Miêdzynarodowe Stowarzyszenie Hoteli

i Restauracji (International Hotel & Restaurant Association – IH&RA)

Organizacja ta jest kontynuatork¹ dzia³alnoœci kilku wczeœniejszych stowarzyszeñ hotelarskich, w tym zw³aszcza za³o¿onego w 1921 roku Miêdzynarodowego Zwi¹zku Hotelowego. IH&RA zosta³a za³o¿ona w Londynie w marcu 1946 roku. Przes³ank¹, która zdecydowa³a o jego utworzeniu by³a chêæ integracji miêdzynarodowej

dzia³alno-œci na rzecz bran¿y hotelarskiej i gastronomicznej w ramach jednego stowarzyszenia.

Organizacja posiada status konsultacyjny przy Radzie Gospodarczo-Spo³ecznej ONZ (ECOSOC), Miêdzynarodowej Organizacji Pracy oraz Radzie Europy. Ponadto wspó³-pracuje z wieloma organizacjami turystycznymi, w tym: Œwiatow¹ Organizacj¹ Tury-styki (WTO), Œwiatow¹ Federacj¹ Narodowych Zwi¹zków Biur Podró¿y (UFTAA), Miêdzynarodowym Zwi¹zkiem Turystyki (AIT) i Œwiatowym Stowarzyszeniem Agen-cji Podró¿y (WATA). Siedziba g³ówna IH&RA mieœci siê w Pary¿u. Organizacja po-siada tak¿e regionalne biura w Hong Kongu oraz w Meksyku.

CELE

Najwa¿niejszym celem IH&RA jest reprezentowanie przemys³u hotelarskie-go i restauracyjnehotelarskie-go. Oprócz tehotelarskie-go – doœæ ogólnie sformu³owanehotelarskie-go celu – Stowa-rzyszenie podejmuje wiele konkretnych, ró¿norodnych dzia³añ s³u¿¹cych:

§ integracji bran¿y, poprzez podejmowanie dzia³añ na rzecz zjednoczenia sto-warzyszeñ hotelarskich i restauracyjnych,

§ stwarzaniu im mo¿liwoœci omawiania oraz rozwi¹zywania wspólnych pro-blemów,

§ ochronie zawodowych interesów w³aœcicieli i kierowników hoteli i re-stauracji,

§ rozwijaniu miêdzynarodowego przemys³u hotelarskiego i restauracyjnego oraz podnoszeniu jego reputacji, zw³aszcza poprzez wzrost standardu œwiad-czonych us³ug³⁵⁷.

CZ£ONKOSTWO

Do IH&RA nale¿¹ krajowe stowarzyszenia hotelowe oraz restauracyjne ze 105 pañstw (po jednym z ka¿dego kraju) oraz pojedyncze hotele i restauracje (w sumie oko³o 4000) z ponad 150 pañstw. Ogólna liczba cz³onków tej organizacji szacowana jest na oko³o 600 tysiêcy³⁵⁸. Cz³onkowie IH&RA s¹ podzieleni na piêæ kategorii: naro-dowe stowarzyszenia, ³añcuchy hotelowe, cz³onkowie sprzymierzeni, niezale¿ne przed-siêbiorstwa hotelarskie lub restauracyjne oraz cz³onkowie indywidualni (osoby fizyczne, które piastowa³y b¹dŸ piastuj¹ wysokie i odpowiedzialne stanowiska w hotelu cz³on-kowskim). Polskê w Stowarzyszeniu reprezentuje Polskie Zrzeszenie Hoteli. W Polsce odby³o siê kilka wa¿nych spotkañ i konferencji organizowanych przez IH&RA (w tym XIX Kongres tej organizacji, zorganizowany w 1978 roku w Warszawie).

W£ADZE I STRUKTURA OREGANIZACYJNA

Naczelnym organem IH&RA jest Kongres Generalny, zbieraj¹cy siê raz w roku.

Sk³ada siê z przedstawicieli wszystkich organizacji cz³onkowskich. Organem kierowniczym Stowarzyszenia jest 180-osobowa Rada, która zbiera siê dwa razy do roku. Cz³onkowie Rady wybieraj¹ ze swojego grona sk³ad Komitetu Wyko-nawczego (oko³o 30 osób), Prezydenta IH&RA, jego zastêpcê, wiceprezyden-tów i Skarbnika. Komitet przedk³ada Radzie swoje rekomendacje i realizuje jej decyzje. W strukturze Stowarzyszenia dzia³aj¹ równie¿ komisje (np. hoteli se-zonowych, kszta³cenia zawodowego, publikacji, agencji podró¿y, dokumenta-cji) i grupy robocze powo³ywane ad hoc. Codziennymi pracami IH&RA kieruje Sekretarz, któremu podlega 20-osobowy personel Sekretariatu.

DZIA£ALNOŒÆ

IH&RA jest organizacj¹, która poœwiêca siê przede wszystkim promowaniu i obronie interesów hoteli i restauracji na ca³ym œwiecie. Utrzymuje bliskie kon-takty ze wszystkimi cz³onkowskimi stowarzyszeniami oraz prowadzi rozmowy z organami ustalaj¹cymi politykê miêdzynarodow¹, przedstawiaj¹c im punkt wi-dzenia bran¿y. W ostatnich latach najwa¿niejsze dzia³ania IH&RA dotyczy³y:

§ miêdzynarodowej klasyfikacji hoteli,

§ turystyki zrównowa¿onej i ochrony œrodowiska,

§ zmiennoœci warunków pracy,

§ statystyki bran¿owej,

§ polityki podatkowej w przemyœle hotelarskim,

§ bezpieczeñstwa podró¿nych,

§ promocji zdrowia,

§ zarz¹dzania zasobami ludzkimi,

§ wp³ywu euro na przemys³ hotelarski.

358Borne H., Doliñski A., Organizacja turystyki..., op. cit., s. 164.

Wa¿nym zagadnieniem, którym zajmuje siê IH&RA jest wprowadzenie bran¿y hotelarsko-restauracyjnej w erê informacyjn¹. W tym celu ju¿ od oœmiu lat dzia³a program pod nazw¹ „Visioning the Future”, pomagaj¹cy w podejmowaniu odpowie-dzialnych decyzji, zwiêkszaniu dochodowoœci i konkurencyjnoœci firm dzia³aj¹cych w tej bran¿y. Realizacja programu odbywa siê za pomoc¹ dwóch rodzajów spotkañ na wysokim szczeblu: warsztatów IH&RA „Visioning the Future” oraz spotkañ

„Think-Tanks”. Warsztaty to okazja do analizy globalnych zagadnieñ i trendów wp³y-waj¹cych na przemys³ hotelarski. Ich uczestnicy s¹ zachêcani do obserwowania swo-jego œrodowiska biznesowego i identyfikacji zmian w sferze socjokulturalnej, politycznej, technologicznej i ekonomicznej, które w krótszej b¹dŸ d³u¿szej perspek-tywie mog¹ wywieraæ wp³yw na rozwój bran¿y. Natomiast „Think-Tanks” s¹ form¹ bardziej wyspecjalizowanych spotkañ, na których omawia siê konkretne tematy z poszczególnych dziedzin: technologii, marketingu, bezpieczeñstwa, zarz¹dzania za-sobami ludzkimi. Te najwa¿niejsze zagadnienia zosta³y opisane i opublikowane w specjalnym dokumencie pt. IH&RA’s White Paper on the Global Hospitality Indu-stry: Into the New Millennium. Spotkania te pe³ni¹ tak¿e rolê neutralnego forum dyskusji i wymiany pogl¹dów. Od czasu wprowadzenia programu „Visioning the Future” odby³o siê ponad 25 warsztatów i „Think-Tanks”.

Na stale umiêdzynarodawiaj¹cym siê rynku turystycznym klient czêsto przeko-nuje siê, ¿e te same trzy gwiazdki w Polsce, to co innego ni¿ w Pary¿u, Alicante czy Bangkoku. St¹d te¿ powsta³a inicjatywa przywrócenia pewnego porz¹dku w tym wzglêdzie. W tym celu IH&RA, wspólnie ze Œwiatow¹ Organizacj¹ Turystyki, po-stanowi³a dokonaæ analizy istniej¹cych systemów klasyfikacyjnych, po to aby zna-leŸæ w nich wspólne elementy, a nastêpnie doprowadziæ do ujednolicenia klasyfikacji hotelowej. Obie organizacje uwa¿aj¹, ¿e ostatecznym efektem powinno byæ wyda-nie wspólnych zaleceñ odnoœwyda-nie polityki pañstw i bran¿y turystycznej, w tym zw³aszcza jasne okreœlenia celów, jakim klasyfikacja powinna s³u¿yæ.

IH&RA zajmuje siê problemami polityki ekonomicznej stosowanej wobec ho-teli i restauracji, ich ubezpieczeñ, stanu zad³u¿enia, kszta³cenia kadry itd. Stowarzy-szenie utworzy³o miêdzy innymi miêdzynarodowy system u³atwiaj¹cy znalezienie pracy wykwalifikowanemu personelowi hotelarskiemu i gastronomicznemu, a tak¿e miêdzynarodow¹ wymianê praktykantów. IH&RA, wspólnie z UFTAA, opracowa³a specjalny kodeks postêpowania, który jest zbiorem zasad wspó³pracy hoteli i agen-tów podró¿y oraz stanowi swoist¹ platformê rozwi¹zywania zaistnia³ych pomiêdzy nimi sporów (Treœæ tego kodeksu zamieszczono w za³¹czniku nr 2). Jest tak¿e orga-nizatorem targów bran¿owych pod nazw¹ EURHOTEC (the Pan-EURopean HO-spitality TEChnology Exhibition and Conference), które odbywaj¹ siê od 1996 roku.

W 2001 roku w targach, które odby³y siê w Pary¿u, uczestniczy³o ponad 2000 dyrek-torów i kierowników hoteli i restauracji oraz 150 wystawców. Od 2002 roku

zmieni-³a siê nieco formuzmieni-³a targów. Funkcjonuj¹ one obecnie pod nazw¹ HOSTEC/

EURHOTEC, co jest efektem porozumienia zawartego miêdzy IH&RA a przedsiê-biorstwem Accuvia Events – organizatorem targów HOSTEC. Pierwsze targi w no-wej formule odby³y siê w Londynie.

Miêdzynarodowe Stowarzyszenie Hoteli i Restauracji stanowi dla swoich cz³on-ków Ÿród³o obszernych informacji na temat problemów hotelarstwa i biur podró¿y.

Prowadzi te¿ dzia³alnoœæ wydawnicz¹. Do najwa¿niejszych publikacji zaliczyæ

nale-¿y: miesiêcznik Hotels and Restaurants International, dwumiesiêcznik Dialogue oraz roczniki International Hotel Guide, Directory of Travel Agents, Worldwide Hotel Industry Study. Ponadto ukazuj¹ siê materia³y po ka¿dym kongresie IH&RA, raporty z odbywaj¹cych siê spotkañ „Think-Tank” oraz warsztatów. Wydawane s¹ tak¿e inne publikacje dotycz¹ce spraw œrodowiska, turystów niepe³nosprawnych i budowania pozytywnej marki w hotelarstwie i gastronomii.

8.2. Miêdzynarodowa Federacja Schronisk