokarmowy),

C 2 omawia zasady leczenia żywienia (żywienie dojelitowe i pozajelitowe), jak również zasady żywienia w wybranych chorobach,

C 3 posiada umiejętności rozpoznania i prowadzenia edukacji żywieniowej, C 4 rozumie zakres udziału pielęgniarki w leczeniu żywieniowym,

C 5 umie opracować i przeprowadzić wywiad żywieniowy umożliwiający ocenę błędów w żywieniu,

C 6 posiada umiejętności dokonania oceny stanu odżywienia z wykorzystaniem metod antropometrycznych i biochemicznych,

C 7dostrzega indywidualizm pacjenta, C 8 wdraża zasady etyki zawodowej.

Treści programowe a efekty kształcenia Efekty kształcenia

Forma

zajęć Temat Liczba

godzin

Suma liczby godzin Kierunkowe Przedmiotowe

K_C.W27. POP-D_W01 W W 1 - W 2 3+3 6

K_C.W28. POP-D_W02 W W 3 - W 4 2+3 5

K_C.W29 POP-D_W03 W W 11 3 3

K_C.U11. POP-D_U01 W W 10 3 3

(3)

K_C.U14. POP-D_U02 Zbun Zbun 1 16 16

K_C.U46. POP-D_U03 W W 5 - W 6 2+2 4

K_C.U47.

POP-D_U04 W

W 7 - W 8

2+2 4

POP-D_U05 W W 9 4

4

K_D.K2. POP-D_K01 Zbun ZBUN 1 16 16

Efekty kształcenia Efekty kształcenia

przedmiotowe (kody)

Student, który zaliczył przedmiot Odniesienie do efektów kształcenia

w zakresie WIEDZY dla

kierunku

dla standardu POP-D_W01

definiuje zapotrzebowanie (ilościowe i jakościowe)

organizmu na składniki pokarmowe niezbędne do utrzymania życia w warunkach zdro ia i choroby

K_C.W27. C.W27.

POP-D_W02 wymienia zasady żywienia osób zdrowych w różnym wieku i

charakteryzuje istotę żywienia dojelitowego i pozajelitowego K_C.W28. C.W28.

POP-D_W03 zna zasady profilaktyki i leczenia dietetycznego oraz

powikłań dietoterapii. K_C. 29 C.W29

w zakresie UMIEJĘTNOŚCI

POP-D_U01 pomaga choremu w jedzeniu, wydalaniu, poruszaniu się i

dbaniu o higienę osobistą K_C.U11. C.U11.

POP-D_U02 wykorzystuje różne techniki karmienia pacjenta K_C.U14. C.U14.

POP-D_U03

ocenia stan odżywienia organizmu z wykorzystaniem metod antropometrycznych, biochemicznych i badania

podmiotowego

K_C.U46. C.U46.

POP-D_U04 prowadzi poradnictwo w zakresie żywienia dorosłych oraz

dzieci zdrowych K_C.U47. C.U47.

POP-D_U05

stosuje wybrane diety terapeutyczne w otyłości, niedożywieniu, cukrzycy, hyperlipidemii, nadciśnieniu tętniczym, chorobach serca i naczyń krwionośnych, trzustki i wątroby.

K_C.U47. C.U47.

w zakresie KOMPETENCJI POP-D_K01 systematycznie wzbogaca wiedzę zawodową i kształtuje

umiejętności dążąc do profesjonalizmu K_D.K2. D.K2.

Realizacja efektów kształcenia w poszczególnych formach Efekty kształcenia

kierunkowe (kody)

Student, który zaliczył przedmiot

w zakresie WIEDZY

kierunkowe przedmiotowe w Ćw. Lek konwers sem ZP PZ ZBUN K_C.W27 POP-D_W01 +

K_C.W28 POP-D_W02 + K_C.W29 POP-D_W03 +

w zakresie UMIEJĘTNOŚCI

Kierunkowe przedmiotowe w ćw Lek konwer sem ZP PZ ZBUN

(4)

K_C.U11 POP-D_U01 +

K_C.U14 POP-D_U02 +

K_C.U46. POP-D_U03 + K_C.U47 POP-D_U04 + POP-D_U05 +

w zakresie KOMPETENCJI

kierunkowe przedmiotowe w cw Lek konwer sem ZP PZ ZBUN

K_D.K2. POP-D _K01 +

Kryteria oceny osiągniętych efektów

na ocenę 3 na ocenę 3,5 na ocenę 4 na ocenę 4,5 na ocenę 5 60-70%

uzyskanej punktacji za przewidziane formy weryfikacji efektów kształcenia Student

- posiada niepełną podstawową wiedzę i umiejętności związane z przedmiotem,

- ma duże trudności z wykorzystaniem zdobytych informacji,

opanował efekty kształcenia w stopniu dostatecznym.

- prezentuje niewielkie zainteresowanie zagadnieniami zawodowymi.

71-75%

- posiada podstawową wiedzę i umiejętności pozwalające na zrozumienie większości zagadnień z danego przedmiotu, - ma trudności z wykorzystaniem zdobytych informacji;

opanował efekty kształcenia w stopniu zadowalającym.

- wykazuje poczucie odpowiedzialności za zdrowie i życie

pacjentów, przejawia chęć doskonalenia

zawodowego.

76-85%

- posiada wiedzę i umiejętności w zakresie treści rozszerzających pozwalające na zrozumienie zagadnień objętych programem kształcenia

- prawidłowo choć w sposób

nieusystematyzowany prezentuje zdobytą wiedze i umiejętności, dostrzega błędy popełniane przy rozwiązywaniu określonego zadania;

opanował efekty kształcenia w stopniu dobrym.

- wykazuje pełne poczucie odpowiedzialności za zdrowie i życie

pacjentów, przejawia chęć ciągłego doskonalenia zawodowego.

86-90%

uzyskanej punktacji za przewidziane formy weryfikacji efektów kształcenia

Student

- posiada wiedzę i umiejętności w zakresie treści rozszerzających pozwalające na zrozumienie zagadnień objętych programem kształcenia - prezentuje prawidłowy zasób wiedzy, dostrzega i koryguje błędy popełniane przy rozwiązywaniu określonego zadania; efekty kształcenia opanował na poziomie ponad dobrym.

- jest odpowiedzialny, sumienny, odczuwa potrzebę stałego doskonalenia zawodowego.

91-100%

- dysponuje pełną wiedzą i umiejętnościami przewidzianymi w programie kształcenia w zakresie treści dopełniających, - samodzielnie

rozwiązuje problemy i formułuje wnioski, potrafi prawidłowo argumentować i dowodzić swoich racji;

efekty kształcenia opanował na poziomie bardzo dobrym.

- jest zaangażowany w realizację przydzielonych zadań, odpowiedzialny, sumienny, odczuwa potrzebę stałego doskonalenia zawodowego.

KRYTERIA OCENY ODPOWIEDZI USTNYCH STUDENTA NA ZAJĘCIACH TEORETYCZNYCH

l.p. KRYTERIA LICZBA PUNKTÓW

NAUCZYCIEL STUDENT

I. Wykazanie wiedzy i zrozumienia tematu. 0 – 6 0-6

II. Zgodność formułowanych wypowiedzi ze stanem aktualnej wiedzy.

0 – 6 0-6

III. Poprawność terminologiczna i językowa. 0 - 4 0-4

IV. Logiczny układ treści. 0 - 2 0-2

OGÓŁEM LICZBA UZYSKANYCH PUNKTÓW 0-18 0-18

SKALA OCEN WG ZDOBYTEJ PUNKTACJI:

Poniżej 10 - Niedostateczny 11 – 12 – Dostateczny 13 - Dostateczny plus 14 - 15 – Dobry 16 - Dobry plus 17 – 18 - Bardzo dobry

(5)

KRYTERIA OCENY PRAC PISEMNYCH Z ZAKRESU SAMOKSZTAŁCENIA REALIZOWANEGO PRZEZ STUDENTA W RAMACH ZAJĘĆ BEZ UDZIAŁU NAUCZYCIELA

L.p. KRYTERIA LICZBA PUNKTÓW

NAUCZYCIEL STUDENT I. Wykazanie wiedzy i zrozumienia tematu. 0 – 5 0 – 5

II. Zgodność formułowanych wypowiedzi ze stanem aktualnej wiedzy pielęgniarskiej i innej.

0 - 5 0- 5

III. Poprawność terminologiczna i językowa. 0 – 4 0 – 4

IV. Logiczny układ treści. 0 - 2 0 - 2

V. Dobór literatury. 0 – 2 0 – 2

OGÓŁEM LICZBA UZYSKANYCH PUNKTÓW 0- 18 0-18

SKALA OCEN WG ZDOBYTEJ PUNKTACJI:

Poniżej 10 - Niedostateczny 11 – 12 – Dostateczny 13 - Dostateczny plus 14 - 15 – Dobry 16 - Dobry plus 17 – 18 - Bardzo dobry

Kryteria oceny testu

na ocenę 3 na ocenę 3,5 na ocenę 4 na ocenę 4,5 na ocenę 5 60-70%

pozytywnych odpowiedzi w teście końcowym.

71-75%

76-85%

86-90%

91-100%

Metody oceny (F- formułująca, P- podsumowująca) F1 – obecność na zajęciach i aktywny udział w ćwiczeniach.

F2 - prezentacja pracy multimedialnej na określony temat, zgodnie z programem nauczania przedmiotu.

F3 - zaliczenie pracy multimedialnej zleconej przez nauczyciela prowadzącego zgodnie z programem samokształcenia.

P1 – zaliczenie z oceną po II semestrze

Egzamin ustny

Egzamin pisemny/

Zaliczenie

Projekt Kolokwium Zadania domowe

Praca problemowa/

Referat/

Prezentacja/t est ze ZBUN

Sprawo-

zdanie Dyskusje

F 100%

P 100%

Metody weryfikacji efektów kształcenia

Efekty kształcenia kierunkowe

(kody)

Egzamin ustny

Egzamin

pisemny Projekt Kolokwiu m

Sprawozda -nie

Praca problemowa/R

eferat/

Prezentacja/test ze ZBUN

Inne

Efekty kształcenia (kody) kierunkowe

K_C.W27 K_C.W28 K_C.W29

K_C.U11.

K_C.U14.

K_C.U46.

K_C.U47.

POP- D_K01

(6)

przedmiotowe

POP-D_W01 POP-D_W02 POP-D_W03

POP-D_U01 POP-D_U02 POP-D_U03 POP-D_U04 POP-D_U05

POP-D _K01

Punkty ECTS

Forma aktywności Obciążenie studenta

Studia stacjonarne Bilans ECTS Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim, w tym:

Wykłady 29h 29h 0,5 0,5

Ćwiczenia - -

Konsultacje przedmiotowe

Godziny bez udziału nauczyciela akademickiego wynikające z nakładu pracy studenta, w tym:

Przygotowanie się do egzaminu/zdawanie egzaminu 3h 5h

21h

0,1

0,5 Przygotowanie się do kolokwium zaliczeniowego

- Przygotowanie się do zajęć, w tym studiowanie zalecanej literatury 2h Przygotowanie prac w zakresie zajęć bez udziału nauczyciela -

ZBUN (raport, projekt, prezentacja, dyskusja i inne) 16h 0,4 Sumaryczna liczba godzin dla przedmiotu wynikająca z całego

nakładu pracy studenta 50h

PUNKTY ECTS ZA PRZEDMIOT 1*

*1 punkt ECTS = 25-30 godzin pracy przeciętnego studenta.

Ilość punktów ECTS = 50 godz.:25 godz. = 2 ECTS i 50 godz.:30 godz. = 1,6 ECTS (średnio 1 pkt. ECTS)

TREŚCI PROGRAMOWE

FORMA ZAJĘĆ TEMAT LICZBA

GODZIN

SUMA GODZIN Wykłady W1 Procesy energetyczne i gospodarka wodna w

organizmie. Składniki odżywcze i ich znaczenie w organizmie.

3

29 W2 Normy żywienia i wyżywienia. Zróżnicowanie diet

dzieci i dorosłych. 3

W3 Ilościowe i jakościowe błędy żywieniowe Polaków. 2 W4 Zasady planowania i oceny żywienia różnych grup

ludności. Zasady planowania i układania jadłospisów dla osób zdrowych.

3 W5 Zasady oceny stanu odżywienia.

2 W6 Klasyfikacja i charakterystyka diet.

2 W7 Niedożywienie i jego zdrowotne następstwa. 2 W8 Postępowanie dietetyczne jako część terapii. 2 W9 Żywienie człowieka w różnych stanach chorobowych

(choroby układu krążenia, choroby metaboliczne, choroby przewodu pokarmowego, choroby układu moczowego,

żywienie chorych ze zwiększonym katabolizmem). 4

(7)

W10 Leczenie żywieniowe – dojelitowe i parenteralne u dorosłych i dzieci. Monitorowanie chorego żywionego dojelitowe i parenteralne.

3

W11 Zasady edukacji żywieniowej. Udział pielęgniarki w

leczeniu żywieniowym. 3

FORMA ZAJĘĆ TEMAT LICZBA

GODZIN

SUMA GODZIN Zajęcia bez

udziału nauczyciela

ZBUN 1 Żywienie dojelitowe w domu pacjenta. 16 16